Com elaborar gel de fruita a casa

El gel de fruita és molt popular durant la temporada calorosa, és estimat no només pels nens, sinó també pels adults. La delicadesa apaga perfectament la seva set, la seva frescor i la seva elevació. El gel de fruita es pot preparar a casa si teniu habilitats bàsiques. La composició del producte acabat consisteix en components extremadament útils, no hi ha colorants ni additius desconeguts. No hi ha gaires persones que sàpiguen que la delicadesa congelada lluita contra l’avitaminosis, normalitza la pressió arterial i fa que la pell soni un to.

Tecnologia de fabricació de gel de fruita a casa

1. Gel de fruita. Podeu preparar el producte a partir de fruita fresca de temporada o congelada. En aquest últim cas, cal descongelar i esbandir bé els ingredients perquè els bacteris no arribin al gel acabat. Un cop finalitzat el rentatge, esprémer qualsevol humitat residual i procedir a la preparació del tractament.
2. Suc de gel. La tecnologia més habitual per preparar els postres. És important aclarir que el més deliciós es considera fruit de gel de suc amb polpa. És suficient abocar la composició als motlles de gel i enviar-la al congelador durant mitja hora. Després que el líquid agafi l'escorça, haureu d’inserir-lo en el contingut del pal i després congelar-lo completament.
3. Xarop de sucre de gel. En la seva major part, aquest tipus de gelats es fabrica a partir de baies fresques / fruites, sucre i aigua. La tecnologia no és especialment difícil: el sucre s’aboca en una cassola d’esmalt amb aigua, la composició es converteix en una massa homogènia. A continuació, les baies es molen d'una manera convenient i es barregen amb la primera barreja. Tot això s’aboca en motlles de gel i s'envien al congelador.

Gel de pera

• suc de llimona - 55 ml.
• pera fresca - 550 gr.
• sucre granulat (preferiblement canya) - 180 gr.
• aigua purificada - 200 ml.
• Vanillina - 10 gr.

1. Renteu les peres, traieu les branques, les llavors i totes les peces no comestibles, talleu la fruita en trossos petits. Poseu-hi una liquadora, trossegeu-hi les farinetes.
2. Prepareu una cassola d'esmalt, afegiu sucre, vainillina, poseu el recipient al foc. Porta a bullir la composició, apagueu el cremador quan apareguin les primeres bombolles.
3. Afegiu les peres picades a la massa dolça, deixeu-la preparar fins que es refredi completament. Un cop passat el temps, comproveu els fruits: si són durs, poseu-los al foc i cuini fins que estiguin tous.
4. Després, aboqueu suc de llimona, fresc, empaqueteu-lo en formes de gel. Espereu fins que la massa estigui agafada per una escorça, a continuació, inseriu el pal i congeleu-ho completament.

Gel amb base de iogurt

El gel cuit de fruita consta de tres capes, especialment agradables per als nens.

• maduixes fresques o congelades - 320 gr.
• sucre en pols - 100 gr.
• iogurt natural (contingut de greix del 2%) - 170 gr.
• suc de poma - 420 ml.
• suc de pera - 200 ml.

1. Agafeu una forma oblonga adequada i cobreixi el suc de poma amb la primera capa (un terç de la capacitat) i deixeu que es congeli.
2. En aquest moment, moldreu en una liquadora les maduixes fresques o congelades abans de la formació de farinetes. Afegiu-hi iogurt natural i sucre gelat, repetiu les manipulacions.
3. Ompliu la massa resultant amb la segona fila, deixeu de nou per congelar-la fins a un estat sòlid. Al final del procés, aboqui el suc de pera en una tercera capa, torneu a congelar.
4. La tècnica es considera llarga a causa del processament de totes les capes per separat. Per obtenir una consistència més suau de gel, afegiu una culleradeta de gelatina per coure, prèviament amarada en aigua tèbia, en suc de poma o de pera.

Gel de cirera

• suc de cirera (natural) - 680 ml.
• aigua filtrada: 200 ml.
• sucre de remolatxa - 200 gr.
• grosella (opcional)

Podeu utilitzar tant suc de cirera com de cirera, sempre que la composició sigui completament natural. Les mestresses de casa amb experiència fan gel de fruita a base de compota de fruites o fruita.

1. Prepareu un xarop: afegiu sucre a l’aigua, feu-ho amb foc lent i espereu a la dissolució. Remoure constantment la barreja perquè no es cremi. Assegureu-vos d’utilitzar una safata d’esmalt.
2. Després que el xarop estigui llest, cobriu el recipient amb una tapa, fresc i barregeu-lo amb suc de cirera / suc de fruita. Si ho desitgeu, afegiu baies de grosella fresques o congelades. Abocar la massa en formes, congelar.

Gel de puré de fruita del nadó

• puré de fruita del nadó (qualsevol gust) - 310 gr.
• sucre granulat (canya) - 300 gr.
• gelatina - 1 bossa (10-15 gr.)
• aranja o suc de llimona - 30 ml.
• aigua pura - 480 ml.

1. Aboqui la gelatina amb una petita quantitat d’aigua tèbia, espereu entre 25 i 30 minuts per completar la inflor. Comenceu a cuinar el xarop.
2. Dissoldre el sucre a l’aigua, posar-lo a foc lent, remoure per dissoldre els grànuls. Abocar amb cura la gelatina inflada, apagar l'estufa.
3. Refredar parcialment la massa a una temperatura acceptable (per no cremar el dit), i després abocar lentament el puré de fruites i remoure constantment.
4. Cobreixi amb una tapa, deixeu-ho durant un quart d'hora. Després, afegiu suc de llimona o aranja. Colar la composició resultant convenientment, escampar-la sobre motlles de gel i congelar-la.

Gel de síndria

• xocolata dura (llet o negre) - 100 gr.
• calç - 0,5 unitats.
• polpa de síndria - 500 gr.

1. Esmolada la polpa de síndria d'una manera convenient (forquilla, liquadora, picadora de carn), premeu el suc de la mitja llima a la papilla resultant.
2. Fregueu la xocolata dura en un ratllador, convertint-lo en xips Afegiu-ho al puré de síndria. Abocar la composició en formes, posar-les al congelador.
3. Si ho desitgeu, després de fer gel, introduïu-lo en llet fosa o en xocolata blanca. També es pot barrejar síndria amb baies de temporada, com ara groselles, maduixes, groc.
4. És molt senzill obtenir gel de fruites de les formes: preparar un recipient amb aigua tèbia, baixar el recipient amb la delicadesa preparada allà, esperar 2-3 segons.

Gel de pinya

• Pinya en conserva / fresca: 400/500 gr.
• aigua purificada - 575 ml.
• suc de llimona - 80 ml.
• sucre granulat - 380 gr.

1. Prepareu el xarop: afegiu sucre granulat a l’aigua, poseu el recipient a l’estufa i engegueu el cremador a petita capacitat. Feu bullir la barreja, remeneu el contingut de manera que el sucre no s'enganxi. Tan aviat com els grànuls es dissolen completament, refresqueu la massa i aboqueu-hi suc de llimona. És important entendre que les pinyes en conserva són més dolces que les fresques. Si utilitzeu el primer tipus de producte, afegiu sucre no 380 grams, sinó 250–260 grams. Comenceu per preferències personals.
2. En aquest moment, col·loqueu les pinyes en una batedora, convertiu la fruita en un puré i aboqueu-la a una barreja de sucre i suc de llimona. Aboqui la massa en formes, poseu-les al congelador durant mitja hora. Tan aviat com agafi una mica, inseriu els pals i torneu a congelar-los.

Preparar gel de fruita és fàcil si saps amb quins productes fer-ho. Fes servir el que està a mà. Poden ser fruites i baies de temporada, mescles congelades o girs casolans. Mostrar imaginació, experimentar, procedir de les preferències personals.

Vídeo: com fer gelats de gelats