Com fer llavors: 5 receptes delicioses

La tarongina es considera justament una postres internacionals. A causa de les seves propietats curatives i de la seva estructura delicada, el còctel és molt popular a molts països. El principal component de la beguda es considera ous de gallina. Penseu en les receptes més delicioses en ordre.

Avantatges de Gogol

• apaga la set i la fam;
• té un efecte beneficiós sobre les cordes vocals;
• la composició sense alcohol combat la gastritis i les úlceres;
• elimina els símptomes de fred, mal de coll, grip.

Eggnog: Classics of the Genre

• sucre granulat (preferiblement canya) - 125 gr.
• llet (contingut de greix 3.2–5%) - 470 ml.
• canyella mòlta - 5 gr.
• rovell d'ou - 4 peces.
• alcohol (brandi, rom, whisky) - a discreció
• nou moscada mòlta - 1 polsim
• dents de terra: a la punta d’un ganivet
• crema batuda al gust

L’addicció d’alcohol a la motxilla segons la recepta clàssica és una solució purament individual. Si esteu preparant una beguda per als nens o la família per esmorzar, sens dubte podeu fer-ho sense. La tecnologia bàsica de cuina és més adequada per als amants d’un cimbells calents, però si voleu, podeu afegir gel picat.

1. Primer cal preparar la llet amb espècies, combinant-la amb canyella i nou moscada. Es permet utilitzar tant condiments de terra com espècies senceres (gorra de canyella, brots de clau, etc.).
2. Aboqui la llet als plats de parets gruixudes esmaltades, poseu-les a l'estufa, afegiu la nou moscada, els terra mòlta i la canyella. Portar la composició a les primeres bombolles, però no bullir, apagar immediatament el cremador. Remoure la llet constantment durant tot el procés.
3. Separeu els esquirols pre-refredats dels rovells i poseu-los en un bol ample. Abocar el sucre, encendre el mesclador a mitja potència i batre la barreja durant 5 minuts. Al final, haureu de tenir una massa de densitat mitjana (augmentarà 1,5-2,5 vegades) amb bombolles grans.
4. Ara necessiteu barrejar la llet en els rovells en petites porcions. Per fer-ho, prengui un got de 50 grams, aboqueu-hi la meitat del producte llet, afegiu-lo a la escuma i remeneu-lo immediatament amb una forquilla. Realitzeu 9-10 manipulacions de tal manera que es barregi la primera meitat de la massa de llet i la segona part a la cassola.
5. Es considera que aquesta etapa és la més important. Barrejar els dos compostos junts, posar el recipient amb la beguda en un foc petit. Comenceu a interferir amb la massa i agafeu un moment en què la barreja es torna més espessa, però els rovells no s'aconsegueixen encara, això posarà fi a la cuina. Com a regla general, triga entre 1 i 1,5 minuts.
6. Apagueu la placa elèctrica, cobreixi la motxilla amb la tapa i refresqueu-la completament a la temperatura ambient. Abocar la crema líquida, barrejar-la bé, abocar en gots.

Salsa de fruita

• sucre granulat - 90 gr.
• suc de fruita (qualsevol) - 165 gr.
• ou de pollastre - 2 peces.
• sal - 1 pessic
• llet - 325 gr.

1. Separeu els rovells de les proteïnes, aquest últim deixant de banda, els necessiteu més endavant. Col·loqueu els rovells en un recipient separat, afegiu-hi sucre, pegueu-lo amb un mesclador, un batidor o dues forquilles fins a una escuma espessa.
2. Continuant remenant, aboqueu la llet refredada, afegiu-hi una mica de sal. Poseu la composició a la nevera durant 10 minuts, després de la caducitat, traieu, afegiu suc de fruita.
3. Batre les gemmes a una consistència espumosa (la durada de la pallissa és d’uns 5 minuts), combinar la massa resultant amb la composició original, barrejar-ho tot bé. Abocar en gots, servir refredat.

Honey Eggnog

El còctel és idoni per a ús en temporada freda, quan els signes acaben començant a aparèixer.

• sucre gelat - 50 gr.
• mel - 80 gr.
• ou de pollastre - 1 pc.
• contingut en greixos de llet del 3,2% - 270 ml.
• suc de llimona - 55 ml.

1. Premeu el suc de la llimona i deixeu-lo a temperatura ambient durant mitja hora. Opcionalment, podeu substituir el producte per un àcid cítric. En aquest cas, cal diluir 5 gr. barreja seca de 50 ml. aigua bullint, barrejar per dissoldre els cristalls i refredar.
2. Abocar la llet a la cassola, posar-la a foc lent i escalfar fins que apareguin bombolles. Tan aviat com bulli, apagueu el cremador, deixeu refredar el producte a una temperatura de 25-30 graus.
3. Batre la proteïna de pollastre amb un mesclador, afegiu sucre granulat (preferiblement canya), fregueu la composició a l'escuma. La durada dels cops varia de 3 a 5 minuts amb una potència mitjana.
4. Afegiu el rovell de pollastre a la llet, barreu-lo, la barreja tindrà un tint groguenc. Per aclarir-ho, aboqueu infusió d'àcid cítric o suc de cítrics, torneu a barrejar-lo.
5. Combini en una massa de proteïna i composició de rovell, comenceu a abocar lentament el sucre formant i remenar-lo immediatament. Escalfeu la mel perquè es torni líquid, aboqueu la beguda principal. Una vegada més, barreja bé el còctel, serveix per servir-lo de forma càlida.

Whisky based Eggnog (alcohòlic)

• whisky (es pot substituir per un brandy) - 260 ml.
• rom - 130 ml.
• ou de pollastre - 6 peces.
• llet (1,5-3,2% de greix) - 525 ml.
• sucre de canya - 135 gr.
• sucre gelat - 110 gr.
• Crema líquida amb un contingut de greix del 17% - 510 ml.
• Canela - 3 pinchas
• nou moscada ratllada - a la punta d'un ganivet
• Vanillina - 5 gr. (opcional)

1. Col·loqueu els rovells de pollastre en un recipient profund i bateu-los amb un mesclador durant 5 minuts. Sense parar, abocar el sucre, continuar la manipulació durant 3 minuts més.
2. Quan rebeu una escuma espessa blanca, afegiu alcohol. Aboqui el whisky / brandy i el rom en un raig fi, barregi, afegiu llet i 260 ml. crema líquida.
3. Enceneu el mesclador a la màxima potència, transformeu la barreja en una massa gruixuda viscosa. Comenceu a colpejar les proteïnes, situant-les en un recipient separat. Després, combinar dues masses esponjoses, afegir sucre en pols i vainillina, aixecar bé la barreja amb un mesclador.
4. El vostre gallinet està llest! Abocar-lo en copes altes, escampar-lo amb canyella mòlta i la nou moscada. Si ho desitgeu, afegiu 2 cubs de gel picat al fons del got.

Pa de cafè

• cafè mòlt - 45 gr.
• ou de pollastre - 1 pc.
• remolatxa sucrera - 30 g.
• llet - 325 gr.
• Canela - 1 polsim

1. Feu un espresso fort de manera còmoda (cafetera, ceba, etc.). Si ho desitgeu, podeu substituir el cafè mòlt per instant.
2. Batre un ou de pollastre amb un mesclador en una escuma exuberant, afegiu lentament sucre granulat, continuant el procediment.
3. Barrejar el cafè amb llet, abocar la composició en una cassola i bullir, treure l'escuma.
4. Deixeu que el cafè i la llet es refredin a temperatura ambient. Tan aviat com això succeeixi, aboqui la composició en un fluix prim en l’escuma, batem durant 5 minuts.
5. Aboqui la gambeta de vidre, escampar-la amb canyella per decorar-la. Depenent de les preferències personals, serveixi la beguda calenta o refrigerada.

Els adults i els nens els encanta la gambeta, podeu fer un còctel a base alcohòlica o no alcohòlica, tot depèn de les preferències personals. La recepta original alemanya ha volat al voltant del món i està consolidada al nostre país. Trieu la vostra recepta preferida i comenceu a cuinar.

Vídeo: com cuinar fang per la tos