Com fer una piruleta a casa

D'acord, és fàcil anar a la botiga i comprar un "Chupa Chups" o una altra delicadesa, però la dolçor no serà del tot natural. És per això que moltes mares estan pensant en fer una piruleta pel seu compte per cuidar al seu fill. El procés de creació de dolços no requereix molt de temps i esforç i tots els ingredients estan disponibles i costen un cèntim. Per començar a cuinar, heu de cuidar les llaunes per tractar-ne el futur.

Escollir la forma adequada per obtenir dolços

Avui és difícil trobar una forma adequada de dolços, fins i tot en un hipermercat, perquè el producte és una cosa del passat i els dolços comprats ocupen el lloc. No obstant això, si mostrau enginy, els plats adequats es poden trobar a la cuina de qualsevol hostessa.

Per aconseguir finalment una piruleta de forma plana bonica, n'hi ha prou amb abocar el contingut en una cassola antiadherent en cercles petits, inserir un pal o un escuradents i esperar que es congeli.

Una opció excel·lent per fer caramels són les pastissos de silicona, d'alumini, per a pastissos i galetes. També podeu utilitzar la forma de plàstic habitual a la caixa de dolços.

Per evitar que els caramels s'enganxin a les llaunes, s’ha de greixar els plats amb una gran quantitat de verdures / mantega. En cas contrari, no podreu eliminar els dolços d’una manera holística. Dóna preferència a les formes resistents al calor que no es fonen sota l'acció del caramel calent.

Com es fa gallet de sucre

La recepta es considera un clàssic, ja que es basa en el sucre més natural i res més. Molta gent creu erròniament que el gust del producte ni tan sols arriba als quatre, però, això no és el cas. Les piruletes són la base dels dolços casolans, que estan literalment amarats amb la cura de la meva mare.

Ingredients necessaris:

• aigua filtrada: 175 ml.
• sucre granulat - 350 gr.
• sucre en pols - 30 g.

Tecnologia de cuina

1. Preneu una petita safata esmaltada, preferiblement amb un fons gruixut, de manera que la composició no es cremi. Col·loqueu l’aigua filtrada en un recipient i bulliu, feu-lo a foc mitjà.
2. Aboqui suaument la pols i el sucre granulat, alhora que es remou amb una espàtula o un cullerot. Baixa la calor. No deixeu bullir el xarop, en cas contrari, pot cremar.
3. Durant tot el procés de cocció, remoure la composició i veure la fusió del sucre. Quan tots els cristalls desapareixen i la composició es converteix en homogènia, apagueu l'estufa. Podreu observar com les bombolles comencen a pujar des del fons de la cassola, això serà l'evidència del final de la preparació del xarop.
4. Ara heu de començar a crear dolços. Per fer-ho, prepareu la forma desitjada, gregueu-la amb oli vegetal i aboqueu-hi el xarop en petites porcions.
5. Mireu com es congela la massa. Quan el fons de la composició s'endureixi, enganxeu un escuradents o una vareta, i espereu fins que estigui completament curat. Aquest moviment facilita l’obtenció de caramels sense danyar la seva estructura.

Com fer mascles cremosos

La recepta està dissenyada per a aquells que prefereixen una versió delicada de caramel clot en sucre. En la preparació de la fórmula infantil té els seus propis matisos que cal tenir en compte.

Ingredients necessaris:

• sucre granulat (preferiblement canya) - 210 gr.
• llet sencera o crema intensa - 110 ml.
• mantega - 45 gr.
• pols de vainilla al gust

Tecnologia de cuina

1. Prepareu una safata antiadherent de fons gruixut, si està mullada, netegeu-la. Aboqui la llet o la nata, deixeu bullir la composició. Si utilitzeu llet, heu d’afegir mantega. En els casos en què la recepta inclou crema de greix, l’oli desapareix.
2. Després de l'aparició de les primeres bombolles, reduir la calor, afegir lentament vainilla i sucre de canya, remoure constantment la composició.
3. Com que no serà visible a través de la barreja, si els cristalls de sucre s’han dissolt o no, actuen "per tocar" amb la vaixella. Mireu l'ombra, el xarop tindrà una tonalitat marró (cafè), serà un senyal de finalització d'aquesta etapa.
4. Després, només queda abocar el xarop en motlles i esperar fins que es solidifiqui. Com en el cas dels dolços de sucre, després de formar una massa viscosa, introduïu-hi dents per facilitar la seva extracció.

Com es fan gallons de fruita

Segons les sensacions del gust, els galls d’aquest pla s’assemblen a la fruita gelada, però no es fonen a temperatura ambient. El caramel es pot refredar o congelar per l'alegria dels nens.

Ingredients necessaris:

• sorra de sucre - 165 gr.
• canyella mòlta - al gust
• sucre de vainilla al gust
• suc fresc - 90 ml.
• mel (opcional) - 5 gr.

Tecnologia de cuina

1. Trieu una cassola esmaltada òptima amb un fons gruixut. Aboqui el suc de cirera, pruna, taronja o maduixa (donarà als caramels un color ric). Afegiu el sucre granulat marró.
2. Gireu l'estufa a foc lent, remeneu constantment la barreja, de manera que no es cremi. Recolliu les restes del xarop des de les vores del recipient; en cas contrari, les partícules cremades acabaran més tard amb llaminadures.
3. Després d’uns 3 minuts de cocció, afegiu-hi el sucre de vainilla i la canyella mòlta, torneu a barrejar-los. Apagueu el forn tan aviat com vegeu les primeres bombolles que han augmentat.
4. Aboqui el xarop en forma, espereu a la formació d’una consistència viscosa i introduïu palets. Els dolços deliciosos estaran preparats en poques hores.

Cuinar les piruletes a casa és fàcil. El més important no és encendre l’estufa a la màxima potència, de manera que la composició no quedi adherida. Trieu un bon test per barrejar i escalfar els ingredients. Substituïu components amb proporcions similars.

Vídeo: com fer piruletes a casa