Com cuinar sopa de verdures amb dieta

En el món actual, les persones busquen cada vegada més una dieta adequada. Alguns individus es neguen a menjar aliments grassos d’animals, preferint les sopes dietètiques a base de brou de carn magra. Penseu en els primers cursos populars amb una quantitat mínima de calories.

Sopa de llenties amb pebre

• Pebre búlgar (taronja) - 65 gr.
• ceba marró - 1 pc.
• pastanaga - 70 gr.
• llenties vermelles - 220 gr.
• tomàquets carnosos - 90 gr.
• pebre vermell picat - 18 gr.
• verdures fresques - 45 gr.
• Pebrot vermell (dolç) - 70 gr.
• aigua potable: 2 litres.

1. Esmicoleu la ceba marró en rodanxes grans, pelem i piqueu les pastanagues en anells prims. Piqueu els pebrots en 2 parts, traieu les llavors. Piqueu el producte en ratlles petites.
2. Tome una cassola petita, aboqueu-hi un líquid de consum. Col·loqueu el recipient de metall. Aboqui els productes tallats.
3. Després de bullir, reduïu el calor al mínim. Bulliu les verdures durant un quart d’hora. Paral·lelament, aboqueu les llenties en un tamís fi, esbandiu sota l'aixeta.
4. A continuació, afegiu el cereal en una cassola comuna amb verdures, seguiu fent a foc lent durant aproximadament mitja hora. 5-7 minuts abans de la finalització de la cocció, aboqueu l'aigua bullint sobre els tomàquets i submergeix-la en aigua freda.
5. Després traieu la pell, talleu els tomàquets en cubs petits. Afegiu els tomàquets a les verdures, afegiu-hi la paprika, Després del temps, aboqui la sopa calenta a la tassa de la liquadora.
6. Afegiu la sal i el pebre mòlt a gust, es molin a un puré. Serveixi el primer plat amb verdures fresques picades.

Sopa d'arrel

• arrels (anet, coriandre, pastanaga) - 50 gr.
• suc de llimona - 18-20 ml.
• tubercle de patata - 2 peces.
• El julivert fresc - 23 gr.
• sal al gust
• aigua - 1 l.

1. Bulliu l'aigua, afegiu-hi una mica de sal. Si cal, pelar i tallar les arrels en ordre aleatori. Envia els productes per cuinar durant 15-20 minuts.
2. A continuació, afegiu les patates rentades i picades. Sopa de tomite aproximadament un terç d’una hora. Tirar el plat en un colador, escórrer el brou. Afegiu-hi greens picats, tapa amb una tapa.
3. Distribuïu els aliments cuits en porcions, aboqueu-hi el brou preparat. Si ho desitgeu, afegiu suc de llimona al plat.

Sopa de carbassa amb xoriço

• polpa de carbassa - 750 gr.
• patates - 550 gr.
• pastanaga - 1 pc.
• ceba - 1 pc.
• botifarra bullida sense greix - 270 gr.
• anet - 30 gr.

1. Traieu de la closca dura de la carbassa, talleu les peces. Peleu i piqueu les cebes i les patates de manera familiar.
2. Les pastanagues s'han de rentar a fons i netejar si cal. A continuació, es frega la verdura sobre un ratllador gran. Envieu tots els ingredients preparats a la paella, aboqueu-hi la quantitat d'aigua necessària.
3. El líquid ha de cobrir completament els productes. Afegiu una mica de sal al gust, coureu els ingredients fins que estiguin tous a foc mitjà o baix.
4. Les verdures cuites preparades passen per una liquadora i es tornen a posar al brou. Fregueu la salsitxa a través d'un ratllador gran, afegiu-hi el pes total. Barregi bé els ingredients.
5. Tomiteu el plat durant 5-7 minuts més. Apagueu el foc, afegiu l'anet picat i cobreixi la cassola amb una tapa. Deixeu reposar la sopa durant 10 minuts.

Sopa de civada amb nou moscada

• brou de pollastre: 350 ml.
• rovell d'ou cru - 3 peces.
• llet sencera - 120 ml.
• flocs de civada - 70 gr.
• nou moscada picada - 4 gr.
• pebre blanc acabat de fer - 2 gr.
• Assortiment d'herbes seques - 10 gr.

1. Torneu a escalfar la llet a 50 graus en un bany d'aigua, aboqueu la composició en un brou de pollastre magre. Col·loqueu la cassola a l'estufa, no porteu la barreja en una bombolla.
2. Aboqui la farina de civada instantània, bulliu la barreja durant 10-12 minuts a foc lent. Per evitar pegar els ingredients, no us oblideu de remoure la decocció.
3. Després d'un temps, salteu la barreja calenta a través d'una batedora. A poc a poc, afegiu el pes total dels rovells d’ou, de la sal al gust, de la nou moscada i dels pebrots.
4. Aboqui la massa homogènia a la cassola i remeneu la sopa de crema durant uns minuts i no deixeu bullir la composició. Abocar la sopa en plats, espolvorear amb una barreja d’herbes.

Sopa italiana de porros

• porro - 1 pc.
• pastanaga - 60 gr.
• brou a base de verdures - 575 ml.
• llorer - 2 peces.
• mongetes cuites - 200 gr.
• fideus - 50 gr.
• sal al gust
• api - 1 pc.
• pebre acabat de triturar - 3 gr.
• espinacs - 30 gr.
• bròquil - 60 gr.

1. Rentar les pastanagues i tallar-les en tires fines; fes el mateix amb l'api i el porro. Picar el bròcoli finament.
2. Tome una olla de la mida adequada, aboqueu el brou, afegiu les llorer. Enceneu l'estufa, a l'inici de la perforació, llenceu els fideus, les mongetes i el bròquil.
3. Bulliu el menjar sense tapa, no us oblideu de remoure els ingredients. Baixi el calor al mínim, afegiu la resta d’ingredients excepte els espinacs. Tom sopa durant mitja hora.
4. Després del temps assignat, desfer-se de la llorer, apagar el cremador, abocar la sopa. Decorar amb espinacs picats.

Sopa d’espinacs de pèsols

• napa - 80 gr.
• cogombre - 110 gr.
• pastanaga - 65-75 gr.
• ceba - 1 pc.
• patates - 240-280 gr.
• pèsols enllaunats - 85 gr.
• espinacs - 45 gr.
• aigua potable: 1,7 l.
• diverses espècies - al gust
• sal de taula - de fet

1. Les verdures s’han de rentar i netejar de manera clàssica. Les cebes, naps i pastanagues han de ser tallades a parts iguals.
2. Picar els cogombres amb ruscs, tallar les patates en rodanxes petites. Aboqui aigua pura a la paella. Col·loqueu totes les verdures al recipient, excepte els cogombres.
3. Bulliu fins que estigui suau. Aproximadament 6-7 minuts abans de la finalització de la guisada, afegiu anells de cogombre, pèsols en conserva i espinacs a la sopa. Serveixi amb verdures.

Sopa de verdures al forn

• carabassa petita - 2 peces.
• Tomàquet - 1 pc.
• brou de pollastre magre - 650 ml.
• pastanaga cuita - 1 pc.
• alfàbrega - 22 gr.
• orenga - 18 gr.
• oli vegetal - de fet
• Pebre búlgar - 210 gr.

1. Traieu la pell i les llavors de carbassó, tallades en tires grans. Dividiu els pebrots de la manera habitual i després els dividiu.
2. Precalienteu el forn a 190 graus. Oli les verdures preparades per tots els costats. Poseu el menjar a la safata per a forn, envieu-lo al forn durant 25 minuts.
3. Al cap d'una estona, espereu que les verdures es refredin, traieu la pell dels pebrots. Esbandir el tomàquet, tallar-lo en 4 peces, treure-li la pell si ho desitja.
4. Passeu per un menjar al forn amb verdures, tomàquet i pastanagues bullides. Barregeu el puré de verdures amb el brou, els verds esmicolats.
5. Envieu la sopa a l'estufa, si cal, afegiu-hi sal i pebre, barrejar. Bulliu la sopa a foc lent fins que bulliu. Aboqui els plats, mengeu-hi pa.

Pickles de col

• tubercle de patata - 4 peces.
• vareta de mar - 240 gr.
• ceba - 1 pc.
• cogombres en vinagre - 2 peces.
• julivert (arrel) - 3 peces.
• oli d'oliva - 45 gr.
• aigua filtrada: 0,5 litres.
• Verd fresc - 35 gr.
• Assortiment d'espècies: al gust

1. Esbandir les arrels, pelar les patates i les cebes i tallar-les en trossos petits. Simplement cuineu la col rossa, fresc.
2. Tallar-lo en palla fina, enviar-lo a la paella juntament amb les arrels i les cebes. Abocar l'oli, fregir. Traieu la pell del cogombre, envieu-la a una cassola amb aigua neta.
3. Bulliu la composició.Després, tallar els cogombres, afegir-hi el brou, esperar fins que apareguin les primeres bombolles. A continuació, llenceu els cubs de patates.
4. Espereu uns 6 minuts, afegiu els aliments fregits. Aboqui els condiments necessaris, estofats durant 10 minuts. El kale de mar es serveix per separat, assaonat amb herbes fresques.

Sopa de patata cremosa

• patates - 5 unitats.
• carbassa (polpa) - 430 gr.
• pastanagues petites - 1 pc.
• tomàquet carnós: 1 pc.
• ceba marró - 1 pc.
• crema desnatada - 230 ml.
• brou magre (pollastre) - 550 ml.
• llavors de carbassa per a decoració

1. Tractar el tomàquet amb aigua bullint i després amb aigua gelada. Traieu la pell. Tallar el tomàquet, desfer-se de les llavors. Picar les pastanagues pelades, la carbassa i les patates a cubs iguals.
2. Picar l'arc de la manera habitual. Talla el tomàquet en rodanxes. Escalfeu el brou de pollastre en una cassola petita, afegiu-hi les verdures preparades.
3. Bulliu la sopa fins que estigui llesta, llavors s’ha de passar per un tamís. Incorporar la crema. Un cop més, envieu el plat al foc, no deixeu bullir.
4. Serviu la sopa de pa de sègol confeccionada. Decoreu el plat amb llavors de carbassa i herbes pelades com es desitgi.

Sopa de carbassó

• pastanaga - 4 peces.
• arrel de julivert - 4 peces.
• carbassó - 1 pc.
• aigua potable: 950 ml.
• patates - 5 unitats.
• Pèsols en conserva - 260 gr.
• tomàquets madurs - 2 peces.
• espinacs - 60 gr.
• sal - al teu gust
• crema agra baixa en greixos - 40 gr.

1. Esbandir les arrels de pastanaga i julivert sota una aixeta, tallar en trossos petits, enviar envasos resistents a la calor. Afegiu la crema agra i mireu bé
2. Aboqui aigua calenta, afegiu espinacs picats, carbassons i patates. Enceneu l'estufa, bulliu les verdures un terç de l'hora.
3. Uns minuts abans del final de la cocció, afegiu els pèsols i els tomàquets tallats a rodanxes. Serveixi la sopa amb coriandre, anet molit o julivert.

Sopa de nap

• farina de blat - 35 gr.
• brou de carn: 0,6 l.
• oli de blat de moro - 30 gr.
• naps - 4 peces.

1. Rentar completament els naps, enviar guisats en uniforme. Després d’haver bullit, traieu el cultiu de l’arrel, manteniu-lo sota l’aixeta. Talla la part superior verda.
2. Netejar l’uniforme amb naps, tallar en trossos. Torneu-ho a la cuina. Una vegada que el producte s'hagi suavitzat, netegeu-lo a través d'un tamís. Fregiu una farina en una cassola seca.
3. Connecteu-lo amb el brou i la nata de naps. Envieu la barreja a l'estufa, espereu a bullir, mesclleu bé. Tan aviat com bulli la sopa, apagueu el cremador i aboqueu-hi l'oli de blat de moro. Remeneu el plat, espereu 15 minuts, mengeu-lo.

Sopa de remolatxa amb farigola

• ceba - 70 gr.
• tubercle de patata - 1 pc.
• api (arrel) - 1 pc.
• farigola fresca - 1 branca
• remolatxa - 200 gr.

1. Utilitzeu una esponja de cuina recoberta dur per netejar les remolatxes. Renti l’arrel, seca. Emboliqui cada còpia amb paper d'alumini.
2. Envieu les remolatxes al forn preescalfat a 180 graus. Espereu 1 hora, traieu, deixeu refredar. A continuació, talleu el producte en cubs petits.
3. Envieu les patates tallades, l'arrel triturada i les cebes en una guisada. Aboqui el brou. Enceneu l'estufa, espereu a bullir.
4. Al començament de la bombolla, afegiu farigola fresca, reduïu la placa calenta. Cuini durant mitja hora. Elimineu-ne la farigola, salgeu la sopa acabada si cal.
5. Llenceu les remolatxes preparades al contenidor general. Es recomana la composició per passar pel robot de cuina. Serveixi formatge a la planxa. La sopa es pot condimentar amb suc de llima.

Sopa de colinabo

• arrel de julivert - 1 pc.
• patates - 1 pc.
• Colza - 230 gr.
• pastanagues - 1 pc.
• oli de gira-sol - 25 ml.
• farina de blat - 30 gr.
• grosella - 35 gr.

1. Rentar les patates i tallar l’uniforme, tallar-les. Envieu a bullir, reneu una colinya i una arrel de julivert en paral·lel. Col·loqueu els productes a la patata.
2. Fregiu la farina amb mantega fins que tingui un bronze, afegiu-la a la paella comuna a les verdures. Remeneu els productes, netegeu-los amb la mà.
3. Tan aviat com la sopa té una consistència espessa, apagueu l'estufa. Afegiu les baies rentades de grosella negra i vermella, remeneu-les. Serveixi la sopa en porcions.

Si decidiu fer una dieta, no us rendiu als primers cursos. Proveu sopes noves amb verdures i herbes. Cuini el brou a base de filet de pollastre o peix. Avaluar les sopes de baies de crema amb verdures fresques. El plat calent també es pot consumir amb galetes dietètiques i pa de sègol. És fàcil seguir la figura, si equilibra correctament la dieta. Si és possible, proveu totes les receptes per a sopes dietètiques. Famílies addictes a una dieta saludable.

Vídeo: Sopa de verdures lleugeres per a aixecar peses