Contingut de l'article
El capturador rep el nom de l'arbre carpe, prop del qual creix amb més freqüència. Però també té altres noms: gris o bolet d'om, però el gris. Aquest bolet és tan semblant al boletus que no sempre els poden recollir bolets.
Característica d’aspecte
Grabovik pertany a la família de Boltovik. La seva carrera és petita.
En els bolets joves, la forma de la tapa és semiesfèrica, amb arestes ocultes. En edat més madura, la tapa pren una forma de coixí. La superfície està lleugerament arrugada, té cops. La capa porosa és de fins a 3 cm. La pell sosa i sec, però si plou, es fa brillant i sembla aquosa. Per tant, en comparació amb el bolet, es perd a causa de la densitat no tan elevada de la tapa. Si el fong és massa humit, la pell s'esgota completament i, a continuació, es nota la polpa de la tapa, així com els túbuls.
La carn de l'espècimen jove sol ser blanca i suau. Però la generació més antiga de Grabovik guanya rigidesa amb l'edat, que difereix significativament del boletus. Quan el bolet es talla, s'enfosqueix fins a un color rosa-morat i es torna gris fosc. Però el sabor i el sabor del fong són agradables.
El color de les cames és grisenc, però a la part inferior canvia a marró. Té una forma cilíndrica, que es torna més gruixuda a prop del terra. La polpa en ella és fibrosa. Gruix de la cama - de mitjana 4 cm d’alçada - de 5 a 13 cm. La capa porosa és gratuïta. Té una petita osca situada al peu.
La forma de les espores és fusiforme i la pols de les espores té un to marró. Els porus són molt petits amb una forma arrodonida angularment, la seva superfície és blanca o sorrenca. Els tubs són estrets, tenen una textura suau amb una estructura aquosa.
On puc trobar Grabovik
Per descomptat, quan el carme creix, es pot trobar un carpe. Però com que aquests arbres pertanyen al gènere de bedolls, els bedolls gris es troben sovint en boscos de bedolls. Aquests bolets creixen a prop d’altres arbres caducifolis, per exemple, poden ser avellaners i àlbers.
Els hàbitats més habituals són les zones del nord de Rússia i Àsia i el Caucas. El Grabber ja es pot recollir al juny i la seva col·lecció finalitza a l'octubre.
Agafador com a producte alimentari
Aquest bolet es classifica com comestible i el seu sabor és molt similar al del boletus. Però a causa del fet que la carn és menys densa, no es pot emmagatzemar durant molt de temps, es deteriora ràpidament.
Aquests bolets són especialment estimats pels cucs, de manera que molts no es poden menjar perquè es mengen. Després de la collita, cal anar-hi a casa amb cura i deixar només els frescos i sans. Si hi ha algunes parts d'un color més fosc, llavors això pot ser evidència de la descomposició, que és perillós no només per a la salut, sinó també per a la vida.
Grabovik s’utilitza en forma fresca per fregir i cuinar, secat, remullat en vinagre i en sal, en escabetx. Per a la preparació de diversos plats utilitzant receptes aplicables al bolet.
Bolets similars
Grabovik té similitud (i molt gran) amb alguns bolets comestibles i amb perillosos per als humans.
El bolet és també un bessó d’un captador, però aquest és ja el seu “antípode”, ja que es considera gairebé verí. Per al menjar, no és adequat perquè té un sabor amarg. Fins i tot si intenteu treure-li l'amargor, no funcionarà, només s'intensificarà. Aquests bolets creixen amb més freqüència en boscos amb vegetació de coníferes i en sòls sorrencs. El moment de la seva existència és de juliol a octubre. La seva tapa és convexa, el diàmetre mitjà és de 10 cm. En el fong de la gall, la superfície de la tapa és suau i sec. El color és marró o marró. La carn és blanca, gruixuda. Quan es talla, aconsegueix un to rosat. No fa olor, però no ho heu de provar: és molt amarg. La cama pot ser de fins a 7 cm, d'amplada d'1 a 3 cm. Es diferencia ja que està inflada i és de color marró fosc o cremós-ocre, hi ha un patró de malla visible.
Vídeo: Grabber (Leccinum carpini)
Per enviar