Com cuinar sopa de col fresca

La dieta d’un adult i del nen implica el consum de primers plats en menjar. Si a l'estranger, sopes i borscht es mostren reticents a menjar, els nostres compatriotes van deixar la sopa, com diuen, per a les dues galtes. Una demanda tan àmplia fa que les mestresses de casa busquin receptes noves i noves per sorprendre les llars. Schi es prepara a partir de col fresca amb l'addició d'ingredients que poden ressaltar els mèrits del plat. Penseu en les receptes més delicioses.

Schi sobre tecnologia clàssica

• patates - 180 gr.
• oli de blat de moro - de fet
• verds: un munt
• llorer - 3-4 peces.
• condiments gustos favorits
• alls de 3 unitats.
• pasta de tomàquet - 40-50 gr.
• ceba - 1 pc.
• pastanagues - 1 pc.
• Col fresca - quantitat a discreció
• filet de vedella - 600 gr.

1. Primer de tot, necessiteu cuinar el brou. Ha de ser ric, de manera que no cal tallar la carn per endavant. Així doncs, donarà sucs gradualment mentre l’aigua s'escalfa.
2. Rentar la carn, assecar i desfer-se de les venes. Envieu a l'olla de la mida adequada, ompliu amb aigua filtrada després del fet. Estableix la potència mitjana de la placa, coure fins a 1-1,5 hores.
3. Quan estiguin cuits el solt, traieu-lo i piqueu-los en trossos petits de 2 a 2 cm de mida. En aquest moment, feu una fregida de ceba picada i pastanagues rallades.
4. Envieu les verdures a rostir a l'oli vegetal, després d'uns 7 minuts, afegiu-hi pasta de tomàquet o uns quants tomàquets frescos sense pell. Cuini per 7 minuts més, remenant.
5. Peleu els tubercles de patata i talleu-los en cubs de la mateixa mida, de manera que les arrels es bullin de manera uniforme. Piqueu la col, envieu-la amb patates i graella a la carn.
6. Premeu la mescla d’alls amb una premsa a la paella, barregeu-la. Col·loca la sopa amb llorer, condimenteu-los amb espècies, verdures picades al gust. Cuini al foc mitjà i mitjà durant un terç d’una hora i, a continuació, serveixi a la taula.

Sopa de col amb pebrot

• aigua filtrada: 2,8 l.
• Coliflor fresca: 0,2 kg.
• bròquil - 0,2 kg.
• col blanca - 0,4 kg.
• oli de blat de moro - de fet
• pebre-pèsols - 6 peces.
• Llorer - 4 peces.
• pebrot dolç - 1 pc.
• ceba - 1 pc.
• pasta de tomàquet - 40 gr.
• filet de porc o de vedella - 0,5 kg.
• pastanagues - 2 peces.

1. Rentar la carn i enviar-la a la cassola i bullir fins que estigui cuita. Els estofats de porc al voltant d’1,5 hores, una mica de vedella. Podeu combinar dos tipus de carn, prenent-los en igual proporció.
2. Quan el brou ric està cuit, traieu el llom i talleu-lo a les mateixes delicioses rodanxes. Envieu de nou a la safata. Aquí afegiu una mica de col blanca triturada.
3. Dividiu la coliflor i el bròquil a les floretes, deixeu-les en un recipient separat. Aquests ingredients es duran a terme últimament. Peleu la ceba i la pastanaga, talleu-les. Feu el mateix amb el pebre.
4. Enviï verdures a la cassola i fregiu-les amb oli de blat de moro fins que estiguin cuites. A continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet, barregeu-ho tot i continueu languiscant.
5. Mou la paella a la carn i la col. Enceneu el cremador a mitja potència, cuineu fins a la col. 20 minuts abans del final de la cuina, introduïu bròquil i coliflor.
6. 5 minuts abans del final, col·loqueu les fulles de llorer, el pebre, les espècies i les espècies preferides a la paella. Continueu a cuinar a foc lent, després apagueu el foc i deixeu que la sopa quedi reposada durant mitja hora. Serveixi amb verdures.

Sopa en una cuina lenta amb pollastre

• patates - 240 gr.
• Col blanca - 500 gr.
• pastanaga - 80 gr.
• ceba - 60 gr.
• Llorer - 4 peces.
• Pollastre (filet) - 800 gr.
• aigua potable: 2,2 l.
• oli de blat de moro - de fet
• condimentat favorit - a la seva discreció
• tomàquet madur - 2 peces.

1. Triturar la col blanca molt primament. Rentar i tallar les cebes, les pastanagues i les patates per separat. Amb els tomàquets, traieu la pell escaldant-lo amb aigua bullint i, a continuació, triqueu-lo fins.
2. Prepara el multicooker per treballar. Aboqui oli de blat de moro al recipient, escalfeu-lo. Envia els tomàquets, les cebes picades, les pastanagues. Cuini al programa "Fregir" 10 minuts, remenant.
3. Després, traieu les verdures en un altre recipient. Esbandir el pollastre, tallar-lo en rodanxes iguals i fregir-lo de la mateixa manera en una olla de cocció lenta en el mode de "cocció" (15 minuts de durada).
4. Afegir verdures fregides al pollastre, afegir aigua. Sal i pebre el plat, afegiu espècies. Activeu el programa Quenching durant 25 minuts.
5. Després d’un període determinat de temps, envieu la col picada i les patates al pollastre, seguiu estofant. Traieu l’escuma que es formarà.
6. Després de posar tots els ingredients, la sopa es bull durant uns 45 minuts. Si aquest període no és suficient, augmenteu el temps a la vostra discreció. 5 minuts abans del final de la cocció, envieu fulles de llorer a la tassa. Abans de servir, deixeu infusionar la sopa.

Sopa amb nap

• El julivert fresc - 30 gr.
• Col blanca - 620 gr.
• llard de porc - 110 gr.
• Cirera - 130 gr.
• ceba - 1 pc.
• napa - 1 pc.
• Vedella a l'os - 500 gr.
• fulles de llorer - 4 peces.
• patates - 240 gr.
• pèsols - 5 peces.
• aigua purificada: 2 litres.
• pastanagues - 1 pc.

1. Rentar la carn, enviar el producte a un recipient de mida adequat. Aboqui la quantitat d’aigua necessària, envieu la paella a l’estufa. Cuini el brou de la manera habitual. Si preferiu un menjar més gras, podeu utilitzar carn de porc.
2. En el cas del xai o de la vedella, es pot cuinar la sopa de col baixa. Després d'haver bullit la composició a l'estufa, no us oblideu de retirar l'escòria. Si és necessari, afegiu aigua freda. Així que podeu desfer-vos completament de l’escuma. Tingueu en compte que el brou es prepararà unes 3 hores.
3. Netegeu i netegeu la col en paral·lel. Piqueu una verdura al vostre gust. Tan bon punt el brou estigui llest, barrejar-lo a la col. Mentrestant, comenceu a preparar les patates, talleu l’arrel en cubs petits. Tan aviat com bullin els components, afegiu-hi la verdura picada.
4. Col·loqueu la paella a l'estufa, afegiu la quantitat de greix de porc necessària per fregir-la. Escalfeu el producte. Afegiu la ceba i els verds al recipient refractari. Tan aviat com els ingredients tinguin un to daurat, afegiu-hi un sofregit als productes principals.
5. Paral·lelament, tallem la cirera en 4 peces i envieu la sopa. Al final de la cocció, afegiu espècies al gust. Barrejar bé la sopa, apagar l'estufa. Deixeu la sopa per deixar durant un quart d'hora. Després, serviu la sopa aromàtica amb pa fresc, crema agra i verdures. La porció pot posar olives i rodanxes de llimona.

Sopa de Quaresma

• ceba - 1 pc.
• col - 400 gr.
• patates - 150 gr.
• pastanagues - 1 pc.
• fulles de llorer - 2 peces.
• el sucre - al gust
• julivert sec - 30 gr.
• espècies - al gust

1. Peleu i reneu totes les verdures. Picar finament la ceba i fer el mateix amb la col blanca.
2. Passeu la pastanaga a través del ratllador. Enviï les verdures a la cassola i remeneu els ingredients durant 10 minuts amb oli. Incorporar la sal al gust.
3. Envia la fritura a la paella. Tallar les patates pelades i enviar-les a la resta d’ingredients.
4. Ompliu el dipòsit amb aigua, comenceu a cuinar. El procediment durarà aproximadament un terç d’una hora. Al final de la manipulació, podeu afegir la peça general, realitzada.

Sopa amb estofat

• col jove - 320 gr.
• guisat de vedella - 360 gr.
• patates - 200 gr.
• pastanagues - 1 pc.
• espècies - al gust
• tomàquet carnós: 1 pc.
• ceba - 1 pc.

1. Prepareu totes les verdures correctament. Rentar-ho a fons i triturar com sempre.
2. Saltar pastanagues.Les arrels, les cols i les cebes s'han de bullir durant un terç d’una hora amb aigua amb sal.
3. Piqueu les patates en cubs petits, envieu la verdura a la cassola, remeneu-la. No us oblideu de tallar el tomàquet i afegir-lo a la paella comuna. Afegiu espècies i herbes directament abans de servir.

Sopa amb mandonguilles

• col - 550 gr.
• patates - 300 gr.
• verdures - 35 gr.
• ceba - 1 pc.
• espècies - al gust
• pastanagues - 1 pc.
• fulles de llorer - de fet
• carn picada - 320 gr.

1. Feu petites boles de carn picada. Col·loqueu la paleta en una cassola amb aigua freda, inicieu el procés de cocció. Espereu que bulli el líquid.
2. Paral·lelament, renti les patates i traieu l’uniforme. Piqueu les arrels en cubs. Picar la col. Envieu les verdures a la carn. Cebes picades i pastanagues ratllades en oli.
3. Barregeu-lo en una paella comuna. Per degustar, afegiu espècies i fulles de llorer a la sopa. Després de bullir el plat es pot treure de l'estufa. Deixeu reposar la sopa.

Sopa de col amb xampinyons i pernil

• bolets frescos - 290 gr.
• col - 480 gr.
• pastanagues - 1 pc.
• pernil - 110 gr.
• ceba - 1 pc.
• oli vegetal - de fet
• prunes sense pedres - 12 peces.
• verds - 25 gr.
• espècies - de fet

1. Tallar la col de forma fina, enviar-la a la cassola amb oli vegetal. Fregiu fins que estigui suau. Tallar la ceba pelada a mig anell. Fes una pastanaga gran. Rentar els bolets i tallar en cap ordre.
2. Pernil tallat en barres primes. Fregiu el producte carnis amb bolets i col a foc alt. No us oblideu de remoure els ingredients sovint. Bulliu l'aigua en una cassola, combineu tots els ingredients. Tom rostit durant mitja hora, afegiu les prunes.
3. Bulliu la sopa per uns altres 10 minuts. Afegiu herbes i espècies al gust. Barrejar bé. Deixeu que siga el plat, llest.

És fàcil cuinar sopa amb col fresca. Els seus éssers estimats sorprenents amb receptes úniques. No dubteu a experimentar i afegir diferents ingredients per millorar el vostre gust. No és superflu servir suc de llimona i olives en un recipient separat.

Vídeo: com cuinar la sopa més deliciosa de col fresca