Com fer llimonada a casa

La llimonada és una barreja dolça, en la majoria dels casos carbonatada a base de suc de llimona. La beguda ens va venir des del segle XVII i fermament arrelada fins al present. Després d'un cert període de temps, la llimonada va començar a produir-se en grans quantitats, la recepta es va estendre a tot el món i va trobar el seu consumidor.

Limonada clàssica

• sucre granulat (preferentment remolatxa) - 250 gr.
• suc de llimona - 300 ml. (6 fruites)
• aigua molt carbonatada
• aigua filtrada

1. Aboqui 250 ml a la cassola de l'esmalt. purificat i 1 litre d’aigua altament carbonatada. Aboqui el sucre, poseu-lo al forn, enceneu el foc baix.
2. Remeneu la composició amb una espàtula de fusta, espereu que els cristalls es dissolguin. Tan aviat com això passi, deixeu bullir la massa i apagueu-la immediatament.
3. Cobreixi el recipient amb una tapa, deixeu refredar a temperatura ambient. A continuació, premeu el suc de 6 llimones i aboqueu-lo a la composició. Si voleu obtenir llimonada sense polpa de cítrics, colar el suc abans d'afegir.
4. La base de la llimonada està llesta. Abans de començar a utilitzar, diluïu el xarop amb aigua carbonatada 50:50. Podeu canviar les proporcions segons la vostra decisió en funció de la concentració desitjada.

És important!
Si pertanys a amants de còctels exòtics, experimenta amb sensacions gustatives. Afegiu gerds, maduixes o cireres, aquestes baies estan perfectament incloses a la recepta clàssica.

Limonada de grosella

• sucre de canya - 320 gr.
• grosella vermella - 1,5 kg.
• grosella negra - 1,5 kg.
• llimona - 3 unitats.
• aigua amb gas

1. Per començar, rentar les groselles, col·locar-les en un colador i deixar-les durant 5 minuts per drenar l'excés de líquid. Després, envieu les baies en un recipient de parets gruixudes, aboqueu-hi 550 ml. aigua neta, bullir durant uns 40 minuts.
2. El temps de tractament tèrmic de les groselles pot augmentar o disminuir, el principal és portar les baies a un estat suau, de manera que donin el suc. És important! Durant la cocció, no afegiu sucre a les groselles, farà que la pell de les baies sigui dura, insípida.
3. Al final del període, apagueu l'estufa, colarem el xarop a través d'un colador o una gasa, suprimiu el suc, no necessitareu baies.
4. Després del procés de filtració, aboqueu sucre a les groselles, poseu la composició a l'estufa i espereu que els cristalls es dissolguin. Remoure constantment el xarop perquè no es cremi.
5. Un cop dissolt el sucre, traieu la llimonada a les primeres bombolles, apagueu el cremador. Cobrir, refredar a temperatura ambient, prémer el suc de dues llimones, embotellades, obstruïdes.
6. Envieu la composició a la nevera. Comenceu a utilitzar almenys un dia, mentre que el xarop resultant s’ha de diluir amb aigua carbonatada o filtrada en una proporció d’1: 1. Serviu-lo sobre gel (triturat o cubs).

Limonada de menta

• llimona - 7-8 peces.
• sucre granulat (canya) - 600 gr. (a discreció)
• fulles de menta fresca - 6 peces.

1. Esponja les llimones a mesura que s’utilitzin amb la pell. Tallar els cítrics en cubs petits sense treure la pell.
2. Col·loqueu la fruita triturada en un recipient profund, ruixar-hi el sucre. Aixafar la menta en un morter o de qualsevol manera convenient, afegir a la llimona i el sucre.
3. Deixeu que el producte s’infunde durant 30-40 minuts. Després de la data de caducitat, envieu la barreja a una batedora o un processador d’aliments, tallar-los en farinetes.
4. Ompliu la composició amb aigua carbonatada o filtrada, barrejada i segellada del recipient. Val la pena recordar que el sucre es dissoldrà durant molt de temps, de manera que no tingueu pressa per beure llimonada.És important! No aboquin aigua bullint per sobre de la composició, en cas contrari obtindreu amargor injustificada, que no serà tan fàcil de retirar.
5. Deixeu que la llimonada estigui al frigorífic durant almenys 1-2 dies, després d’aquest període, colar el producte a través d’un filtre de gasa, servir a la taula amb glaçons.

Limonada tropical

• sucre de remolatxa - 110 g.
• suc de llima - 125 ml.
• aleja de gingebre - 550 ml.
• suc de albercoc (natural) - 325 ml.
• suc de pinya - 300 ml.
• suc de llimona - 175 ml.
• fulles de menta fresca

1. Prengui una olla amb un fons gruixut, aboqui-hi 650 ml. Aigua purificada, posada a la cuina i bullir.
2. Quan apareguin les primeres bombolles, aboqueu el sucre granulat, remeneu-lo i espereu fins que els grànuls es dissolen completament.
3. Traieu el xarop de l'estufa, la coberta, fresc. A continuació, abasteu gingebre, albercoc, pinya, llima i suc de llimona, barrejar-lo.
4. Envieu llimonada a la nevera durant 24 hores. Després de la data de caducitat, diluïu-la amb aigua (a discreció), decoreu-vos amb fulles de menta fresca, afegiu-hi glaçons i serviu a la taula.

Limonada d'Apple

• pomes verdes - 3 peces.
• cogombre - 2 peces.
• api perseguit - 2 tiges
• taronja - 2 peces.
• llimona - 2 peces.
• aranja - 1 pc. mida petita
• anet fresc - 1 grapat
• julivert fresc - 0,5 raïms
• menta fresca (fulles) - 1 grapat

1. Picar les pomes amb la pell a rodanxes fines o en cubs petits, traient els ossos. Feu el mateix amb les dues tiges d'api: tallar-les en quadrats.
2. Tallar les llavors de cogombre, tallar-les en rodanxes molt fines. Opcionalment, la verdura no pot afegir-se, però li dóna una beguda fresca.
3. Premeu el suc de llimona i col·loqueu la closca en una batedora i triqueu bé. Piqueu la segona llimona en anells, envieu-la a pomes i verdures.
4. Premeu el suc de l’aranja i les dues taronges, aboqueu-les a la massa. Piqueu el julivert i l'anet i llenceu la menta amb les mans.
5. Moveu tots els ingredients en una gerra per infondre, aboqueu la composició amb 2 litres d’aigua (amb o sense gas, a la vostra discreció).
6. Envieu la composició a la nevera, comenceu a utilitzar-la després de les 24 hores. Opcionalment, podeu filtrar la barreja i afegir sucre. Serviu llimonada amb gel picat.

Limonada de cireres

• Safrà mòlt: 1 polsim
• llimona - 2 peces.
• cirera fresca o congelada (sense llavors) - 200 gr.
• calç - 2 peces.
• maduixes fresques - 200 gr.
• sucre de remolatxa - 200 gr.

1. Renteu-vos les cireres i les maduixes, poseu-les en una batedora i moldeu-les fins que formeu farinetes. Abocar el sucre i el safrà, convertir la barreja en una composició homogènia.
2. Premeu el suc de les llimones i les llimones i fregueu les ratllades en un ratllador fi. Barrejar tots els ingredients, degustar-los, afegir més sucre si ho desitja.
3. Diluir la composició resultant amb aigua carbonatada o purificada fins a la consistència desitjada, afegir glaçons abans d'utilitzar.

Limonada "Mojito"

• sucre de canya - 120 gr.
• sucre de remolatxa - 180 gr.
• calç - 4 peces.
• llimona - 4 peces.
• menta fresca - 1 manat

1. Aboqui el sucre de remolatxa en un recipient d'esmalt, emplenar-lo amb 300 ml. Aigua purificada, posada a la cuina i cuinar el xarop. Quan els cristalls es dissolen completament, apagueu el cremador.
2. Refredar i refredar el xarop a la temperatura desitjada. En aquest moment, premeu el suc de llimones i llimones i triqueu la pell a la batedora.
3. Aboqui el suc a l'almívar, afegiu-li la closca picada al mateix lloc. Torneu a enviar la composició a la nevera durant 40-60 minuts.
4. Aixafar la menta en un morter o trencar-la amb les mans i després recordar amb una forquilla. Col·loqueu-vos a la part inferior de la gerra, escampeu-hi sucre de canya, recordeu-vos amb l'ajut d'una mà de barman.
5. Després de la data de caducitat, traieu la llimonada de la nevera i diluïu-la amb aigua en una proporció de 2: 1 i després aboqueu-la en un pot de menta. Opcionalment, podeu afegir gel picat.

Si afegiu ron blanc a la llimonada de Mojito, obtindreu la beguda tradicional del mateix nom, que els clients podran gaudir.

Limonada de maduixes amb kiwi

• Kiwi - 7 peces.
• maduixes congelades - 300 gr.
• fondre aigua (gel): 650 ml.
• sucre granulat - 120 gr.
• vainillina - 1 sobre (uns 12 gr.)
• llimona - 2 peces.
• aranja - 1 pc.

1. Aboqui sucre granulat 200 ml. filtrar l’aigua i posar l’estufa. Incorporeu una espàtula de fusta fins que els grànuls s’hagin completament dissolts. Un cop els cristalls es fonen, aboqui la composició en un gerro i refresqueu a temperatura ambient.
2. Afegiu l’aigua fosca, les maduixes congelades i la vainillina al xarop.
3. Peleu el kiwi, renteu-los i piqueu-los en rodanxes, envieu-los en un recipient amb els ingredients principals. Col·loqueu la gerra a la nevera durant mitja hora.
4. En aquest moment, procediu als preparatius. Talla la primera llimona a rodanxes, renteu-ne la segona i envieu-la a la liquadora, extraient-ne prèviament les llavors.
5. Premeu el suc de la toronja, llenceu la pell, ja no el necessiteu. Combini tots els components en una sola massa, envieu a la nevera. Si ho desitgeu, podeu afegir fulles de menta fresca tallades.

Limonada de raïm

• raïm sense llavors - 3 grups de mida mitjana
• llimona - 2 peces.
• cirera dolça - 250 gr.
• pruna - 100 gr.
• sucre - 175 gr.
• suc de taronja (acabat d'esprémer) - 300 ml.

1. Barrejar en una composició el suc de taronja i el sucre granulat, esperar fins que els grànuls es dissolen completament.
2. Traieu els ossos del cirerer, realitzeu les mateixes manipulacions amb la pruna. Separeu les perles del raïm comú. Poseu tots els ingredients en una liquadora, talleu-los en puré.
3. Talla les llimones en rodanxes fines, envieu-lo a la gerra. Arriba amb almívar de suc de taronja i sucre, afegiu-hi un pa de fruites (raïm, pruna, cirerer dolç).
4. Remeneu la barreja, degusteu-la. Diluir amb aigua si cal. Envieu la llimonada a la nevera durant almenys 10 hores, abans d’utilitzar, podeu filtrar i afegir gel.

Limonada a base de gerds

• gerd - 350 gr.
• sucre granulat - 120 gr.
• llimona - 1,5 peces.
• aigua amb gas - 600 ml.
• aigua purificada (aigua bullint freda) - 250 ml.

1. Col·loqueu les gerds en un colador, renteu-les suaument amb aigua corrent per evitar que es produeixi un trencament. Després del tractament amb aigua freda, espereu uns 10 minuts per drenar tot el líquid.
2. Combineu els gerds amb el sucre, batereu el morter o la batedora fins que el purgeu.
3. Netegeu les papilles a través d'un tamís, col·loqueu el pastís en un recipient esmaltat i traieu-lo al costat.
4. Renteu la llimona amb aigua calenta, bé amb una esponja. Preneu un dispositiu especial per netejar les patates o un ganivet afilat, traieu la part superior de la pell.
5. Tallar la fruita de llimona en trossos petits o rodanxes, afegir sucre granulat i abocar 250 ml. aigua bullint. Remeneu-lo, cobreixi i deixeu reposar durant 1,5 hores.
6. Després d’aquest període, barrejar el suc de la gerds amb la massa principal, després combinar tots els components en un xarop homogeni.
7. Afegiu aigua carbonatada (es pot substituir per aigua descongelada), decorar les copes amb fruites de gerds o una rodanxa de llimona.

El millor és l'ús de begudes fredes i no calentes. Es pot preparar fàcilment a casa amb fruites, baies i, per descomptat, llimones. Trieu la vostra recepta preferida, si us plau, a si mateixos i als convidats durant la calor.

Vídeo: Com fer llimonada carbonatada