Arròs salvatge: els beneficis i els danys. Com cuinar arròs salvatge

Cada amfitriona té la seva pròpia llista de productes, el que segurament ha de ser a casa. Entre ells, la principal de la llista és l'arròs. Aquest és el cereal més popular, del qual es preparen diversos plats, aperitius, amanides i plats secundaris. Però poques persones a la granja utilitzen arrossos salvatges, tot i que es beneficia enormement del valor nutritiu i de la quantitat de vitamines. L’arròs salvatge és la base d’una dieta sana i equilibrada. Avui parlarem d’arròs salvatge: la seva composició, propietats útils i curatives, contraindicacions i característiques.

De fet, l’arròs salvatge no és gens d’arròs, sinó simplement llavors d’herba salvatge que es mengen. El producte de l'arròs rep el seu nom a causa de la similitud de la forma de l'arròs blanc normal. La composició de l’arròs salvatge és immensa. Conté vitamines PP i B6, oligoelements essencials: fòsfor, magnesi, zinc, coure, níquel, zirconio, bor. L’arròs salvatge és ric en diversos aminoàcids. Tot això fa que el producte sigui molt valuós i nutritiu, especialment per a aquells que veuen la seva figura.

Arròs salvatge per baixar de pes

En general, sovint sentim parlar d’arròs salvatge només si parlem de pèrdua de pes i eliminació de l’excés de greix. En general, fins i tot l’arròs blanc s’utilitza sovint en les dietes: està ben absorbit, amb una baixa quantitat de calories dóna una sensació de saturació durant molt de temps. L’arròs salvatge guanya aquests indicadors diverses vegades. Primer, el producte és molt baix en calories: només 100 kcal per 100 grams d’arròs bullit. Cal tenir en compte que el contingut en calories de l’arròs blanc és, com a mínim, més de dues vegades. En segon lloc, l’arròs negre conté molta fibra, que neteja els intestins, elimina les toxines, les escòries, alleuja el restrenyiment i absorbeix l'excés de líquid. L’arròs silvestre de fibra dietètica és molt útil per a aquells que volen baixar de pes. En tercer lloc, fins i tot una petita part de l'arròs és capaç de compensar la manca de molts oligoelements i vitamines, que és molt útil durant el període de restriccions alimentàries. En quart lloc, una gran quantitat de proteïnes i àcids grassos fan que el producte sigui únic: promou la construcció de músculs i al mateix temps estimula la crema de greixos.

L’arròs salvatge és la base de moltes dietes. En l'arròs salvatge sense sal i aigua neta, podeu fer dies de dejuni per ajudar a eliminar l'excés de líquid del cos, desfer-vos de l'edema. L'arròs negre va bé amb carn, peix, verdures i fins i tot arròs blanc. Si necessiteu hidrats de carboni lents que us donin una sensació de plenitud, trieu l’arròs salvatge. Després de tot, no només és saludable, sinó també increïblement saborós.

Propietats útils de l'arròs salvatge

Com l’arròs s’ha incorporat a la dieta d’atletes i dones que aprimen, s’observà que els grans tenen propietats beneficioses úniques que tenen un efecte positiu sobre el cos sencer.

1. La vitamina PP i el magnesi tenen un efecte positiu sobre l'estat dels ossos humans. El consum regular d’arròs és una excel·lent prevenció de l’osteoporosi, que és especialment important per a les dones. L’arròs contribueix a la ràpida recuperació del teixit després d’esquinços, contusions, ferides. Aquesta és una eina excel·lent per a la salut de les articulacions.
2. Un contingut gran i divers de nutrients en l'arròs permet utilitzar el producte com a immunomodulador. L’hivern i la primavera, quan la deficiència de vitamines arriba al màxim, l’arròs ajudarà a protegir el cos dels refredats i les exacerbacions de malalties cròniques. Coma almenys una vegada per setmana per donar suport a les defenses del teu cos.
3. L’arròs és molt útil per al sistema nerviós. Coma un grapat d’arròs blanc i silvestre i compara els efectes d’aquests productes sobre el cos.Després de l’arròs blanc que una persona vol dormir, esdevindrà letàrgic i absent. Però després de l’arròs salvatge, per contra, la memòria i la concentració milloren, l’eficiència augmenta.
4. L’arròs salvatge és molt útil per reduir el colesterol en sang. La inclusió regular de l'arròs a la dieta li permet desfer-se de l'aterosclerosi, malaltia coronària, redueix el risc d'atac cardíac.

L'arròs silvestre satisfà perfectament la fam, dóna a una persona tots els minerals i vitamines necessaris. Aquest és un dels pocs productes que es poden utilitzar en dietes mono i no pateix d'esgotament.

Contraindicacions per menjar arròs silvestre

Els grans d’herba silvestre són tan nutritius i saludables que pràcticament no tenen contraindicacions si es consumeixen moderadament. El dia no es pot menjar més de 300 grams d’arròs salvatge bullit. Massa arròs pot provocar restrenyiment, còlics intestinals i obstrucció intestinal. Recordeu que la pèrdua de pes efectiva en arròs s'hauria de combinar amb la restricció de productes nocius i l'esforç físic. En cas contrari, no aconseguiràs perdre pes. Un altre desavantatge de l’arròs salvatge és el seu cost considerable. El fet és que la cultura no creix a tot arreu, necessita certes condicions meteorològiques. A més, l'arròs salvatge es recol·lecta a mà, la qual cosa fa que el producte sigui molt més car. Si el preu per a vosaltres no és un obstacle, assegureu-vos de substituir l’arròs blanc per una cosa salvatge.

Com cuinar l’arròs salvatge correctament

L’arròs salvatge es cuina una mica més que el seu homòleg blanc. Per tant, l’arròs negre es remulla durant 2-3 hores, almenys una hora abans de cuinar. S'obté un arròs molt saborós i friable en una cuina lenta. Després que l’arròs hagi estat a l’aigua, s’ha de rentar a fons i posar-lo a la tassa del multicooker, afegir 1: 3 d’aigua, afegir una mica d’oli vegetal i sal. Si esteu preparant un menjar per baixar de pes, s’hauria de descartar la sal i l’oli. Poseu el mode "Cereals" o "Garnish" (segons el model d’equipament) i establiu el temps de cocció entre 40 i 45 minuts. És molt útil barrejar arròs silvestre amb blanc normal. Això redueix el cost del producte, el fa saborós i interessant mirar. Si seguiu la figura, podeu combinar arròs salvatge amb verdures - tomàquets, pebrots, cogombres. Si el plat sembla ser magre, condimenteu-lo amb coriandre, cardamom, cúrcuma durant la cuina. Les espècies no afegiran calories i obtindreu un sopar nutritiu, saborós i lleuger. Aquí teniu algunes receptes d’arròs negre més útils i saboroses.

1. Costelles. Bulliu algun arròs salvatge, afegiu-hi verdures picades - pastanagues, col, ceba, patates i alls. Afegir a la massa un ou cru, una mica de farina i barrejar-ho tot a fons. Formeu les empanades i fregiu-les amb oli vegetal. Aquest és un bon plat per als vegetarians.
2. Pa L’arròs negre augmenta el valor nutritiu del pa, cosa que el fa inusual i saborós. Aboqui un grapat d’arròs salvatge bullit a la massa de llevat acabada, sàpiga bé i col·loqueu la massa al motlle. Espolvorear amb arròs a la part superior.
3. Tubule amb arròs i carn. Es tracta d’un aperitiu senzill i increïblement saborós que decorarà i diversificarà la vostra taula. De la massa acabada o de sorra (no dolça) per formar i coure els tubs. Per separat, fregiu la carn picada amb ceba, barregeu-la amb arròs salvatge bullit. Farcir afegir al tub acabat, decorar amb verdures.
4. Roda. Aquest és un altre saborós aperitiu que sens dubte farà les delícies dels vostres convidats. Amassar la massa de rodet de llevat - no dolça, com una pizza, deixeu-la reposar i pujar. Prepareu el farciment: salmó a rodanxes, arròs bullit, formatge ratllat, ou, ceba finament picada. Barrejar tots els ingredients i posar-los en una capa de pasta laminada, greixada prèviament amb oli vegetal. Envieu el rotllo al forn per coure i, a continuació, gaudiu del seu gust lànguid i saborós.

Les receptes poden ser molt diverses, ja que l’arròs s’afegeix al primer i al segon plat, amanides, aperitius i fins i tot postres. Utilitzeu la fantasia i tracteu als vostres éssers un deliciós arròs salvatge.

Al món hi ha 4 varietats d’arròs silvestre. A mesura que els grans maduren, canvien el seu color: de verd a marró fosc i negre. Tricania, també coneguda com a arròs salvatge, creix a Amèrica del Nord i Àsia Oriental. Durant milers d'anys, l'arròs salvatge es va mantenir com la principal dieta dels indis i es va subministrar a Europa com "arròs indi". Potser va ser gràcies a aquest tipus d'aliments que els nadius d'Amèrica van viure durant molt de temps i no van conèixer els seus problemes de salut fins a la vellesa. Consumeix l'arròs salvatge tan sovint com sigui possible, utilitzeu el poder i el do de la natura.

Vídeo: arròs salvatge amb salsa de soja