Com netejar una olla d’acer inoxidable cremada

Els estris de cuina, fabricats en acer inoxidable, ocupen, amb raó, una posició de lideratge en el mercat de productes per cuinar: en primer lloc, és possible cuinar-hi una gran varietat de plats, sense por que les parets s'esfondrin i el fons quedés ennuvolat. fins i tot a altes temperatures. Però el més important, per a què les mestresses de casa es van enamorar d’aquest plat - per la seva resistència a l’oxidació i, en conseqüència, els processos corrosius a causa de la presència de crom i els seus compostos.

Consell: com que l'acer inoxidable es subdivideix en diverses classes en funció del propòsit previst, és necessari adquirir els plats fets d'aquest material només després de familiaritzar-se completament amb les seves dades (per exemple, la classe I és resistent a la corrosió).

En aquest cas, les olles, paelles i altres estris de cuina d'acer inoxidable són menys susceptibles a cremar: perquè els aliments es puguin enganxar al fons o a les parets d'aquests plats, deixeu-lo a foc elevat durant un temps prou llarg. És molt senzill netejar un pot cremat, el més important és conèixer algunes regles fonamentals per manejar aquests plats i no utilitzar productes químics de mala qualitat.

Netejar l'interior de la paella

Hi ha diverses maneres de netejar la superfície interna cremada de l’olla, i difereixen en els mitjans utilitzats: per exemple, es pot treure la brutícia encallada, per exemple, amb bicarbonat normal i amb forts àcids especials, vinagre i altres productes químics. En triar un mètode, haureu de confiar en:

1. El temps transcorregut des de la formació de congelació d'aliments a la part inferior;
2. La potència de la capa enganxada;
3. Les característiques del propi estri de cuina (per exemple, la majoria dels models de parament inoxidable tenen por de les sals i solucions que contenen clor).

Neteja amb bicarbonat de sodi
El bicarbonat de carboni ha de ser sempre a la cuina: amb la seva ajuda, no només es pot esborrar el pot de carboni, sinó també eliminar les taques de greix de qualsevol superfície i fins i tot desfer-se de petites esquerdes, substituint-lo per una massilla.

El procés de neteja és bastant senzill: per començar, és necessari rentar els plats tant com permet el menjar cremat, després netejar les parets interiors i inferiors (inclosos els dipòsits de carboni). Després d'això, és necessari escampar abundantment de sosa amb brutícia i, sobretot, distribuir-la uniformement per tots els costats. Finalment, en aquest estat, es deixa la paella durant 1,5-2 hores, després es neteja amb una esponja normal.

Consell: la quantitat de refresc utilitzada ha d'estar establerta experimentalment, ja que depèn de la quantitat d'aliments cremats. No obstant això, en la majoria dels casos uns 100-125 mil·lilitres són suficients.

Si es va deixar la paella durant molt de temps i el volum d'aliments cremats és prou gran, es pot fer una pasta de sosa: per això, cal afegir 90-100 ml d'aigua a la quantitat de refresc esmentada. La barreja resultant lliga literalment el carboni i serà molt més fàcil treure-la després de 2-3 hores.

Neteja amb aigua tèbia
Si la refresc no està a mà, podeu utilitzar aquest mètode, que, però, trigarà una mica més de temps. Cal omplir la cassola amb aigua calenta (35-37 graus) d'aigua fins a un nivell lleugerament superior al carboni i deixar-la en aquest estat durant 5-6 hores, tancant fermament la tapa i embolicant-la en una manta perquè l'aigua no es refredi.Després de tres hores, es pot canviar l'aigua.

A continuació, només cal abocar aigua bullida a la cassola i afegir dues o tres cullerades de sal (important, no fred, en cas contrari tindrà un efecte perjudicial sobre la cassola) i deixarem els plats sols durant una o dues hores. Després d’aquestes operacions, serà molt més fàcil eliminar els dipòsits de carboni, però cal tenir en compte que en cap cas es poden utilitzar raspalls abrasius durs: tot i que rascen perfectament els aliments cremats, al mateix temps deixen microcrocs que es curaran en el futur amb sal o altres sutges.

Purificació amb carbó activat i sèrum de llet
Podeu esborrar el pot cremat amb solucions, el principal component dels quals són els ingredients a la llista. La diferència entre ells és que el carbó activat primer ha de ser picat en pols i afegit a aigua freda, mentre que es recomana afegir sèrum de llet a l'aigua bullida.

Important: la solució que conté carbó activat és especialment bona, lluita contra el sutge derivat de l'assecat a les parets de productes lactis i cereals.

A més, la solució que conté carbó actiu ha de ser drenada de la paella en 15-30 minuts, mentre que la suspensió de sèrum de llet i aigua - en un dia. En tots dos casos, el sutge s'ha de cobrir amb un mínim de 2-3 cm.

Neteja amb vinagre i altres productes químics
És encara més fàcil eliminar els dipòsits de carboni amb vinagre: només aboqueu-ne una petita quantitat sobre un drap suau i fregueu-lo suaument a les taques. El vinagre, que és un producte d’un àcid feble del mateix nom, fa un treball excel·lent amb aliments fortament cremats, mentre que no afecta de cap manera les superfícies de la cassola.

Consell: es pot utilitzar l'àcid cítric en lloc de vinagre. Per netejar el carboni, n'hi ha prou amb diluir la solució d’una cullerada d’àcid i 250 ml d’aigua.

Després d’utilitzar tant el vinagre com l’àcid cítric, és necessari, en primer lloc, esbandir bé el pot diverses vegades amb aigua corrent ordinària, després netejar-lo amb una tovallola.

Netejar l'exterior de la paella

Hi ha menys maneres de netejar la superfície exterior de la cassola inoxidable, ja que la remullada total de la part externa en la majoria dels casos és bastant problemàtica, tret que hàgiu d'ocupar tot un dipòsit.

En aquest cas, generalment està prohibit utilitzar eines abrasives, ja que el resultat d’aquest procediment pot ser una gran quantitat de rascades, que després no es poden treure, i l’efecte constant del foc a la part inferior destruirà gradualment l’estructura del plat (fins i tot resistent a la calor).

Neteja amb refresc i cola
Utilitzant aquests dos ingredients, cal fer una pasta tova que, en primer lloc, absorbeix una certa quantitat de sutge a la primera escombreta i, en segon lloc, us permetrà retirar suaument els aliments cremats després. Normalment, es prenen les següents proporcions de components per cuinar: es prenen 100-150 grams de refresc i uns 20 grams de cola per litre d'aigua. La barreja s'ha de caminar completament per la cremada de manera que durant la mitja hora el sutge estigui completament sota ella.

Consell: per accelerar el procés, podeu posar la cassola a foc mitjà.

Neteja amb productes químics
A molts supermercats de Rússia, podeu trobar fàcilment productes de cura no agressius, suaus per a diverses superfícies, per exemple, el rentador de forns Amway i similars. En la majoria dels casos, les instruccions per al seu ús són universals:

1. En primer lloc, cal escalfar el pot a foc lent.
2. A continuació, la composició del producte amb l'ajut d'un polvoritzador s'aplica a la superfície cremada i es deixa sobre ella durant 15-20 minuts.
3. Després de nagar suaument fregat amb una esponja suau. Si encara queden les més petites peces a la superfície del plat, cal repetir el procediment, escalfant la paella.

Finalment, un netejador per a vidres de finestres pot ajudar a eliminar els dipòsits de carboni tant de les superfícies internes com externes. És necessari només amb l'ajut d'un dispensador per aplicar uns 15-25 mil·lilitres a la superfície (aproximadament 2-3 injeccions) i netejar la zona problemàtica amb un drap suau.

Important: només cal utilitzar els productes basats en àcids febles. Fins i tot si contenen una quantitat de sal molt petita, cal utilitzar-les amb certes mesures, és a dir, aplicar ràpidament l'agent, netejar el carboni i esbandir els plats a fons.

Després d'aplicar qualsevol producte químic, esbandir la superfície de l'olla amb aigua tèbia i assecar-la amb un drap suau. L’ús de sabó després de diversos mitjans és poc pràctic.

Consells generals per a la cura de plats d’acer inoxidable

Hi ha diverses regles principals per a la cura dels plats inoxidables, l'observança dels quals permetrà, en primer lloc, prolongar la seva vida, i en segon lloc, evitar problemes amb l'eliminació de les cremades a les dues superfícies.

En cap cas no hauria de deixar rentar els plats "per a després", ja que està ple d’aspecte de sutge. A més, molts fabricants volen canviar el plat a qualsevol recipient immediatament després de cuinar i rentar els plats inoxidables ells mateixos. No necessita molt de temps, a més, ajudarà a preservar l’aspecte original dels plats.

Tampoc es recomana utilitzar un rentaplats i assecar la cassola inoxidable a l’aire, ja que s’ha trobat amb l'aparença de diverses taques. Perquè serveixi al màxim, immediatament després de rentar-se i operar, és millor utilitzar una tovallola normal.

Vídeo: com rentar la cassola d'acer inoxidable del cremador