Com fer salsa teriyaki a casa

La salsa teriyaki significa vestir-se per a diferents plats de carn, peix, verdures, aus, còctels marins i altres coses. La salsa té un postgust dolç amb notes salades, per això va ser tan estimat pels veritables gourmets. A causa de la baixa prevalença de l’amfitrió s’interessa per la qüestió de com preparar el combustible pel seu compte. Avui analitzem les receptes més populars per vestir i fer plats amb teriyaki.

Salsa "Teriyaki": clàssics del gènere

• oli d'oliva (o oli de blat de moro) - 25 ml.
• salsa de soja - 145 ml.
• concentració de vinagre de vi del 5-6% - 25 ml.
• all sec triturat - 5 gr.
• aigua purificada - 65 ml.
• gingebre triturat - 10 gr.
• mel de calç o flor - 30 gr.
• sucre moreno - 75 gr.
• midó de patata - 8 gr.

1. Prepareu una cassola o un cullerot, aboqueu la salsa de soja als plats. Aboqui el sucre granulat, el gingebre mòlt i els alls en pols secs. Agitar el contingut, afegir oli d'oliva o blat de moro, mel, vinagre.
2. Dissoldre el midó a l’aigua, afegir-lo a la massa. Envieu la cassola a l'estufa i enceneu-la a foc mitjà. Quan bulli el teriyaki, reduïu la potència a la marca mínima.
3. Tomiteu la salsa en aquest mode durant 6 minuts. Es pot pensar que la massa és massa líquida. No us haureu de preocupar, després de refredar, adquirirà la densitat necessària.
4. Al final de la cocció, traieu la mostra. Si la salsa semblés més salada de la planificació, afegiu-hi una mica de mel o sucre granulat. Deixeu que el teriyaki aguanti un terç de l’hora i, a continuació, mogueu-lo en un pot de vidre segellat.
5. Netegeu el fred durant 7 hores per insistir. Si no podeu suportar el producte durant tant de temps, mengeu-lo immediatament després de cuinar amb peix, carn i gambes.

Salsa de vi "Teriyaki"

• mel - 55 ml.
• Salsa de soja - 140 ml.
• vi blanc sec / semisec - 140 ml.
• gingebre mòlt: 15 gr.
• dents d'all - 1 pc.

1. Traieu el gra d'all a la closca, talleu-lo en un morter i afegiu-lo a la salsa de soja. Deixeu reposar la barreja durant 10 minuts i, a continuació, introduïu-hi el vi (preferiblement l'arròs).
2. Aboqui els ingredients restants i, a continuació, col·loqueu-los en una cassola a l'estufa. Cuini a mitja potència durant 2 minuts, a continuació, baixeu el foc a baixa i deixeu bullir uns altres 7 minuts.
3. Quan finalitzi el temps fixat, introduïu-hi la mel i deixeu-lo dissoldre. Deixeu que la salsa teriyaki es refredi a temperatura ambient i després transfereu-la al fred durant 3 hores.

Salsa Teriyaki amb taronja

• mel - 60 gr.
• sèsam blanc rostit - 15 gr.
• salsa de soja - 140 ml.
• all fresc - 2 dents
• Ceba verda - 30 gr.
• taronja petita - 2 peces.
• gingebre fresc - 15 gr.
• oli de sèsam - 30 ml.

1. Tingueu cura de la preparació dels productes. Primer, alliberar les dents d’all de la closca, després passar la barreja a través d’una premsa. Remeneu el líquid de la mel de llet, les cebes verdes picades finament.
2. El sèsam es pot prendre en blanc o negre, mireu les preferències personals. Escalfar els grans en una paella seca sense oli durant 3 minuts.
3. Combini tots els ingredients, inclòs el suc de taronja, en un recipient i barrejar bé. Deixeu que el contingut es mantingui durant uns 10 minuts, i després poseu-lo immediatament a l'estufa. Tomit fins al moment en què el teriyaki està a punt de bullir.
4. Després, traieu la salsa de la placa, aboqueu-la en un pot de vidre, deixeu refredar. És aconsellable refredar la composició, de manera que el vestit dels plats resultarà molt més saborós.

Amanida amb salsa Teriyaki

• tomàquets cherry - 80 gr.
• Col xinesa 40-50 gr.
• dents d’all: 1 pc.
• sèsam - 5 gr.
• Llagostins - 15 peces.
• Salsa Teriyaki - 30 gr.

1. Bulliu les gambes fins que estiguin cuites i deixeu-les refredar. Traieu la closca, moveu el marisc en un bol.Afegiu enciam d’iceberg picat o col xinesa.
2. Picar la cirera en 2 peces, barrejar-la al plat principal. L'all es passa per la premsa, espolvorear-los amb gambes. Afegiu el pebre i la sal al gust, aboqueu-ne la amanida i espoloreu amb sèsam

Pit de pollastre amb salsa Teriyaki

• pit de pollastre - 4 peces.
• vi dolç d’arròs - 220 ml.
• Sake - 210 ml.
• salsa de soja - 225 ml.
• sorra de sucre: 30 g.
• oli vegetal - al gust

1. Esbandir la carn i retirar la pell si cal. Netegeu el producte amb una tovallola de paper. Pengeu la mama en diversos llocs amb una forquilla normal. Escalfar simultàniament l'oli vegetal en una paella amb un fons gruixut.
2. Fregiu la carn fins que estigui daurada. Després de la manipulació de l'oli de drenatge. En un recipient separat, combinar vi d’arròs, sucre, salsa de soja i sake. Aboqui la composició acabada a la paella. Continua la carn torrada. Gireu-lo periòdicament.
3. Tan aviat com la salsa espesseixi, reduïu la potència del cremador al mínim. Tom polla per una estona, de tant en tant, gira la carn. Després de cuinar, es pot servir amb una guarnició de verdures.

Fideus teriyaki

• Filet de pollastre - 420 gr.
• porro - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• sèsam - al gust
• fideus de blat sarraí - 220 gr.
• oli d’oliva - 25 ml.
• pastanagues - 125 gr.
• bròquil - 120 gr.

1. Peleu les pastanagues i renteu-les a fons. Piqueu el producte en tires fines. Escalfar simultàniament l'oli d'oliva en una paella. Fregeu el cultiu de l'arrel a una crosta daurada. A continuació, rentar el porro i tallar-los en cercles prims.
2. Bròquil preparat tallat en trossos petits. Afegiu les verdures a les pastanagues rostides. Remeneu els menjars a la paella per un temps. Comenceu a preparar la carn, esbandida i trosseja en trossos.
3. Barrejar els filets a les verdures a la planxa. Afegiu espècies a gust, introduïu la salsa teriyaki. Remeneu els ingredients i deixeu cuinar a foc lent durant uns 6 minuts.
4. Els fideus s'han de preparar seguint les instruccions del paquet. Després, poseu el producte a les verdures. Guarniu-vos amb sèsam, a punt.

Teriyaki Salmon

• Espàrrecs - 6 peces.
• salmó - 160 gr.
• mantega - 25 gr.
• pastanagues - 55 gr.
• caviar de salmó - 30 gr.
• bolets - 30 gr.
• all: 2 dents
• aigua filtrada - 80 ml.
• sucre - 10 gr.
• llavors de sèsam - 5 oz.
• gingebre ratllat - 10 gr.
• gerra de pebre - 3 gr.
• salsa de soja - 10 ml.

1. Escalfeu la mantega en una cassola petita. Després, afegiu les peces de salmó al producte. Cuini el peix durant uns 7 minuts. No us oblideu de donar la volta. Bulliu una mica d’aigua salada en un recipient separat. Posar-hi espàrrecs.
2. Bulliu el producte durant 5 a 7 minuts. Paral·lelament, netejar les pastanagues i tallar-les en anells. Rentar bolets i tallar en qualsevol forma. Bulliu els productes fins que estigueu preparats. Es trigaran uns 7 minuts. Abocar la mantega a la paella comuna després de cuinar el salmó.
3. Al mateix recipient, barrejar sucre de canya, salsa de soja, gingebre mòlt i pebre, all picat i aigua filtrada. Tomit els aliments a foc lent fins que s'espesseixi. Poseu els espàrrecs acabats al plat. Col·loqueu el peix a la part superior.
4. Adornar el salmó amb caviar. Poseu els bolets i les pastanagues, aboqueu els productes acabats amb salsa acabada de fer. Decorar amb sèsam. Serveixi a la taula.

És fàcil cuinar la salsa teriyaki a casa. És suficient tenir els ingredients necessaris i seguir instruccions senzilles. Intenta cuinar una gran varietat de plats amb un additiu únic. Gaudiu i sorprengueu les llars.

Vídeo: com fer a casa "Teriyaki"