Com fondre la mel confitada en un pot de vidre

La mel és una de les delícies més delicioses que gaudeixen adults i nens. A més del seu sabor, la mel té un munt de vitamines i minerals útils. La mel s’extreu dels rius de mel, recollits en recipients de vidre i alumini. Al principi, la mel té un aspecte atractiu, friable, transparent, bell. Però amb el pas del temps, el producte comença a sucre, espessa. La taxa de sucre depèn del tipus de mel. La mel de la dent de lleó es pot sucrar un parell de setmanes després de la collita, i la mel de castanya no espessa durant diversos mesos. En qualsevol cas, el sucre de mel no afecta la seva qualitat: el producte segueix sent saludable i saborós. Però, per què ho ofegueu?

Per què ofegar la mel?

Algunes mestresses de casa intenten fondre la mel confitada només per raons estètiques. I és molt natural: la mel és molt més bella a la taula de forma líquida i no en forma de peces cristal·litzades. De vegades necessiteu escalfar la mel per utilitzar el producte amb finalitats culinàries: abans d'afegir-hi la massa, la crema, etc.

Sovint s'utilitza la mel per a fins cosmètics, en aquest cas la seva calefacció es justifica per una eficiència molt més gran. La mel calenta té un millor efecte sobre la pell i els cabells, accelerant el procés de curació. Però, per frotar el contrari, la mel confita és més adequada: les seves parts, com un raspall, netejaran la pell.

Fondre la mel en un pot de vidre, sense perdre les seves propietats útils. Per això necessiteu conèixer algunes regles.

És impossible!

A més, quan es fongui, no afegiu aigua a la mel. Això convertirà el producte en una melassa dolça. Sigui quina sigui la forma d’usar mel, no la poseu a plats de plàstic o plàstic. Quan s'escalfa, la mel reacciona amb aquest material i perd completament les seves propietats útils. Quan ofegueu mel de diferents varietats, no necessiteu interferir-hi; podeu perdre el seu valor.

Com fondre la mel amb un bany d'aigua

La manera més fàcil i segura és utilitzar un bany d'aigua.

1. Necessitareu dos tancs profunds. Primer aboqueu l’aigua i feu-ho bullir.
2. Al segon plat cal posar-hi mel confitada. Com fer-ho, si inicialment la mel es va endurir en un pot de vidre? És molt fàcil aconseguir-ho amb una cullera. Per descomptat, podeu posar un flascó en una olla d’aigua, però necessitareu un recipient molt profund que us permetrà cobrir tota l’alçada del pot.
3. Els plats superiors amb mel no s'han de tocar directament amb aigua bullint. La mel està fumant: no us oblideu.
4. El temps d’enfocament de la mel depèn del grau de suavitat, del tipus, de la intensitat del bany d’aigua. Però normalment dura aproximadament una hora.
5. La mel ha de ser regularment remoguda, de manera que les zones fetes del producte no es sobreescalfen, sinó barrejar-les amb les peces confitades.

Un bany d’aigua és una manera ideal d’escalfar la mel, ja que no permetrà que es sobrecaliente. Si no voleu entusiasmar-vos amb cassoles, podeu escalfar la mel de diverses maneres.

Com fondre la mel en un pot de vidre

Aquí teniu alguns secrets que us ajudaran a fondre la mel sense comprometre la seva qualitat.

1. La manera més fàcil de escalfar la mel és utilitzar calor.En un calorós dia d’estiu, podeu posar un pot de mel confitat sota la llum solar directa. En poques hores, la mel serà líquida i viscosa. Només haureu de barrejar-ho a fons, de manera que la glucosa que s’instal·la a la part inferior es distribueixi de nou al llarg del volum. En els mesos d’hivern, quan la calefacció està en funcionament, podeu posar un pot de mel espessit a la bateria, girant-lo periòdicament al voltant del seu eix. Això ajudarà al mel a escalfar qualitativament.
2. Si teniu un microones, utilitzeu-lo per al procés de fusió de la mel confitada. N'hi ha prou amb prendre un plat de vidre o porcellana, posar-hi mel i posar-lo al microones durant un parell de minuts. Al mateix temps, escolliu la potència mitjana de calefacció. No cal cobrir la mel. Al cap de dos minuts, aconsegueixi la mel, intenta barrejar-la. Si no estigui suficientment dissolta, calgui escalfar la mel durant dos minuts més.
3. Aquí hi ha un mètode no estàndard d’enganxar mel. Prengui una llimona i tallar-la amb cura. Pot ser simplement tallat o ratllat juntament amb el gust. Després, barregeu la mel amb llimona i deixeu-la en aquesta posició. Per descomptat, és molt difícil interferir amb la mel gruixuda, però haureu de tractar de fer-ho almenys parcialment. Després d’un parell de dies, la pròpia mel esdevindrà líquida a partir de la presència d’àcid cítric en la seva composició. Després d’aquest procediment, la mel obté una agradable acidesa i una lleugera aroma a la llimona.
4. Utilitzeu els aparells moderns de cuina per escalfar la mel, és a dir, una caldera o una cuina lenta. Aquest és el mateix bany d'aigua, només amb una plataforma acabada per a un recipient de mel. A més, aquests aparells domèstics permeten establir la temperatura desitjada de manera que la mel no es sobrecaliente. Aquesta comoditat fa que el procés sigui indiferent: ja no necessitareu protegir els testos, establir-los i anar al vostre negoci, i la tecnologia intel·ligent us avisarà sobre la finalització del programa.
5. Si voleu fondre la mel tan aviat com sigui possible, utilitzeu aigua calenta. Només cal barrejar el recipient amb mel confitada en una cassola amb aigua calenta. Revuelva periòdicament el contingut de la gerra i aboqueu aigua calenta a la paella. D'aquesta manera es pot fondre la mel en poques hores.

Entre totes les formes d’enfocament de mel, trieu-vos el que us sembli més convenient i segur.

Quantes vegades podeu ofegar la mel?

Traieu un tros de mel del pot amb una cullera que mengeu en els dos dies següents. Poseu-lo en un gerro per confiturar-vos i fondreu de manera convenient per a vosaltres: en un bany d'aigua o en un microones. Això us permetrà guardar tot el pot i no escalfar-lo diverses vegades. Després de tot, molt poques persones poden menjar un litre de mel abans que es torni a evaporar. En general, fins i tot la reescalfament amenaça amb perdre les principals propietats beneficioses de la mel, de manera que només ofegueu el producte una vegada.

La mel és increïblement útil: s'utilitza en malalties del tracte gastrointestinal, amb arítmies, amb malalties del fetge i de la vesícula biliar, com a lluita contra la tos. A més, la mel - un potent antisèptic. Això li permet lluitar amb diverses úlceres i inflamacions, malalties de la pell i acne. Tingueu cura de les bones qualitats de la mel i tracteu aquest meravellós producte.

Vídeo: com fondre la mel en un bany d'aigua