Com cuinar el blat de blat: 10 receptes

Les papes de blat sarraí pertanyen als plats dietètics, per la qual cosa és tan apreciat per la figura femenina. No tothom sap que el blat sarraí és l'únic tipus de cereal que no es pot modificar. Els grans es cultiven sense fertilitzants addicionals, de manera que les propietats beneficioses es conserven íntegrament. Moltes mestresses de casa es pregunten com cuinar el blat sarraí per fer-la fràgil. La preparació no presenta dificultats especials si es compleixen consells pràctics.

Blat sarraí: un clàssic del gènere

• aigua filtrada: 500 ml.
• blat sarraí - 260 g.
• mantega - 65 gr.
• sal de menjar - 5 gr.

1. Utilitzeu un tamís de cuina, aboqueu-ne el blat sarraí, netegeu-lo amb aigua corrent. Netegeu el cereal de l'excés d'escombraries.
2. Aboqui l'aigua filtrada en un petit recipient esmaltat, poseu-lo al cremador, espereu fins que apareguin les primeres bombolles. Abocar el cereal en un líquid calent.
3. Després de bullir la composició, afegir la mantega i la sal. Traieu la paella de la placa, cobriu-la amb una tovallola gruixuda.
4. Després de mitja hora d'infusió de civada, sense perdre propietats útils. Cuinat segons aquesta recepta, el blat sarraí romandrà saborós i friable. Aquest acompanyament és adequat per a qualsevol plat de peix i carn, amanides.

Alforfón amb fetge

• blat blat rentat - 320 gr.
• fetge - 250 gr.
• ceba - 1 pc.
• sal - al gust
• ou de pollastre - 4 peces.
• aigua potable: 250 ml.

1. Aboqui aigua en un recipient petit, afegiu el blat sarraí, sal. Feu bullir les papil·les i deixeu anar a foc lent durant un quart d'hora a foc lent.
2. Bullir els ous, picar, fregir el fetge i les cebes. Triturar tots els ingredients en una picadora de carn. Esteneu la carn picada en una capa prima sobre una safata per coure i esteneu-ne el blat, a continuació, torneu a cobrir amb la composició del fetge.
3. Envieu el plat al forn durant mitja hora, cuini a 120 graus. Quan s’acabi el temps, traieu la guarnició, deixeu-la refredar.

Blat amb llet

• aigua filtrada - 250 ml.
• llet sencera - 265 ml.
• blat sarraí - 260 gr.
• mantega - 30 gr.
• sal de taula - 3 gr.
• mel de blat sarraí - 10 gr.
• sucre granulat - 12 gr.

1. Esbandir i eliminar les partícules en excés de la crup. Durant 10 minuts, escalfeu el blat sarraí en una paella. Abocar l'aigua en un recipient resistent a la calor, enviar-lo al foc. Amb l'arribada de les primeres bombolles, aboqui el cereal a la cassola.
2. Bulliu el blat sarraí durant uns 8 minuts, afegint-hi sucre i sal. Escalfeu simultàniament un got de llet al microones. Després del temps d'ebullició de farinetes, aboqueu llet calenta. Remeneu els ingredients.
3. Enviï la mantega a la massa total, estofada més 6 minuts. Al final de la cocció, afegir mel. Traieu la tarta de la placa, emboliqueu-la amb una tovallola i deixeu-la refredar.

Blat de moro en una caldera doble

• blat sarraí - 240 gr.
• aigua purificada - 450 ml.
• sal - al gust

1. Tracteu el blat sarraí amb líquids i netes de residus estrangers. Col·loqueu el cereal al recipient del dispositiu. Aboqui aigua potable al recipient, afegiu la sal.
2. Afegiu la quantitat de líquid necessària al compartiment separat de la caldera doble. Poseu un mode adequat a l’electrodomèstic, ajusteu l’hora a 35 minuts, tanqueu la tapa.

Carn de blat de moro

• filet de vedella - 450 gr.
• blat sarraí - 320 gr.
• Sal de taula - 4 gr.
• fulla de llorer - 3 peces.
• pebre negre (pèsols) - al gust

1. Renteu el blat sarraí, traieu les partícules en excés i calcineu al forn durant 4 minuts. Tallar la carn en trossos petits, col·locar-la en un recipient esmaltat amb aigua. Espereu que bulli.
2. Traieu l'escuma durant la cuina, saleu la carn. Cobreixi i espereu uns 50 minuts. Afegiu els condiments necessaris al vostre gust.Observeu la quantitat de brou restant, si cal, afegiu aigua de manera que el volum total del líquid sigui més de mig litre.
3. Espereu a bullir, afegiu el blat sarraí a la paella. Deixeu bullir el porridge durant uns 25 minuts amb la tapa. Quan el cereal estigui cuit, poseu-lo en un plat de ceràmica, adornat amb herbes i verdures fresques.

Alforfón en una cuina lenta

• pastanaga - 180 gr.
• blat sarraí - 370 gr.
• aigua filtrada - 700 ml.
• tomàquets - 220 gr.
• carbassó - 190 gr.
• oli vegetal - 60 ml.
• sal de roca al gust
• pebre mòlt (barreja) - al gust

1. Repetiu totes les manipulacions anteriors amb el blat sarraí per a la seva preparació. Peleu el carbassó, piqueu-lo als cubs. Rentar les pastanagues, fregar-se amb un ratllador gran.
2. Bufeu els tomàquets amb aigua bullint, traieu la pell i la rodanxa. Ompliu el bol amb oli i envieu-hi verdures. Poseu el mode de rostit, espereu 12 minuts.
3. Un cop hagi finalitzat l'operació, aboqui el blat sarraí a la cuina lenta, aboqueu-hi aigua. Afegiu sal i pebre a gust. Cobreixi el porridge en mode pilaf durant 40 minuts.

Algues amb bolets

• bolets frescos (qualsevol) - 320 gr.
• blat rentat - 270 gr.
• Cebes (mitjanes) - 1 pc.
• oli vegetal: 50 ml.
• aigua filtrada: 600 ml.
• sal - al gust

1. Picar finament els bolets, les cebes. Envia a la cassola, poseu-lo a foc mitjà i afegiu-hi la mantega. Quan es fregeix, aconseguir verdures de color daurat.
2. A continuació, afegiu blat sarraí, sal i aboqueu aigua. Bulliu a foc lent durant uns 25 minuts amb la tapa tancada. Un cop transcorregut el temps establert, traieu la paella de l'estufa, deixeu-la preparar durant mitja hora.

Alforfón amb nous

• noguera - 150 gr.
• aigua purificada - 550 ml.
• blat sarraí - 260 gr.
• sal - al gust
• mantega - 50 gr.

1. Rentar i netejar el blat sarraí per excés d'escombraries. Grapeu el cereal en una cassola amb una mica de mantega. Abocar l'aigua en un petit recipient resistent a la calor, afegir sal.
2. Després de l'aparició de les primeres bombolles, aboqueu el blat sarraí, col·loqueu la placa al foc mínim, cuineu-hi farinetes durant uns 25 minuts amb la tapa tancada.
3. A la caducitat del temps especificat, traieu el blat sarraí de l'estufa, afegiu-hi la nou neta, afegiu-hi la mantega, barregeu els components. Emboliqui l’olla amb una tovallola i deixeu refredar.

Algues al microones

• aigua potable: 300 ml
• blat sarraí - 400 gr.
• sal - 15 gr.

1. Pre-netejar els envasos resistents a la calor del blat sarraí, vsypte. Aboqui aigua i afegiu la sal. Establiu la potència màxima, inicieu el forn durant 3-4 minuts.
2. Espereu fins que apareguin les primeres bombolles. A continuació, reorganitzeu el microones en el mode de consum mitjà. Espereu aproximadament 20 minuts. Traieu el porridge, el plat està llest.

Alforfón amb guisat

• sal - 7 gr.
• estofat - 350 gr.
• blat sarraí - 300 gr.
• aigua filtrada - 700 ml.

1. Peleu i reneu el blat sarraí de manera estàndard. Aboqui aigua en un petit recipient esmaltat, afegiu sal i grans. Enceneu el cremador a mitjana.
2. Després de bullir, bulliu el porridge durant almenys 15 minuts. Afegiu el guisat, Tomit uns 20 minuts amb la calor mínima. Després d'un temps determinat, traieu la paella de l'estufa i emboliqueu-la amb una tovallola. Donar preparació de farinetes durant mitja hora.

Abans de començar a cuinar el blat sarraí, assegureu-vos de rentar-lo i netejar-lo. Per a una cuina més deliciosa, tracti sempre d'escalfar els grans a la cassola antiadherent. Penseu en les receptes de blat sarraí amb fetge, llet, carn, bolets, nous, estofat. També es cuina en un forn lent, microones, vaporeres.

Vídeo: com cuinar el blat sarraí correctament i saborós