Com cuinar melmelada de mora: 10 receptes

Per les seves propietats i qualitats útils, la mora excedeix 5 gerds i no és sorprenent. La baia inclou vitamines de diferents grups, incloses les més valuoses per al cos B, E, C, PP, K. Els àcids orgànics i els macroelements reforcen el sistema immunitari durant el període fred. Les fibres i els compostos de bronzejat faciliten el treball de les vies respiratòries. Els compostos de pectina alliberen els vasos sanguinis, evitant el bloqueig. A més de les propietats llistades, la mora té molts avantatges de sabor.

Melmelada de Blackberry: una recepta tradicional

• sucre granulat - 900 gr.
• mores - 1 kg.
• aigua de taula - 380-400 ml.

1. Ordena la mora. Traieu totes les còpies triturades i massa seques, deixeu només baies saludables. Poseu-los en un colador, renteu-los sota una aixeta i deixeu-los en una tovallola.
2. Ara tot el volum de la mora s'ha de dividir en dues parts. Trieu una olla alta amb un fons ample, aboqueu aigua potable i escalfeu-la. Quan apareguin les primeres bombolles, envieu la primera secció de la mora.
3. Estableix la temperatura de la placa a la marca mitjana, coure la fruita durant 5 minuts. Remeneu la composició durant tot el temps especificat. Apagueu el cremador, refresqueu la composició.
4. Palla petra de calamars gairebé càlida en un colador, netegi. D'aquesta manera s'eliminen els ossos. Ara poseu les patates triturades en plats resistents a la calor, empolvoreu-los amb sucre i remeneu-los.
5. Deixeu la barreja durant 2 hores per dissoldre parcialment el sucre. A continuació, envieu la massa al foc i reduïu-la a 5 minuts. Després d’aquest moment, aboqueu les sobres de la mora.
6. La durada de l’últim llenguatge es determina individualment. Cuini la massa a baixa potència durant 10-20 minuts fins que l’embús tingui la consistència desitjada.
7. Quan això passi, els flascons esterilitzats haurien d'estar preparats. Prepareu els llaminadures per a ells, deixeu-los refredar i, a continuació, cobreixi amb niló i remolc o paper pergamí.

Melmelada de Blackberry amb plàtan

• sucre granulat - 1,1 kg.
• mores - 1 kg.
• plàtans - 900 gr.

1. Recorre les baies, traieu les tiges i les restes. Llenceu la matèria primera en un tamís, renteu-les i deixeu-les estirar sobre les tovalloles. Tria una olla amb costats alts, envia una mora a l'interior.
2. Ara ruixeu el sucre amb sucre i barregeu-lo molt suaument amb la mà. Deixeu els components durant 7-8 hores, durant els quals el suc sobresurt. A continuació, poseu el contingut al foc, bulleu durant mitja hora.
3. No us oblideu de desfer-se de l'escuma, així com barrejar la composició. Mentre la zarzamora es llança, pela els plàtans. Picar la fruita en ordre aleatori de manera que les peces no siguin més grans d’1,5 cm.
4. Després d'un temps de cocció especificat, afegiu plàtans a la mora. Revuelva de nou, cuini la melmelada amb una petita capacitat de 8-10 minuts. El tracte ha arribat a la preparació, abocar-lo sobre els bancs i enrotllar-lo.

Melmelada de mora amb pruna i saüc

• llimona - 2 peces.
• gerd - 220 gr.
• saüc - 240-250 gr.
• mores - 480 gr.
• pruna - 450 gr.
• sucre granulat - 1,2 kg.
• Brots de clau d'olor (opcional) - 5-7 unitats.

1. Poseu-vos en un colador de pruna, mores i baies de baies de gambes, rentar-les a fons i assecar-les sobre una tovallola. Col·locar en un estri resistent a la calor. Aquí també afegiu el suc de dues llimones i les llavors de cítrics, barrejar-les.
2. Afegiu prou aigua potable per cobrir el contingut en 1 cm. Abocar els brots de dents picats (si ho desitgeu), podeu afegir canyella (1 polsim).
3. Enviar la massa a l'estufa i fixar el foc mitjà.Cuini fins que apareguin les primeres bombolles, a continuació, baixeu la planxa al mínim. Seguiu batent el tractament durant 1 hora més.
4. Quan finalitzi el temps especificat, pot amasar les baies just a la paella. Ara prepareu el tamís, cobreixi-lo amb 3 capes de gasa, col·loqueu la cassola a la part inferior. Poseu el contingut al teixit i espereu 8 hores.
5. Quan el suc estigui buidat, aboqueu-lo a la cassola. Aboqui el sucre, remeneu-lo i envieu-lo al foc. Prepareu un xarop en què es fonen els grànuls de sucre.
6. Quan això passi, aboqueu-hi els gerds rentats, coqueu la melmelada durant 15 minuts a foc lent. Traieu l'escuma, després d’un quart d’hora afegir la resta de fruites a la cassola.
7. Continua parlant durant 10 minuts. Durant aquest temps, esterilitzeu els envasos que s’abastaran a la composició. Prepareu el paquet preparat, es refreda a temperatura ambient i cobreixi amb niló.

Melmelada de Blackberry amb llimona

• llimona - 1 pc.
• sucre granulat - 1,4 kg.
• mores - 1.1-1.2 kg.

1. Rentat i assecat sobre tovalloles, barreja de mora amb la meitat de sucre. Envia la gerrosa a la paella, insisteixi en unes 8-10 hores. Aquest període es dóna per ressaltar el suc i dissoldre parcialment els grans de sorra.
2. Escórrer el líquid obtingut després de la infusió, en un recipient resistent a la calor per cuinar. Espereu a bullir i afegiu el sucre restant. Cuini molt durant uns 10 minuts, eliminant la crema.
3. Després del temps assignat, apagueu el cremador. Refredar el contingut de la paella a 55 graus. Afegiu les mores, premeu el suc de llimona. Torneu a bullir el contingut durant 8 minuts, abocar immediatament i suro.

Embús Blackberry i Gooseberry

• aigua potable: 140 ml.
• Blackberry - 900 gr.
• grocalla - 1 kg.
• sorra de sucre: 2,3 kg.

1. Fer confitura comença amb la classificació de la grosella. Peleu les baies de la cua i restes foranes, renteu-les amb molta aigua i deixeu-les assecar. Llenceu la fruita a la cassola, afegiu-hi sucre.
2. Insisteix en grosella de 8 hores, de manera que va llançar sucs. Quan això passi, aboqueu plats resistents a la calor i afegiu aigua. Bulliu, es refreda durant 4 hores.
3. Quan passi el temps assignat, afegiu les mores rentades a les groselles. Una vegada més, posa el guisat de baies, espereu 10 minuts. Refresqueu el contingut, repetiu l'acció dues vegades més.
4. Al final de l'última cervesa, podeu afegir una mica de canyella. El tractament s’embotella en envasos perfectament nets en condicions de calor. El límit es fa amb llauna.

Blackberry i Orange Jam

• Taronja - 400 gr.
• mores - 1 kg.
• llimona - 150 gr.
• sucre granulat - 1,1 kg.

1. Renteu la llimona i la taronja, fregueu la pell amb una esponja per eliminar la placa. Traieu la pell de taronja de la taronja, traieu la capa blanca (és responsable de l'amargor). Picar la pell a rodanxes fines.
2. Trieu una olla amb costats alts, premeu-hi suc de taronja. Espolvorear amb sucre. Poseu-vos el foc i traieu la composició de manera uniforme, remenant.
3. Quan els grànuls es dissolen, deixeu que el contingut es refredi. En aquest moment, classifiqueu la mora, netegeu-la i afegiu-la al suc de taronja. De nou deixeu durant 3 hores.
4. Després d’un temps determinat, traieu el tractament fins a fer bullir vigorosament i, a continuació, reduïu l’alimentació de l’estufa. Escalfar i remoure durant un terç d’una hora. 5 minuts abans de completar el procés, afegir la pell de taronja llesca i el suc de llimona.
5. Després del tractament tèrmic, feu la melmelada durant 4 hores i torneu-la a cuinar (10 minuts de durada). A continuació, aboqueu el tractament calent i el suro.

Melmelada de taronja amb gerds

• gerds - 0,9 kg.
• sucre granulat - 1,8 kg.
• mores - 0,9—1 kg.

1. Abocar les gerds i les mores en diferents bols, ordenar i esbandir. Traieu la tija i, a continuació, assecar les baies. Preneu 2 recipients: primer retalleu les gerds i, en segon lloc, traieu les mores. Espolvorear cada fruita amb sucre.
2. Barrejar suaument sense danyar les baies. Deixeu-los passar tota la nit perquè el suc surti i la sorra desaparegui. Prepareu la cassola, envieu-hi el líquid seleccionat a partir de dos tipus de baies.
3. Escalfeu la composició per fondre el sucre. Afegiu gerds amb mores, estofat durant 8 minuts. Traieu l'escuma. Després del període especificat, apagueu el cremador i deixeu que la massa es refredi.
4. Ara torneu a posar les baies a bullir, després de començar a bullir, preparar un tractament durant 5 minuts més. A continuació, aboqueu-los immediatament en recipients nets i enrotlleu-los amb tapes de llauna.

Melmelada de mora amb poma

• poma agredolça - 850-900 gr.
• Blackberry - 700 gr.
• sorra de sucre: 1,3 kg.
• aigua de taula - 430 ml.

1. Renteu les pomes, traieu el nucli de cadascuna. Picar la fruita en rodanxes i col·locar-la en una cassola per fer confitura. Abocar l'aigua segons la quantitat, enviar-la al foc i esperar fins que comenci l'ebullició.
2. Quan la composició bulli, fes bullir durant 3 minuts, després apagueu immediatament el cremador. Escórrer el líquid i deixar les fruites a la paella. Esbandir la mora i assecar-la amb tovalloles, afegir a la primera composició.
3. Polvoritzeu el contingut dels estris amb sucre i amaneu suaument amb la mà. Enceneu el forn elèctric com a mínim i cuini el melmelada 25 minuts després de començar a bullir. Desfeu l’escuma.
4. Quan finalitzi el tractament tèrmic, empacar immediatament el tractament en pots estèrils. Podeu enrotllar una mica de fusta amb una llauna o refredar-la i cobrir-la amb niló / pergamí.

Melmelada de Blackberry en una cuina lenta

• sucre granulat - 950 gr.
• mores - 1 kg.

1. Renceu la mora i llenceu-la a la tassa del multicooker. Aboqui el sucre, remeneu la baia a mà. Cobreu el recipient amb tela de gasa i deixeu-ho durant 7 hores.
2. El temps especificat és necessari per ressaltar el suc. Després d'aquest període, establiu la funció "Apagar" al dispositiu durant 1 hora. No cobreixi la tapa, vegeu el procés.
3. Traieu l’escuma d’escuma de manera oportuna. Quan la cuina lenta assenyala el final del programa, empacar la composició en flascons nets. Deixeu que el tractament es refredi, cobreixi-lo amb paper pergamí i poseu-lo al fred.

Melmelada de Blackberry congelada

• suc de llimona - 60 ml.
• sucre granulat - 1 kg.
• mores congelades - 600 gr.
• maduixa - 450 gr.

1. Poseu les baies congelades en un bol, espolseu-les amb sucre i remeneu-les. Deixeu-ho durant 3 hores per descongelar. Després d’aquest moment, afegiu maduixes, de nou insistiu en una massa de 2 hores.
2. Com que les baies alliberaran molt de suc, n'eliminen el 30%, no és necessari. Després d’un moment, premeu el suc de llimona i poseu-hi la tassa de cuina. Porta a ebullició el tractament a mitja potència i reduir el calor.
3. Després de començar a bullir, preparar el tractament durant 10 minuts més. Desfeu-vos de l’escorça d’escombraries. Refredar el contingut del plat i repetir el tractament tèrmic.
4. S'embotella en gerra estèril en condicions de calor. La massa ha de tancar-se immediatament amb tapes de llauna i es torna a donar la volta. Després de 12 hores de remull a la cuina, netegeu el tractament al fred.

La melmelada de Blackberry va bé amb la cocció, també es pot utilitzar mentre es pren te. Gaudiu de receptes populars per a les famílies amb la incorporació de cítrics, gerds, gerds, maduixes, pomes, espinades, plàtans. Aboqui la delicadesa acabada només en pots estèrils, tanqueu les tapes de niló o estany.

Vídeo: melmelada de mora