Com cuinar ordi en aigua sense remullar

L'ordi perla sembla perles, el nom prové de la paraula "perla". Al nostre país, els barrils de perles són estimats per les seves propietats saludables i la varietat de plats que es poden preparar sobre la base. No obstant això, en la majoria dels casos, les farinetes es preparen amb grans de remull, cosa que no sempre és convenient. Avui analitzem la tecnologia de la cuina sense que l'exposició a l'aigua s'avanci.

Ús i composició de l’ordi

A causa de l’abundància d’elements útils, l’ordi s’alimenta de persones de qualsevol edat i sexe. Tot això és possible gràcies al valor nutritiu del plat.

Així, en porcions de 100 grams. acumula uns 9,4 grams. proteïnes, 67 gr. hidrats de carboni regulars i només 1 gr. greix Al mateix temps, hi ha més de 7 grams en la composició. fibres alimentàries i contingut calòric de 100 gr. fa 323 Kcal.

A més, la composició dels cereals té piridoxina, fibra, aminoàcids. El plat és ric en potassi, magnesi, seleni, fòsfor, coure i altres compostos minerals igualment valuosos.

La composició dels pocs sucres que s'absorbeixen sense augmentar els nivells d'insulina. L’índex glucèmic de l’ordi perla és igual a 20 unitats, la qual cosa afecta favorablement la salut dels diabètics.

Les propietats nutritives dels cereals permeten utilitzar-lo en la dieta. Totes les substàncies valuoses complementen l'acció de l'altre, eliminen l'aigua, netegen el tracte intestinal de l'estancament i contribueixen a una pèrdua de pes adequada.

Les propietats útils són també el fet que mitjançant la presa sistemàtica del cos es neteja de substàncies tòxiques i toxines, és més fàcil per a una persona fer front a una reacció al·lèrgica de diferent naturalesa.

Els aminoàcids, en particular la lisina, donen suport a la producció de fibres de col·lagen i elastina. Tots ells són necessaris per mantenir la bellesa de la pell i els canals de sang.

No sense els efectes positius de minerals com el fòsfor i el seleni. Donen suport a l'activitat cerebral estimulant neurones. També millora el treball del cor, redueix la probabilitat d’arterosclerosi.

A causa de l’acumulació de vitamines del grup B, el treball del sistema nerviós està millorant. Podem dir que les farinetes d’ordi recolzen el fons psicoemocional d’una persona i lluiten amb els efectes de l’estrès.

Si es resumeixen totes les qualitats útils del plat, elimina les toxines i les escòries, combat els fongs, augmenta les defenses del cos, millora el tracte digestiu i contribueix a la pèrdua de pes.

Cuinar ordi en aigua sense remullar

1. La cocció d’ordi d’aquesta manera és adequada per a persones que no tinguin temps per remullar el cereal. Primer netegeu les llavors completament per tal que l’aigua quedi completament clara.
2. Envieu ara el cereal a un recipient de mida adequada, afegiu aigua filtrada en fred. La quantitat de líquid no té importància, ja que després de la perforació de les aigües s’aboca.
3. Envieu el material refractari a l'estufa, establiu la potència màxima. Cobreixi la paella amb una tapa, deixi bullir l'ordi. Després, bulleu-ho durant uns 2 minuts i buideu el líquid a través d'un colador.
4. Si en el procés de languidificació primer el líquid es fugirà de la paella, obriu lleugerament la tapa. Torneu a posar el gra al plat i torneu a abocar-lo amb aigua freda per tal que pugi 3 cm.
5. Cobreixi amb una tapa i col·loqueu el cremador a la calor màxima. Espereu a bullir i, a continuació, baixeu el foc a la marca mitjana. Bulliu el porridge durant mitja hora.
6. Després d’aquest moment, traieu la tapa, saleu l’ordi al vostre gust, barregeu-la i tanqueu-la de nou. Bulliu la composició durant uns 10 minuts més, deixeu-lo reposar en un quart de hora de foc. Servir amb una rodanxa de mantega.

Cuinar ordi en aigua amb remull

1. Per a aquest mètode, haureu de prendre 2,5 tasses d’aigua filtrada, sal a gust, ordi de perles per a una tassa. L'opció de cuina és bona perquè els nuclis s'inflen immediatament i es preparen ràpidament en el futur.
2. Primer, renteu l’ordi per deixar aigua clara. Moleu les llavors amb les mans per eliminar totes les escombraries. Aboqui la matèria primera a la cassola, afegiu aigua (1 litre. Per 250 g de cereals) i deixeu-la durant 6 hores. Si és possible, deixeu que les papilles es remullin durant la nit.
3. Ara buideu el líquid en què es va assentar l’ordi. Una vegada més, esbandida les llavors sota l'aixeta, transferiu-les a un recipient refractari adequat per cuinar-lo.
4. Envia la paella al foc, cuini a la màxima potència. Bulliu l’aigua segons la recepta (punt 1), afegiu-hi el líquid calent. Cobreixi amb una tapa, bulliu.
5. El contingut arribarà a fer bombolles en un minut. Una vegada que això passi, estableixi el cremador a la marca mitjana i noti l’hora. Després de 25 minuts, obriu els plats, afegiu la sal al gust, barregi i deixeu bullir durant 5 minuts.
6. Ara apagueu el cremador, no traieu els plats de l’estufa, deixeu l’ordi infondre. Després d’uns 10 minuts el plat estarà llest, només hauràs de subministrar-lo amb mantega i servir-lo.

Cuinar ordi a la llet sense remullar

1. Mesurar 250 grams. el gra i els renteu amb aigua, girant entre les mans. Quan s’hagi anat tota la pols i restes, torneu a col·locar els grans al tamís i espereu que el líquid s’esfereixi.
2. Prepareu 0,6 litres. Llet baix percentatge de greix, portar-lo a temperatura ambient. Abocar en una cassola, abocar en l'ordi rentat.
3. Introduïu 50 gr. sucre, una mica de sal a gust. Afegir una part de mantega (aproximadament 25 gr.). Revuelva tot, espereu que el petroli es dissolgui.
4. Quan això succeeixi, envieu estris refractaris amb matèries primeres a l'estufa, cuini a foc alt durant 5 minuts. A continuació, estableixi la xifra mínima, continuï llançant durant unes 2 hores.
5. Durant aquest període, els porridges aconseguiran estar preparats. Emboliqui una paella amb una dessuadora o una tovallola vella, deixeu-la preparar durant 1 hora. Serveixi amb fruits secs o fruits secs.

Bacon Barley Pilaf

1. Prepareu tots els ingredients necessaris per endavant. Necessitareu 0,15 kg. mantega, 1 pc. cebes, 0,5 kg. ordi perla, 0,5 kg. bacó, 1 pc. pastanagues, 35 gr. pasta de tomàquet o salsa de tomàquet, condimentant al vostre gust.
2. Bulliu la cansalada fins que estiguin tendres. Podeu prendre carn de porc, pollastre, xai o vedella com a ingredient principal. Actuar sobre les preferències personals.
3. Quan siga bullida la cansalada, deixeu-ne el brou. Traieu la carn i trossegeu en trossos de la mateixa mida i forma. Netegeu i triqueu les pastanagues amb cebes, mogeu-les amb la cansalada picada al calder.
4. Afegiu-hi la mantega i sofregiu-hi fins que arribeu a un bell daurat. A continuació, afegiu pasta de tomàquet i condiments, coureu uns 7 minuts més.
5. Aboqui el brou. En un altre recipient, bulleu l’ordi de perla a l’aigua amb o sense remull. Poseu-lo a la part superior dels altres components del caldero, no mireu.
6. Envieu la cassola a l'estufa i coqueu a foc mitjà i mitjà. És important que l’aigua s’evapori completament. Quan això passi, traieu el calder a un forn preescalfat. Preneu altres 45 minuts.

L'ordi, mètode cuit sense remullar, pot resultar dur. Si teniu temps, és millor preservar el gra a l’aigua. També té sentit tenir en compte una recepta de plats amb llet i pilaf a base de cereals.

Vídeo: com cuinar les papilles d'ordi