Farina de blat sarraí: beneficis i danys per a la salut

El blat sarraí es considera justament la reina del crup a causa del seu baix contingut en calories, un alt valor nutritiu i un enorme contingut de nutrients. Però l’avantatge principal del blat sarraí és l’absència de gluten, que és en farina de civada, blat i molts altres cereals. La farina de blat sarraí és un producte sense gluten que ajuda a molts pacients amb malaltia celíaca. Aquesta és una malaltia del tracte digestiu, en la qual una persona no pot menjar aliments amb gluten: té atacs greus en forma de dolor abdominal i altres manifestacions. Per a aquests pacients, la farina de blat sarraí és una autèntica salvació: elaboren pa a base d’ella, fan pancakes i fan moltes altres postres. Avui parlarem de la farina de blat sarraí amb més detall, considerem les seves propietats beneficioses i el seu contingut calòric, llegiu les contraindicacions per a l'ús d'aquest producte.

Propietats útils de la farina de blat sarraí

La composició del blat sarraí és molt rica, conté oligoelements com el ferro, el manganès, el fòsfor, el magnesi, el potassi, el molibdè i el cobalt. El blat sarraí conté almenys 8 tipus d'aminoàcids, diverses vitamines - A, E, PP, vitamines del grup B, etc. El blat sarraí en calories brutes és bastant alt, però quan es cuina, es redueix significativament. A més, el blat sarraí absorbeix molt la humitat i augmenta de mida diverses vegades. La majoria de les calories estan en la proporció de proteïnes, no d'hidrats de carboni, el que fa que el producte sigui literalment dietètic. El blat sarraí sempre està inclòs a la dieta per perdre pes i per guanyar massa muscular. La farina de blat sarraí pràcticament no perd totes les propietats útils dels grans sencers, especialment si no l’emmagatzemen en molt de temps en forma de terra. Aquí teniu algunes propietats útils de la farina de blat sarraí, que afectarà positivament l’estat del vostre cos.

1. Cor i vaixells. La farina de blat sarraí sense gluten conté rutina. És un flavonoide increïblement beneficiós per a la salut del cor i dels vasos sanguinis. El consum regular de farina i cereals per al menjar dóna excel·lents resultats: els vasos sanguinis es dilaten i es tornen més elàstics. La circulació sanguínia al cos s’accelera, la sang satura d’oxigen. El múscul cardíac funciona més de forma estable, la persona es desfà de taquicàrdia i hipertensió. El nivell de colesterol disminueix gradualment, la sang es liquida. Les persones que estimen el blat sarraí i el mengen tot el temps, molt menys probable que pateixin malalties del cor i varius.
2. Índex glicèmic. La farina de blat sarraí i els cereals tenen un baix índex glucèmic de 54. Això significa que els plats d'aquests productes durant molt de temps donen una sensació de plenitud a causa d'una lenta disminució dels nivells de sucre en la sang. A més, la composició del blat sarraí té chiroinositol, que s’utilitza en el tractament de la diabetis tipus 2.
3. Calci. En la composició del blat sarraí hi ha substàncies especials que faciliten el procés d'assimilació del calci per part del cos. Degut a això, els ossos es tornen més forts, es redueix el risc d’osteoporosi. A més, el calci té un efecte beneficiós sobre l'estat del cabell, les ungles i les dents.
4. Dietes El blat sarraí s'utilitza sovint en la pèrdua de pes, ja que el producte amb un contingut relativament baix en calories és molt ric en vitamines i oligoelements. El baix índex glucèmic del blat sarraí permet que no experimenti gana durant molt de temps. Els gruixos poden substituir el sopar de proteïna d’alt grau. Per cert, una quantitat suficient de proteïnes en el producte fa que el blat sarraí sigui universal per als esportistes, els culturistes. El blat sarraí amb pit de pollastre és un clàssic per a aquells que construeixen massa muscular. La farina de blat sarraí també és molt atractiva per a aquells que intenten perdre pes. Després de tot, es pot cuinar pastissos sense danyar la figura.
5. Plat dietètic. La farina de blat sarraí és un dels aliments més segurs i hipoalergènics que es poden donar a les al·lèrgies i els nadons com a primer aliment complementari.
6. Per als intestins. El blat sarraí conté una gran quantitat de fibra dietètica que, en la seva forma no digerida, entra a l'intestí, absorbeix totes les toxines i les escòries i les retreu cap a l'exterior. El blat sarraí i la farina s’utilitzen en la lluita contra la diarrea i la disenteria. La peculiaritat del blat sarraí rau també en el fet que aquest cereal no és capaç d’acumular pesticides i altres compostos nocius que fertilitzen el sòl per augmentar els rendiments.
7. Per a la bellesa femenina. La farina de blat sarraí actua molt bé en el cos femení. En primer lloc, la pols elimina l'excés d'aigua del cos, eliminant la inflor i les bosses sota els ulls. En segon lloc, el blat sarraí, a causa de l’alt contingut de proteïnes fàcilment digeribles, estimula el creixement del cabell. El consum regular de blat sòlid us permetrà créixer rínxols molt més ràpidament. En tercer lloc, el blat sarraí neteja perfectament els intestins de toxines, al·lèrgens i escòries, que no poden afectar la condició de la pell. Es torna suau, sòlid i net. La farina de blat sarraí s'utilitza sovint externament: absorbeix l'excés de sèu, que ajuda a normalitzar la producció de greix gras i fer que la pell fos. A més, el blat sarraí conté molta vitamina E, que és un antioxidant natural que pot frenar el procés d'envelliment de la pell.
8. Anèmia El blat sarraí estimula la producció de glòbuls vermells a la sang i permet augmentar ràpidament el nivell d'hemoglobina del cos.

El blat sarraí és útil en tots els aspectes, per la qual cosa ha de ser menjat tan sovint com sigui possible. Avui dia, els prestatges de les botigues estan plens de productes inusuals, per trobar entre ells una farina de blat sarraí no és un problema. No obstant això, sovint es purifica la farina, sense closca. Si vostè és un defensor de la nutrició saludable, és millor cuinar la farina de blat sarraí, perquè la closca és una valuosa fibra dietètica, de la qual no es pot negar. El blat sarraí ha de pre-classificar, rentar i assecar. Els grits de mòlta poden estar en un molinet de cafè o una batedora. És millor triturar el blat sarraí en petits lots, durant l’emmagatzematge a llarg termini la farina perd les seves propietats beneficioses.

Afectar la farina de blat sarraí

Tot i que el blat sarraí és molt hipoalergènic, algunes persones tenen una intolerància individual a aquest producte. Si no heu menjat mai aquest cereal, haureu de començar a provar-lo en petites porcions. La intolerància individual es pot manifestar mitjançant reaccions com la diarrea, la picor, la inflamació, les nàusees, els vòmits, la falta d'alè, el nas enverinat, enrogiment i inflor dels ulls i, fins i tot, asfíxia. Però, pel bé de la justícia, val la pena assenyalar que aquesta reacció ocorre molt rarament. Una gran quantitat de fibra en el producte pot causar augment de la flatulència i dolor abdominal, especialment amb síndrome de l'intestí irritable.

Com menjar blat sarraí

Per obtenir el màxim de substàncies útils del producte, ha d'estar preparat i consumit adequadament. Com es va assenyalar, la farina de blat sarraí s’utilitza per fer diversos pastissos, pancakes i pancakes són especialment saborosos i deliciosos. Si voleu fer una magdalena o una galeta, és millor barrejar la farina de blat sarraí amb la farina de blat per tal que la massa augmenti millor. La farina de blat sarraí s’utilitza en la preparació de galetes, pastissos, cassoles, pastissos, rotllos, galetes i altres productes de la farina. Si no es pot prescindir del pa, utilitzeu una farina de blat sarraí: el pa és increïblement perfumat i nutritiu. Aquest pa pot menjar amb seguretat durant la dieta.

La manera més sana i útil de menjar la farina de blat sarraí és barrejar-la amb el kefir. Beveu aquesta barreja en un sol trosset: és increïblement saborós. Aquest còctel de baix contingut en calories us ajudarà a netejar els intestins, millorar l’estat de la pell, aconseguir una saturació d’almenys 3 hores. El batut de cerfir i blat sarraí pot substituir un sopar de ple dret, tot perdent pes: el màxim de propietats útils, sabor i sacietat amb una quantitat mínima de calories.

El blat sarraí és un cultiu bastant capritxós; els agricultors només recol·lecten entre 5 i 10 centenars de cultius per hectàrea. Per comparació, l’arròs de la mateixa hectàrea es pot recollir fins a 60 centners. Això es deu a la baixa prevalença de blat sarraí als països europeus: tenen poca terra. Però als espais oberts de Rússia hi ha una cultura on girar, per tant, el blat sarraí a Rússia és tremolós i estimat. El blat sarraí s’utilitza no només per menjar: els coixins per a un llarg, descansant i llarg somni s’omplen de closca. Menjar el blat sarraí en qualsevol forma, fer-hi farina i mimar el cos no només és un menjar deliciós, sinó molt saludable.

Vídeo: neteja el cos amb farina de blat sarraí