Com cuinar amanida de cranc: 11 receptes

L'amanida amb pals de cranc per a la seva popularitat pot competir amb amanida russa, vinagreta i César. El plat se serveix a la taula de festa i es consumeix els dies feiners. Tradicionalment, l’amanida es prepara a partir de conserves de blat de moro i carn de cranc. Ingredients com ara cogombre, arròs, cebes s’afegeixen a discreció. Hi ha moltes opcions per als plats; cada persona trobarà una recepta basada en les preferències personals.

Amanida amb carn de cranc i kiwi

• Taula de mostassa (consistència líquida) - 55 gr.
• carn de cranc - 330 gr.
• Kiwi - 2.5-3 peces.
• ou de pollastre - 3 peces.
• cogombres frescos (de mida petita) - 1 pc.
• salsa de maionesa - 140 gr.
• conserves de blat de moro: 0,25 kg.
• cebes de plomes verdes - 4 peces.

1. Descongeleu la carn de cranc A continuació, talleu el producte en rodanxes (plaques fines). Envia a la bola d'amanida de la primera capa.
2. Bulliu l'ou de pollastre, separeu les proteïnes i talleu-les finament. Poleu els rovells amb maionesa i mostassa amb una liquadora. Peleu el kiwi, esbandiu-lo per treure les vellositats, triqueu-les a cubs.
3. Esbandir les plomes de ceba verda, tallar en cercles. Esbandir els cogombres, eliminar les verdures de les puntes, tallar-les. A continuació, tallar cada mitja amb dolets. Escórrer el blat de moro.
4. Barregi tots els ingredients de l'amanida, estenent els ingredients en capes. Aigua cada fila amb salsa de mostassa i maionesa. Podeu empolvorar la part superior amb verdures, formatge o rovell d’ou ratllat.

Amanida a base de varetes de cranc fregit

• ous de guatlla - 6-8 peces.
• maionesa (per salsa) - de fet
• bolets (preferiblement xampinyons) - 330 gr.
• pals de cranc - 0,35 kg.
• oli vegetal: 60-80 ml.
• Nap de ceba - 1 pc.

1. Piqueu la ceba en mig anells i sofregiu-la amb mantega fins que estigui daurada. Traieu el producte acabat en un recipient separat i deixeu l'oli.
2. Piqueu els pals de cranc en cercles i envieu-los a la paella. Cuini a foc lent, remenant constantment. Quan el producte estigui fregit, barrejar-lo amb les cebes.
3. Afegiu als components principals els ous de guatlla bullits, tallats a la meitat. Picar els xampinyons al llarg de la cama, fregir fins que es perd el volum.
4. Combini tots els ingredients en una ampolla, sal i pebre. Assaoneu amb maionesa baixa en greixos (fins a un 30%). Poseu-lo en fred durant mitja hora i després degusteu-lo.

Amanida amb bolets i cranc en escabetx

• pals de cranc - 280-300 gr.
• ou de pollastre - 3 peces.
• arròs al vapor - 120 gr.
• salsa de maionesa (per vestir) - de fet
• bolets de gallet (en vinagre) - 230 gr.
• formatge ratllat (dur): un grapat
• poc verd (qualsevol) - al vostre gust

1. Llenceu els bolets marinats en un colador, renceu amb aigua de l'aixeta per eliminar la placa. A continuació, deixeu drenar el líquid residual. Talleu els bolets en trossos petits, afegiu-hi una mica de vinagre (podeu saltar aquest pas).
2. Bulliu els ous, frescos i nets. Talla primer en dues parts i, a continuació, tallar en rodanxes. Barrejar amb bolets. Afegir rodanxes de ceba, julivert i anet.
3. Bulliu l'arròs al vapor fins que estiguin tendres i s’assequi una mica al tamís. Sal, envieu a la cassola d'amanida. Pega els pals de cranc.
4. Connecteu tots els components. Si ho desitgeu, afegiu el cogombre fresc a rodanxes al plat. Assaoneu amanida amb maionesa, espolvorear amb formatge ratllat.

Amanida de cranc amb pernil i patates

• patates - 280 gr.
• Carn de cranc - 280 gr.
• Suc de llima - 25 ml.
• xampinyons - 160 gr.
• Pebre búlgar - 3 peces.
• olives - 15 unitats.
• Verds (a discreció) - 20-30 gr.
• oli d’oliva - de fet
• pernil o cansalada: 0,1 kg.

1. Esbandir els xampinyons, tallar-los en rodanxes al llarg de la cama. Fregir en oli d'oliva fins que es redueixi. Refredar i eliminar l'excés de greix. Bulliu les patates, talleu-les a cubs.
2. Pebre búlgar lliure de llavors, tallar palla curta. Descongireu la carn de cranc, talleu-la en ordre aleatori.
3. Escorreu la salmorra de les olives, si cal, elimineu els ossos. Talla cada fruita en dues seccions. Picar la quallada verda a la vostra elecció, tallar la cansalada o el pernil amb plaques fines.
4. Barrejar els ingredients indicats, es pot afegir cogombre fresc. Ara prepareu un amanit d’amanides a base de suc de llima, oli d’oliva, maionesa o crema agra, sal i pebre mòlt. Afegiu la salsa, el sabor.

Amanida de cranc amb pollastre i formatge

• conserves de blat de moro - 210 gr.
• plomes de ceba verda - 3 peces.
• carn de pollastre: 330-350 gr.
• pals de cranc - 320 gr.
• salsa de maionesa (contingut de greix fins al 45%) - 180 gr.
• qualsevol formatge - 90 gr.
• Tomàquet cirerer - 150 gr.

1. Elimineu el filet de pollastre de la pel·lícula, bulleu la carn en aigua salada fins que estigueu cuites. Refredar, transferir a la paella i fregir en mantega fins que estigui cruixent. Llesques de pollastre calent, introduïdes en una ampolla.
2. Escórrer la salmorra del blat de moro en conserva, assecar parcialment les llavors mateixes del líquid restant i afegir-les al pollastre. Després d’esbandir, esmicolar les plomes de ceba en cercles, barrejar-les amb la massa.
3. Els palets de cranc han de ser descongelats per endavant a temperatura ambient. A continuació, cada espècimen s’aplica, després d’aquest qual es trosseja en mig punt.
4. La cirera per a amanida ha de ser tallada en quarts o meitats, jutjar per preferència personal. Releu el formatge dur amb un ratllador fi. Poseu tots els ingredients en una ampolla, salpem amb maionesa, sal i menjar.

Amanida de cranc de tomàquet i all

• conserves de blat de moro - 260 gr.
• ceba - 1 pc.
• carn de cranc o palets - 300 gr.
• ous de guatlla - 4 peces.
• dents d’all - 3 unitats.
• Tomàquets cirera - 7-9 peces.
• pebrot dolç - 1-1,5 unitats.
• filet de pollastre: 200 gr.
• Zelenushka - de fet
• maionesa (40-50% de greix) - de fet

1. Bulliu els pits i els ous per separat, refresqueu els productes. Tallar-los en rodanxes, passar a una ampolla. Afegiu aquí els grans de blat de moro enllaunats.
2. Rentar els tomàquets i tallar-los en dues parts. Esbandir el pebre, desfer-se de les llavors, tallar-les en barres. Picar els verds, barrejar amb maionesa, sal, pebre.
3. Piqueu la carn dels crancs de manera aleatòria, combineu-la amb la resta d’ingredients en un bol d’ensalada. Les cebes tallen els anells, es fregeixen i també se sumen a la massa total.
4. A continuació, salteu les dents d’alls a través d’una premsa, afegiu-hi la sopa a la salsa de maionesa. Assaoneu-lo amb l'amanida i refrigerar durant 20 minuts. Menjar.

Amanida de cranc amb col xinesa

• blat de moro marinat - 130 gr.
• Enciam o amanida xinesa - 5 fulles
• cogombre - 1 pc.
• ou de pollastre - 3 peces.
• Salsa tartara o maionesa - 70 ml.
• pals de cranc - 240 gr.

1. Bulliu els ous i deixeu-los refredar. Piqueu els plats o els cubs, envieu-los en una ampolla. Afegiu el cogombre a rodanxes i el blat en escabetx.
2. Traieu l'amanida amb les mans, talleu els pals de cranc. Combinar amb els altres ingredients, condimentar amb salsa de quitrà (taronja, maionesa, etc.).

Amanida de cranc amb mongetes i mongetes

• verdures - 15-20 gr.
• Còctel de musclos - 80 gr.
• oli de gira-sol - 30 ml.
• cogombre - 1 pc.
• carn de cranc - 175–200 gr.
• mongetes vermelles (enllaunades) - 250 gr.
• salsa de maionesa (contingut de greix fins al 35%) - 40-60 gr.
• pebrot dolç - 1 pc.

1. Esbandir el cogombre, tallar-lo finament. Picar Zelenushka (julivert, ceba, anet). Allibereu el pebrot dolç de les llavors, tallar-lo a la palla.
2. Escorreu l’aminada amb mongetes enllaunades, deixeu les mongetes en un colador per assecar-les. Després de 10 minuts, envieu les mongetes a la cassola d'amanida als altres ingredients.
3. Pica els crancs de carn i els musclos (si són grans). Prepareu un amanit de salsa de maionesa, pebre blanc mòlt, curri, mantega, sal. Aboqui aquesta barreja sobre l'amanida, barregi, tracteu els vostres éssers estimats.

Amanida de gambes de cranc

• pals de cranc - 225 gr.
• cogombre - 2 peces.
• gambes grans - 300 gr.
• grans de blat de moro marinats - 230 gr.
• líquid de mostassa - 25 gr.
• ou - 5 unitats.
• crema agra - 90-100 gr.
• salsa de maionesa o caesar - 80 gr.

1. Si és possible, utilitzeu gambes sense pelar, resulten més sucoses després del tractament tèrmic. Bulliu el marisc en aigua amb sal, fresca.
2. Desfeu-vos del blat de moro enllaunat de la salmorra, aboqueu-los als gambes. Cuineu els ous, tingueu codans sempre que sigui possible. Tallar el producte i barrejar-lo amb altres ingredients.
3. Pica els cranc o la carn, els cogombres. Feu una salsa combinant mostassa líquida (taula) amb maionesa, crema agra, espècies i sal. Empleneu l'embenat, mengeu-lo en un estat refredat.
4. Si aboqueu aquesta amanida amb salsa de César, afegiu croquetes i tomàquets cherry, obtindreu un plat interessant. Sovint s'afegeixen arrossos o pèsols als aliments.

Amanida amb carn de cranc i pinya

• crema agra amb un contingut de greix fins al 20% - 80 gr.
• alvocat: 1,5 peces.
• pinya fresca - 100 gr.
• Carn de cranc - 280 gr.
• Dor Blue Cheese - 60 gr.
• arròs al vapor - 180 gr.
• maionesa amb contingut de greix fins al 25% - 60 gr.
• cebes - 0,5 unitats.

1. Després de rentar, bullir l'arròs fins que estigui cuit i fresc. Deixeu que el líquid en excés s’eixuga Envieu els grans a la primera fila de la bola d'amanida. Col·loqueu la ceba picada a la part superior.
2. Peleu els alvocats de la pell i la llavor, piqueu-los en cubs petits (menys d'1 cm). Poseu la segona capa, aboqueu-la amb maionesa i sal. Aixafar carn de cranc, formatge i pinya fresca.
3. Barrejar tots els ingredients, preparar el vestit principal. Per fer-ho, combinar la crema agra amb les restes de maionesa, assaonar amb sal i pebre. Abocar l'amanida, decorar-la amb verdures, servir a la taula.

Amanida de cranc amb taronges

• maionesa - 55 gr.
• taronja (petita) - 2 peces.
• ou - 5 unitats.
• conserves de blat de moro - 275 gr.
• carn de cranc - 280 gr.
• alls de 3 unitats.

1. Bulliu els ous, fresc, piqueu amb una eina o un ganivet especial. Escorreu la marinada del flascó de blat de moro, deixeu que els grans s’assequin, afegiu-hi els ous.
2. Piqueu la carn de cranc, salteu les dents d’all a través de la premsa. Traieu la part de taronja de la raspa de la taronja i fregueu-la. Tallar la carn en cubs.
3. Combini els ingredients de l'amanida en un recipient profund, sazonar amb maionesa baixa en greixos. Si ho desitgeu, podeu subministrar el plat amb cogombre fresc i pebre verd.
4. Opcionalment, podeu substituir les taronges amb aranja, pomes, pinyes fresques (!) I altres ingredients similars. L'amanida es fa bé amb la salsa de cacauet.

Tracteu els vostres amics i famílies de la versió original d’una amanida de cranc. Prepareu el plat amb la incorporació de pinyes o taronges, tomàquets, gambes, musclos, cols xinesos. Afegiu bolets fregits o marinats per ressaltar el sabor de l’amanida. Experimenta amb espècies i salses.

Vídeo: amanida amb pals de cranc i cogombre fresc