Com eliminar les olors de l'all de la boca

All: molts vegetals arrelats favorits, fragants i saludables. Amb ell, qualsevol plat s’especialitza, té un sabor millor. No obstant això, hi ha un desavantatge significatiu: un alè fort i fort després de menjar alls. És per això que molts es neguen en un magatzem de vitamines. Però, per què privar el cos dels efectes beneficiosos de l'all, si només podeu menjar-lo de manera que no sentiu olor de la boca? Bé, anem a parlar-ne.

Per què l'ull fa olor molt

La pregunta és, per descomptat, interessant. I el més inusual és que és aquesta aroma que desperta la gana, que ens fa gaudir de menjars amb alls. Entrant a la cavitat oral, aquesta arrel es barreja amb la saliva. Com a resultat, es produeix una reacció durant la qual neix una olor desagradable i agut. És molt estable, persisteix durant diverses hores i, quan prové de la seva boca, no és gens tan apetitós com va ser originalment. Però, per què l’all que fa olor així?

Aquí es podria dir que tot això a phytoncides. Són substàncies d'origen vegetal, que tenen molt por de diversos bacteris i microbis. Fitontsida conté, per cert, i les cebes. La gent coneix molt de temps les propietats curatives d'aquests dos productes i les utilitza activament com a remeis curatius. I tot el secret es troba precisament a phytoncides, però el fet és que no fa olor. Aquestes substàncies es tracten, però no afecten el sabor.

Què passa llavors? Aquí heu d’entendre amb més cura. Quan sona un apetitós cultiu de les arrels? Només si d'alguna manera està danyat. Mentre el clau estigui sana i sana, gairebé no tindreu olor. Però si comenceu a processar-lo d'alguna manera, per exemple, per fregar o tallar, hi ha un sabor. Per tant, tota la cosa en les substàncies emeses per acció mecànica.

I això és cert. L'all conté enzims com l'alliinaz. Tan aviat com la integritat del fetus s’hagi violat, entren en una reacció química amb alliina, de manera que apareix un altre compost: alicina. Que és tan fort i que fa olor. Quan mengem all, comença a ser absorbida activament pel sistema digestiu, mentre allibera el sulfur d'hidrogen. És aquest gas, juntament amb l'alicina, que dóna una olor persistent i desagradable de la boca.

Com eliminar les olors de l'all de la boca

Abans de desfer-se, és millor dur a terme la prevenció. Segons els mètodes populars, l’all no olorarà tant si, quan es talla, s’elimina el germen d’un futur brot del clau. Allà conté la major quantitat d’enzim alliinasa. I si s’elimina el brot abans que l’all s’hi mengi, l’olor apareixerà molt més feble.

Un altre secret per a la prevenció del sabor desagradable d'all: menjar una arrel aguda abans de menjar els plats principals. És a dir, abans del menjar. Per tant, se suprimeix la reacció química i gairebé ningú no sentirà una olor desagradable. El millor és menjar alls uns 20-30 minuts abans dels menjars.

La tercera opció és bastant simple: tractar-se tèrmicament. Es creu que en el procés de cocció de les propietats beneficioses de l'all, si desapareixen, llavors en la quantitat molt mínima. La major part de les vitamines i fitonicides encara roman, però l'olor desapareix. Però amb ell surt la nitidesa necessària. Per tant, aquesta opció és bastant dubtosa per a autèntics gourmets i aficionats al gust i al sabor de l'all.

Doncs bé, si, de la mateixa manera, va aparèixer l’olor de la boca, s’hauria de neutralitzar o almenys minimitzar-lo. Després de tot, de fet, és molt desagradable per als altres. I això pot ajudar a altres productes. Quin tipus de? Anem a esbrinar-ho.

1. Qualsevol producte lacti, però el millor de tot, si es tracta d'un iogurt natural o crema agra. Redueixen significativament la concentració de sulfur d'hidrogen secretada, que debilita l'olor.
2. Llavors de fonoll, clavells o cardamom. Tot és senzill: aquestes plantes tenen una olor, a més de desinfectar perfectament la cavitat oral. Com a resultat, el sabor de l'all és gairebé completament neutralitzat. Les llavors han de ser acuradament masticades, però la sensació no serà la més agradable;
3. Te verd. Excel·lent antioxidant, també va aconseguir bons resultats en neutralitzar l'olor d'all. El te ajuda a digerir completament les partícules d’all que queden, refrescant així la boca i eliminant les olors desagradables. Per plaer podeu afegir menta a la beguda.
4. Xiclet de menta. Un excel·lent agent refrescant que ajuda a solucionar el problema. El pasta de dents o el rentat de la boca també funcionarà de manera eficaç.
5. Qualsevol cítric. Excel·lent, i el més important, saborós i saludable, neutralitzador d’olors d’all. Taronja o mandarina, aranja, només menja, de manera que el problema desapareix. Però el fet és que la llimona és considerada la millor per a aquest propòsit. I gairebé ningú s'atreviria a utilitzar-lo completament. Bé, llavors un trosset o una pela ho faran.
6. Grans de cafè natural. L’efecte és gairebé el mateix que amb els clau i el cardamom. Per si mateix, el producte té una olor brillant i pronunciada. És suficient per mastegar a fons un gra, i el problema es resoldrà gairebé completament.
7. Diverses herbes medicinals també tenen una acció anti-pinta pronunciada. Per exemple, menta, eucaliptus, ajenjo - qualsevol d’ells pot preparar-se, deixar-lo preparar i beure. Si no hi ha temps per a això, n'hi ha prou amb mastegar i empassar les fulles.
8. Clorofil·la. També un component vegetal que fa front a l'olor de l'all. Pot substituir-se per productes que contenen aquesta substància en grans quantitats: per exemple, el julivert, l'anet i el coriandre.
9. Llet Un altre gran neutralitzador d'olor desagradable. Beure un got i el problema desapareix ràpidament.

Menjar l'all no és una cosa útil, sinó fins i tot necessària. Redueix significativament la possibilitat d’embolicar-se. I ara, quan saps com eliminar efectivament l'olor, es pot fer sense por. Beneeix-te!

Vídeo: com eliminar el mal alè