Iogurt: els beneficis i els perjudicis per a la salut del cos

El iogurt natural és molt popular entre els partidaris d'una nutrició adequada. Els residents de Bulgària tenen especial importància per a aquest producte. En aquest país, tot el que s’afegeix als sabors, als potenciadors del sabor i als edulcorants no es considera iogurt. Això no és sorprenent, ja que aquest producte és difícil de guanyar. Avui parlarem del valor i dels danys del iogurt natural.

Varietats de iogurt

La indústria alimentària, com altres àrees d'activitat, no es manté quieta. Avui, els principals fabricants subministren els següents tipus de iogurt als prestatges de les botigues:

1. Natural: no inclou saboritzants, sabors i espessidors. El iogurt es fa a base de llevat i llet de vaca. Pot ser desnatada i sense greixos.
2. La fruita - no significa necessàriament artificial. Els iogurts de fruita afegeixen dopatges, xarops, trossos de fruita i altres ingredients (naturals). Però els fabricants sense escrúpols no es perden l'oportunitat d'omplir els seus productes amb components artificials.
3. Aromatitzat: consisteix principalment en tot tipus de conservants, espessidors, potenciadors del sabor, sabors, sucre granulat i emulsionants. De l’ús del producte poques vegades s’obté beneficis, tot depèn de la marca específica.

Pel que fa a la classificació del iogurt, es divideixen convencionalment en vius i no habituals.

El iogurt en viu inclou lactobacils, no hi ha conservants. La vida útil d’aquesta composició no excedeix els 30 dies.

El iogurt inanimat es prepara mitjançant tractament tèrmic o pasteurització. En vista d’aquest fet, està subjecte a conservació i està subjecte a un emmagatzematge a llarg termini (fins a 12 mesos).

Iogurt de calories

El valor energètic final depèn del contingut de greix de la llet en què es fabriqui el producte. 100 gr. El iogurt casolà representa de 100 a 245 Kcal. La composició de la botiga té una xifra més petita, que varia entre 60 i 110 Kcal.

Com més concentrats són els additius i els conservants en el iogurt, major serà el seu contingut calòric. A més, la influència és exercida pel sucre, que sovint subministra el producte. Tingueu en compte que en la dieta alimentària només cal utilitzar iogurt casolà, cuit en llet desnatada.

Beneficis del iogurt

1. Convencionalment, tota la composició del iogurt es pot dividir en els següents components: hidrats de carboni, àcids grassos, proteïna de la llet, calci, iode, vitamines del grup B, microorganismes vius, fòsfor. Naturalment, estem parlant de iogurt natural casolà. La composició del producte artificial és difícil d’identificar amb seguretat.
2. Quin és el valor del iogurt per al cos humà? Els experts amb experiència aconsellen utilitzar la composició per sopar, per reduir l'impacte negatiu a l'estómac. El producte lacti millora la motilitat intestinal, alleuja el cos de substàncies tòxiques i fins i tot l'estancament més complex.
3. El iogurt ha de ser menjat per persones que practiquen esports o dieta. A causa de la gran acumulació de proteïnes de llet i de fibres musculars de calci es compacten, es redueix la probabilitat de danyar les articulacions i els ossos. En combinació amb el formatge cottage, ràpidament "guanyaràs de pes" i eliminaràs els plecs de greix.
4. Es recomana menjar el producte per a persones amb gastritis i altres malalties de l’estómac.El iogurt envolta les mucoses i les protegeix de l'aparició d'úlceres. D'altra banda, l'ús sistemàtic del mal alè, quan una persona durant molt de temps no va menjar res.
5. La composició té una característica agradable per enfortir el sistema immunitari. Per augmentar la funció protectora durant el període de grip i ARVI, utilitzeu com a mínim 0,3 kg. iogurt cada dia. En el cas dels nens, aquesta quantitat s'hauria de reduir a la meitat.
6. El iogurt té propietats que impedeixen l'envelliment precoç dels òrgans i sistemes. L'ús regular d'un producte casolà neteja la limfa, millora la qualitat de la sang i elimina el colesterol. Tot això condueix a la prevenció de malalties coronàries, accidents cerebrovasculars, infart, aterosclerosi i venes varicoses.
7. El iogurt elimina les escòries, que van aparèixer en un context de mala nutrició i addicció a productes nocius. La composició també allibera el fetge de l'excés de bilis, suprimeix l’efecte de les substàncies tòxiques sobre l’estructura de l’òrgan intern.
8. El iogurt tracta i prevé una malaltia tan sensible com el muguet en dones i homes. A més, la composició augmenta l’activitat cerebral a causa de l’estimulació de les neurones. En aquest context, millora la memòria, la percepció visual, les habilitats motores, la concentració de l'atenció. S'ha d'incloure el iogurt en la dieta dels escolars i dels estudiants.
9. Els productes lactis són excel·lents contra la depressió. Els científics han demostrat que el bon humor depèn de la salut dels intestins. El iogurt dóna suport a les funcions d'un òrgan intern i no permet menjar en excés. La lleugeresa en el pla físic implica lleugeresa dels pensaments.
10. Només una porció de iogurt conté al voltant del 30% de la ingesta diària de calci per a un adult. Aquest element és necessari per enfortir les dents i esmalt en particular, teixit ossi, cabell, plaques de les ungles. Les propietats especialment útils són per a les dones que més que els homes veuen la seva aparença. Per això, el iogurt s’afegeix a tot tipus de cosmètics.

Iogurt per a nens

1. Tingueu en compte que els iogurts per als menors d’1 any d’edat estan contraindicats. Al principi, el nadó hauria de menjar llet materna o una barreja especial. Si comprareu iogurt en una botiga, mireu la composició i la vida útil.
2. Si el producte inclou bacteris vius, la vida útil no pot excedir una setmana. Per tant, preste atenció al iogurt amb additius actius, tenint en compte que es pot emmagatzemar durant aproximadament un mes. El producte conté conservants.
3. Per al cos d'un nen, és millor triar una composició amb un contingut de greix no superior al 5%, en aquest producte la mínima quantitat de farcits. Tot tipus de suplements afecten negativament el desenvolupament normal i la salut del nen.
4. Si voleu comprar iogurt amb el màxim benefici, heu de donar preferència a botigues especialitzades, que només venen productes d'origen animal. Aquest tipus de composició té una vida útil no superior a 4 dies.
5. Aquests iogurts es fabriquen exclusivament amb llet natural. Es poden donar fins i tot a nens petits. Es recomana consultar amb un pediatre abans de donar iogurt al nen.

Danys al iogurt

1. El iogurt és un producte bastant específic. Al voltant de la composició es creen moltes controvèrsies i declaracions. Alguns experts declaren amb confiança que tots els productes naturals tenen un efecte negatiu sobre el cos humà.
2. Confirmen els seus arguments pel fet que els bacteris continguts en productes lactis fermentats, que entren al cos humà, moren pels efectes difícils del suc gàstric i del sistema immunitari.
3. Un petit nombre de microorganismes supervivents, que superen la barrera protectora, provoquen diarrea i l'aparició de gasos. Així, es produeix la multiplicació de microbis patògens. La conclusió és que el consum del producte és almenys inútil.
4. Pel que fa al iogurt de la botiga, estan plens de tot tipus de conservants, additius i carcinògens.Segons les regles de la composició del producte, es pot obtenir el 33% de tot tipus d’additius. Tingueu en compte que els iogurts de fruites són els més nocius.
5. Fruita natural del producte que no trobareu i el seu sabor s'aconsegueix a través de sabors. Sens dubte, aquestes substàncies per a l'home no prometen res de bo.
6. Actualment, hi ha encara iogurts que contenen trossos de fruita. El desavantatge és que els components de les llaminadures van ser sotmesos a un processament dur. Els enzims maliciosos sovint causen flatulència.

Els beneficis del iogurt, per descomptat, seran si incloeu en la dieta només casolans. En preparar el producte vosaltres mateixos, utilitzeu la llet de vaca natural i el llevat. Feu un seguiment de la vida útil.

Vídeo: què és l'ús del iogurt per als nens?