Com cuinar els cigrons a casa

El cigró es considera un parent antic i proper dels pèsols. La planta considerada és termofílica, per tant es cultiva exclusivament en països càlids. A les extensions del nostre país, els cigrons gairebé no arrelen i rarament succeeixen. Aquests pèsols són molt valuosos en temps antics. A més, el producte té una massa de qualitats útils i una composició valuosa.

Normes de cuina de cigrons

1. El cigró és un tipus de pèsol, per la qual cosa és imprescindible remullar-lo abans de cuinar. El procediment dura unes 4-5 hores. Aleshores la petxina dura comença a suavitzar-se. Per això, es fa una cocció ràpida. El remull es pot passar per alt. Això és només el procés de cuina durarà unes quantes hores.
2. El producte es pot preparar fàcilment en una cuina múltiple, una cassola clàssica, una olla a pressió i una caldera doble. La quantitat d’aigua dependrà directament del resultat desitjat i del mètode de preparació. Si voleu preparar amanida de pilaf o de pèsol, ha de mantenir la seva forma original.
3. En altres casos, els pèsols es poden bullir a l'estat de les arrugues. La sopa, la guarnició o el falafel sovint es fan amb aquest producte. També en la cocció dels cigrons, és important guiar-los per algunes recomanacions pràctiques que ajudaran a preparar correctament la matèria primera.
4. No cediu al consell d’alguna persona i submergeixin els cigrons durant la nit. Per a això seran bastant 4 hores. Utilitzeu només aigua freda. Si el pèsol es troba al líquid durant tota la nit, serà molt dur. El temps de cocció del producte durarà fins a 2,5 hores.
5. Si cuites els pèsols segons la tecnologia clàssica, haureu de prendre aigua 4 vegades més. Recordeu que, com qualsevol llegum, els cigrons provoquen una forta formació de gasos. Per tal de reduir la manifestació d’aquest efecte desagradable, es recomana canviar l’aigua tres vegades durant la cocció. El fluid neteja els enzims que provoquen la flatulència.
6. Si no voleu cuinar pèsols durant molt de temps, el temps de preparació de les matèries primeres es pot reduir significativament. Per fer-ho, en una cassola amb aigua i mongetes, cal afegir 10 grams. refresc Tingueu en compte que està estrictament prohibit cuinar els pollastres en una solució salada. Si cuites les mongetes triturades, hauríeu de retirar la carcassa quan estigueu cuinant.

Regles de cuina per a amanida de cigrons

1. Independentment del tipus d'amanida, les mongetes han de conservar la seva forma. En cas contrari, un plat apetitós perdrà la seva original bellesa. Per fer tot bé, seguiu les recomanacions. Submergiu els cigrons en tecnologia clàssica durant diverses hores. No oblideu canviar l’aigua.
2. Després del temps assignat, esbandir els pèsols amb un colador i transferir-los a la cassola. Recordeu que l’aigua hauria de ser 4 vegades més. Col·loqueu el recipient a l'estufa i espereu a bullir. Amb l’arribada de les primeres bombolles, reduïu el calor i continueu cuinant durant 20 minuts.
3. Després, cobrirem el recipient amb una tapa i bulliu les faves durant un quart d’hora. No oblideu de vegades provar matèries primeres per estar preparades. Si és necessari, traieu el producte de l'estufa de manera que no sigui digerit. Escórrer l’excés d’aigua, plegeu els pèsols en un colador. Afegeix a l'amanida.

Regles de cuina per a sopa de cigrons

1. Si decidiu preparar una sopa amb pèsols, hi ha dues opcions per cuinar els grans. Des dels cigrons, podeu fer que un puré sigui pur o mantenir la integritat del producte. Per aconseguir el resultat desitjat, haureu de començar a remullar i cuinar matèries primeres.
2. Per cuinar correctament les mongetes, hauríeu de remullar-lo durant 4-5 hores. Durant aquest temps, es recomana canviar l’aigua 3 vegades.Després, renceu les mongetes. Envieu la matèria primera a la cassola i aboqueu-hi 4 vegades més aigua pura.
3. Amb l’adveniment de les primeres bombolles, turmentareu el producte amb foc lent durant aproximadament un terç d’una hora. La coberta ha d'estar oberta. Un cop transcorregut el temps especificat, cobrir-lo i, si és possible, reduir encara més la potència. Bulliu el producte durant 20-25 minuts. Proveu les matèries primeres, si està a punt, podeu afegir a la sopa.

Regles de cuina per decorar

1. Els cigrons es poden elaborar amb un deliciós plat. El cigró fa una excel·lent puré de patates. També podeu fregir les faves en una cassola amb verdures. Depenent de la recepta depèn directament del temps de cocció dels pèsols. Per tant, seguiu l’esquema clàssic.
2. Remeneu els pollastres durant diverses hores, canviant sistemàticament l’aigua. Envieu les mongetes a una olla d’aigua, recordeu que hauria d’haver-hi 4 vegades més líquid. Espereu que bullin els components. Bulliu les mongetes amb la tapa oberta uns 25 minuts.
3. Després, cobriu la paella amb una tapa i reduïu-la al mínim. Els pèsols de tomites en aquest mode són encara un terç d’una hora. No us oblideu de comprovar si el producte està preparat. Si heu aconseguit la suavitat desitjada, buideu l'aigua.

Regles de cuina per a hummus

1. Abans de cuinar el hummus, els pèsols s'han de cuinar fins a tal estat que pugui ser triturat fàcilment amb els dits. Remeneu les mongetes amb la tecnologia clàssica i no us oblideu de substituir l'aigua.
2. Esbandir els cigrons i enviar-los a la cassola amb aigua. Tan aviat com el producte bulli, deixeu cuinar a foc lent durant uns 50 minuts. No us oblideu de comprovar regularment la preparació dels pèsols.

Cuinar els cigrons en un forn lent

1. Els cigrons es poden cuinar fàcilment en un forn lent. El desavantatge d’aquest mètode és que no es pot comprovar si la noguera turca està preparada. Aquest electrodomèstic és més adequat per fer puré de patates.
2. Per començar el procediment, haureu de rentar les mongetes i enviar-les a la safata múltiple amb aigua freda. Deixeu-los remullar durant 4 hores.
3. No oblideu canviar l’aigua un parell de vegades. Esbandir els pèsols i omplir amb aigua nova. Els líquids han de ser 4 vegades més. Tomiteu els pèsols en mode de tremp durant uns 45 minuts.

Per cuinar els cigrons, hauríeu de llegir algunes de les regles. Seguiu les instruccions senzilles i podeu fer que qualsevol plat saborós amb cigrons.

Vídeo: com cuinar els cigrons