Com cuinar arròs a la guarnició: consells útils

Moltes famílies van estimar l’arròs per les seves bones qualitats, el seu sabor suau i la seva textura. Les mestresses de casa prefereixen cuinar cereals per a un guarnició, i això no és sorprenent. L’arròs bullit s’adapta a peixos, carns, verdures estofades, bolets. A causa de la seva versatilitat, el plat no deixarà indiferent ni tan sols el gourmet més sofisticat. No obstant això, durant el procés de cocció, pot haver-hi dificultats relacionades amb el tractament tèrmic d'una varietat d'arròs en particular.

Com cuinar arròs al vapor per decorar

1. La peculiaritat d’aquest tipus d’arròs es considera la seva petxina dura. Primer heu de rentar el gra amb molta aigua. Cal excloure la brossa blanca, després de rentar l’aigua ha de quedar transparent.
2. Llavors necessiteu remullar l’arròs. Per fer-ho, aboqueu els grans en un recipient o una cassola profunda, cobriu-los amb aigua purificada. La durada de l’exposició és de 35 a 45 minuts, durant els quals la capa es suavitzarà.
3. Ara podeu començar a cuinar. Aboqui 500 ml a la paella. aigua, si ho desitgeu, afegiu les vostres espècies preferides o utilitzeu el brou de pollastre com a base. Salteu el líquid, deixeu bullir.
4. 0,5 l. l’aigua suposa 200 grams. grans d'arròs. Aboqueu-los en un líquid bullent, barregeu-los immediatament. Poseu el cremador a la marca mínima, coureu l'arròs sota la tapa durant 20 minuts.
5. Quan hagi transcorregut el temps establert, traieu els plats de l'estufa, afegiu-hi la mantega (opcional). Tanqueu la tapa del recipient, deixeu que l’arròs cobreixi un quart d’hora. Utilitzeu-lo com a guarnició.

Com cuinar arròs llarg per guarnir

1. L'arròs de gra llarg té un alt contingut de midó i pols estranger, de manera que no es pot prescindir del rentat. Poseu la composició en un tamís o bol, espolvorear amb aigua 6-7 vegades. Quan el líquid es posa clar, seguiu el pas següent.
2. Prepareu plats resistents al calor per cuinar, ha de tenir un fons gruixut i els costats. Poseu els grans d’arròs en una paella de 200 grams. Aboqui 450 ml. aigua filtrada a temperatura ambient. No afegiu sal en aquesta etapa.
3. Envia el tanc al foc, estableixi la potència mitjana. Porta la massa a ebullició sota la tapa tancada. Ara l’arròs pot ser salat al gust. Ajusteu el foc al màxim, turmenteu 5 minuts, reduïu-lo al mínim.
4. Continueu cuinant l'arròs per uns altres 12-15 minuts sota la tapa. No cal barrejar la composició, en cas contrari els grans s'enganxen i formen un embolic. Després de passar el temps assignat, apagueu el cremador.
5. Afegir un tros de mantega, si ho desitja. Deixeu que la decoració s’elabori durant 15 minuts, per obtenir un millor efecte, poseu una tovallola sobre la paella. Comenceu a tastar.

Com cuinar arròs rodó per decorar

1. La cuina comença amb la preparació dels grans. Aquest pas no es pot ometre, perquè marca el to de tot el plat. Per procedir a la manipulació, haureu d'abocar l'arròs en un tamís, després netejar-lo sota el tap de 5-7 vegades.
2. Podeu realitzar el procediment en un colador. Després de totes les accions, l’aigua hauria de ser completament transparent. Aquesta funció suggereix que podeu anar més enllà.
3. Ara moveu les llavors en un recipient o una conca profunda, tapeu-les amb aigua filtrada i espereu entre 20 i 30 minuts. Durant aquest període l'arròs es suavitzarà una mica, serà més fàcil treballar amb ell.
4. Podeu començar a cuinar. Escorreu, renceu els espitlls de nou sota l'aixeta. Agafeu una olla de fons gruixut, aboqueu 2 parts d’aigua a 1 part d’arròs.
5. El gra no llençar, aigua salada. Poseu-vos a l’estufa, espereu fins que apareguin les primeres bombolles. Quan els grànuls de sal es dissolguin, afegiu 30 ml. oli vegetal o d'oliva.
6. En un arròs líquid vsypte líquid, comenceu immediatament a remoure.Reduïu la potència del cremador a la marca mitjana, tanqueu els plats amb una tapa. El temps de cocció és de 12-15 minuts.
7. Al llarg del tractament tèrmic de l'arròs no es pot barrejar. En cas contrari, els grans s'enganxen junts, no es pot utilitzar el cereal per decorar.
8. Després d’un període de temps determinat, apagueu la calor, no obriu els plats. Poseu una tovallola a la paella, espereu un terç d’una hora. Moltes mestresses de casa prefereixen afegir mantega en aquesta etapa.

Com cuinar arròs negre per decorar

1. Els formigons han de ser processats amb antelació. El negre d'arròs saturat és difícil de preparar, així que seguiu les instruccions bàsiques. Trieu els grans secs, poseu-los en una cassola i cobreix-los amb aigua corrent.
2. Espereu un cert període de temps perquè l’arròs s’instal·li al fons i l’excés de pols quedi a la part superior. Escórrer el líquid, repetiu l'acció altres 4-5 vegades. Amb cada remull pastar intensament les llavors. Quan s’elimina tota la brutícia, continueu.
3. L’arròs negre és desitjable per submergir-se en aigua a temperatura ambient, esdevindrà més suau i flexible. Per fer-ho, aboqueu el líquid filtrat en un recipient, aboqueu-ne els grans, deixeu-lo durant la nit (almenys 7 hores).
4. Comenceu a cuinar a l’estufa. Prepareu una olla amb parets gruixudes, ompliu-la d'aigua amb l'expectativa que hi hagi tres parts de l'aigua que passen pel filtre per una part d'arròs. No afegiu encara gra.
5. Porta el líquid a l'aparició de les primeres bombolles, mantenint-ne la nota màxima. Aboqui l'arròs negre en aigua bullint, espereu tornar a bullir.
6. Quan això succeeix, reduïu la potència de l'estufa al mínim, afegiu la sal a gust. Cobreixi amb una tapa, guisat de cereals exòtics durant uns 25-30 minuts. Durant aquest període, l’arròs es suavitza i cuinarà.
7. Traieu els plats de la calor, poseu el cereal en un colador o en un tamís. Esbandida del pot amb aigua filtrada, eliminant l'excés d'amidon. Ara escaldem la composició amb aigua bullint, espereu una mica, serveix a la taula.

Com cuinar arròs integral per decorar

1. La cuina d'arròs integral comença sempre amb el rentat previ. Això s'ha de fer per eliminar els residus de pols i midons. Gireu el compost per un tamís, netegeu-lo sota l'aixeta. Cal portar aigua a un estat transparent.
2. Ara escaldem les llavors amb aigua bullint per segellar els elements útils dins de la closca. Posar l’arròs en un bol, cobrir-lo amb aigua purificada i reposar durant la nit. Si no teniu gaire temps, reduïu la durada a 4-5 hores.
3. Moveu l’arròs amarat en un recipient de fons gruixut, afegiu 20 grams. sal 250 g. grans Afegiu ara 650-800 ml. aigua purificada, envieu els plats per cuinar a l’estufa. Revuelva, deixeu bullir.
4. Cobreixi el recipient amb una tapa, cuini a foc màxim durant uns 7 minuts. A continuació, reduïu la potència al nivell entre la mitjana i la mínima. Remeneu la barreja, cuini a foc lent el cereal durant mitja hora més, no obriu els plats.
5. Després d’un període de temps determinat, apagueu el cremador, afegiu-hi una rodanxa de mantega (a discreció), poseu-hi una tovallola a la part superior de la tapa. Deixeu que la guarnició quedi reposada durant 30-45 minuts i després pliegueu-la cap amunt.

Com cuinar arròs vermell per guarnir

1. L’arròs vermell pertany al tipus sense polir; per tant, és necessari ordenar els grans abans de cuinar. Traieu els residus i els espècimens danyats. Per comoditat, poseu l’arròs a la taula un a un.
2. Quan s’ha mogut tot el volum de grans, escampeu l’arròs en una capa fina a la superfície de treball. Un cop més, avaluar si hi ha còdols, elements fragmentats o closques a la composició. Si cal, elimineu tots els innecessaris.
3. Poseu l’arròs vermell en un plat profund, renteu-lo sota l’aixeta fins que l’aigua estigui completament clara. Necessitareu 5-8 repeticions.
4. Si es vol, l’arròs es pot remullar a l’aigua a temperatura ambient i es deixa durant 2 hores. Si no teniu temps, passeu a la cuina. Abocar en una cassola 0,6 l. aigua filtrada, afegiu 0,2 kg. arròs, afegiu 10 grams. sal.
5. Poseu el dipòsit al foc, cuineu a la màxima potència.Quan l’aigua bulli, traieu l’escuma, cobreu el dipòsit amb una tapa, reduïu el cremador al mínim.
6. Després de 35-45 minuts, avaluar la consistència dels grans, han de ser suaus. Si la coca es trenca a les dents, remeneu l’arròs durant uns 10 minuts. Apagueu la placa elèctrica, deixeu la guarnició sota la tapa durant un quart d'hora
7. En alguns casos, el líquid en què es cou bullir el cereal té un to marró. En aquestes situacions, dreneu-lo immediatament després de bullir, afegiu-hi aigua nova. Salteu el plat durant 5 minuts fins que estigueu cuits.

Com cuinar arròs salvatge per decorar

1. La dificultat de fer arròs salvatge és que els grans són prou durs. El tipus de closca del gra inhibeix els enzims beneficiosos; la closca és suaument bullida.
2. Abans de cuinar l’arròs, haureu de remullar-lo. Per això, l’aigua rentarà el midó, fent que el plat acabat sigui fràgil i útil. Per dur a terme el remull, renti els símptomes sota l'aixeta de 5 a 7 vegades, l'aigua no hauria de ser tèrbola.
3. A continuació, aboqueu l'arròs en un bol, cobreixi-lo amb aigua filtrada i deixeu-ho durant 6 hores. Després de passar el temps especificat, renteu-vos les llavors. Podeu augmentar la durada del remull fins a 10 hores per obtenir un arròs més útil.
4. Després de rentar i remullar, podeu iniciar el tractament tèrmic. Aboqui 750 ml en els estris de cuina. aigua neta, sal, poseu el recipient a l'estufa. Espereu fins que apareguin bombolles, després afegiu l'arròs i cobreixi la paella amb una tapa.
5. Bulliu 10 minuts, remenant. Ara reduïu el calor al mínim i coureu l'arròs salvatge durant una altra mitja hora. No necessita interferir, en cas contrari, es converteix en farinetes. La preparació es determina mitjançant inspecció visual, els grans d'arròs augmenten 3-4 vegades.

Independentment del tipus d’arròs, no oblideu la preparació anticipada. Heu de rentar i remullar els cereals i començar a cuinar. Una deliciosa guarnició s'obté de totes les varietats de grans d'arròs, però la més útil es considera composició marró, negre, salvatge, al vapor i vermella.

Vídeo: com cuinar arròs triturat