Com beure absenta: consells útils

L'absenta és una tintura de absenta i d'altres plantes oloroses (melissa, menta, camamilla, anís, angelica, hisop, coriandre). Encara que no és realment una tintura, sinó un destil·lat, perquè la beguda s'obté per destil·lació. L'absenta té una proporció substancial d'alcohol (70-86%). Wormwood, el principal component de l'absenta, té un sabor amarg i un aroma ric. La composició de les fulles de la absenta té un monoterpin neurotòxic, similar a la marihuana. En combinació amb l'alcohol, té propietats medicinals similars. Per això, l'ús de l'absenta condueix a conseqüències indesitjables: al·lucinacions, estat depressiu, agressivitat sense motivar. I al mateix temps, la tintura de l’arquell es fa curativa.

Què és l’absenta?

Molt sovint, l’absenta té un to verd brillant. Això es deu al fet que el líquid conté una gran quantitat de clorofil·la. Però sota la influència de la llum, l'ombra pot esmorteir, esdevenir més groc i es va esvair. Per això, la beguda s’aboca en ampolles de vidre fosc o verd. També hi ha absenta vermella, negra i blanca.

L'absenta "correcta" hauria de contenir almenys un 70% d'alcohol, ja que és el contingut alcohòlic que és un excel·lent component conservant, que permet preservar l'efecte curatiu dels olis essencials. Depenent de la marca de l'absenta i del país d'origen, la tuona pot estar continguda en la beguda per un import de 30-45 mg per quilogram de beguda (les marques alemanyes Tabu Absinth, Versinthe Absinthe, marca espanyola XENTA, Deva absenta). La marca Absinthe de la marca Czech Dreams conté 10 mg de tuyona amb un 70% d'alcohol i la marca King of Spirits, considerada la millor del món, produeix dos tipus d'absenta: King of Spirit Original conté 10 mg de substància psicotròpica i King of Spirits Gold, en què 100 mg per litre de beguda. Naturalment, una beguda tan "potent" és perillosa per beure en forma concentrada, de manera que es dilueix amb aigua gelada, reduint la força del 80% al 20%. Un tros de sucre refinat, llançat a un got, eliminarà l'excés d'amargor i farà èmfasi en el exquisit gust a base d'herbes.

La marca francesa Domaines de Provence es caracteritza per un contingut de substància psicotròpica mitjana de 35 mg amb un 55% d'alcohol, i la marca txeca Rudolf Jelinek amb 35 mg de tuujona té un contingut alcohòlic del 70%. Hypno La Fee Swiss Absinthe conté 15 mg de tuyona amb un 70% d'alcohol, exactament igual que la beguda de cuc de la marca Tunel (que produeix absenta en vermell, negre i verd), així com la marca Metelka De Moravie.

Quins són els efectes positius i negatius de l’absenta

Voldria recordar l’expressió de Paracel·li: “Tot és verí i tot és medicina. Només la dosi fa que el medicament sigui un verí i un medicament per enverinar ". L’alcohol etílic en si mateix és verí. Sota la influència de tranquil·litzants i neurolèptics (i la toujona és només un neurolèptic), es millora la sensació d'embriaguesa. En el procés d'oxidació de l'alcohol etílic al cos, es produeix acetaldehid que causa una marxa inestable i disminueix la capacitat de coordinar moviments. L’acumulació en el fetge l’acetaldehid provoca la substitució de cèl·lules hepàtiques amb teixit connectiu. La cirrosi hepàtica és una de les malalties més freqüents dels alcohòlics.

La tintura de l 'absenta estimula la producció de suc gàstric, agilitza el metabolisme. Les substàncies galèniques contribueixen al treball del pàncrees i a l'eliminació de la bilis del cos. No obstant això, l’absenta no s’ha d’utilitzar per persones amb úlcera estomacal o amb major secreció de l’estómac, dones embarassades, persones que pateixen hipertensió. A més, no s'aconsella la tintura de l'absorbència per a les persones que tenen pedres al pàncrees i pateixen problemes de bilis.

Quines són les propietats curatives i negatives de l’absenta?

La manifestació de les propietats curatives o tòxiques de l’absenta depèn de la concentració de les tuones a la beguda.L’alcohol és crucial per mantenir una quantitat tan gran de substàncies essencials en forma lligada. Els experts en el camp de la medicina són escèptics pel fet que els olis essencials de les plantes, en particular, l’absor, el calamós, el fonoll, l’hissop, que tenen efectes psicotròpics, tenen un impacte negatiu sobre la psique. Tanmateix, es va demostrar de manera experimental que la concentració de tuona és insignificant, però l’elevat contingut d’alcohol en la beguda realment pot influir en els receptors del cervell. Thuyon no és inofensiu, però només amb l'ajut de l'alcohol, comença a "escandalitzar", provocar al·lucinacions i eufòria, fer-li plorar i riure, mostrar agressivitat i realitzar accions poc característiques per a una persona. El famós artista Vincent Van Gogh va ser un gran fan de l'absenta, que es nota en les seves brillants obres.

Els metges de clíniques de tractament farmacèutic van notar que les persones que consumien absenta pur patien crisis epilèptiques. Tenien al·lucinacions, ronyons fallits, l'orina va sortir amb sang. Així, va ser l'abús d'absenta que va causar la mort de l'escriptor francès Guy de Maupassant, el pintor postimpressionista Toulouse-Lautrec i el poeta simbolista Paul Verlaine. A més, les dones joves, bevent periòdicament absenta petita en petites dosis, van morir en època de floració a causa de la cirrosi hepàtica.

Veient l’efecte destructiu de la beguda en absint, molts països europeus van prohibir el seu llançament el 1909. Durant molts anys, l'absenta no es va vendre, encara que no era possible deixar completament el llançament. Així doncs, hi havia variacions "no clàssiques", que contenien un baix contingut de toona i alcohol. El 2004 es va abolir la llei de 1909, però es va decidir no excedir la toujona més de 10 mg per litre de beguda. La taxa màxima és de 45 mg / kg.

Quines són les maneres d’administrar l’absenta potable

Si l'absenta no es consumeix de forma pura, sinó "segons la ciència", és possible estimular l'eliminació de la bilis del cos, accelerar el metabolisme, matar infeccions i bacteris patògens i també gaudir del plaer estètic. Hi ha moltes maneres de menjar-se el parell. Entre ells es troben els següents:

1. Manera clàssica o efecte clàssic. Es requereix una paleta especial per a absenta. És similar a una cullera normal, només té forats amb dibuixos. Són necessaris perquè l'aigua dolça els travessi. L’essència del mètode de Louche és la següent: es posa un tros de sucre sobre l’espàtula. Això és necessari per extingir el sabor amarg del destil·lat de l’ajust. L’aigua freda dolça també és un catalitzador de la toujona, la principal neurolèptica que va provocar la ingesta de tants ventiladors. L’aigua refrigerada s’aboca sobre un tros de sucre. La quantitat d’aigua i absenta pura ha de ser de 5: 1. Opcionalment, podeu llançar una rodanxa de llimona en un got.
2. Camí francès. També requerirà la presència d’una espàtula amb gotes, un trosset de sucre i una porció d’aigua freda. Es recomana comprar un got especial per a absenta. Es posa una espàtula sobre ella, on es col·loca un tros de sucre. L’absenta s’aboca a la part superior i remene bé el cub de sucre. Després de remullar amb alcohol, s'encén el sucre. En el procés de crema de caramel es forma, que goteja en el vidre. Al final del procés s'afegeix aigua freda al vidre en una proporció de 1: 3.
3. Manera russa. El xarop de sucre es prepara per separat sense utilitzar espàtules. Un tros de sucre es remou amb aigua freda i després s'aboca en un got amb absenta. La barreja resultant es col·loca a la nevera per refredar.
4. Manera extrema. És perillós que en el procés de preparació d'una beguda pugueu obtenir cremades. Necessitareu un got per a l'absenta, una cullera i una beguda pràcticament gelada de la fita. Divideix condicionalment el vidre en cinc parts, quatre de les quals omplim d’absenta refrigerada. Poseu una cullerada amb un tros de sucre al got. Es posa foc a l'absenta al got (ho fem amb molta cura).El sucre es convertirà en caramel i començarà a degotejar al got. Tan aviat com el vidre s'omple per a una altra part, la flama s’extingeix. La beguda resultant es consumeix a través d’una palla.
5. La manera "estragó". En un got amb 50 ml d'absenta es deixa caure un tros de sucre, es posa el contingut a foc i es remou. En algun moment, el procés de gravació s'aturarà. La barreja resultant s'aboca en un altre got. La beguda assenyala el tarhuna.

L’absenta és una beguda alcohòlica original que té fins a cert punt propietats curatives. Però per obtenir el benefici, necessiteu prendre l’absenta correctament. Per molt emocionant que sigui el procés, no oblideu que una sobredosi d’absenta provoca un atac al cor, la pancreatitis, l’exacerbació de les úlceres de l'estómac, les al·lucinacions i altres conseqüències negatives.

Vídeo: com beure absenta