Com assecar arç a casa

A l’hivern, de vegades vols alguna cosa així! Els dolços habituals estan farts, totes les compotes han estat degustades ... Però, ¿no hauria de beure te de arç? On arribar? Fora de la caixa. Probablement, es van oblidar que van assecar els fruits a la tardor i fins i tot es van netejar en un lloc fosc i sec per a tals casos.

No emmagatzemats, no sé com assecar arç. Sí, és molt senzill! Es dedicarà més temps a la formació. Llegir, escriure, útil a la tardor.

Cria d'arç per assecar

La recol·lecció de baies comença a finals d'agost i finalitza ... a l'hivern. Per descomptat, és millor evitar danys greus en l'arç pel gelat. Aquestes matèries primeres seran marrons, aquoses i sense gust. Reuneix fruita madura amb un bonic color. Vermell, granat. La llum no pren, encara no han madurat.

Porteu totes aquestes coses a casa. Comença l’etapa més cansada. Recull les baies, netejant-les de les cues i del mrushushki. Per cert, algunes fonts encara recomanen llançar baies ametlades, maltractades i deformades. Hi ha una pregunta lògica: per què fins i tot els heu pres i heu acabat? Estàs podrido? És només de la cobdícia de la cobdícia?

Coneixeu les recomanacions de l'arç blanc. I algú? A la brutícia, probablement, hi ha més vitamines. Fins i tot si les matèries primeres es recollien en un lloc ecològicament net (on es pot trobar ara?), La pols és omnipresent. Neteja clarament l'arç blanc. No cal fregar-lo amb força, però és convenient esbandir-lo en un tamís o un colador.

Després, les baies s'estenen sobre un paper o una tovallola de tela per assecar l'aigua restant. Si no mengeu l’aigua rentada, poseu-vos a gust i netejar-los amb un mocador. Ara comenceu a assecar-vos.

Consell Podeu provar d’esprear els ossos de l’eina de l'arçó per a cireres i olives. Però la pràctica demostra que aquesta és una mala idea. Es perd massa polpa en el procés.

On assecar arç blanc

Espinacs secs de diverses maneres.

A l'aire lliure. L'arç s'aboca en safates establertes amb paper en una capa. Poseu-vos al carrer, però pritenyayut de la llum solar directa. Des de dalt, és convenient cobrir amb gasa les vespes i altres insectes.

En bon temps, l'assecat dura uns 6-8 dies. S'ha de canviar diàriament el document. Periòdicament és necessari remoure les baies. A la nit, es netegen palets a la casa perquè la rosada no destrueixi tots els esforços.

L'espina es considera llesta quan perd pes fins al 75%, es torna arrugada, marró fosc i difícil de tocar.

Consell Si el clima és fresc, l'arç pot ser assecat a les golfes oa un graner càlid.

A l'habitació. Si en el moment de recollir baies a l'habitatge la calefacció central ja està funcionant, llavors l'arç pot ser assecat directament a la bateria.

Les matèries primeres es preparen tal com es descriu anteriorment. A continuació, s'aboca en contenidors que caben al radiador, sense por de caure. Cal reduir el paper també. La resta del procés no és diferent de l'assecat a l'aire lliure.

Canvi diari de roba de llit i agitació. És cert que a la casa no es pot cobrir d'insectes i no amagar-se de la rosada. Però, des de mascotes, hauran de rebutjar. Posen el seu nas curiós i humit a tot arreu. Pot i al terra restablir els espais en blanc.

La durada de l’assecat és difícil d’anomenar. Tot depèn de la temperatura de les bateries. La disposició està determinada per l'experiència. Tocat, mastegat. Dur i sec? Per tant, podeu netejar-vos per emmagatzemar-los.

Consell Espino sec a la preparació i 1 dia més. Així, les vostres reserves podran quedar fins a 2 anys en condicions normals i no florides durant el primer mes.

A l’assecador elèctric. La forma més ràpida d’estalviar la màxima quantitat de vitamines i nutrients. Convenient perquè al mateix temps podeu assecar uns quants quilograms d'arç.Tant com pugui contenir la vostra assecador.

La temperatura no és superior a + 60 ° C, els palets s’intercanvien cada hora. La part inferior configurada, la resta es desplaça cap avall per un. Per descomptat, el paper no és necessari i la preparació de les baies no és diferent de la descrita anteriorment.

El temps d’assecatge aproximat depèn de la potència de l’assecador. Com a regla general, no superen les 14 hores quan el dispositiu està completament carregat. La disposició es determina visualment i de nou pel tacte. Bell, ferm? És hora de disparar.

Consell No excediu la temperatura d’assecat. L'arç seca més ràpid, però la qualitat del producte acabat pot patir. Sí, i les vitamines són destruïdes.

Al forn. La planxa està coberta amb paper de pergamí. És desitjable: siliconat, gairebé res no en queda. L'arç s'aboca en una sola capa i es posa al forn. La temperatura està fixada en + 65 ° C.

La porta ha de deixar-se entornada de manera que la humitat evaporadora pugui sortir lliurement. Les baies han de ser barrejades periòdicament. Això els permetrà assecar-se més uniformement.

Temps d’assecat aproximat ... desconegut. Tot depèn del contingut d'humitat de les matèries primeres i del volum del forn. Però segur que no hi hagi més de 6 hores una safata per a forn.

Algunes fonts recomanen comprovar la disponibilitat de la prova de compressió. Heu de prendre un grapat de baies i esprémer-los al puny. Encobrir i veure ... crema de palma! No, és clar, cal intentar cremar-se amb tanta temperatura. Però el resultat d’aquesta prova pot ser molt poc fiable. Les matèries primeres suposadament no fregades estan enganxades. Bé, sí. Una vella petita seca espremeix un arç en un palmell o una dona jove de 30 anys.

No us inventeu trencaclosques. Van portar aquest grapat d’espín i el van tallar amb un ganivet. Va funcionar? Per tant, és necessari assecar la peça encara. Ha fallat l’intent i la baia va volar a l’altre extrem de la sala? Traieu immediatament la safata de forn del forn, és hora.

Consell Si el forn ho permet, carregueu-hi diverses safates de cocció alhora. En aquest cas, anirà molt més ràpid que l'assecat un per un. Només una vegada per hora, canvieu-los cap amunt.

A la nevera. Es diu el mètode d'assecat en fred. Aquest mètode és adequat per a aquells que encara no han adquirit el forn o el gas a la casa és d'un cilindre i no centralitzat. O no l'àtic amb un graner, al carrer no hi ha lloc per posar safates. Però hi ha algunes raons! Per a això, haureu d’assignar espai al prestatge o, fins i tot, portar-lo completament.

Al palet seleccionat hi havia diaris en dues capes. A continuació, aboqueu arç en una capa. La part superior està coberta amb una capa de diaris o drap de cotó. Fins i tot la gasa normal ho farà.

Ara tota aquesta construcció ha de ser col·locada al prestatge a la nevera. I marxeu allà durant uns 5 dies. La capa inferior del diari es canvia diàriament, la superior es pot deixar com estava. L'agitació és benvinguda però no és necessària. Tot ja està envoltat quan es substitueix la llitera.

La disposició està determinada pel mètode habitual de tocar. Les baies haurien d'escurçar-se, reduir-ne la mida i fer-se fermes. Fins i tot la suavitat suau suggereix que l’espín està mal vestit. Deixeu la cassola a la nevera durant 2-3 dies.

Consell Aquest mètode només funciona en refrigeradors amb funció de congelació automàtica (però gelades). Els vells refrigeradors soviètics no tenen aquest avantatge, de manera que aquest truc no funcionarà.

Com secar arç? Resulta que és molt senzill. Trieu qualsevol mètode adequat i, a l'hivern, llenceu baies a la tetera i gaudiu del meravellós te fortificat i aromatitzat.

Vídeo: com assecar arç al forn