Gladysh: una descripció d'on creix la intoxicació del fong

Gladysh com no es diu. És una casa groga, una mirada blavosa i un porc groc. Tanmateix, els científics creien que havia de pertànyer al pulmó comú.

Aquest bolet no gaudeix d’un honor especial per a les persones. Els recol·lectors de bolets només el recorden quan es tracta d’un any dolent d’altres bolets, que s’envien al bosc a causa del desig de picar-los. Tot i que després dels investigadors van estudiar Gladysh, va resultar que era ric en nutrients que són importants per al cos humà, principalment iode i fòsfor, potassi i sodi.

Què sembla una mirada grisa?

Primer de tot, podeu reconèixer un bolet, si pareu atenció a la tapa. Té un tret característic: al mig, al centre mateix, hi ha una dent molt notable. La tapa en si mateixa és molt fràgil, gairebé plana, amb una superfície llisa i relliscosa, les vores són arrodonides cap a dins. Si el clima és humit o pluja, la superfície es cobreix immediatament amb moc enganxós. Als bolets dels més joves, la forma de la tapa és bastant compacta, té una forma de roda i les arestes no peludes es troben molt fortes. Creixent, el barret de bolets es revela cada vegada més. En bones condicions, pot arribar fins a 10-15 cm de diàmetre.

En la còpia jove, el color de la tapa és de color marró, però també pot ser de color gris amb un to de plom o de color gris clar, gairebé morat o lila. Amb l'edat, el color es torna més incert: en una gamma de color groc-groc esvaïda amb la presència d'un tint vermellós. Els cercles concèntrics estan presents, però s'expressen de manera feble, principalment en les primeres etapes del desenvolupament, desapareixent gradualment amb l'edat.

La carn, encara que gruixuda, és bastant tova. Quan s’estreny, el suc apareix immediatament, no gaire abundant, el color del qual és blanc, però a l’aire canvia de color i es torna verd. La seva olor no és molt forta, sinó més aviat picant, com diuen els recol·lectors de bolets.

La cama té una forma cilíndrica, amb unes vores inflades al centre i al fons, dins de les quals hi ha una cavitat. La cavitat es forma ja a una edat primerenca, encara està molt net, però a mesura que creix, s'expandeix cada vegada més. La longitud pot ser de fins a 8 cm, el seu gruix és de 1-3 cm. Les dimensions de les cames depenen de l’hàbitat. El color coincideix amb el color de la tapa, però també pot tenir una tonalitat més lleugera. Suau i enganxós al tacte.

Fet! Com més gran sigui la humitat, més còmoda serà la caixa muda groga.

On està creixent?

Aquest bolet és un habitant forestal típic. Però li agraden els boscos molt humits, amb molts llacs i aiguamolls. Segurament escollirà un lloc precisament als afores de les fonts d'aigua, on, tot i que sigui humit, és molt lleuger. Si hi ha un desig de recollir una gran collita de fongs suaus, hauríeu d’anar exactament allà on creixi abundantment la molsa verda. Aquí és on habitarà llechniki comestible. Podeu collir una collita gran alhora, ja que creen colònies senceres, però sovint creixen individualment. També es troben en boscos de pins, si hi ha prou humit.

Com que aquests bolets no toleren el temps sec, només comencen a créixer després que hagi passat una pluja intensa. Perquè la seva temporada comença a mitjans de juliol i dura fins a finals d'octubre. La fructificació activa cau al començament de la tardor, al setembre, i dura fins a la fi de les pluges.

Aquest fong és diferent pel fet que els cucs forestals no s'apropen a ell a causa del contingut de suc amarg. Com que es recull la suavitat dels bolets, sempre hi ha confiança que tota la collita estarà neta.

Salsa suau

Mlechniki sol ser adequat només per a la salada, ja que es distingeixen pel seu sabor, massa amarg i calent. Per eliminar aquesta amargor, es manté un procés laboriós. El processament professional és que primer remeneu els bolets en aigua freda durant un període determinat, i després sotmetreu-los a bullir. Tot això hauria de fer-se amb totes les regles, en cas contrari romandrà l'amargor. Hi ha diverses receptes que ajuden a fer un plat saborós dels porcs grocs del bosc.

Els bolets salats preparats es tornen de color groc brillant, el gust és molt agradable, per la qual cosa haureu d’anar al pantà per recol·lectar-los i agradar-los amb una delicadesa inusual.

Vídeo: Gladyshka (cranc comú)