Com emmagatzemar correctament fruites seques a casa

Les mestresses de casa amb experiència es preparen per a l'hivern no només per a la conservació, sinó també per a fruites seques. Al cap ia la fi, no són només vitamines i beneficis, sinó també un deliciós perfum estival. Es poden afegir fruits secs als pastissos, les compotes es preparen a l'hivern i es mengen simplement com a postres. Tanmateix, per conservar aquest producte durant els llargs mesos hivernals, cal saber emmagatzemar fruites seques a casa.

Abans d'esbrinar com, on i en què emmagatzemar fruites seques, necessiteu esbrinar quines fruites seques poden i han de ser collides durant l'hivern. Si heu comprat fruits secs a la botiga, no tindreu cap problema amb l’emmagatzematge. La producció de fruits secs es tracten amb agents especials que repelen les plagues, protegeixen el producte de la floridura i de la descomposició. En la majoria dels casos, no importa com els guardeu, sempre tindran un aspecte atractiu i brillant.

Si esteu cuinant fruits secs a casa, heu de conèixer una regla. Les fruites seques són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini només si la seva composició no conté més del 25% d'humitat. Com es pot comprovar? Per fer-ho, premeu la fruita seca a la mà. Si s'ha desmoronat, significa que es pot emmagatzemar; si es talla en trossos, s'ha d'assecar.

Què emmagatzemar

El millor és guardar fruits secs en un paquet precintat. Per a l'emmagatzematge es pot utilitzar un recipient de plàstic amb tapa ajustada, un pot de vidre o una bossa de plàstic. No obstant això, abans de col·locar els fruits secs en un recipient hermètic, cal comprovar si totes les peces estan assecades correctament? Si teniu almenys una fruita, que no està completament seca, en un espai tancat, pot fer malbé totes les altres fruites seques. Això pot conduir a la descomposició i al motlle.

Les pomes i les peres seques es guarden millor en bosses de tela. Bulliu les bosses de lona amb aigua amb sal avançada (això protegirà els fruits secs dels insectes), assecar-los i omplir-los de fruits secs. Reviseu periòdicament els continguts de manera que la fruita no es podreixi. Si trobeu trossos de fruita pudent o de floridura a la bossa, és millor tirar-los fora i haureu de fer immediatament compota de la fruita veïna. De tant en tant, classifiqueu i barregeu les fruites seques de manera que s'assequin uniformement i no es pegueu entre si. Abans d’emmagatzemar fruites seques per emmagatzemar-les, comproveu si les bosses estan ben lligades.

On emmagatzemar

Emmagatzemeu els fruits secs en un lloc fresc i fosc. El millor és mantenir el recipient amb fruits secs a la plataforma inferior de la nevera: allà és prou fresc que no permet que les plagues es multipliquin. El millor és protegir els fruits secs de la llum solar directa i mantenir-los en un lloc fosc.

Si a la nevera no teniu prou espai per emmagatzemar fruits secs, podeu col·locar-los als prestatges superiors dels calaixos de cuina, on sovint no us sembli. Tingueu en compte que l’habitació no ha de tenir una humitat elevada. El millor és posar un recipient amb sal o refresc al costat d’un paquet de fruits secs. Aquestes substàncies adsorbents absorbeixen perfectament la humitat, protegint-ne els fruits secs.

Com protegir els fruits secs de les plagues

Si temeu que apareguin insectes a la fruita seca, poseu-hi una branca de menta o alfàbrega en una bossa. Les plagues no toleren aquestes olors. A més, si es prepara una compota de fruits secs amb la incorporació de branquetes de menta seca, això li donarà a la beguda una aroma única.

Si hi ha productes frescos, saludables i saborosos a la taula durant tot l’any, aquest és un indicador d’una bona mestressa de casa. Les fruites seques s'han de guardar a temperatures baixes, en un lloc fosc i en un recipient hermètic. Aquestes tres normes us ajudaran a protegir i preservar les vostres reserves d'aliments.

Vídeo: com emmagatzemar els aliments secs