Com triar l'oli d'oliva

Pel que fa a les propietats beneficioses de l’oli, podeu afegir llegendes. L’ús regular de la composició normalitza l’activitat dels sistemes digestiu, vascular i cardíac. Per la seva naturalesa, l'oli d'oliva es considera una font excel·lent d'antioxidants. Aquesta característica no permet que els verins es mantinguin a les parets dels òrgans interns. Les propietats útils del producte inclouen la millora de l’activitat del cervell, l’aparell de la parla i la immunitat. Per gaudir de tots els encants, és important triar l'oli d'oliva correctament.

Pas 1. Marcatge d'oli d'oliva

Es subministren tres tipus d’oli a les prestatgeries de les botigues nacionals. Penseu en cada tipus en ordre.

1. "Verge". La categoria d'oli d'oliva natural i millor.
2. "Refinat". El marcatge indica que la composició s'ha netejat prèviament (refinat).
3. Romace. Aquest tipus de composició pertany al segment d’economia. El petroli està fet de pastís d'oli - olives premsades.

Si voleu comprar oli d’oliva d’alta qualitat, consulteu l’etiqueta per la presència de l’etiqueta "Extra Virgin". Aquesta marca indica el grau més alt de la composició adquirida.

L’oli natural d'aquest tipus es produeix pel cicle fred (escorregut), utilitzant només olives d’alta qualitat. Els productes es preparen per mitjans mecànics; no s'afegeixen impureses a la composició.

La composició de "Extra Virgin" és adequada per vestir amanides i altres finalitats culinàries, i per a procediments de cura de la pell (cabell, ungles).

Si teniu previst cuinar els aliments fregits amb mantega, busqueu la marca "refinada". El petroli de la categoria més baixa ("Romace") es prepara amb la incorporació de tractaments tèrmics i químics. S'utilitza en una gran empresa pública per fer productes de farina.

Pas número 2. Classificació de l'oli d'oliva

Cada tipus d’oli té la seva pròpia classificació, determinada pel nivell d’acidesa i altres matisos. Parlem de tot en ordre.

Si voleu obtenir un oli natural amb un gran sabor sense tints, additius, impureses i altres productes químics, cerqueu l’etiqueta "Oli d’oliva verge extra". T’asseguraràs que adquirireu un producte 100% natural amb un nivell d’acidesa del 0,8%.

L'Oli d'Oliva Verge té un sabor insuperable. També és 100% natural, però té una major acidesa (aproximadament un 2%).

Alguns fabricants volen reduir el preu dels seus productes, de manera que proporcionen una composició d'olis refinats i naturals. Els productes estan marcats amb "oli d'oliva pur".

Si parlem de l’oli no perfumat, l’etiqueta conté la classificació "Oli d’oliva" (sense paraules addicionals). La composició es prepara a partir d'olis naturals i refinats. L’acidesa d’aquests productes no és superior a l’1,5%.

Com es va esmentar anteriorment, l'oli de pastisseria s'utilitza més sovint per a la cocció. En aquest cas, la classificació s'anomenarà "Oli de oliva romà". Alguns fabricants barregen oli d’olives premsades amb un producte completament natural; aquesta marca no canvia.

També hi ha un tipus d’oli que només ha trobat aplicació a la gran indústria. De vegades es lliura a les botigues, de manera que haureu de tenir cura de no perseguir barata. Eviteu marcar "Lampante Oil".

Pas 3. Acidesa de la composició

Per comprar un producte de qualitat, és important prestar atenció a l’indicador d’acidesa que apareix a la part posterior de l’ampolla. El nombre indica la presència d’àcid oleic. Com més baixa és la puntuació, més alta és la qualitat de la composició.

Si parlem d’oli extra-natural natural, el nivell d’acidesa no hauria de superar l’1%. Si parlem de composició purificada (refinada), la taxa és de l'1,5%. La subclasse Virgin correspon a una nota del 2%.

Pas número 4. Aparició

Cal mantenir la "núvia" de l'oli d'oliva. Aquesta mesura permetrà entendre si és necessari seguir prestant atenció al producte que t'agrada. L'ombra de la composició depèn de diversos aspectes. Això inclou la presència o absència d’impureses, l’edat de les olives i la maduració, el període de recollida de fruites, etc.

Un bon oli d'oliva té un color daurat que pot ser "lleugerament" jugat amb altres colors. Si la composició té un color groguenc o fort, significa que el petroli és de mala qualitat.
Aquesta recomanació només és rellevant si es subministra oli d’oliva als prestatges de les botigues en ampolles de vidre transparent. Això passa molt poques vegades, ja que els fabricants produeixen sovint oli en recipients foscos.

Pas número 5. Política de preus

Se sap que l'oli d'oliva té un cost bastant elevat. Fins i tot el producte més "barat" per a alguns us sembla car, i això no és sorprenent.

El processament d’oliva s’efectua de forma mecànica, de manera que el preu del medicament supera l’indicador d’oli vegetal de 3 a 7 vegades.

La composició qualitativa costa aproximadament 230-270 rubles per 0,5 l. Aquest és el rang mitjà, que pot variar en el costat més petit.

Si oferiu comprar petroli a un preu molt baix, té sentit pensar en la seva qualitat. Probablement, es violen els termes i les condicions d’emmagatzematge, els mètodes de transport i l’embalatge.

Pas número 6. País d'origen

Dóna sempre preferència al petroli dels països de la llista per no confondre's amb l’elecció. Assegureu-vos d’apreciar el codi de barres del fabricant a l’etiqueta. Si la composició es fa als països de la Unió Europea, l’ampolla està marcada com a "UE".

Per verificar la qualitat del producte, cerqueu l’etiqueta "DOP" a l’etiqueta. Significa que la composició va ser embotellada i envasada al país productor. Aquesta característica indica un estàndard de marca alt.

Pas número 7. Tara

Igualment important per a l'elecció de l'oli d'oliva té l'embalatge correcte, que va vessar el producte. El petroli es presenta en ampolles de vidre i estany, mentre que el volum també pot ser diferent.

Preferiu la composició en vidres tintats, el volum de l’ampolla no ha de ser superior a 0,5 litres. Si per algun motiu hagueu adquirit una ampolla més gran, aboqueu-hi l'oli en ampolles petites fosques i utilitzeu porcions.

Tara pot ser estany. No obstant això, com mostra la pràctica, la qualitat d’aquest oli és molt inferior a la droga en una ampolla de vidre. Abans de comprar, avaluar les condicions sota les quals el petroli està a les prestatgeries. No s'ha d'exposar als raigs ultraviolats directes. Trieu una ampolla sense fer xips i danys, especialment per a la tapa i l'etiqueta.

La selecció del producte es realitza avaluant l'aparença, el nivell d'acidesa, el rang de preus, la classificació i l'envasament. La vida útil de la composició qualitativa normalment varia entre els 16 i els 18 mesos següents a la data de producció.

Vídeo: com triar oli d'oliva