Contingut de l'article
De vegades, el plaer de menjar cítrics fa malbé la manera inoportuna de netejar-los. La pell pot ser difícil de treure i la carn es divideix per membranes dures i amarges. A més, tots els cítrics tenen ossos que no es poden mastegar. Algunes persones estan molestades per l’olor de l’oli essencial que queden a les mans després de netejar el fetus, i algú no està satisfet de perdre molts sucs valuosos durant la neteja. Per no abandonar les fruites saludables i sucoses, mengeu-les senceres o afegiu-hi plats culinaris, recordeu alguns trucs sobre com netejar l'aranja.
L'aranja rosa és un dels cítrics més grans. Normalment, està vestit amb una pell gruixuda i densament plena de suc. S'utilitza com a postres, afegit a amanides i aperitius freds, i espremut per beure sucs o adobs. La pell de fruita s’utilitza en la cocció i els dolços. En qualsevol cas, la fruita s'ha de netejar adequadament per preservar la seva qualitat i propietats beneficioses.
Recomanacions pas a pas sobre com netejar una aranja
Primer de tot, cal rentar la fruita de la placa i la cera brutes, sovint lubricades per emmagatzemar-les. Esbandir la fruita amb aigua tèbia i netejar amb tovalloles de paper. L'acció mecànica eliminarà la brutícia per complet. Per utilitzar la pell la fruita ha de ser rentada amb aigua bullint.
Neteja sense pelar
Si es necessita l'aranja per al suc, hi ha un secret per a la seva alta qualitat. Serà especialment útil per a aquells que no tinguin un espremedora de cítrics. Abans del procediment, feu rodar la fruita a la closca de la taula: esprémerà la polpa i serà millor desprendre's de les membranes i donar-li el suc. Aleshores el pomelo es talla en dues meitats i el suc sobreviu, fins i tot es pot fer manualment.
Si la fruita s’ha de servir a la taula, les meitats tallades amb la pell es presenten amb una cullera especial i la polpa es neteja amb la seva ajuda. També podeu fer-ho si la recepta necessita mig tros de fruita. Tallar la toronja sencera per la meitat, utilitzar un ganivet prim i una cullera: tallar les rodanxes i treure-les amb una cullerada de "sobres" de pel lícula blanca.
Mètode de conservació del suc
Si la pela interfereix, s’elimina. Podeu tallar la pell a 0,5 cm de profunditat al llarg de l’equador, és a dir, al centre. A continuació, agafeu una cullera de postres i enganxeu-la paral·lela a la polpa sota la pell. La cullera ha de processar tota la fruita en un cercle, com si separés la pell de l'interior. Primer una meitat, traieu la "cúpula" de la pell i, a continuació, l'altra meitat.
Una altra forma és tallar la pell de 0,5 cm, com una síndria, en 6 grans, sense arribar a la polpa. Després traieu la pell a mà. Per a aquells que tinguin al·lèrgia a l'oli de cítrics, podeu utilitzar guants de plàstic, posar la fruita en una bossa o un parell de capes de pel lícula de menjar i pelar la pell a través d'una capa protectora. Per al mateix propòsit, ajudarà les tovalloles de paper. Completament no protegiran les mans contra les esquitxades d’oli, sinó que absorbiran l’excés, i això garantirà un punt net en la taula.
La fruita pelada resultant es divideix en rodanxes, vestides amb pell blanca. Si se'ls permet assecar, la fruita serà molt fàcil de pelar. A més, només caldrà arrencar la costura (el fil estret que hi havia al nucli) o incisionar-lo - i eliminar les pel·lícules, traient trossos sencers de carn.
Consells útils: no llenceu les membranes del raïm. D'aquests, podeu insistir en un tònic facial o un rentador de cabells molt útil amb la funció de controlar la lubricació i hidratar la pell.
Cuinar el mètode de neteja
Primer heu de tallar el "barret" als pols cítrics. A continuació, talleu la ratlla paral·lela als lòbuls, agafeu una mica de polpa i traieu tota la capa blanca. Després, amb l'ajut d'un ganivet, la carn es talla de cada "compartiment" en dos moviments al llarg de les membranes. Aquest mètode de neteja d'aranja és ràpid, però es perd molt suc al procés.
Peeling
Per obtenir la ratlla aromàtica, que sovint s’afegeix a pastisseria, a la carn o als batuts, s’ha de rentar l'escorça. I després podeu utilitzar 3 eines:
- Ganivet especial. Sembla un pelador de patata i talla la pell en tires fines, que és útil per decorar plats.
- Raspall llis. Amb la seva ajuda, podreu obtenir fragments de fragància després de les entusiasme.
- Ganivet de cuina. Talla la capa amb una capa prima, sense tocar la carn blanca, de manera que l’additiu no es cremi.
Recomanacions per triar una fruita
Les diferents varietats d’aranja poden ser adequades per a diverses tasques culinàries. Per suc, escolliu fruites gruixudes i fines amb un colorit. Aquesta fruita serà dolça i sucosa.
Per a les amanides de fruites, és millor triar fruits carnosos. Els fruits gruixuts solen tenir un sabor amarg, la pell vermellosa indica maduració i alt contingut de sucre. En les fruites brillants hi ha molt carotè i àcid útil. Tenint en compte la composició del plat: sigui una amanida de fruita, un aperitiu per entrepans o salsa, seleccioneu el to de gust desitjat.
Vídeo: com netejar una toronja
Per enviar