Com cuinar una truita: 16 millors receptes

La molta deliciosa truita és coneguda per la gent des de la infància. Posteriorment, aquest plat va migrar a la vida adulta i es va arrelar allà. Avui, la truita és considerada un dels esmorzars més populars. Es tracta de la senzillesa de la cuina i de diverses opcions de plat. Una recepta clàssica es considera una barreja de llet i ous, però els gourmets prefereixen afegir pernil, formatge i altres farcits a la truita.

Tortilla exuberant

• llet de contingut de greix del 3% - 90 ml.
• ou - 3-4 peces
• Farina de blat (tamisar amb antelació) - 30 gr.
• mantega - 40 g.
• pebre i sal al vostre gust

1. Assegureu-vos que tots els ingredients per cuinar estan a temperatura ambient. Així és com podeu fer la truita més magnífica que no caigui.
2. Cuini un bol, trenqueu-hi els ous. Sal, afegir pebre mòlt (a discreció), condiments favorits. Comenceu a abocar la llet en un torrent fi.
3. Batre el contingut amb un mesclador durant 50 segons. A continuació, afegiu la farina tamizada i torneu a treballar la massa. És important trencar els grumolls fins que la composició esdevé homogènia.
4. Envieu uns quants trossos de mantega a la cassola, escalfeu-lo i espereu que es fongui. Gregueu bé les parets i la part inferior de la paella, aboqueu la massa d’ou a la cavitat.
5. Poseu foc mitjà i espereu a la preparació. Si el fons de la truita comença a enganxar-se i la part superior roman humida, aixequeu una vora i permeteu que la massa flueixi a la part inferior. Serveixi amb crema agra i verdures.

Tortilla de dieta

• Tomàquet - 1 pc.
• blanc d'ou - 3 peces.
• llet baixa en greixos - 80 ml.
• ceba verda - 10 gr.
• pèsols enllaunats - 30 gr.

1. Per preparar un dinar de dieta, cuini una olla d’aigua, envieu-lo a l’estufa. En un altre recipient, combinar la sal amb proteïna i llet, batre bé fins que estigui llisa.
2. Afegiu a aquesta barreja el tomàquet picat rentat, les cebes verdes, els pèsols. Prepareu una font per coure, gregueu-la amb mantega o oli d'oliva.
3. Aboqui la barreja d'ou al recipient i poseu-la en una cassola amb aigua bullint. La truita va començar a fumar ràpidament. Quan la massa sencera s'espesseixi, traieu la forma i deixeu refredar el plat. Menjar amb pa de dieta.

Truita de crema agra amb carbassó i cansalada

• Formatge emmental - 80 gr.
• sal - 2 aspa
• ou de pollastre - 3 peces.
• crema agra 25% de greix - 45 gr.
• pebre mòlt: un pessic
• tomàquet gran - 1 pc.
• bacó o pernil - 60 gr.
• Oli de blat de moro: 30 gr.
• carbassó - 50 gr.

1. Netejar el carbassó jove, tallar-lo en cubs petits. Traieu el tomàquet de la tija no comestible, talleu-lo en barres o cubs. Esmolada el pernil en ordre aleatori.
2. Aboqui l'oli de cuina a la cassola, espereu fins que estigui calent. Aboqui les verdures preparades amb pernil. Fregiu sobre una potència mitjana durant uns 7 minuts.
3. Durant aquest temps, tallar el formatge d'una manera convenient. En un recipient separat, batre els ous amb crema agra, pebre, sal. Abocar el formatge, barrejar bé i abocar el contingut de la paella amb aquesta massa.
4. Poseu el cremador al mínim, fregiu-lo durant 8-10 minuts. Després de cuinar, deixeu refredar la truita durant 3 minuts perquè saboritzi millor. Serveixi amb crema agra baixa en greix i anet.

Truita amb formatge fos i alls

• ou de pollastre: 5 unitats.
• Farina de blat (tamizada) - 30 gr.
• llet sencera - 50-60 ml.
• anet fresc - 10 gr.
• maionesa baixa en greixos - 60 gr.
• refresc - 1 gr.
• formatge elaborat (briquetes) - 250-270 gr.
• dents d’all - 2 peces.

1. Combineu la soda amb la sal i l’ou, batre la barreja. Abocar la farina en petites porcions, tamisar-la prèviament. Quan la composició esdevé homogènia i esdevé líquida, gregueu la paella amb oli i escalfeu-la.
2. Aboqui la massa d’ou en un plat refractari, desplegueu una crepe fina i fregiu-la. Repetiu-ho amb la barreja restant, heu de coure un munt de pancakes.
3. Poseu pastissos ja preparats en els tovallons perquè absorbeixin el greix. Rallar el formatge fos, combinar-lo amb alls picats, anet picat i maionesa.
4. Lubriqueu la superfície del pancake amb el farciment, poseu un altre pastís a la part superior, torneu a aplicar la quallada. Al final, rodar el rotllo i servir a la taula. Coma amb una forquilla i un ganivet, tallant poc a poc.

Truita amb verdures i embotits

• formatge - 115 gr.
• ou - 6 peces.
• refresc - 2 gr.
• porro - 2 peces.
• Embotit - 2 peces.
• verdures - 10-15 gr.
• farina de blat - 50 gr.
• alfàbrega seca - un pessic
• Pebre búlgar - 2 peces.
• mantega - 40 gr.
• llet sencera - 245 ml.
• Tomàquet: 1–1,5 unitats.
• sal i pebre - al gust

1. Renteu les verdures amb verdures sota l'aixeta Picar el porro, tallar l'anet amb julivert, pelar els pebrots i tallar-los en barres. Piqueu el tomàquet en cubs, alliberant-lo de la tija.
2. Tallar primer les salsitxes en dues peces longitudinalment i després tallar-les en semicercles. Fregir el formatge, enviar la mantega en una planxa per fregir.
3. Afegiu el pebrot, el porro i el tomàquet a l'aparell calent, deixeu cuinar a mitja potència durant 3 minuts. A continuació, afegiu les salsitxes, obtingueu-ne d'escorça marró.
4. Apagueu l'estufa, traieu els ous. Refredar a temperatura ambient, després batre amb alfàbrega seca, sal, refresc i pebre.
5. Abocar la llet, treballar bé la massa amb un mesclador (batedora, batre). Aboqui la farina tamizada, torneu a batre tot. Envieu aquesta barreja a la cassola, empolvoreu-hi formatge ratllat i verdures a la part superior.
6. Col·loqueu el cremador a la mitjana, cobreixi amb una sortida de vapor, coqueu el plat fins que espesseixi. Quan la truita estigui exuberant, manteniu-la durant 3 minuts més a la paella i serveixi a la taula.

Truita amb gambes i pernil

• ou de pollastre - 6 peces.
• Pebrot dolç - 120 gr.
• pernil - 150-170 gr.
• ceba - 1 pc.
• gambes mitjanes pelades - 0,2 kg.
• mantega - 40 gr.
• salsa de soja - 25 ml.
• Paprika - 3 gr.

1. La ceba tallada a mig anells i neteja el pebre búlgar, esbandida sota l'aixeta, tallada a cubs. Piqueu el pernil aleatòriament i, a continuació, barregeu-lo amb pebre i fregiu-los en una cassola a l'oli.
2. Afegiu les cebes en 2 minuts, espereu la transparència. Guisa sota el capó durant 6 minuts. Espolvoreeu les gambes pelades i descongelades, deixeu cuinar uns altres 4 minuts.
3. En aquest moment, combinar la paprika amb ous, sal i salsa de soja. Batre amb un mesclador durant 3 minuts i després aboqui a la cassola. Simmer la truita fins que quedi gruixuda.

Truita francesa

• llet - 20 ml.
• ous - 2-3 peces
• pebre - de fet
• xampinyons - 3 peces.
• sal - al gust
• porro - 1 pc.
• formatge dur - 35 gr.
• pebrot dolç - 25 gr.
• Enciam Iceberg - 3 fulles.

1. Peleu les cebes i piqueu els anells. Rentar els bolets i tallar-los en trossos petits. El formatge ha de ser ratllat. Fregiu els porros en una cassola. Després, poseu els bolets i fregiu les verdures durant uns 8 minuts.
2. Picar el pebre búlgar en tires, tallar les fulles rentades d’enciam. En un recipient separat, batre bé els ous de qualsevol manera. Afegiu sal i pebre al gust. Incorporar els verds.
3. Fondreu una petita quantitat de mantega en una paella separada. Després, aboqui la barreja d'ou al recipient refractari. Poseu la ceba amb bolets i emporteu-la amb formatge.
4. Després de cuinar, poseu les fulles d'enciam i els pebrots tallats al mig de la truita. Plegar el pastís a la meitat, preparat.

Truita amb xampinyons

• formatge dur - 60 gr.
• Bolets o xampinyons d'ostres - 200 gr.
• llet - 0,1 l.
• espècies - al gust
• julivert i anet - 5 gr.
• oli de gira-sol - 30 ml.
• ou de pollastre - 3 peces.

1. Picar el julivert amb anet, rentar-los i netejar-los, tallar-los. Opcionalment, els xampinyons o els bolets d'ostres es poden triturar a partir de la preparació d'una truita.
2. Aboqui l'oli a la paella, sofregiu els bolets amb verdures. A continuació, introduïu la meitat del volum de llet, cuini a foc lent 5 minuts sota una tapa a baixa potència. Combini la resta de la llet amb els ous i les espècies, batre.
3. Afegiu la massa a la cassola als bolets, no mireu-los, espolvoreu-los amb formatge ratllat. Cuini a foc lent durant uns 5 minuts. La truita ha de ser gruixuda i esponjosa. Serviu-ho amb crema agra i anet a terra.

Truita de vapor

• ous - 4 peces.
• sal - al gust
• mantega - 12 gr.
• espècies - de fet
• llet - 170 ml.

1. Combina els ous de pollastre, les espècies, la llet i la sal en una tassa. Batre els components a fons amb un mesclador o un batedor.
2. En paral·lel, recobrir el recipient resistent a la calor amb mantega. Aboqui la barreja d'ou preparada en el recipient.
3. Col·loqueu el recipient amb el contingut en una caldera doble. Si no disposeu d’un electrodomèstic, es recomana instal·lar el contenidor.
4. A continuació, cal abaixar el dipòsit a la cassola amb aigua bullint. Cobreixi el recipient amb una tapa, espereu al voltant d’un quart d’hora. Per la truita es pot servir verdures, tomàquets i formatge.

Truita farcida de formatge i plàtan

• ous de gallina - 3 peces.
• aigua - 95 ml.
• midó - 10 gr.
• oli vegetal - de fet
• sal - al gust
• formatge de quallada - de fet
• plàtan - 1 pc.

1. Afegiu l’aigua filtrada, el midó, els ous i la sal a la tassa. Agiteu els components a fons, utilitzeu un mesclador per a més comoditat. Col·loqueu la paella a l'estufa, enceneu el foc a una potència mitjana. Fondre l’oli vegetal al recipient.
2. Aboqui la barreja d'ou en una capa fina al fons de la paella. Com a resultat, hauríeu d’obtenir uns 5 pancakes de truita. A continuació, col·loqueu el plàtan pelat i el formatge de quallada a la tassa de la liquadora. Enceneu el dispositiu, obteniu una massa homogènia.
3. Després, poseu el farciment al centre de cada coca. Emboliqui la truita en una palla, gaudiu del menjar. El plat es complementa amb sucs frescos i begudes calentes.

Truita al forn

• espècies - de fet
• Llet - 200 ml.
• espècies - al gust
• Mantega - de fet.

1. Poseu el dipòsit al bany de vapor i aboqueu-hi la llet. Escalfeu un producte animal a 40 graus.
2. Simultàniament batre els ous de gallina. Introduïu la llet escalfada a la massa. Revuelva de nou fins que estigui suau.
3. Continueu batent els ingredients, abocant les espècies necessàries. No us oblideu de greixar la font amb mantega.
4. Torneu a escalfar el dipòsit a fons. Ompliu la tare amb la barreja d’òvuls. Envieu la truita al forn durant mitja hora a 170 graus.

Truita al microones

• llet casolana - 190 ml.
• oli - de fet
• ous - 4 peces.
• espècies - al gust

1. Combini la llet, les espècies i els ous en contenidors. Convertiu els ingredients en una massa homogènia utilitzant un mesclador.
2. Esteneu els plats amb oli i aboqueu-hi la barreja d'ou. Cobreixi el recipient amb una tapa, envieu-lo al microones. Cuini el plat durant uns minuts a mitja potència.

Truita en multivariant

• pernil - 95 gr.
• condiment - de fet
• llet - 175 ml.
• tomàquet carnós: 1 pc.
• Pebre búlgar - 1 pc.
• ous - 6 peces.

1. Picar les verdures i el pernil en tires fines. Lubriqueu el recipient resistent a la calor amb la quantitat d’oli necessària. Poseu-hi el pebrot i el tomàquet. Fregui els aliments durant 5 minuts. Després del temps assignat, aboqueu la barreja d'ou amb espècies.
2. Si ho desitgeu, podeu afegir una barreja de verdures fresques, herbes i formatge ratllat. Imagineu-vos que no hi ha cap recepta clara, tot depèn de la preferència dels vostres gustos. Barregi suaument els ingredients amb una espàtula de fusta.
3. Cuini el plat almenys durant un quart d’hora. Després, obriu la coberta del multicooker, deixeu la truita per infondre durant uns quants minuts. Així, es conservarà la pompa del plat.Premeu suaument una crepe amb una espàtula, intenteu no trencar-la.

Truita amb tomàquets

• sal - 9 gr.
• ou - 3 peces.
• tomàquet mitjà - 1 pc.
• llet - 0,1 l.
• pebre picat negre - 3 xips
• ceba - 1 pc.
• Oli de blat de moro: 20 ml.

1. De manera separada, batre els ous amb sal i pebre, afegiu Zelenushka picat si ho desitja. Aboqui la llet, torneu a treballar la massa amb un mesclador. Triturar la ceba, fregir-la en una paella calenta amb oli.
2. Mentre que les cebes arriben a la transparència, tallar el tomàquet, separant-lo de la tija. Enviar el tomàquet en rodanxes a la paella, barrejar i abocar immediatament la base de la llet d'ou.
3. Agitar suaument el termòmetre per vessar el contingut de manera uniforme. Reduir el foc a la marca mitjana, fregir durant 6 minuts. Apagueu l'estufa, deixeu la truita sota la tapa durant un quart d'hora.

Truita d’espinacs

• ceba - 1-2 peces.
• llet - 0,1 l.
• ou - 3 peces.
• espinacs frescos o congelats - 60 gr.
• mantega - 40 gr.
• Pebre acabat de triturar - 2 gr.
• sal al gust

1. Si escolliu fulles d’espinacs fresques per fer una truita, inicieu el procediment amb elles. Esbandir sota l'aixeta i assecar-se amb tovalloles.
2. Poseu els espinacs en un bol i aboqueu-hi aigua bullint, espereu un minut. Escórrer, repetiu el procediment. Després, deixeu que les fulles s'assequin, traieu els ous.
3. Trencar-los en un recipient, barrejar-los amb sal i condiments. Afegiu l'anet fresc tallat si ho voleu. Batre la barreja amb un mesclador. Tallar la ceba i fregir-la bé en una escorça de mantega.
4. Tallar les espinacs en tires, enviar-les a la ceba i cuinar durant 2 minuts. Aboqui la barreja d’òvuls, distribueix-la uniformement sobre la paella. Simmer a foc lent durant 6 minuts fins que s’arribin a les vores.
5. Després, apagueu el foc, deixeu el plat sota la tapa durant un temps. Quan la truita estigui cuita i espessa, serviu-la amb salsa de crema agra o cremosa.

Truita amb salami

• cap de ceba - 1 pc.
• salami - 120 gr.
• ou - 3 peces.
• moleu el pebre i la sal al vostre gust
• oli d’oliva: 20 ml.
• llet de greix: 0,1 litres.

1. Prengui un bol alt, trenqui els ous a la temperatura ambient i els pegueu bé amb una forquilla. Si no voleu ficar-se amb el batedor, envieu els ous a l'ampolla i agiteu-los durant 30 segons.
2. Abocar la llet, afegir pebre i sal, continuar batent fins a una espuma mullada. Talla la bombeta de ceba en tires fines, fregiu-les en oli d’oliva fins que estiguin cuites.
3. Sal a la lleugera, envieu salsitxes a rodanxes en una paella, sofregiu durant mig minut a foc fort. Abocar els ous amb llet, agitar-los, baixar-lo a mitja potència.
4. Fregiu la truita durant 6 minuts. Quan les vores es tornin rosades, apagueu la calor i cobreixi els plats. Insisteixi en el plat durant un temps i després serveixi a la taula amb una amanida assaonada amb crema agra.

Prepareu la família per obtenir una truita exuberant en una paella o gaudiu del seu plat de vapor. Sorpreneu els clients amb el producte dietètic més delicat amb espinacs, tomàquets, verdures fresques. Afegiu les vostres espècies i ingredients favorits per crear una recepta única.

Vídeo: truita exuberant a la guarderia