Com cuinar sopa de bolets de bolets congelats

Llegendes sobre els beneficis dels bolets congelats. A causa dels efectes d'emergència del fred, es conserven tots els enzims útils. Per aquest motiu, sovint es recull el producte. Els bolets contenen altes quantitats de fibra, greixos adequats i hidrats de carboni, són també una excel·lent font de proteïnes. Si teniu una varietat de varietats al vostre arsenal, podeu dur un estil de vida correcte. Un dels plats més comuns a base de bolets és la sopa. Penseu en les receptes més delicioses, us donem consells pràctics.

Sopa de bolets congelats: clàssics del gènere

• pastanagues - 1 pc.
• fideus o spaghetti - 75 gr.
• oli vegetal - 55 ml.
• bolets congelats (qualsevol) - 225 gr.
• patates - 2 peces.
• Ceba groga - 2 peces.
• pasta de tomàquet - 60 gr.
• verdures, crema agra - per a la decoració

1. Trieu un recipient adequat, aboqueu-hi 2 litres. l’aigua filtrada, l’aparença de les primeres bombolles. Tan aviat com passi, posa el cremador a la marca mitjana, envieu bolets congelats a l'interior. Tom els fa aproximadament un quart d'hora, no més.
2. Peleu i reneu els tubercles de patata, afegiu-los als bolets. Traieu les coques de la ceba, triqueu-les amb mitjans anells o cubs molt prims. Aixafar les pastanagues, enviar els components per rostir.
3. Després de 3 minuts afegir la pasta de tomàquet, barrejar. Quan les cebes i les pastanagues estiguin fregides, traslladeu-les als bolets i les patates. Tom sopa a foc mitjà durant uns 5-10 minuts i després afegiu-hi la pasta.
4. Revuelva fins que els fideus / espaguetis estiguin a punt (uns 8 minuts). Després de 5 minuts, salar i pebre la sopa, afegir la fulla de llorer. Abans de servir, refresqueu-vos lleugerament, decoreu-vos amb verdures picades i crema agra

Sopa de bolets amb mongetes

• rostolls congelats - 280-300 gr.
• pastanagues - 1 pc.
• El julivert fresc - 20 gr.
• anet fresc: mig grapat
• oli d'oliva / vegetal - 80 ml.
• cebes (morat) - 2 peces.
• mongetes vermelles - 120 gr.

1. Renteu els grans sota l'aixeta, envieu-los a una cassola profunda i cobreix-los amb aigua filtrada. Deixar-se inflar durant 10 hores, després de la data de caducitat, buidar el líquid. Aboqui la composició de dos litres d’aigua potable, envieu bullir.
2. Quan apareguin les primeres bombolles, reduïu la potència al mínim. Tomiteu el producte de 45 a 60 minuts a la preparació. Ara renta els rossinyols, tallar-los si cal. Aboqui les mongetes, cuini durant un quart d’hora.
3. Mentre la sopa estigui bullint, tallar les pastanagues en un ratllador, tallar la ceba amb mitjans anells prims. Fregiu les verdures en oli vegetal fins que siguin escorça daurada, mireu-les amb pa de bolets.
4. Cobreixi els plats amb una tapa, guisat durant 10 minuts, després sal i pebre. Després de cuinar, deixeu el plat per un terç de l’hora, aboqueu-lo a les bols, serviu-lo amb anet picat i julivert.

Sopa de bolets

• cebes - 2 peces.
• mantega - 45 gr.
• patates - 3 peces.
• bolets d'ostres congelats: 350 gr.
• pastanagues - 1 pc.
• crema agra - 35 gr.
• verd fresc - quantitat a discreció
• porro - 25 gr.

1. Renteu l'ostra amb aigua freda i traieu les peces de gel. Ompliu amb líquid filtrat, poseu-hi l'estufa i bulliu. Tan aviat com apareguin les primeres bombolles, reduïu la potència a la nota mitjana, bulliu els bolets durant un terç d’una hora.
2. Peleu les patates, tallades a cubs petits, afegiu-hi els palets de canyella. Picar els porros, les cebes i les pastanagues, cuinar-les amb mantega. Si ho desitgeu, afegiu alls frescos o granulats (per sabor)
3. Afegiu-hi un sofregit als bolets i les patates, coureu uns altres 10 minuts.Al final de la cuina, assaoneu la sopa amb herbes, les espècies preferides, el pebre i la sal. Serviu amb crema agra i pa negre.

Sopa de crema de bolets cremosa

• Mantega - 100 gr.
• patates - 4 peces.
• Bolet blanc congelat - 550 gr.
• pastanagues - 1 pc.
• contingut de greix crema del 25% - 550 ml.
• cebes - 2 peces.
• anet (fresc) - per a la decoració

1. Llenceu bolets blancs en un colador, renceu sota l’aixeta, excloent-ne les peces de gel. Peleu les patates, talleu-les en cubs de 2 * 2 cm (no molt bé). Fregiu els bolets en mantega fins que aparegui l'escorça fosca, la composició hauria de disminuir el volum.
2. Piqueu la ceba, reneu la pastanaga en un ratllador amb una secció àmplia, fregiu-la en mantega (es permet utilitzar olives o verdures).
3. A part, bullir les patates, afegir una rodanxa de mantega, sal. Convertiu el producte en un batut amb una batedora, no amb una mà. Aboqui la crema de civada, torneu a barrejar-la.
4. Barrejar les patates amb torrat de ceba. Envieu els bolets a la cassola, cobreixi-la amb aigua potable, estofeu durant 5 minuts. Aboqui la base de patata i crema, barregem.
5. Deixeu la sopa a foc mitjà, cuini 3 minuts. Després, apagueu el cremador, cobreixi el dipòsit amb una tapa, deixeu-lo reposar durant mitja hora. Servir amb anet picat o julivert.

Sopa de bolets amb sèmola

• bolets congelats - 430-450 gr.
• ceba blanca - 1 pc.
• crema agra - 30 gr.
• mantega - 60 gr.
• patates - 5 unitats.
• pastanagues - 1 pc.
• sèmola - 40 gr.
• anet - 30 gr.

1. Traieu els bolets del congelador, deixeu-los a temperatura ambient durant mitja hora. Durant aquest període, el producte es descongelarà, només haureu de capgirar el contingut en un colador i esbandir-lo a fons amb aigua freda.
2. Amassar els bolets en una cassola, tapar amb aigua filtrada (!), Cuinar durant aproximadament un quart d’hora a baixa potència. Peleu les patates, fregueu-les amb un ratllador gran, afegiu-les als bolets.
3. Fondeu la mantega en una paella, envieu-li pastanagues ratllades i ceba triturada. Prepareu una fregida (la barreja ha de ser coberta amb una crosta daurada).
4. En aquest moment, els bolets i les patates ja bullides. Sopa de sal i pebre, afegiu l'anet picat. Afegiu un sofregit al recipient, deixeu cuinar uns altres cinc minuts.
5. Després del temps assignat, afegir la sèmola en un flux fi, remoure bé. Bulliu fins a completar la inflor (uns 5 minuts) i, a continuació, tapar amb una tapa i deixar reposar durant 15 minuts. Serviu amb crema agra i anet.

Sopa de bolets d'ordi

• Orge - 115 gr.
• ceba - 1 pc.
• xampinyons congelats - 330-350 gr.
• pastanagues - 1 pc.
• patates - 3 peces.
• oli vegetal - 90 ml.
• anet fresc - 1 grapat

1. Esbandiu l'ordi 5-6 vegades, deixeu en un colador o un tamís de cuina per vidre l'excés de líquid. Ompliu la composició amb aigua bullint, deixeu-la en remull durant 1,5 hores.
2. En aquest moment, renti els xampinyons sota l'aixeta per treure les restes de gel. Picar la fruita en trossos petits, enviar-la a bullir en aigua bullint.
3. Traieu l'escuma que apareix en procés de languidatge. 10 minuts després de l'inici de la cocció, afegiu llorer, sal i pebre. Cobreixi el recipient amb una tapa, cuini durant un quart d’hora.
4. Després del temps assignat, traieu els bolets amb una cullera ranurada i deixeu-los de banda, i es necessitaran més endavant. En l'ordi resultant del brou vsypte es barreja. Bulliu la sopa per uns altres 35-45 minuts.
5. Netejar les patates per endavant, tallar els tubercles en cubs. Afegiu-la a la sopa després de cuinar l’ordi. Cobreu el recipient amb una tapa, seguiu fent a foc lent el plat.
6. En aquest moment, cuini un tros de ceba trossejada, pastanagues ratllades i mig grapat d'anet. Després que els vegetals siguin de color daurat, afegiu-hi bolets bullits. Fregiu la barreja durant 5 minuts més.
7. Transfereix la composició a la sopa, apagueu la placa calenta, deixeu el plat per infondre durant 15 minuts. Abocar en plaques, decorar amb crema agra o maionesa.Espolvorear amb anet picat i pebre negre.

Sopa de bolets amb pollastre en una olla

• Pebrot vermell búlgar - 1 pc.
• pastanagues - 1 pc.
• patates - 4 tubercles
• Bolets congelats (xampinyons o blancs) - 250 gr.
• filet de pollastre: 250 gr.
• anet fresc - 0,5 raïm
• julivert fresc - 0,5 grapat
• ceba verda - 30 gr.
• mantega - 80 gr.
• cebes - 2 peces.
• espècies (qualsevol) - al gust
• crema agra (per servir): quantitat a discreció
• aigua potable (per a brou) - 2-2,2 l.

1. Picar el filet de pollastre en cubs de 3 * 3 cm, marinar el producte a les espècies i deixar-lo durant 20 minuts. Després de la data de caducitat, bulliu la carn al bol multicooker per obtenir el brou inicial.
2. Rentar i picar bolets congelades, tallar les patates en cubs. Picar les cebes i les pastanagues, tallar el pebrot. Envieu tots els ingredients per sofregir-los a la mantega.
3. Quan apareix l’escorça daurada, moure l’assassí al brou. Bulliu la composició durant uns 15 minuts més en el mode "Soup" o "Baking". Després del temps assignat, aboqui els verds picats a la sopa.
4. Cobreixi la tapa del multicooker, deixeu el plat per infondre. Aboqui a les bols, proporcioneu la sopa amb crema agra i espolvorear amb anet. A petició, es poden afegir els tomàquets tallats al plat després d'haver-los retirat.

Consells pràctics

1. Els bolets congelats no requereixen un desglaç previ. És suficient rentar la matèria primera amb aigua, traient trossos de gel.
2. Per fer que la sopa sigui rica i rica, fregiu els bolets abans de enviar-los al brou. Per millorar l’estructura del producte es pot triturar en una batedora (uns 30 segons).
3. Algunes mestresses de casa prefereixen fregir els bolets amb ceba, després afegir les patates bullides i tallar la massa en una batedora. Si aboqueu aigua i afegiu sal, obtindreu una sopa de crema de ple dret.

És fàcil cuinar sopa a base de bolets congelades, si teniu coneixements bàsics de les tecnologies disponibles. Per començar, esbandir les matèries primeres sota l’aixeta, tallar les rodanxes (si cal). Veure receptes populars amb pollastre, sèmola, mantega, mongetes o ordi perla. Prepareu el primer curs de la tecnologia clàssica, afegiu els vostres condiments preferits al gust. La sopa de bolets es serveix amb crema agra i greens picats.

Vídeo: com preparar sopa de bolets de bolets secs