Com menjar germen de blat

La moda per a una nutrició adequada i mantenir un estil de vida saludable està guanyant popularitat. Les persones solen ser belles, primes, aptes. I a l'hivern, quan la manca de vitamines afecta la salut i l'estat de la pell i els cabells, hi ha més i més preguntes sobre com omplir aquesta deficiència? On obté aliments nutritius que poden substituir verdures i fruites? Una resposta és la germinació del blat. Conté una gran quantitat de minerals i vitamines que poden suportar el cos durant el període del beriberi. A més, el germen de blat té un sabor delicat, que afegeix gust especial als plats amb aquest ingredient. Es afegeix blat brotat a amanides, plats calents i fins i tot es fan postres. Quins són els beneficis del germen de blat? Com germinar els grans i com utilitzar-los? Tractem de comprendre tot en ordre.

Com el germen de blat afecta el cos humà

El germen de blat conté una gran quantitat de calci, fòsfor, ferro, iode i magnesi. El blat consisteix en una gran quantitat de fibra i hidrats de carboni. En la seva composició es poden trobar vitamines B, C, D, PP. Cal destacar que els grans mateixos no són tan rics en vitamines. Totes les substàncies beneficioses comencen a activar-se precisament amb l'aparició de brots joves. Però, com afecta el germen de blat al cos humà?

1. Una gran quantitat de calci és beneficiós per a les dones. El consum regular de germen de blat reforça el cabell: el fa suau i sedós. Les ungles es tornen més fortes i fortes, i els ossos es compacten.
2. El blat germinat afecta el tracte digestiu. Al principi, després del començament de les llavors de brotació, una persona pot tenir inflor, augmentar la formació de gasos, restrenyiment o diarrea. El fet és que en el blat hi ha una gran quantitat de fibra, que, entrant a l’estómac i els intestins, absorbeix totes les toxines i les escòries. Amb el temps, el treball del tracte gastrointestinal millora constantment, el cos es neteja, es reforça la immunitat.
3. El blat brotat és sovint recomanat per a persones que pateixen diversos trastorns psicològics. Els nutrients del blat alleugen l'estrès, redueixen el risc de desenvolupar depressions, fan que una persona sigui més resistent a l'estrès.
4. El germen de blat conté una gran quantitat de magnesi, que enriqueix la sang amb oxigen. Ajuda a reduir la pressió arterial, redueix els nivells de colesterol al cos.
5. L'herba de blat és molt eficaç en l'anèmia. Contenen dues vegades més ferro que la carn.
6. El iode de germen de blat protegeix el cos de la malaltia de la tiroide.
7. Malgrat el valor nutritiu del producte, té poques calories. El blat germinat accelera els processos metabòlics, que permeten ser utilitzats durant la pèrdua de pes.

Aquestes i moltes altres propietats útils del germen de blat fan que sigui una font indispensable de vitamines. Per això, al vell temps es germinava el blat com a medicament per a moltes malalties. Avui en dia, podem cultivar aquest medicament a casa.

Com germinar el blat

Aquest procés és senzill, però requereix algunes subtileses importants.

1. Primer heu de triar el blat per a la germinació. Pots comprar-lo en botigues especialitzades de nutrició o en una botiga de jardiners. Pot ser que el blat normal del supermercat no sigui adequat. Si els grans de blat es processessin tèrmicament, perden la germinació.
2. Els pips han de ser d’alta qualitat - sense xips, danys, forats de cuc. Cal rentar-los a fons i posar-los en vidre.Ompliu els grans de blat amb aigua tèbia perquè el líquid els cobreixi durant 3 centímetres. Cobreixi els plats amb un tovalló de cotó o gasa i deixeu-lo durant 8-10 hores. És convenient submergir el blat durant la nit.
3. Al matí, el gra ha de ser acuradament aclarit amb aigua corrent. Agafeu un plat profund amb un fons ampli i escampeu-hi un drap humit. A continuació, poseu els grans de blat rentats a la tela i cobreix-los amb les cantonades del tovalló. Els grans de blat sempre s'han de mantenir en un lloc càlid i humit.
4. Després de 10 hores, els brots començaran a brollar dels grans.

En un primer moment, només uns quants grans germinaran, però, una mica de paciència i, en pocs dies, cada gra serà arrissat.

Com menjar germen de blat

Per obtenir beneficis reals per al cos, el blat ha de ser menjat per una cullerada de 2-3 vegades al dia. Es pot menjar simplement com a berenar o fer una amanida de blat. Els brots de blat no es poden escalfar, rostir o cuinar, ja que a temperatures elevades perden les seves propietats curatives. El blat també pot ser un excel·lent plat de carn o peix.

Molta gent pregunta: és necessari tallar els grans mateixos i només hi ha brots? No, no cal tallar els brots. Coma tot el blat per treure el màxim profit d’aquest producte. Si beieu massa blat, podeu emmagatzemar-lo a la nevera durant dos o tres dies. Simplement poseu el recipient al prestatge de la nevera i el creixement del blat es detindrà.

Es creu que és millor menjar blat germinat quan acaba de començar a germinar. Brots de menys de dos centímetres menys útils. Per obtenir beneficis realment visibles per al cos, els brots s'han de menjar almenys durant dos mesos seguits. Però llavors podeu presumir d’una bona salut i una forta immunitat.

Qui no ha de menjar germen de blat

Com qualsevol medicament i producte, el blat té contraindicacions. Els adults i els nens amb al·lèrgia al gluten no han de menjar el blat germinat. A més, el germen de blat no es recomana per a persones amb úlcera pèptica. El blat no es pot consumir amb llet i mel; en combinació amb aquests productes, una persona pot aparèixer inflor, flatulència i una forta formació de gasos.

Recordeu que, encara que no tingueu al·lèrgies alimentàries, s’hauria d’introduir un producte nou de manera gradual. Comenceu a menjar brots de blat a la meitat d'una culleradeta, augmentant gradualment la dosi.

Què cuinar amb blat?

Atès que el blat ha de ser menjat durant molt de temps (uns dos mesos), el menjar avorrit es pot substituir per experiments audaços. A més, els plats amb blat germinat són molt saborosos.

1. Amanides Aquesta és la forma més popular de menjar germen de blat. Utilitzeu-los per preparar amanides qualsevol fruita i verdures de temporada, fruits secs, formatge. Si esteu en el camí de la nutrició adequada, negueu-vos a vestir amanides amb maionesa a favor del iogurt i del suc de llimona. Les amanides amb germinació de blat són inusuals i baixes en calories.
2. Pa Es afegeix blat brotat al pa casolà. Això confereix al producte fariner un sabor especial i un sabor inusual. El blat brotat és lleugerament assecat i triturat en una batedora o picadora de carn. A continuació, afegiu els brots picats a la resta de la massa. A més del blat, podeu afegir espècies i fruits secs al pa per a un sabor inusual.
3. Sumalak. A l’est, un plat de sumalak tradicional s’ha fabricat a partir de llavors germinades de blat des de temps immemorials. Germinat de blat juntament amb oli de llavors de cotó i farina cuita a foc lent durant aproximadament un dia. El procés de cocció es combina amb la celebració de l’aparició de la primavera. El resultat és una pasta deliciosa, molt gruixuda i increïblement útil. Sumalak es considera una posició tradicional dels pobles turcs.
4. Muesli. El blat brotat és un esmorzar meravellós que us omplirà de vigor i força fins al proper menjar. Barrejar grans de blat brots amb fruits secs, rodanxes, kefir i fruits secs i obtenir un esmorzar deliciós i nutritiu.
5. Llet El suc de brots germinats, que per la seva textura i color és similar a la llet, té un valor nutritiu especial. Aquest tipus de llet es dóna a les persones després d'una malaltia greu per tal de recuperar el pacient i portar-lo ràpidament a la vida.

Aquestes i altres receptes suggereixen l’ús de germen de blat de diverses formes. Però no caloreu els brots per mantenir el màxim de les seves propietats útils.

La menció del germen de blat es pot trobar en registres antics. Hi ha una llegenda sobre una fortalesa assetjada. La gent té molta gana i no pot lluitar amb l'enemic. Per satisfer la seva fam, van tirar de les bosses les restes de germen de blat i es van fer porrides (després sumalak). Després d’estendre la fam, els guerrers van rebre una increïble intensitat de vitalitat i força, que els va ajudar a repel·lir el setge de l’enemic. Així, el germen de blat es va convertir en un símbol de poder i vitalitat.

Vídeo: com menjar germen de blat