Com fer xips de coco a casa

Com fer encenalls de coco? Ara algú dirà: per què fer-ho quan es pot comprar? Podeu fer-ho. Però encara cal buscar-la. I sovint es ven el color, de manera que hi ha tints artificials. A més, les fitxes industrials són gairebé un menjar. D'ella s’extreuen els més valuosos: l’oli de coco.

Per tant Tens un coco. Comprat, robat, donat, arrencat d'una palmera, no importa. Nosaltres mateixos farem les fitxes.

Què es necessita

Necessitareu una llista impressionant d’eines:

• ganivet afilat
• martell (serra, destral)
• tub de còctel
• ungles gruixudes
• dues bols (grans i petits)
• taula de tallar
• pelador de verdures (també anomenat governant)
• ratllador (liquadora, processador d'aliments)

I, per descomptat, el propi coco. Encara estoc de diligència i entusiasme saludable. Potser alguns dels elements que no necessiteu, però sí que ho siguin. I llavors has de precipitar-te frenèticament per la casa i buscar la dreta.

Procediment

Trobem tres abelles a la base de la nou. Aquests són els llocs més vulnerables del coco. Amb un clau gruixut i un martell perforem un forat en un d’ells.

Inseriu el tub de còctel i begueu el suc. Què? Sense suc? Bé, veieu. La palla ja no és útil. Si no voleu beure ara, només cal abocar-lo en un got i posar-lo a la nevera. El suc de coco fresc es guarda només per un dia.

A continuació, agafeu el martell i suavitzeu suaument la fruita de tots els costats. Això ajudarà a separar encara més la polpa de la closca. No us oblideu de posar una taula de tallar! En cas contrari, per què ho vam cuinar?

A continuació, hem d’obtenir, encara, encara no xips de coco. Necessitem un tall perfecte de meitats de noguera? Naturalment! Per tant, el vam posar al costat i al serrar. Serra o serra de fusta ordinària. Aneu amb compte de no ferir els dits.

Necessiteu un bol? Així doncs, el destral és tot el nostre! Batejar bé, dividir el coco amb un cop fort i curt.

Ara és el torn del ganivet. Separarem la polpa. En realitat, per això s’inicià el xiulet sencer.

No intenteu recollir-ho tot alhora. De totes maneres, després de triturar, llavors, per què esforç addicional? Talla les peces petites i tiri cap amunt. Plega un bol petit. Podeu anar a la taula de tallar.

Veiem fora d'una capa marró fina. No ho necessitem. Prenem un pelador de verdures i el traurem amb cura. Si el coco és fresc, aquesta operació funciona sense problemes. Si els vells - han de treballar dur.

A continuació, esbandir els trossos de polpa amb aigua neta. Què? No hi havia aigua a la llista? Realment no teniu aigua? Fins i tot si esteu assegut sota una palmera amb meitats de coco a les vostres mans, probablement hi hagi una font propera. En casos extrems, el mar és adequat.

Tot i que és poc probable que vagi a la platja per fer coco amb un conjunt complet d’eines necessàries ...

En definitiva, busqui aigua! Sense ella, tota la idea estarà buida, i els vostres esforços es perdran. Esbandit? Agafeu el ratllador. I fregar suaument la polpa en un bol gran. Les fitxes de coco estan gairebé llistes. La reticència a ficar-se amb un ratllador? Agafeu una batedora o un processador d’aliments amb broquets especials i triqueu-hi la polpa. A continuació, es molestarà amb el rentat i el muntatge / desmuntatge dels equips. Simplement renti el ratllador.

Següents passos
No tingueu pressa per menjar patates fregides amb culleres. Potser el seu gust et defraudarà. Bé, sí, no "Bounty", és clar. Per si soles, els xips de coco són frescos i massa humits. Però, quin sabor! Es pot reforçar, esquitxat de vainilla. O barrejar les patates fregides amb sucre en pols i només després prendre una cullera.

Per cert, no mengeu massa. Va ser més entusiasme.On ara posar tota aquesta missa? Simplement no es pot posar a la nevera. En una bossa o també en un flascó, no es mentirà, massa crua. I necessitem que les fitxes de coco estiguin més llargues.

Per tant, necessitem un forn o una assecadora elèctrica (sempre amb una malla per a la malva).

Al forn. Aboqueu les fitxes en una capa prima sobre una safata, fent-la prèviament amb paper pergamí. També és adequada la catifa de silicona. A continuació, col·loqueu la temperatura del forn a 100-110 ° C i empenyeu la paella dins. La porta del forn ha de quedar-se a la vora.

Mescla periòdicament els xips a la humitat evaporada més ràpid. Assecar durant 7-9 minuts. Centrar-se en el color. Si les fitxes comencen a enfosquir-se, tiri la safata de forn. Un altre indicador és l’olor. Aroma de feltre de xips de coco fregits: traieu immediatament la safata per a forn Què? No saps com olor de coco torrat? No fa por Com sents, es descobrirà immediatament.

A l’assecador elèctric. Col·loqueu la malla per a pastil·la, aboqueu-hi làmines fines de coco en capes fines. Temperatura: 70 ºC Temps d'assecat individualment. Provi periòdicament la polpa ratllada. No heu d’excedir abans de la crisi.

Després d’assecar, deixeu refredar les encenalls. A continuació, aboqueu-los en pots de vidre o en recipients de plàstic. Cork tapes tancades. Després de posar en un lloc fresc i sec. Les encenalls de coco cuites pel seu compte es poden emmagatzemar fins a 3 mesos.

Alguns consells

1. Si utilitzeu un martell per trencar una nou, llavors podeu demanar a la llar que recullin trossos de petxines a tota la cuina. O, grunyint, ens recollim. Veiem encara més segura.
2. Quan feu compres, agiteu un coco a prop de l'orella. Hauríeu d’escoltar el gorgle característic. Així doncs, la fruita és fresca i hi ha llet dins. Bé, en cas contrari, per què necessitem un tub de còctel?
3. De vegades, no hi ha cap serra, destral o martell a la mà, però la femella, segons la llei de la miseria, va resultar ser! Com treure la polpa del coco sense eines? Podeu prendre-la durant molt de temps, copejant de forma monòtona una superfície dura. La closca, encara que duradora, no aguantarà davant el teu carisma i el poder dels cops. Ella es trencarà. Després d'això, es pot treure fàcilment amb les mans nues. Utilitzeu una bola de polpa segons desitgi.
4. Si no hi ha instruments per assecar-los, llavors només cal escampar el paper sobre la taula i escampar-los en una capa fina. A una temperatura càlida a l'habitació, la carn triturada es seca prou bé en 3-4 hores. Quan fa fred, no s'assequi gens!
5. De vegades hi ha necessitat de xips de color de coco. És capaç de fer-ho de forma independent, tenint blanc. Utilitzeu colors en pols. Poseu una polpa ratllada i una pols colorant en un pot. A continuació, tanqueu fermament la tapa i agiteu vigorosament. Això és tot. Simplement no pinteu fitxes abans d’emmagatzemar-lo. Així, la seva vida útil es redueix a la meitat. Feu-ho immediatament abans d'usar-lo.
6. En comprar, preste atenció als ulls de la nou. Són tres petites dents properes al final agut. Han de ser de color fosc i completament sec. La fruita mateixa ha de ser un color marró agradable. Inspeccioneu-ho amb cura de tots els costats. Les esquerdes, les fitxes, la presència de motlle a la closca o una olor desagradable: tot això és un motiu per negar-vos a comprar.

Com fer encenalls de coco? En realitat, molt senzill. Si ho desitgeu, es pot obtenir amb un simple pal al genoll. Però és millor utilitzar les nostres recomanacions. Naturalment, després de llegir la nostra descripció de les manipulacions properes, hi haurà una decisió d'anar a comprar una bossa de carn ratllada. Però, després d’haver-ho fet vosaltres mateixos, segur que segur que la qualitat del producte acabat.

Vídeo: com fer llet de coco a casa