Com cuinar melmelada de carbassa: 3 delicioses receptes

Com fer melmelada de carbassa? I no pregunteu per què! Si fins ara ... verdures o baies? Atès que el producte no té cap popularitat amb vosaltres o amb els vostres familiars, podeu dir amb seguretat que perdreu molt.

Recordeu què es pot cuinar a partir d'una carbassa? Farinetes amb rodanxes o en tota la fruita, coure al forn o fregir. És tot Lamentablement Tots aquests plats tenen un sabor i una aroma específics de pasta de carbassa crua. I aprenem a cuinar una carbassa perquè ningú no suposi la seva presència al plat. Ni l'aroma, ni l'aparença, ni el gust, ajudaran a determinar els vostres convidats quina mena de coses interessants mengen. Intrigat? Això és el mateix.

Aprendre a fer melmelada! Sí, sí, de la carbassa. Simplement no fukayu, ara descobreix per què.

La melmelada de carbassa no difereix gaire dels espais en blanc d’altres baies o fruites. Però conté la majoria de vitamines, minerals i nutrients. A més, ajuda a baixar de pes, malgrat la presència de sucre.

Ja estimem aquesta meravellosa planta i aprenem a utilitzar-la al màxim.

Com triar una carbassa

Sembla més fàcil per a ella: només naps. Vaig venir al mercat o a la meva pròpia parcel·la privada, vaig triar la carbassa més enorme. Va arrossegar a casa i ... es curà l'esquena, perquè es va trencar mentre la màquina arribava a casa. Es va ficar al terra al costat de la carrossa de Zolushkin, tallada amb un destral, va tirar sucre i es va cuinar.

De fet, tot no és tan senzill. Els fruits més grans són sempre els més saborosos. Aquest pecat alimenta les varietats. Només són adequats per a alimentació del bestiar. Des del punt de vista humà, aquests fruits no són apetits al gust. D'aquí la conclusió: un gran no sempre és bo. De manera que escollim una carbassa madura que no pesa més de 3 kg, llavors endevinaràs exactament.

Els conreus de taula són adequats per a la cuina. Com distingir-los dels aliments si no heu vist un paquet sota les llavors? Pel que fa a la mida ja esmentada, la forma i el color de la carn queden. Oblong, com el carbassó o la forma de la guitarra de la fruita sempre parla d'un alt contingut de sucre i un sabor sorprenent.

Si no n'hi ha cap en el camp de la visió i només hi ha carbasses esfèriques, llavors tot és senzill. La polpa de taronja, la carbassa és més agradable i saborosa. Groc pàl·lid o color verd clar indica que seria millor donar la vitamina al bestiar domèstic.

El color de la pell o el seu gruix no importa. En qualsevol cas, cal netejar la carbassa. A partir d’aquest moment, passem sense problemes cap a l’objectiu d’eliminar el "shell".

Qui ha fet servir fruita madura a la cuina, va quedar impressionat per la pell. Sovint fer front a un simple ganivet amb la seva irreal. I si agafeu les carabasses joves, que es despullen en silenci sota el pelador de verdures, encara no han obtingut la suculència i la dolçor necessàries. El plaer de netejar està totalment neutralitzat per la decepció del gust.

És preferible donar tota la mateixa fruita madura. I com netejar ràpidament la carbassa - hi ha un secret. Necessitareu: una destral de cuina, una cullerada, una taula de tallar i un ganivet afilat amb una fulla gruixuda per no doblegar-vos. Què fer:

1. Xapa de cuina suaument, però amb un bon esforç per tallar la carbassa per la meitat.
2. Una cullerada elimina amb cura la bota amb fibres i llavors. Podeu fer-ho amb la mà, però una cullera esbrossarà millor tot l'interior.
3. Un cop més, talla les meitats amb una destral, però intenta obtenir ratlles semblants.
4. Poseu una tira a la taula de tall al límit. Amb una mà, agafeu suaument la peça, i la segona portem el ganivet estrictament de dalt a baix, separant la pell de la polpa. No veiem ni tallem, sinó simplement premem dur.
5. Hi ha d'haver diversos moviments.En un moment per esborrar tota la tira és poc probable que tingui èxit. Sí, no és necessari. Les rodanxes de pell prima són més fàcils d’eliminar.

Si es fa correctament, serà fort. El ganivet, que baixa de l’esforç, arribarà a la taula. No us preocupeu, hauria de ser. Aquesta és la millor opció. Si intenteu fer moviments de tall o tallat, sereu torturats per treure la fulla enganxada i després curareu els blats molls durant molt de temps. A aquest preu, no necessitem melmelada.

Consell Fins i tot si la fruita sembla neta des de l'exterior, rentar-la a fons amb un raspall o una esponja dura abans de tallar-la. Els grans de sorra de la pell, atrapats als aliments, aportaran uns quants moments alegres.

Receptes de carbassa

Per tant, la carbassa tallada i neta. Però no els cuidem amb tal shmakami? Depenent del tipus de pala que fem, tallarem en trossos d’una certa forma. I no facis una cara tan amable i atractiva. En absència de pell, la polpa es processa perfectament sense gaire esforç:

• per molí de carn crua útil
• per tall clàssic en cubs, rodanxes o palla
• per a l'embussat de ratllador gruixut

Res especial a tallar, tot es fa fàcilment. La polpa de carbassa crua és una mica més dura que la mantega.

Melmelada crua

Com diu el seu nom, sense tractament tèrmic. Sí, es pot menjar carbassa crua.

Composició

• polpa de carbassa preparada, 2 kg
• llimona sencera mitjana
• taronja gran
• sucre granulat, 1,5 kg

Cuinar
Traieu una capa prima de closca de cítrics, tallada en tires petites. Es descarta la pela restant, no és necessària. Traieu els ossos i les fibres blanques internes. La polpa de carbassa juntament amb la llimona i la taronja passen per un triturador de carn. Afegiu el sucre, les restes de pela, barregeu-les a fons. Disposar en envasos estèrils, tancar-los amb fundes de niló o paper pergamí.

Per emmagatzemar un magatzem tan màgic de vitamines només tindrà a la nevera. A temperatura ambient o humitat elevada al soterrani, aquest embús es deteriorarà ràpidament i agrairà.

Consell Per garantir la màxima seguretat de totes les vitamines i nutrients, es recomana utilitzar un bol de vidre i un arc de fusta durant la preparació. La tassa de ceràmica també és adequada.

Recepta clàssica

Per si sola, la carbassa dels plats no té una olor sorprenent ni un gust deliciós. Per tant, quan es prepara la melmelada de carbassa més simple, s’afegeix una petita quantitat de productes aromatitzats. Juntament amb el sucre, la polpa adquireix un sabor original i un sabor indescriptible. Els additius poden servir de cítrics, gingebres, fruites, espècies, vainilles, fruits secs, baies.

Les receptes més habituals en cítrics, albercocs secs i fruites del garrí de mar. A continuació es mostra la base estàndard per a aquests espais en blanc. I què hi afegiràs, en quina quantitat, depèn de les preferències del gust.

Composició

• 2 kg de polpa de carbassa
• 1,6 kg de sucre granulat

Procediment
La polpa es talla de manera convenient - cubs o palla. Va canviar en un recipient ample en capes, ruixant amb sucre. Oblida't d'unes 5 hores. Després de destacar el suc, afegir els ingredients seleccionats. Poseu-vos el foc més silenciós, feu bullir, remenant de tant en tant. Cuini per 15 minuts, fresc. Torneu a bullir i refredeu-lo. Després de la tercera vegada, es pot posar la confitura en pots i segellar-la. Les cobertes prenen qualsevol avantatge. El material no importa.

Podeu emmagatzemar aquest espai en blanc al soterrani, al soterrani o al traster.

Consell Si us va semblar que el suc va resultar una mica o que la polpa de carbassa es va assecar inicialment, abans de bullir podeu afegir 250 ml d'aigua pura a les proporcions anteriors.

Melmelada de carbassa

Per saboritzar, podeu utilitzar els mateixos components que per a la recepta clàssica. Però el més deliciós és la melmelada de carbassa amb la incorporació de pomes o prunes.Per obtenir més originalitat, podeu afegir un bon grapat de fruits secs favorits durant 7 minuts abans de finalitzar la cuina. Per descomptat, si a la vostra família els agrada aquests suplements.

Composició

• pomes àcides madures, pelades, 500 g
• pasta de carbassa preparada, 500 g
• aigua clara, 500 ml
• pessic de canyella mòlta
• sucre granulat, 600 g
• Pernils de noguera pelats i rostits, 150 g

Cuinar
En un ratllador gruixut, fregueu la carbassa i les pomes, afegiu-hi sucre. Aboqui aigua i poseu el foc més petit. Cuini durant 30 minuts, remenant sovint. Si la barreja comença a cremar-se, podeu esquitxar una mica més d'aigua. A continuació, afegiu la canyella mòlta i coureu durant 7 minuts més. Després de vessar les nous picades, bulliu durant 15 a 18 minuts.

A continuació, s’aboca el embús en gerres esterilitzades, segellades amb tapes de plàstic i emmagatzemades a la nevera.

Consell Deixeu que l'estoc es refredi completament abans de tancar-lo. La condensació que es forma a la tapa pot causar motlles. I és millor organitzar la melmelada ja està completament refredada, llavors no haurà de preocupar-se per la seguretat.

Consells útils

1. Si no teniu cap lloc on emmagatzemar el carro zolushkinu, prepareu-vos amb seguretat. Alguns camarades aconsegueixen enfonsar els fruits del sofà o sota el llit. En principi, això també és una sortida, encara que no gaire estètica.
2. Per cert, des d’aquestes increïbles poblacions de sota del llit podeu cuinar melmelada fins i tot a finals d’hivern o tardor. Els fruits, per descomptat, poden quedar fins a la primavera, però començaran a sentir-se amargs i seran secs. D'aquests, no és que la confitura, fins i tot les farinetes no puguin cuinar. Tot s'ha de fer a temps.
3. Substituïu tots els vostres dolços preferits amb melmelada de carbassa. Naturalment, no a les porcions d'elefants. 100-150 g per dia portarà carbohidrats suficients i, per regla general, no volen.
4. La melmelada de carbassa ben cuita té un color ambar, una consistència de gelea i un sabor agradable. És molt agradable regar-los gelats o afegir-hi un iogurt casolà sense sucre.
5. Alguns no pelen les llimones i les taronges i afegeixen rodanxes pelades a la confitura. El mètode té lloc. Diguem que si sou un fanàtic de l'amargor original i de la lleugera picor de dolçor, llavors poseu-vos els cítrics amb seguretat.
6. A la carbassa en blanc es va mantenir fermament durant molt de temps, afegeix àcid cítric o additius àcids. Per a l'emmagatzematge d'hivern, la melmelada sense àcid es neteja estrictament a la nevera. En altres condicions, es corre el risc d’obtenir un producte agra. O pitjor: fermentat.
7. Per cert, per tal d’evitar aquests excessos, els contenidors d’embussos de carbassa s’han d'esterilitzar a fons. De quina manera, no importa. El més important és que és còmode i familiar.
8. La preparació es pot fer en una cuina lenta o en un fabricant de pa. La primera tria el mode d’extinció i el segon prem el botó d’embús. A continuació, actuen d'acord amb les instruccions, ja que per a cada model d'electrodomèstics hi ha els seus propis detalls de fer confitura i el mètode de càrrega de matèries primeres. L'única diferència entre aquests mètodes rau en els diferents volums de les bols, respectivament, i el rendiment del producte acabat serà diferent. El sabor és gairebé el mateix.

Per què poques persones agraden les carabasses? Perquè només van provar varietats de pinsos. Dilueixi al vostre lloc un bon grau de taula. A continuació, podeu respondre de manera segura a la pregunta "com fer melmelada de carbassa" - de manera molt senzilla i en grans quantitats.

Vídeo: Pumpkin Jam with Orange