Com fer que el sucre impregnat a casa

El sucre gelat és un dels ingredients més essencials per cuinar. El pols està fet de sucre, que, al seu torn, s'extreu de la canya o la remolatxa.

Sovint passa que, després d'haver comprat tots els ingredients per coure els dolços, ens oblidem de decorar pastisseria. I recordem que necessitem sucre en pols enmig del procés. Bé, ara és possible deixar tot i córrer a la botiga? No! El sucre en pols es pot preparar sense distreure de les tasques domèstiques. A més, fent la pols a tu mateix, no només estalviaràs temps, sinó també diners.

Com aixafar el sucre en un morter

Aquest és el dispositiu més senzill per triturar fàcilment i ràpidament el sucre.

1. Aboqui el sucre en un morter metàl·lic o ceràmic. És millor triturar el sucre de manera gradual, afegint no més de dues cullerades de sucre granulat. Si ompliu tot el morter amb sucre, no podreu triturar tots els grans.
2. Expandiu el sucre de manera que totes les peces grans siguin triturades al màxim. Això sol veure's en el seu estat blanquinós. Després de tot, la pols de sucre té tan petites partícules que no refracten la llum. D'aquesta manera, perden la transparència i es tornen blancs.
3. Després d'això, el sucre glacé resultant ha de ser tamisat a través d'un colador petit. Així que obtindreu un producte net sense cereals.

Com fer sucre en pols sense morter

La majoria dels morters que obtenim de les àvies. Els processadors moderns de menjar ens han substituït per aquest antic dispositiu. Per tant, no és d'estranyar que no hi hagi morters a la cuina. Però no importa. Es pot preparar sucre en pols utilitzant les eines disponibles.

1. Per fer sucre en pols, necessitem paper gruixut. El millor de tot, si és un cartró dens i no porós. El paper normal s’alterarà de les vores agudes dels cristalls de sucre.
2. Doble el paper a la meitat i poseu una cullerada de sucre granulat a la part interior. Passi el paper amb un rodet. Escoltaràs com es trencaran petits trossos de sucre granulat.
3. Si no teniu un rodet, podeu fer servir una ampolla, un pot o una olla d’aigua.
4. En l'etapa final, torna a tamisar la pols. Les peces tamisades de grans dimensions es poden batre de nou.

És possible fer sucre en pols en una liquadora

Moltes mestresses de casa sovint fan aquesta pregunta si és possible triturar el sucre en una liquadora per obtenir sucre glasé. Per descomptat, podeu! En aquest cas, podeu utilitzar tant un batedor estacionari com immersió. No heu d’utilitzar un molinet de cafè, ja que és difícil netejar-lo de grans petits del sucre restant. Sí, i no s’ha d’utilitzar el dispositiu per rectificar espècies, en cas contrari obtindràs sucre picant amb la incorporació de comí i pebre negre. A més, el sucre empedrat absorbeix perfectament l'aroma i segurament tindrà l'olor de les espècies. Això no serveix. Per tant, per a la mòlta de sucre, escollim una liquadora senzilla que està ben rentada i no deixa cap olor a les parets després dels productes.

Abans de cuinar sucre en pols, llegiu les instruccions de la liquadora. Alguns models no estan dissenyats per a la mòlta de partícules fines. Si no existeix aquesta instrucció a la instrucció, podeu procedir amb seguretat. Si els ganivets de la liquadora són avorrits, s’hauran d’afinar.

Cal abocar una mica de sucre a la liquadora - el dispositiu simplement no dominarà les porcions grans. Ni tan sols pensar en posar sucre refinat a la batedora - es pot trencar la liquadora sense la possibilitat de restaurar-la.Després de triturar i tamisar tot el sucre en petites porcions, afegiu-hi una mica de farina de blat de moro. Això permetrà que el sucre glacial no es torni humit i no s'ajuntin. La farina de blat s'afegeix en una proporció de 10: 1. Per cert, el mateix es fa en la producció de sucre gelat. És per això que el consumidor arriba de forma fràgil. Si esteu preparant el sucre per a un ús futur, haureu de guardar-lo en un recipient hermètic perquè no es vegi humit.

Com es fa sucre gelat de colors

El sucre en pols s'utilitza per a moltes obres mestres culinàries. Després de tot, aquesta pols blanquinosa és la manera més fàcil i senzilla de decorar els bollos, les magdalenes i les magdalenes. Per decorar la charlotte de poma, es pot barrejar sucre en pols amb canyella mòlta, donant-li a la cocció una aroma delicada i saborós. Podeu afegir la closca de llimona picada, el cacau i altres ingredients a granel al sucre de colada. Però la decoració més espectacular és la pols de colors. Màgicament transforma fins i tot les galetes més senzilles. Per tant, com fer color sucre perquè la pastisseria sigui encara més apetitosa i atractiva?

Per a la preparació de pols de color es necessitarà colorant alimentari. És millor si està en pols. El colorant alimentari líquid s'utilitza generalment si el sucre en pols és el futur ingredient del fudge de color.

Triturar el sucre en una liquadora, tal com es descriu a la recepta anterior. A continuació, afegiu una mica de pols de pols al colorant alimentari. Desplaceu-vos de nou pel contingut de la liquadora per barrejar-ho tot. La intensitat del color depèn de la quantitat de pintura que afegiu. Voleu obtenir un color blau: afegiu-hi pintura blava a la punta del ganivet. Si voleu obtenir un color taronja brillant, poseu una liquadora mitja culleradeta de vermell i groc.

El sucre gelat de color s'utilitza per fer masses. Avui no es pot imaginar un pastís modern per a un nen sense figures brillants ni pintures a color. Però tot això està fet de llentiscle, el principal ingredient del qual és el sucre colorant.

Les mestresses de casa amb experiència saben que el sucre i el sucre en pols no són productes intercanviables. Per exemple, la crema de proteïnes es fa molt millor si se li afegeix sucre en pols. I si es substitueix la pols amb sucre, es pot fer malbé tota la impressió del pastís: el sucre escombrarà les dents. Feu-hi pols de sucre i complaeu les vostres obres mestres culinàries preferides.

Vídeo: com fer sucre en pols