Contingut de l'article
El bolet de Dubovik Kele pertany a la família Boletov. Són comestibles.
Aparició
La forma de la tapa és convexa, sense tubercles. Pot tenir una mida diferent, de 6-14 cm de diàmetre. El color és marró, de vegades té un to groguenc. La superfície és mat, però després de la pluja o en temps humit, esdevé relliscosa i llisa.
La cama és ferma i densa. A la part inferior està una mica inflada. L'alçada varia de 6 a 11 cm. Normalment, la cama està de color groc, a la superfície hi ha petites escates vermelles. A la base es pot veure un miceli blanc. Quan es prem, el peu es torna una mica blau.
La carn dels representants d’aquesta espècie és densa, de color groc. Quan es trenca, es torna ràpidament blau. En aquesta polpa, les larves d’insectes infesten molt rarament. Té una olor feble i un gust lleugerament amarg.
On creix
Bessons no consumibles
En aparença, un dubovik és molt similar a un bolet satànic. Confondre'ls és molt perillós, ja que el satànic és molt verinós. Un tret distintiu del roure de Kele és que la seva carn es torna blava quan està danyada. També té porus vermells i les taques vermelles són visibles a la cama.
El bolet satànic es pot distingir per una forta olor pronunciada. El seu barret és de color verd amb un to gris. Si la polpa està danyada, adquireix també un color blau, però aviat torna el seu color original. El bolet satànic té una tija tuberiforme, que sol ser més gruixuda que la d'un dubovik. Té un patró de malla.
Ús en cuina
Aquest bolet es pot menjar, però només en forma cuita. S'han de processar tèrmicament. Només després d'això, les substàncies que irriten els òrgans del sistema digestiu el deixaran.
Aquests bolets són molt nutritius, de manera que s’utilitzen àmpliament a la cuina. Tenen polpa carnosa, té una olor agradable. Sovint es salen, es conserven en vinagre, se sumen a la salsa, a la sopa. Per mantenir-los més temps, s’assequen o congelen. Però abans de posar-vos al congelador, heu de bullir. Gairebé no bullen, estalvien nutrients.
Aplicacions mèdiques
El benefici és que aquest fong ajuda a millorar la immunitat a causa del fet que contenen beta glucans. L’ús de fongs impedeix el desenvolupament de tumors. Ajuden amb la depressió i la fatiga crònica.
Els aminoàcids milloren la memòria i prevenen l'aterosclerosi. Aquests bolets fan tintures i altres mitjans.
Precaucions de seguretat
Com que els bolets contenen quitina, que els nens no poden digerir, és millor començar a utilitzar-los només després de 12 anys.
Abans d’utilitzar, es recomana remullar un dubovik buidant l’aigua diverses vegades. Si no es fa, les substàncies contingudes en aquests bolets tindran un efecte negatiu en la digestió.
Què són els bolets relacionats?
El boletus de Burrough és també un parent útil del dubovik. El seu barret és gran i carnós. Al principi és rodó, i després es torna plana. Pot ser blanc o gris. De vegades hi ha casos amb un barret marró. La cama és blanca i la carn és densa. Té un sabor bastant pronunciat i tenen un sabor dolç. Podeu veure representants d’aquesta espècie al bosc. Creix a Amèrica del Nord. Sovint creixen en grups grans. A Europa, no creixi.
Per enviar