Com assecar llavors de carbassa a casa

Les llavors de carbassa s'assemblen a la infància, tenen un sabor increïble i una textura única. Pel que fa a les seves característiques, el producte ajuda a prendre les mans, així com les llavors de gira-sol estimades, mentre que els beneficis són molt més grans. La característica positiva del producte és contenir una gran quantitat de ferro, que evita el risc de desenvolupar malalties del cor i el sistema circulatori en general. Penseu en els mètodes populars d’assecar llavors de carbassa i ressaltar aspectes importants.

Característiques importants

1. En primer lloc, cal aclarir que les llavors es troben a la polpa de la carbassa. Per dur a terme el procediment d’assecament adequat, s’han de treure.
2. Podeu separar fàcilment la polpa de les llavors, el més important, no danyeu la seva estructura. En cas contrari, el producte no és apte per assecar-se, independentment del mètode escollit.
3. Preste atenció a com es tallarà la fruita. Trieu un ganivet afilat amb una fulla fina per no danyar accidentalment la majoria de les llavors.
4. Mirant a través de les llavors, preste atenció al seu color i estructura. Els fruits llests per assecar són més densos, de color blanquinós. Una altra opció consisteix a utilitzar llavors sense madurar.
5. Abans de tallar la carbassa, inspeccioneu la fruita de tots els costats. A la superfície no hi hauria d'haver cap inclusió estrangera, similar a les úlceres o danys per insectes.

Preparació de llavors de carbassa per assecar

1. Després d’examinar la fruita, podeu procedir immediatament al processament de la carbassa. Talla la punta de manera que la carn sigui visible. Vostè notarà que està estretament entrellaçat amb les llavors mateixes. En aquesta etapa, cal separar acuradament el gra de les fibres, intentant no danyar les llavors.
2. Podeu treure l'interior amb una cullerada o fer el procediment amb les mans. El principal és no deformar les llavors, en cas contrari, es trencaran i s'assequin enormement durant el tractament tèrmic. Aquest producte no es pot consumir.
3. Després de treure les llavors de la carbassa, poseu-les en un colador i comenceu a rentar-vos. Dirigeixi un potent corrent d'aigua freda, comenceu a remoure el gra amb les mans.
4. Al principi seran viscosos, relliscosos. Després de 3-4 rentats, les llavors ja no llisquen entre els dits, això serà l'evidència de la seva preparació per a altres manipulacions.
5. Ara heu de prendre dues tovalloles de paper i embolicar les llavors en elles, recollint l'excés d'humitat. Premeu suaument el producte amb les mans, intenteu no deformar-lo.
6. Tan bon punt el líquid estigui buidat, tingueu una safata o un plat de cuina, poseu les llavors en una fila i deixeu-les al sol. El temps d’exposició en aquest cas varia en un termini de 2-3 hores, fins que la humitat s’evapora parcialment de l’estructura.

Com assecar les llavors de carbassa de forma natural

1. El més important és que tingueu temps lliure per assecar llavors. També és aconsellable realitzar el procediment en un clima assolellat i calorós per evitar la probabilitat de motlles.
2. Després de la separació de les llavors de la polpa, han de ser rentades i salades. Aboqui aigua bullint en un bol profund, afegiu una sal fina a una velocitat de 10 grams. producte per a 70 ml. aigua. Poseu les llavors a la solució, espereu 10-20 hores. Podeu saltar aquest pas si voleu obtenir un producte final saborós amb un sabor original.
3. Al final del temps, traieu les llavors de la salmorra, netegeu-les una vegada amb aigua corrent, procediu a l'assecat.Cobreixi la superfície horitzontal amb paper d'alumini o tovalloles de paper, col·loqueu les llavors en una fila, deixeu-lo 2-3 dies sota el sol.
4. Quant a la preparació del producte, us indicarà l’enquesta. Finalment, les llavors seques són més dures, trencadisses, fàcilment esquerdades. Proveu els grans "al dent", si el resultat és insuficient, augmenteu l’assecat durant un altre dia.

Com assecar les llavors de carbassa en una paella

1. Es considera que la peculiaritat de la preparació de llavors és que el procés en si mateix s'assembla a fregir-se amb l’addició d’espècies. Gràcies a això, el producte final és més cruixent i picant.
2. Després de rentar i pre-assecar les llavors, abraceu-les amb sal. Aboqueu una oli d’oliva o de blat de moro en un bol, afegiu les llavors i barregeu-les amb una cullera. Quan cada gra es remull amb líquid, afegiu pebre negre (mòlt), anet sec o alls.
3. Si ho desitgeu, podeu substituir la mantega natural amb mantega, abans de fondre-la. En aquest cas, feu que les llavors siguin dolces, condiu-les amb canyella, sucre en pols o nou moscada.
4. Després de fregar les llavors amb espècies, escalfeu la paella fins a la màxima nota, aboqueu-hi una cullerada d'oliva / blat de moro / mantega (tot depèn del producte que s'hagi utilitzat per a la decapada).
5. Envieu les llavors a oli calent, assegureu-vos que estiguin disposades en una fila. Reduïu el foc a baix, sofregiu durant uns 20-25 minuts, no cobreixi la paella amb una tapa.
6. Remoure constantment les llavors amb una espàtula de fusta perquè no es cremi. Sobre la preparació del producte us dirà la petxina daurada. Després de fregir, col·loqueu les llavors en una tovallola de paper i deixeu-les refredar a temperatura ambient.

Com assecar les llavors de carbassa al forn

Hi ha dues maneres d’assecar les llavors al forn, mirem-ne cadascú amb més detall.

Mètode número 1
Engegueu el dispositiu al mode "Fry", on només s'escalfa la paret superior. Escalfar el forn a una temperatura de 140-150 graus.

Poseu les llavors pre-rentades en una fila sobre una safata de forn coberta de paper pastís o paper d'alumini. Envieu el dipòsit a l'armari, manteniu la temperatura especificada.

Com a regla general, l'assecat dura uns 10-15 minuts, però tot depèn de la potència i altres característiques tècniques del dispositiu. Per aquest motiu, es recomana controlar constantment la preparació de la composició, obrir i tancar la porta.

Quan veieu que la superfície de les llavors ha adquirit un color marró, traieu la xapa del forn, remeneu les llavors. Apagueu el foc, envieu el producte al dispositiu escalfat durant uns altres 15 minuts.

Després d’assecar, ruixar les llavors amb sal fina i deixar refredar a temperatura ambient. Afegiu els grans als amanides o utilitzeu-los com a productes independents.

Mètode número 2
Aquest mètode és adequat per a aquells que tinguin el forn a punt d’escalfar uniformement (no hi ha cap mode d’ajust als avions). Torneu a escalfar el dispositiu a 200 graus, cobriu la safata per coure amb paper d'alumini o paper per coure, poseu les llavors salades en una capa.

Envieu una safata per coure a la cavitat escalfada, reduïu-ne el calor al mínim, asseceu les llavors durant uns 30-35 minuts. Cada 7-10 minuts, remeneu la composició de manera que adquireixi un to marró uniformement.

Després de la data de caducitat, apagueu el forn, comproveu les llavors: si no són prou sòlides, no traieu les llavors, deixeu-les a l'aparell durant 15 minuts. Després d'això, refrescar-se i procedir al tast.

Com assecar les llavors de carbassa al microones

Les mestresses de casa amb experiència utilitzen aquesta recepta, a més de l’opció natural d’assecar. És a dir, si és humit fora o el procediment es realitza en temps nuvolós, un forn de microones ajudarà a preparar la composició. Penseu en la tecnologia pas a pas.

1. Després de rentar les llavors, col·loqueu-les sobre una safata de forn folrada amb tovalloles de paper i tovalloles.Deixeu-ho uns dies per evitar que s'evapori la humitat.
2. Després, traieu de la placa giratòria de vidre de microones, cobreixi-la amb tovalloles de paper i actualitzeu el substrat.
3. Col·loqueu les llavors de carbassa en una capa uniforme sobre tota la superfície, poseu la planxa al microones, enceneu-la a mitja potència. Configureu l'interval a uns 2 minuts, espereu que el timer soni.
4. Al final del període especificat, barrejar els grans, tornar a col·locar-los un a un i enviar-los al microones. Engegueu el dispositiu durant 2 minuts, però reduïu la potència del màxim a la mitjana.
5. A continuació, repetiu les manipulacions anteriors, barrejant les llavors. Depenent del resultat inicial, podeu tornar-los a assecar al microones durant 1-2 minuts o deixar refredar.
6. Un producte que s’hagi assecat correctament esdevindrà dur, més fosc. Només haureu de netejar les llavors de la closca, després podreu menjar-les com a aperitiu o com a complement de les amanides, els plats principals.

Com emmagatzemar llavors de carbassa seques

1. La vida útil de les llavors de carbassa seques és bastant curta, normalment no sobrepassa la marca de 7-10 dies. Després d’aquest període, el producte comença a "esdevenir cru", deixa de cruixir i perd el seu regust anterior.
2. Només es poden emmagatzemar les llavors seques que no tinguin humitat, en cas contrari no es pot evitar el motlle. Cuinats en una cassola i al forn (mode "Fregint"), les llavors s’utilitzen immediatament per al menjar, no s’han de deixar per a l’emmagatzematge a llarg termini.
3. Com a vaixell s’utilitza una bossa de cotó feta a mà. Es pot substituir amb teixit de gasa, plegat en diverses capes. Pengeu la bossa en una corda o filferro en un lloc sec amb bona circulació d’aire.
4. També podeu posar les llavors en un recipient de plàstic o un pot de vidre amb una tapa ajustada. La condició principal és la completa absència d’humitat.

És fàcil assecar les llavors de carbassa, si teniu prou coneixements sobre la tecnologia disponible. Utilitzeu la recepta de cuina amb un forn o un microones, fregiu les llavors en una paella o deixeu-la preparada de manera natural.

Vídeo: llavors de carbassa al forn