Com fer un batut a casa

La batut de llet és útil per a adults i nens, es considera que és un producte dietètic, si s'afegeix a la composició dels ingredients baixos en greix. La barreja és estimada pels adults, els nens i les persones grans, ja que s'afegeixen llegendes als beneficis de la llet. La beguda es pot preparar a casa si teniu prou coneixements sobre els ingredients i la tecnologia. Tanmateix, com qualsevol altre cas, el procediment inclou diverses funcions que cal tenir en compte. Penseu en els aspectes importants en ordre, donem recomanacions pràctiques.

Característiques de la preparació del batut

1. Si esteu preparant un còctel per a un nen, preferiu la composició sense alcohol. En els còctels "adults", podeu afegir licors, tintura de nabius, rom, etc. (opcional).
2. Com a base per a un batut, es poden prendre no només llet, sinó també crema agra, kefir, crema i ryazhenka. Alguns afegeixen formatges a la beguda per augmentar el seu valor energètic.
3. La tecnologia tradicional de preparar un batut no inclou additius. La beguda es prepara exclusivament a partir de llet i gelats, de manera que la tècnica no presenta dificultats particulars.
4. Abans de preparar un còctel, poseu la llet a la nevera i refresqueu-la. La temperatura òptima és de 5-6 graus.
5. La beguda es prepara amb una batedora o mescladora, en alguns casos: el barman shaker. Tots els ingredients han de ser assotats a la màxima potència perquè la composició augmenti i no es caigui durant molt de temps.
6. En els casos en què el batut casolà es prepara amb additius com la xocolata o el gel, aquest ha de passar per un tamís de cuina.
7. Si esteu fent dieta o forma del cos, comptant amb calories, utilitzeu aliments baixos en greixos. En aquest cas, preferiu la llet baixa en calories, substituïu el gelat per un iogurt baix en greixos. També és útil afegir fruites no molt dolces (kiwi, maduixes, groselles, pomes, etc.).
8. Una inspecció visual ajudarà a determinar la disponibilitat del producte. Si es compleixen totes les condicions, es forma a la superfície del batut una escuma densa i gruixuda amb bombolles de la mateixa mida.
9. Podeu prendre la tecnologia clàssica com a base i, a continuació, canviar-la a la vostra discreció. Afegiu la llet condensada, diversos ingredients, cafè, cacau, xarops, sucs de fruites. Per a aquells que no tinguin imaginació, les receptes preparades ho faran.
10. Sovint, el còctel està fet d’avellanes, nous, ametlles i altres components similars. Heu de pre-fregir els ingredients en una paella, després triturar en una batedora o un molinet de cafè fins a un estat de farina.
11. El batut de llet se serveix immediatament després de barrejar tots els ingredients. En cas contrari, l'escuma s'instal·larà, la barreja s'escalfa, per la qual cosa el gust patirà.
12. Les fruites, baies, fruites i sucs es consideren els farcits més valuosos. Les maduixes, plàtans, albercocs, gerds, maduixes i groselles (vermell, negre) són especialment populars. No oblideu els alvocats, els nabius, els raïms sense llavors, etc.

Batut: una recepta clàssica

• llet (contingut de greix del 2 al 3,2%): 1,3 l.
• crema de gelat crema - 325 gr.

1. Per fer un batut de la manera tradicional, primer heu de fondre el gelat. Traieu el producte de l’embalatge, poseu-lo en un recipient profund i deixeu-lo a temperatura ambient durant mitja hora.
2. Per comoditat, podeu tallar el gelat en cubs de la mateixa mida.Es recomana escollir una composició marcada amb "vainilla" o "cremosa" amb un contingut mínim d’additius.
3. La llet, per contra, s'ha de refredar a 6 graus. Poseu la bossa a la nevera, espereu un període determinat.
4. Quan tots els ingredients estiguin preparats, agafeu un recipient de liquadora, envieu-li gelat fos i aboqueu-hi la llet. Enceneu el dispositiu primer a la marca mitjana (aproximadament 1 minut) i, a continuació, batre a la màxima velocitat.
5. Prepareu ulleres o ulleres per fer un batut. Rentar-los i assecar-los, posar-los a la nevera durant 20 minuts o al congelador durant 10 minuts. Després de refredar els plats, aboqui la beguda acabada, inseriu una palla. Si ho desitgeu, decoreu la vora del got amb fruites i baies.

Còctel de maduixa

• crema de gelat de crema - 165 gr.
• contingut en greixos de llet del 3,2% - 245 gr.
• maduixes fresques - 12 baies.

1. Traieu el gelat del paquet, poseu-lo en un recipient de vidre, deixeu-lo a temperatura ambient durant un quart d'hora. En aquest moment, renteu-vos les maduixes, traieu les tiges, les branques i les fulles. Assecar les baies amb una tovallola de paper.
2. Poseu la llet a la nevera durant 20 minuts. Després del temps, aboqueu-lo en una batedora de vidre, afegiu el gelat fos i les maduixes fresques.
3. Batre els ingredients a la màxima potència fins que la massa sigui tova. Els que no tinguin una liquadora, podeu utilitzar un agitador o un mesclador. Si la massa és gruixuda, diluïu-la amb llet i torneu-la a batre.
4. Poseu unes copes a la nevera i refresqueu-les. Abocar el batut al plat, decorar la part superior amb xocolata ratllada o cacau, posar la meitat de les maduixes a la vora. Serveixi immediatament, no us oblideu de col·locar una palla.

Còctel de l'alvocat

• llet - 650 ml.
• alvocat - 1 pc.
• mel - 35 gr.
• xarop (opcional) - 10 ml.
• gelat (opcional) - 200 gr.

1. Si el batut es fa amb l'addició de gelats, traieu el producte del paquet i deixeu que es fongui parcialment a temperatura ambient.
2. Poseu una bossa de llet a la nevera i deixeu-la durant mitja hora. Fondre la mel al microones, afegeix a la llet. Combini els ingredients indicats amb gelats.
3. Comenceu a processar alvocats. Per a la preparació de la beguda s'utilitza només fruita madura. Traieu l'os, raspeu la polpa amb una cullerada, trossegeu-hi les farinetes utilitzant una liquadora.
4. Barrejar tots els ingredients, afegir xarop i mel. Batre amb un mesclador o una batedora a la velocitat màxima, avalueu el resultat. Si el còctel resultés inadequat, afegiu-hi més mel.
5. Aboqui els gots, no oblideu inserir una palla. Si ho desitgeu, podeu decorar la "tapa" de la beguda amb encenalls de coco o ametlles rallades.

Còctel de gerds

• mel - 55 gr.
• llet - 550 ml.
• gelat (vainilla o crema) - 275 gr.
• fresc de gerds - quantitat a discreció

1. Fondre la mel en un bany d'aigua o en un microones, aboca-la a la llet, barreja-la i envia-la a la nevera fins que es refredi completament.
2. Traieu el gelat del paquet, poseu-lo en un recipient de vidre perquè es fongui. Després que la llet arribi a una temperatura de 6-8 graus, afegiu-hi gelats.
3. Aboqui la barreja en una batedora, batre fins que estigui llisa. La beguda hauria d’augmentar de mida, en aquest moment podeu afegir gerds frescos. Enceneu el dispositiu a la màxima potència, talleu les baies.
4. Abans de beure un còctel, colar la barreja a través d'un tamís de cuina o una gasa per eliminar els ossos. Abocar en gots, decorar la vora de l'envàs amb gerds, inserir la palla.

Còctel de grosella

• grosella (negre o vermell) - 235 gr.
• llet - 650 ml.
• sucre de vainilla - 12 gr.
• sucre granulat - 55 gr.
• rovell de pollastre - 1 pc.
• gelat - 150 gr.

1. Podeu utilitzar tant panses de corral frescos com congelats. En aquest últim cas, deixeu les baies a temperatura ambient per tal que es fonguin.Feu el mateix amb els gelats.
2. Abocar la llet en un recipient profund, afegir sucre i vainilla. Quan els cristalls es fonen completament, envieu el xarop de llet a la nevera, refredeu a 6 graus.
3. Barregi el gelat amb les groselles i aboqueu-hi la llet. Batre el rovell de pollastre en una liquadora, abocar els ingredients restants a la tassa. Porta la massa a un estat dens dens.
4. Colar la beguda a través d'un tamís de cuina, abocar en gots. Introduïu el tub, si ho desitgeu, empolvorar ametlles o nous a la part superior.

Cocktail de cireres

• llet - 525 ml.
• sucre en pols - 15 gr.
• gelat - 160 gr.
• cirera fresca o congelada - 135 gr.

1. Col·loqueu les cireres en un colador, renteu-les sota un aixeta i seceu-les. Traieu les cames i els ossos. Si s’utilitzen baies congelades, primer s’han de col·locar al microones en mode "Descongelar".
2. Poseu la llet a la nevera durant mitja hora. Traieu el gelat del paquet, moveu-lo a un bol profund i deixeu-lo fondre. Combinar la llet amb el gelat a la copa de la batedora, batre la massa durant 2 minuts.
3. Després del temps assignat, afegiu la cirera, torneu a engegar la liquadora. Opcionalment, podeu utilitzar un agitador, però després les baies estaran en forma de peces (el còctel haurà de menjar amb una cullera).
4. Aboqui una beguda uniforme amb gots, decorar-los amb una fulla de menta o flocs de coco. Introduïu una palla, serveixi per utilitzar-la immediatament després de la preparació.

Còctel de cacau

• cacau en pols - 20 g.
• gelat de vainilla - 175 gr.
• llet - 220 ml.
• xocolata - 40 g.

1. Feu cacau segons les instruccions, fresc. Derriteu parcialment el gelat de vainilla a temperatura ambient. Refredar la llet a la nevera, barrejar-la amb gelat i cacau.
2. Releu la xocolata amb un ratllador fi, afegiu-hi la composició anterior. Poseu tots els ingredients en una liquadora, batem a la velocitat màxima de 3 minuts.
3. Aboqui la beguda acabada en ulleres pre-refredades, decoreu-les amb una xocolata rallada, inseriu el tub. Opcionalment, col·loqueu la "tapa" 3 peces. avellana o ametlla.

Còctel de banana

• plàtan madur - 2 peces.
• llet - 320 gr.
• gelat - 245 gr.
• mel - 15 gr.
• canyella mòlta - 2 pinces

1. Peleu el plàtan, talla en rodanxes fines, moleu-lo en una batedora fins a l'estat de farinetes.
2. Traieu el gelat de les tasses o de l'embalatge, talleu-lo a cubs, envieu-lo a un plàtan.
3. Pre-refredar la llet a la nevera, després afegir mel i barrejar fins que s’hagi completament dissolt. Aboqui la barreja en una batedora a una banana i gelat.
4. Aboqui una mica de canyella, batreu durant 3-4 minuts i, a continuació, aboqueu-hi gots i decoreu-lo amb un segon polsim de canyella. Introduir la palla, servir immediatament.

El batut de llet és una d'aquestes begudes que es poden preparar fàcilment a casa. El més important és disposar d'una batedora o una coctelera, si voleu, podeu utilitzar un mesclador. Penseu en receptes a base de maduixes, cacaus, cireres, plàtans, groselles, gerds o alvocats. Decoreu el còctel amb fruits secs ratllats, afegiu xips de xocolata o de coco. Varieu l’import pel vostre compte, afegiu alcohol i sorpreneu-los.

Vídeo: batut aromatitzat amb Oreo