Com cuinar amanida de gambes: 10 receptes

Les gambes de la família dels crustacis viuen preferentment en fonts d’aigua dolça i salada. Hi ha moltes espècies que difereixen en grandària. Les gambes poden ser reials (grans), mitjanes i petites (uns 2 cm). Les persones que s'adhereixen a una nutrició adequada, sovint cuinades a partir de crustacis de diversos plats. L’opció més comuna es considera amanides, donem receptes delicioses.

Amanida de gambes amb plàtans i ous

• poma verda (preferiblement dolça i agra) - 1 pc.
• gambes grans (pelades) - 140 gr.
• suc de llimona - 75-80 ml.
• plàtan - 1 pc.
• ou de pollastre - 4-5 peces.
• julivert - 25 gr. (0,5 paquets)
• curry en pols - 3 gr.
• salsa de maionesa: 90-110 gr.
• Amanida de Pequín - 5 fulles

1. Bulliu l'ou de pollastre, fresc i pelar. Després, sense tallar en dues parts, destrosseu el producte amb dolets. Esbandir la col de Pequín, tallar-la a rodanxes o trencar-la amb les mans.
2. No peli la poma, sinó traieu el nucli. Trossejar en cubs o palla, d’alguna manera. Banana tallada en rodanxes. Esbandir les gambes netes, assecar-les en un colador fins que la humitat desaparegui completament.
3. Ara agafeu una ampolla d’ensalada, envieu la col de Pequín a la part inferior, poseu-hi una poma amb un plàtan, un ou i una gamba. Prepareu salsa de llimona fresca, curri, maionesa, julivert. Ompliu el amanit amb amanida.

Amanida amb gambes i alvocat

• pinyons - 15-18 gr.
• alvocat - 1 pc.
• llagostí pelat - 270 gr.
• oli d’oliva: 85 ml.
• cogombre - 1 pc.
• llimona - 35-40 gr.
• poc verd (qualsevol) - al vostre gust
• oli d’oliva: 85 ml.

1. Descongeleu la gambeta prèviament si és necessari. Peleu el producte i després sofregiu-ho amb una paella calenta amb una addició de 30 ml. oli d'oliva. Cuini el producte durant 2 minuts, remenant.
2. Després d’un període de temps determinat, transferiu el producte marí a un tovalló per drenar el greix residual. Traieu la pell de l’alvocat, traieu l’os. Polpa tallar en cubs no superiors a 1 cm.
3. Els cogombres estalvien del "cul" i després tallen a la longitud la meitat. Talla cada secció en meitats. Prepareu una tassa d’amanida, col·loqueu la verdeta picada i altres ingredients a la part inferior.
4. Prepareu la salsa, estrenyent el suc d’1 / 3-1 / 2 mig llimona. Combineu els productes frescos amb les restes d’oli d’oliva, sazonant curri i pinyons picats. Aboqui la barreja d’amanida i barregi.

Amanida de gambes amb caviar vermell

• salsa de maionesa (contingut de greix fins al 40%) - 90 gr.
• condiments d'oliva (desitjable) - a gust
• caviar de salmó (gran) - 125-140 gr.
• gambes grans - 480 gr.
• oli d’oliva: 45 ml.
• ous de pollastre cuits - 4 peces.
• patates - 3 tubercles

1. Bulliu les gambes fresques o congelades en aigua sense sal, podeu afegir paraigües d'anet. La durada del tractament tèrmic és de 6 a 8 minuts. A continuació, torneu a col·locar el marisc en un tamís.
2. Ara bulliu els tubercles de patata sense treure l’uniforme. Deixeu refredar les verdures, després pelegueu-les i talleu-les en quadrats. Fer bullir els ous i esmicolar-los de manera convenient.
3. Trieu una ampolla d’assoltes de la mida òptima i procediu a elaborar els components. La primera capa és la de les papes que es ruixen amb maionesa. A continuació, hi ha ous ratllats, assaonats amb salsa.
4. A continuació, poseu-vos la gambeta, de nou amb temporada de maionesa. Ara prepareu la salsa amb oli d’oliva i herbes provençals, aboqueu-hi amanida al damunt i barregeu-les. Decorar amb caviar vermell, servir refredat.

Amanida amb gambes i bròquil

• Apple - 2 peces.
• Bròquil - 280 gr.
• gambes sense pelar - 350-400 gr.
• maionesa: 110 ml.
• suc de llima - 20 ml.
• oli d'oliva o de blat de moro - 30 ml.

1. Esbandir les gambes, no pelar la closca. Baixeu immediatament el marisc en aigua bullint amb sal, estofeu-ho a foc lent durant 7 minuts. Després d'aquest temps, deixeu que la composició es refredi, netegi.
2. Desglaç de bròquil o de coliflor, dividir-se en inflorescències, bullir en aigua salada. Tallar en trossos petits, barrejar-los amb gambes en un bol d’amanida.
3. Retirar la poma de la pell, escampar-la amb suc de llima, tallar-los en cubs de la mateixa mida. Envieu els ingredients indicats a la tassa.
4. Feu un apòsit de vestir de maionesa, oli d'oliva o de blat de moro, sal, pebre acabat de fer i herbes preferides (opcional). Aboqui aquesta massa d’amanida, barregi i mengeu.

Amanida amb gambes, alfàbrega i feta

• la poma és la meitat
• alfàbrega fresca (fulles) - 10 unitats.
• llimona - ½ peces.
• oli d’oliva - de fet
• Formatge feta o fetax - 90–110 gr.
• gambes de tigre - 170 gr.
• Ruca - 50 gr.

1. Peleu les gambes, bulleu-les i fregiu-les amb mantega o oli d'oliva. Sal, deixeu-ho en un recipient separat. Tingueu cura de la resta d’ingredients.
2. La feta o fetax s'ha de tallar en daus d’1 a 1,5 cm. No elimineu la pell de la poma, talleu immediatament la palla. Picar l'alfàbrega, tallar la ruca en ordre aleatori.
3. Envieu els ingredients que figuren a la llista, excepte el formatge, a un recipient. Ompliu el contingut amb una barreja d’oli d’oliva i de suc de llimona. Decorar amb feta, servir fred.

Amanida de gambes de taronja i calamar

• calamars congelats - 225 gr.
• gambes fresques o congelades: 250 gr.
• taronja - 1,5 peces.
• fresc de llimona - 35-40 ml.
• olives enfosquides (poden ser olives) - 200 gr.
• verd (qualsevol) - 20 gr.
• pebrot dolç - 1 pc.
• Iogurt grec (sense additius, naturals) - 120 gr.
• taula de mostassa (líquid) - 25-40 g.

1. Traieu la gambeta i els calamars del paquet amb antelació i després renceu i deixeu per descongelar. Una vegada més, netejar-se amb aigua, assecar-lo sobre un tamís. Els calamars problemanshiruyte en aigua bullint durant 2 minuts, desfer-se de la pell i tallar a rodanxes.
2. Bulliu les gambes. Si són grans, talleu-les en 2-3 peces o deixeu-les senceres. Esbandir el pebre búlgar, treure les llavors, tallar el vegetal en tires.
3. Traieu la part de taronja de la raspa de la taronja, no toqueu la capa blanca, respon a l'amargor. Reixa la pela. Piqueu la carn en cubs i poseu-la a la part inferior d’una ampolla.
4. Escórrer el líquid del pot de les olives, tallar les "nous" en dues parts. Barrejar la mostassa amb iogurt, afegir suc de llimona fresc, condiments i sal.
5. Barregi tots els ingredients a la cassola, aboqui la colada. Esbandida Zelenushku, tallar-la finament i decorar el plat acabat.

Amanida amb gambes i pèsols enllaunats

• pèsols en conserva - 120 gr.
• gambes mitjanes - 630 gr.
• Ceba vermella - 2 peces.
• salsa de soja - 80-90 ml.
• mantega - 40 gr.
• Amanida de Pequín - 60 gr.
• arròs al vapor - 90 gr.
• greenfinch - al gust
• ou de pollastre - 4 peces.

1. Si cal, descongeleu les gambes i, a continuació, renteu-les, renteu-les i netegeu-les. Picar o deixar tot. Bulliu en aigua sense sal amb la incorporació de paraigües d'anet.
2. Ara fregiu el marisc amb mantega i deixeu-ho en un recipient separat. No estireu sobre un tovalló perquè la massa de greix romangui. Bulliu l'arròs al vapor segons les instruccions, deixeu assecar-lo sobre un tamís.
3. Piqueu les cebes en mitjans anells o anells, escaldant-lo amb aigua bullint per eliminar l'amargor (si està present). Cuini els ous, dividiu-los en rovells i proteïnes.
4. Barrejar els rovells amb la salsa de soja fins que quedi suau, tallar els esquirols en rodanxes. Combineu tots els components de l’amanida, afegiu-hi verdures picades i la col de Pequín. Decorar amb pèsols, sabor.

César Amanida de gambes

• gambes grans - 950 gr.
• ous de gallina - 4 peces.
• Tomàquet cirera - 180 gr.
• oli d’oliva: 100 ml.
• oli de blat de moro o de gira-sol - de fet
• Formatge parmesà - 70 gr.
• all: 4 dents
• Amanida de Pequín o "Iceberg" - 80 gr.
• líquid de mostassa - 35 gr.
• fresc de llimona - 60 ml.
• pa de blat - 4 peces

1. Primer, preparar els trossets de pa: per això, assecar els trossos de pa en una torradora, forn o al sol. A continuació, tallar les peces en quadrats i deixar de banda.
2. Rentar enciam o col de Pequín, enviar a la conca amb aigua durant una hora. A continuació, asseceu-vos i arrenqueu les mans. Cuineu les gambes i deixeu-les refredar.
3. Ara sofregiu 2 dents d’all (picat) en oli vegetal o de blat de moro. Afegiu galetes per assaonar, continueu el tractament tèrmic fins que estiguin daurades.
4. Es passen altres dos alls a través de la premsa, es barreja amb mostassa i oli d'oliva. Afegiu els rovells frescos de llimona i ous durs. Esquirols esmicolats amb un ganivet. Afegiu sal i pebre a la salsa.
5. Rentar la cirera, tallar-la en 2 parts. Ara formeu una amanida de tots els ingredients que apareixen a la llista. Assaoneu-lo amb la salsa de mantega d'all. Col·loqueu galetes, tomàquets cherry i gambes a la part superior. Reixa el formatge, serveix-lo.

Amanida de gambes, cogombres i pastanagues

• salsa de maionesa al vostre gust
• Cogombres frescos - 280 gr.
• llorer - 1 pc.
• gambes mitjanes - 330 gr.
• Llima - 1 pc.
• poma agredolça - 2 peces.
• pastanaga - 180 gr.

1. Renteu-vos el cogombre, estripeu el vegetal del "cul", talleu-los a la meitat. Enviï un bol d’ensalada, poseu estofat de pastanagues. Quan l’arrel s’aboca a calor, xuclo i talleu-lo en tires. Revuelva el cogombre.
2. Esbandir la poma, no pelar la pell, només cal treure la part de la llavor i la tija. Espolvorear la fruita amb suc de llimona, tallar en cubs. Bullir les gambes, es pot fregir, afegir al bol.
3. Prepareu un amanit de maionesa, fulla mòlta de llorer, sal i pebre mòlt. Opcionalment, subministrar la salsa amb mostassa o anet picat. Assaoneu amb un plat de colada.

Amanida de gambes, pollastre i pinya

• salsa de maionesa - 90 gr.
• curri en pols - 3 gr.
• tija d'api - 1 pc.
• filet de pollastre: 230 gr.
• sal marina - 2 shchipti
• pinya fresca - 100 gr.
• Salsa César o Sofito - 60 gr.
• gambes grans o mitjanes - 300 gr.

1. Traieu la pel·lícula del filet, renceu la carn, bulliu en aigua sense sal. Després refredar, picar, tallar en rodanxes (plaques fines). Descongeleu les gambes, si cal, sofregiu-les a la mantega.
2. Preneu una pinya fresca, talleu la polpa en rodanxes d’1,5 cm i traieu-ne la part central, no la necessiteu. Picar la carn mateixa en quadrats.
3. Barrejar la carn amb les gambes, assaonar amb salsa de César o sofito, fregir durant 2 minuts. A continuació, poseu els components que apareixen a la llista en una ampolla, afegiu-hi la tija d'api picada.
4. Barrejar la salsa de maionesa amb curri en pols, part de "Sofito" o "César", sal. Convertiu el farciment en una massa homogènia i ompliu-lo d'amanida.

La carn de gambeta s'absorbeix ràpidament i satura el cos amb tots els enzims útils. La gambeta és útil per menjar amb verdures fresques, per la qual cosa té sentit tenir en compte les receptes de plats disponibles. Tria la teva opció, comença a cuinar, experimenta.

Vídeo: Amanida d'arròs de gambes