Com emmagatzemar te a casa

La tradició de beure del te a cada casa té la seva pròpia. Algú observa tots els detalls del ritual, respira les fulles de te cada vegada. I algú esquitxa l’aigua bullint en una tassa i allí tot allò que troba a l’armari. Per tant, poques persones saben emmagatzemar el te correctament.

Sembla que s’exigeix ​​alguna cosa especial al tríptic ordinari? Si ets un fan de chifira, no es pot llegir. Si és un col·leccionista professional, no us interessarà. I si el resident mig que vol beure un bon te, llavors sou benvinguts.

Condicions d’emmagatzematge de te

Per obtenir la beguda habitual, necessitem unes condicions poc habituals. Cada varietat de te requereix la seva pròpia. Però, en general, tot es redueix a requisits estrictes:

Humitat mínima
Les fulles són molt higroscòpiques, absorbeixen l’aigua com una esponja. 30-40%: el valor màxim permès per emmagatzemar te.

Cada vegada que obriu la llauna, la humitat de l’aire s’absorbeix parcialment per les fulles. Hi ha un motlle, una olor desagradable.

Consell Estendre's en petites porcions, el te viurà més temps.

Foscor absoluta
Qualsevol llum, especialment la solar, és un poderós agent oxidant. Proveu de posar un te a la llum i, a continuació, elaborar-lo. La diferència es notarà immediatament.

Consell Si heu de mantenir les fulles en un lloc brillant, el pot o la caixa ha de ser molt dens.

Temperatura
Hauria d'estar entre 0 i 18 ºC Les temperatures més altes són capaces de continuar la fermentació, la qual cosa convertirà, per exemple, el te blanc o vermell en draps pudents marrons.

Consell El més adequat per emmagatzemar te és un armari a la cuina. Podeu utilitzar una peça de pa per separat. Estrictament només de fusta i sempre nou. El plàstic emet productes químics que estan ben impregnats de te.

Manca d'olors fortes a prop
De nou, la notòria absorció del te. Absorbeix absolutament qualsevol fragància. Cafè, espècies, vinagre, all, olors sintètiques. Fins i tot si la cuina es neteja les cebes o els peixos, i decidiu preparar el te. No us sorprengueu del retrogust "agradable".

Consell Alguns te verds aromatitzats fan una mica de peix fresc. Aquesta és una característica de la varietat.

Un bon lloc per a les fulles de te secs és una nevera senzilla. El compartiment vegetal és ideal per a la temperatura i la humitat. Naturalment, cal mantenir el te en un envàs individual per protegir-lo de les desagradables olors que sempre es troben a l'interior de cada nevera.

Plats adequats

La garantia d'èxit de l'emmagatzematge de te d'alta qualitat és un contenidor adequat. Mida, transparència, material, tot això és de gran importància.

No es recomana emmagatzemar plats de te a:

• plàstic
• paper
• ferro
• teixits

Aquests materials passen per aire, interactuen amb els mateixos continguts, s'oxiden.

Sovint es recomana utilitzar contenidors des de:

• porcellana
• ceràmica
• paper d'alumini
• vidre

Aquestes caixes o llaunes no permeten oxigen, llum i olors. No tenen el seu propi sabor, la humitat no els travessa. La coberta ha de ser terra ferma, vidre, metall, porcellana. Si utilitzeu un paquet de paper d'alumini, és millor tenir fiabilitat amb un "cremallera" o una pinça especial.

Si totes les caixes o flascons són iguals a l'exterior, haureu de signar-los de manera que no torneu a obrir la tapa, seleccionant la cervesa adequada.

Funcions d’emmagatzematge

Està estrictament prohibit prendre te per elaborar cervesa sense mans. Abocar en un dipòsit d'emmagatzematge també és millor amb una cullera especial, una espàtula, només amb pes. A les mans hi ha rastres de greix, suor. Passen ràpidament a les fulles de te, canviant el seu sabor.

No toqueu les fulles.Es descomponen, alliberen enzims i sabor. Tot això es erosionarà amb antelació, cosa que canviarà significativament el gust de la beguda acabada.

Abans de comprar, heu de llegir atentament la informació sobre l’hora de l’assemblea del te. No empacar, és a dir, el muntatge! Al cap ia la fi, pot passar molt de temps, i es desconeix on i com es guardava el te.

No és convenient canviar les ampolles de te. Les aromes es barrejaran, la beguda es farà malbé de manera irrevocable. Va començar a emmagatzemar una certa varietat en aquesta capacitat, això vol dir que només s'aboca aquest tipus de te.

Un pa de fusta és bo, però gairebé ningú no pensaria en abocar el te a un grapat. Per descomptat, es col loquen caixes i llaunes individuals, ben tancades.

Les bosses de polietilè o plàstic són completament inadequades com a contenidors. Condensen la humitat i els microporos encara no aconsegueixen sabors estrangers.

Es recomana conservar hermèticament els tes verds. Fins i tot observant altres condicions, però proporcionant accés a l'oxigen, un pot canviar les fulles sense voler. Es fermenten interactuant amb l'aire. En lloc del bonic te verd, obtens un mediocre vermell.

Belles terrines o gerres de fang, que poden ser un element de decoració. No necessiten netejar l’armari, però també la llum solar directa tampoc no val la pena. La cantonada més allunyada de la taula o del prestatge, allunyada de la placa, és un lloc fantàstic. Aquests envasos són agradables a la vista, aporten satisfacció estètica i, naturalment, protegeixen el te de la llum i la humitat.

La majoria de botigues de te ofereixen una àmplia selecció d'accessoris. Inclou articles d’emmagatzematge. Si és possible, és millor comprar pots de ceràmica amb una tapa de silicona. Llavors, només les fulles de te estaran segures i sanes.

Errors

Sovint, a les finestres de les botigues, es poden veure pots de vidre amb fulles fragants. Els conjunts de regals amb un disseny elegant només són idonis per al gaudi del gust estètic. Per als coneixedors del te, això és palla comuna. Després de tot, un pot transparent estava a la llum del desconegut de quant, de quin sabor o sabor podem parlar?

Es recomana emmagatzemar te al congelador. És un bon consell quan el te és baix o es fa servir aviat. Així, doncs, les fulles de te ofereixen millor l'aroma, i resulta que està més saturat. Però aquest mètode és completament inadequat per a les grans poblacions. Estant durant molt de temps a baixes temperatures, el te desapareix ràpidament.

Ara s’ha posat de moda donar te a bells pits de fusta. Una bona opció d’emmagatzematge, si sabeu exactament quina mena de fusta estan fetes aquestes obres d’art. Fusta dura - la més adequada. Un requisit previ: el pit ha de ser lliure de cap recobriment sintètic a l'interior. La pintura afortunada és preciosa, però fa olor. Voleu beure te amb un sabor solvent? Siéntase lliure d’escollir un pit completament retallat.

La qüestió de com emmagatzemar no s'aplica als tipus d'envasos de te. Aquesta és la pols de les carreteres índies, i no una beguda vigoritzant.

Succeeix que, malgrat tots els esforços, les fulles de te s'han convertit en inadequades per fer cervesa. Alguns tiren tristament fulles precioses a les escombraries, però no es precipiten. Fins i tot pot servir un te mimat. Es pot utilitzar com a desodorant. A causa de la seva absorció, pot eliminar les olors desagradables en roba interior i armaris de roba, refrigeradors, sabates. És suficient dispersar les fulles de te restants a les bosses de tela i després expandir-les als llocs requerits. Un dia o menys de les males olors no romandrà ni rastre. Ara podeu llançar el te amb una consciència neta. Almenys alguns beneficis si no teniu temps per preparar i beure.

Fins i tot observant estrictament totes les normes, no es recomana emmagatzemar te més de 1,5 anys. L’excepció només es fa amb alguns graus de te verd i tan popular recentment. Aquestes subespècies de l’estatut de limitacions només es beneficien.

De vegades, a la xarxa hi ha recomanacions sobre com emmagatzemar te en una sala especialment equipada, amb controls de temperatura, humitat i ventilació forçada. Per descomptat, només pocs es poden permetre aquest luxe. Bàsicament, aquests són col·leccionistes de varietats d’elit, el cost del qual supera de vegades el preu d’un cotxe mitjà. Aquest amant normal del bon te, aquests excessos són completament innecessaris. És suficient conèixer les regles bàsiques d’emmagatzematge per gaudir d’una beguda preciosa.

Abans de comprar un subministrament important del te preferit, heu de mirar la botiga. Si l’assortiment s’actualitza periòdicament, els prestatges de la caixa i els bancs no valen des de fa anys. Possibilitat de prendre una copa dels déus. I si els paquets es mostren durant mesos, és probable que la gespa estigui dins, sense gust ni olor.

El més útil és emmagatzemar adequadament el te per assegurar-se que beu el que pagueu.

Vídeo: com emmagatzemar te