Com emmagatzemar plàtans a casa

En la majoria dels casos, els plàtans s’importen a Rússia en verd i, posteriorment, queden a les prestatgeries de les botigues per a una major maduració. Les fruites es transporten en un contenidor especialment equipat que compleix les normes d’il·luminació, temperatura i humitat de la llum. Com a regla general, aquestes condicions no s’observen als supermercats, motiu pel qual els compradors corren el risc de trobar-se amb un producte que tingui un aspecte acceptable, però que es trobi podrido des de dins. Per mantenir els fruits en bon estat, heu de tenir coneixements bàsics sobre els quals parlarem avui.

Recomanacions pràctiques

1. Intenta comprar diversos plàtans, que són suficients per a 2-3 dies. Al mateix temps, no cal mantenir la fruita embolicada en una bossa de plàstic, de manera que es podreixen de l'interior i es tornen negres a l'exterior. Els paquets i la pel·lícula dels aliments tenen un efecte negatiu no només a la pell, sinó també al fetus si bloquegen l'accés a l'oxigen. No podreu esbrinar amb certesa quant de temps s’emmagatzemen els plàtans al supermercat, en quines condicions es van transportar. Segons les regles, és necessari embolicar les potes de plàtan amb una pel·lícula de menjar, cosa que impedeix la maduració. Tanmateix, on heu vist aquests requisits complerts a la botiga.
2. Com a regla general, els fruits excessius de l’amfitriona s’adapten al forn, ja que esdevé una llàstima tirar-los fora. A moltes persones els agrada fer puré casolà de plàtan o pancakes / pancakes, però necessiten plàtans madurs. D'això es desprèn que no cal adquirir fruits verds per no patir amb el seu emmagatzematge en el futur.
3. Si teniu un magatzem o un celler al vostre apartament / casa, proveu de mantenir els plàtans en aquest lloc. Emboliqueu la cama de la fruita amb una pel·lícula o una bossa aferrada, emboliqui-la amb una banda de cautxú o fil de niló a la part superior. Col·loqueu els plàtans al lloc correcte, obriu la porta una mica per permetre que l'aire circuli una mica. En els casos en què decidiu emmagatzemar el producte a la nevera, establiu la temperatura amb un signe "+".
4. Molts argumenten que no es pot mantenir els plàtans a la nevera, però aquesta és una proposta equivocada. El sabor, el sabor i la textura del fetus no canvien, només pot girar la pell. Al mateix temps, només es tornarà més fosc en condicions de temperatures extremadament baixes, que afecten negativament a qualsevol fruita i verdura.
5. Si no heu aconseguit mantenir la fruita de forma decent, com a conseqüència de la qual cosa es va tornar negre, feu fruites confitades casolanes. Tallar els plàtans en rodanxes fines d’amplada de 3-5 mm., I després escampeu el paper d’alumini o el paper sobre una safata per coure, s’assequi a 140 graus. Comproveu constantment la disponibilitat del producte, no s'ha de cuinar a mitges.

Com emmagatzemar plàtans verds

Les fruites tenen una característica desagradable per a un deteriorament ràpid, això és degut al seu contingut incorrecte a les prestatgeries dels supermercats. Molta gent compra inicialment els plàtans immadurs amb l’esperança de durar més temps. Tanmateix, aquesta decisió és errònia. Fins i tot els plàtans verds poden tornar negres en un dia, per la qual cosa és important seguir determinades regles per emmagatzemar-les.

1. No compreu plàtans massa verds. Per descomptat, la pell pot tenir una ombra similar, però sense saturació especial.
2. Es considera que la temperatura òptima és una marca entre 13 i 18 graus. No heu de posar els plàtans a la paret, sobretot si el refrigerador està ben tapat. Donar preferència als quadres creats per a fruites i verdures, però són força ajustats, però al mateix temps es perd la quantitat necessària d'oxigen.
3. Poseu els plàtans en una bossa de paper i poseu-hi 3-5 pomes madures, que absorbiran etilè, cosa que afavoreix la maduració precoç. A causa d’aquest fet, les pomes maduren més d'hora, i les podeu substituir per altres.
4. Si no creieu que s'haurien de guardar els plàtans a la nevera, poseu-los a la taula de la cuina. Preneu un platell ample, dividiu el grapat, col·loqueu cada fruita per separat a una certa distància l'un de l'altre.

Com emmagatzemar fulles de plàtan

A la vista de les festes de moda, els consumidors busquen plàtans a les seves prestatgeries, amb les quals vénen amb fulles verdes. D'acord, aquest atribut és perfecte per decorar festes hawaianes, còctels i plats exclusius. A més, les fulles de plàtan s'utilitzen per coure al forn, ja que substitueixen completament la làmina i evaporen molta humitat. Per aquest motiu, és important poder mantenir les fulles verdes dels plàtans, de manera que no es faci malbé tota l’elegància d’una futura festa.

Per efectes efectius, agafeu un drap de gasa, humiteu-lo en aigua freda filtrada (14-16 graus), envoliu les fulles en una capa. Col·loqueu el producte en un marc de finestra o en un altre lloc brillant. Assegureu-vos que les fulles no cauen directament al sol. Canvieu la gasa cada 5 hores o humitegeu-ne les fulles arremolinades submergint-les completament en una tassa d'aigua. L’emmagatzematge de fulles de plàtan requereix un entorn especial amb una humitat mínima del 95%. A més, el requisit principal és un rang de temperatura de 0 a 2 graus, però la regla és extremadament rara.

Com emmagatzemar plàtans madurs

Els plàtans madurs són molt més difícils de preservar que els verds. Hi ha casos en què una persona obtindrà un bon fruit i es fa negre al matí següent. Això indica violacions de la vida útil.

1. El procés de manteniment és similar a les condicions d’emmagatzematge dels plàtans verds. Per conservar els fruits en la seva forma actual, poseu-los en una caixa de fusta amb forats o utilitzeu una caixa de cartró. És important mantenir una ventilació constant, en cas contrari, la fruita es negra.
2. No heu de plegar els fruits junts, dividir-los un a un, embolicar l'esponja amb una pel·lícula i col·locar-la a certa distància. És important que els plàtans no es toquin entre si, en cas contrari, una fruita esquinçada farà malbé tot.
3. Poseu altres vegetals o fruites madurs amb plàtans, de manera que allargarem la vida útil d'1 a 1,5 dies. Al mateix temps, és necessari posar el producte a la porta de la nevera, en aquest lloc es conserva la temperatura òptima per a fruites d'aquest tipus.
4. La pela de banana no sempre ennegada indica danys al propi fetus. Per aquest motiu, no tingueu pressa per tirar fora de la fruita, treure la polpa, tallar-la per la meitat i avaluar la comestibilitat.
5. Si utilitzeu plàtans per fer batuts de proteïnes, purés de nadó o altres aliments que necessiten tallar a fons, pelar els plàtans i enviar-los al congelador. Al moment adequat, fes la fruita, descongeleu-la una mica i aixafeu-la amb una liquadora.
6. Per estalviar plàtans durant un període de 10 dies o més, compreu suports especials o construïu un dispositiu vosaltres mateixos. Embolicar la cua amb una pel·lícula, penjar-la amb cura, sense separar-ne el munt. Poseu-vos en una habitació amb una temperatura de 14 a 18 graus.
7. En els casos en què cal decorar la taula festiva amb rodanxes de plàtan, no traieu la pell de la fruita. Tallar en rodanxes fines, col·locar-les en un plat i escampar-hi suc de llimona. Aquest moviment ajudarà a preservar l’aspecte estètic del fil durant un llarg període.

Com emmagatzemar un còctel basat en plàtans

Una altra opció comuna per emmagatzemar plàtans a casa és la preparació d'un còctel. Per evitar la negresa, mengeu plàtan fresc en forma de barreja líquida. El producte resultarà el mateix saborós amb la conservació de totes les propietats.

Peleu el plàtan de la pell, deixeu-los en trossos i piqueu-los en una liquadora. Afegiu baies de temporada o utilitzeu formulacions congelades. Batre bé, abocar 2 ml de suc de llimona en 200 ml. beure, moure el còctel en un recipient de vidre, tancar fermament la tapa. Enviar a la plataforma superior de la nevera, mantenir una distància de 10-12 cm de la paret posterior. Manteniu la beguda no més de 3 dies i, de tant en tant, en remenar.

Per preservar tot l’encant dels plàtans, el seu sabor i sabor, primer heu de triar un grapat de bona qualitat. Si preferiu comprar fruita per a la setmana que ve, preferiu els plàtans verds, però no massa verds. La temperatura i la humitat correctes ajudaran a preservar les fruites madures, també podeu fer un còctel afegint algunes cullerades de suc acabat d'esprémer.

Vídeo: com emmagatzemar els plàtans