Com conservar el blat de moro durant l’hivern

Com conservar el blat de moro durant l’hivern? No hi ha manera! Gairebé sempre explota. Totes les hostesses que van tenir temps de gravar poden respondre. De fet, la recepta per preparar cereals deliciosos és obscenament senzilla. I tot el truc està en unes poques regles simples.

Les principals condicions que ajudaran a evitar el tall de blat de moro són:

• selecció de varietats
• cuinar
• tall
• la quantitat de
• esterilització
• vinagre

Cada element té les seves pròpies característiques. A continuació, els considerem detalladament, però ara mateix la recepta mateixa.

Es necessitaran 10 espècies mitjanes, 3 litres d’aigua i 12 cdas. l sucre, 4 cdas. l sal, 6 cdas. l 9% de vinagre, 6 llaunes de 0,5 l cadascuna.

Traieu les fulles embolicades del blat de moro, renteu-les a fons amb un raspall. Abocar amb aigua freda i bullir durant 7 minuts. Traieu les panotxes, poseu-les en aigua freda amb gel.

Traieu, talleu el gra amb un ganivet afilat. Abocar-los a la cassola, abocar 3 litres d’aigua, cuinar fins que estigueu preparats. A continuació, estendre'ls en pots esterilitzats. Després de cuinar, colar l'aigua a través d'un tamís, afegir sal i sucre, bullir. En els flascons abocar una cullerada de vinagre, abocar la salmorra.

Poseu les tapes a la part superior i col·loqueu els recipients de blat de moro per esterilitzar. Després de 3 hores, traieu-lo amb cura. A continuació, gireu i envolleu molt calent. Que fresc: netejar el soterrani.

Amb totes les subtileses de la recepta, aquest tipus de palet s’emmagatzema durant més d’un any a una temperatura no superior a + 10 ° C.

La varietat adequada per a una bona conservació.

De fet, no és tan important quin tipus de blat de moro serà seleccionat. No té un paper especial. El més important: el blat de moro ha de ser sucre. Per tant, només el que es va plantejar per la seva pròpia trama és adequat.

Recollit en camps de granja col·lectiva - farratge. 100%. Si poguessis recollir tranquil·lament les teves espigues en un camp estranger, ni tan sols pots intentar preservar-les. Els camps industrials de blat de moro dolç estan molt ben protegits. Allà el ratolí no llisca, què podem dir de la persona.

Comprat al mercat - també farratge. Els venedors astuts han d'haver-lo recollit al mateix camp.

Aquest blat explotarà deu hores després de la costura, malgrat ballar amb panderetes i xamans.

Regla 1: Només les varietats de sucre són aptes per a la conservació de la llar.

Quant cuinar

La hora exacta és difícil de trucar. Fins que estigui llest, significa per a la suavitat dels grans. Segons la varietat, pot ser de 30 minuts o més d'una hora. És molt senzill determinar el final de la cuina: obtenim un o tres grans, proveu-ho. Com la textura? Així que és hora. Encara dura? Tot seguit, encara cuini.

Per cert, sobre els primers 7 minuts de blanqueig. No pretén suavitzar la panotxa. En tan poc temps, no passarà res allà. El fet és que el blat de moro és molt aficionat a qualsevol bacteri espora. I és que és poc probable que hi hagi una manera senzilla de desfer-se'n. Per tant, és important observar aquest punt.

Regla 2: El blanqueig preliminar és obligatori. Cuina final fins a la preparació completa.

Tall de grans

Sembla que un tall tan important? Va agafar un ganivet afilat, va tallar el gra en un bol i el va posar a cuinar. I no! Hi ha consells per retallar el gra amb una part de la panotxa. Digueu-vos, quan es cuina tota l’escombraries. No obstant això, no s'especifica que els grans també surgin i siga molt difícil treure les escombraries de les panotxes.

I ara ho recordem. Qui ha comprat la botiga de blat de moro enllaunat, va parar atenció: com es talla? És cert, sense arrels, al voltant de 3/4. Algú dirà: sí, només a la fàbrica amb les seves pales.De què estàs parlant! A la planta, on es produeix pràcticament sense residus, llenceu un quart dels grans? Segurament no hi ha cap trituradora per netejar cereals integrals? Per tant, per alguna raó, aquestes arrels no s'utilitzen.

I la raó és encara en les mateixes disputes de malalties notòries. Els agrada establir-se en el quart inferior del gra. Per tant, la necessitat de tallar també. Llençar sense pietat la panotxa amb les arrels. Per no tirar la conservació conservada.

Regla 3: retallar els grans de blat de moro amb un ganivet afilat de 3/4.

Quant imposar

Molts aliments enllaunats casolans s’abasten al pot sota la coberta mateixa. Deixar el menor espai d’aire i aire possible. Amb el blat de moro, aquest mètode no funcionarà.

Un cop més, recordeu un pot de grans dolços de producció industrial. Qui, després d’haver-lo obert, no va exclamar: sí, només hi havia la meitat i la salmorra no es va afegir a la part superior.

Aquest no és un bombo publicitari. Aquestes són totes les característiques del comportament de la reina dels camps en forma de conserva. Li agrada jugar una mica, povpuskat jeep inofensiu. I on haurien d'anar si el pot es va omplir sota la tapa? Naturalment cap a fora. Aquí s’esborra el sostre d’aliments enllaunats i de desconcert a les hostesses desconegudes.

Regla 4: els grans de blat de moro s’han de posar al recipient fins a 2/3, la salmorra no s’afegirà a la part superior 2-3 cm.

L’esterilització sempre és important.

Per molt que ho intentem, en els grans després de cuinar, hi pot haver encara restes d’una disputa maliciosa. Per tant, esterilitzat. Llaunes i tapes buides prèviament i necessàriament buides durant 10 minuts. Omplert de buits en una cassola - almenys 3 hores.

Llavors, què, per molt de temps? I qui va parlar de fàcil? És per això que ella i la reina, de manera que s'inclinen i adoren. Però agrairà amb la generositat reial: el sabor del blat de moro madur, sucós, dolç i sense química industrial!

Per cert, rezinochki de les portades no es pot treure! S'han de desinfectar simultàniament amb les peces. No tingueu por que es fonguin. Estan dissenyats per a esterilització domèstica, no tenen por de les altes temperatures. Per suavitzar-los, es necessiten autoclaus industrials. Així que no dubteu a bullir.

Regla 5: esterilitzar tot, tan fiable!

El vinagre és necessari

El blat de moro en conserva casolà per a l'hivern amb vinagre sempre serà. Per descomptat, si es desvien accidentalment en els contenidors d’autoclau de capacitat industrial, podeu ometre aquest element. Cal llegir tota la resta!

Per si mateix, el blat de moro dolç, no conté àcid. Per tant, fins i tot amb totes les esterilitzacions i neteges sense vinagre, la conservació no funcionarà. Naturalment, el gust serà una mica diferent de la botiga. Però, trobeu fragments de lecho o fragància fragant feta a casa? És allà, és clar. Però ... d'alguna manera sense una ànima o alguna cosa així? És una cosa més saborosa. I per dir la veritat, la marinada agredolça casolana és molt més agradable que una indústria dolça ensucrada.

Regla 6: S'ha d'afegir vinagre.

Alguns consells

Vam créixer blat de moro dolç al lloc. Hem esperat molt de temps perquè maduri. Nalomi cobertes, arrossegades a la cuina. Hmm. Retornar, és massa tard, grans d'acer de roure. Com determinar quan és hora de preservar? Quin tipus de blat de moro lletós? És senzill. Obrim l’oïda, premeu suaument l’unida sobre les llavors:

• aparegué un suc blanquinos, encara aviat
• el gra és difícil de ratllar - és massa tard
• la llavor és fàcil de perforar, però no hi ha suc, la maduració lletosa

Quan es cuina el blat de moro, pot aparèixer l'escuma. S'ha d'eliminar al màxim.

Col·loqueu l'aigua per preparar la salmorra no només a través d'un tamís. La gasa plegada també es pot adaptar tres vegades.

Com es pot esterilitzar correctament els bancs per no esclatar? A la part inferior de la cassola aboqueu uns 3 cm d’aigua calenta. Temperatura 80-90 ° С. S'estenen un drap gruixut. Pot ser un tros de tovallola vella. Col·loqueu amb cura els flascons amb blat de moro i cogombre. Afegiu la cassola calenta a les llaunes de suspensió.És més convenient fer-ho des d'una tetera amb un nas estret i llarg. I inclou el foc més petit.

Després de l'esterilització, traieu els espais en blanc en una tovallola seca escalfada. A continuació, desplaceu-vos cap amunt. Per tant, definitivament romandran sencers. El vidre només trenca una forta caiguda de temperatura.

Puc deixar goma a les cobertes? Fins i tot necessita! Després de retirar la geniva, després de l'esterilització, hauràs de retirar la coberta per tornar-los al lloc. Durant el temps que cremeu els dits i feu el cautxú sota la vora, tot el vapor s'evapora. I els bacteris amb alegria de l’aire volen cap al pot. Quant tindrà això? Per què fer bullir durant 3 hores?

Alguna opacitat de la salmorra després de 2-3 setmanes és la norma. Pareu atenció a la coberta. Si és còncava, no ha de preocupar-se res. Inflat? Així que en algun lloc nakosyachili, prepara't per veure la font dels grans solars.

Reciclar els aliments enllaunats no es pot. O a les escombraries, o per alimentar el bestiar. Realment els agrada aquest pla.

Això són tots els trucs. Observant-los religiosament, no podeu tenir por de la destinació dels seus palanquers: ara, la pregunta: com conservar el blat de moro durant l'hivern, podeu respondre amb seguretat: sí, és més fàcil que la llum!

Vídeo: com conservar el blat de moro