Sèsam negre - Beneficis i danys a la salut

El sèsam blanc (sèsam) és una espècie molt utilitzada en la cuina. Però no tothom sap que les llavors de sèsam negre són molt més útils, per tant, són més cares.

Les característiques distintives del sèsam blanc i negre

El sèsam és una valuosa planta de Shrovetide, representada per unes 25 espècies. La gent utilitza el producte d'origen indi, no es troba a la natura, cultivada culturalment. Hi ha moltes varietats de varietats índies, les llavors varien de color.

El sèsam blanc es distribueix àmpliament als prestatges de les nostres botigues, però sovint no és possible conèixer al seu company negre, tot i la impressionant gamma de qualitats positives.

La principal diferència entre aquests dos tipus:

1. Les llavors de sèsam negre es venen sense pelar, el seu medi també té un to fosc. Però els grans blancs es netegen per endavant, són blancs a l'interior.
2. Les llavors negres tenen un sabor amarg, però el petroli d’aquest producte surt millor. Les llavors blanques tenen un sabor suau de fruita fosca, s'utilitzen principalment per a la cocció de diferents menjars.
3. El sèsam fosc té un sabor brillant, però el seu blanc no pot presumir així.

En què consisteixen les llavors de sèsam negre

Als països asiàtics, es considera que l’oli, per a la preparació de les quals s’utilitzen llavors de sèsam, és l’elixir de la immortalitat. Les llavors no tractades són molt més beneficioses.

Les llavors de sèsam negre Vitamines A, B i antioxidants contenen significativament més que la seva contrapart blanca.

Els fitosterols, els lignans, que tenen un efecte depressiu sobre la formació de colesterol nociu i eviten la formació de greixos, es troben en grans quantitats en aquest producte.

El sèsam negre és molt ric en calci, ja que una part substancial d’aquest component es troba a la closca, i en grans blancs es perd durant la neteja.

És important! Els pacients amb intolerància a la lactosa haurien d'utilitzar sistemàticament sèsam.

A més, el sèsam negre pot presumir de contingut:

• seleni;
• fòsfor;
• coure;
• magnesi;
• manganès;
• ferro;
• zinc;
• éster de glicerol;
• diverses vitamines (A, B, E, PP);
• àcid ascòrbic.

Com a part de les llavors, hi ha fibres dietètiques, que aporten avantatges incalculables al canal digestiu (fins al 6%).

Els beneficis de les llavors de sèsam negre

Podeu parlar dels beneficis de les llavors de sèsam negre durant molt de temps.

1. Un producte únic ajuda a alliberar el cos de toxines i toxines, que es poden aconseguir a causa de l'efecte laxant.
2. Gràcies a la fitina, el contingut dels components minerals es normalitza.
3. La introducció a la dieta d'aquestes llavors condueix a l'estabilització dels processos metabòlics i redueix la probabilitat d'obesitat a causa del beta-sitosterol.
4. La presència de vitamina PP normalitza el funcionament del sistema digestiu.
5. Recupera la deficiència de calci del cos.
6. Condueix a la pressió arterial normal.
7. El fitosterol té un efecte destructiu en les plaques grasses que es formen a les parets dels vasos sanguinis. Per tant, es pot argumentar que el sèsam negre pot prevenir la formació de coàguls sanguinis i bloquejos de venes i capil·lars.
8. El calci de gran volum redueix la probabilitat d’osteoporosi.
9. La tiamina participa en processos que contribueixen al millor funcionament del sistema nerviós.
10. La presència de riboflavina fa que el cabell i les ungles siguin sanes, fortes, que siguin perfectes.

Què es pot tractar amb sèsam negre

El sèsam negre s'utilitza sovint en el tractament de determinades malalties.

1. Quan la gastritis. S'ha de rebre 1 cullerada d'oli obtinguda de sèsam, 1 o 2 vegades al dia. Per al dolor que apareix de sobte a l’estómac, es recomana beure 1 cullerada gran d’oli (tant sèsam com oli d’oliva). El dolor passa.
2. Per al cor. A causa del fet que l’oli de sèsam pot presumir del contingut d’una substància que té un efecte fort en el múscul del cor i la pressió arterial, aquest producte és desitjable per a les persones que pateixen malalties del cor.
3. Ordeneu el sistema nerviós. Gràcies al magnesi, a les vitamines del grup B, als antioxidants i als aminoàcids, aquest producte és indispensable per a aquells que pateixen insomni, estrès.
4. Els beneficis per al cervell. Una sèrie de components i substàncies valuoses presents a l'oli tenen un efecte positiu sobre l'activitat cerebral, redueix la probabilitat de patologies com la malaltia d'Alzheimer i l'esclerosi múltiple.
5. De la grip i el SARS. La mantega feta de sèsam negre és de gran ajuda per resistir els refredats. Mitjans, escalfats en un bany d'aigua, fregats al pit del pacient. Després d'això, el pacient ha d'estar vestit més calent i embolicat en una manta.
6. Per a la digestió. La ingesta sistemàtica d’oli de sèsam ajudarà a combatre el restrenyiment, la gastritis, l’úlcera pèptica. Beure-ho ha de ser fins a 3 vegades al dia per una cullera gran incompleta.
7. Sobre el guardià de la salut de la dona. Les dones orientals saben de primera mà quins avantatges poden aportar les llavors úniques. La ingesta diària de petites quantitats d’aquest producte útil ajuda a mantenir un sistema reproductiu saludable. Aquest mètode redueix significativament la probabilitat de mastopatia, altres patologies de les glàndules mamàries.
8. Netejant el cos. El remei preparat a partir de llavors de sèsam elimina les escòries i les toxines del cos. Per aconseguir-ho, els grans negres es molen en un molinet de cafè. Aquesta pols s'ha de prendre durant 1-2 setmanes en una taula. cullera, aigua potable. Aquest mètode no només ajudarà a netejar el cos, sinó que també contribuirà a desfer-se de l'excés de pes.
9. Agent de curació. Si hi ha danys, abrasions, esquerdes que pateixen cada dia amb oli de sèsam, es curaran més ràpidament.
10. Mascareta antiarrugues. A base d’oli de sèsam, podeu fer una excel·lent composició cosmètica que pugui suavitzar la pell i eliminar les arrugues. Es barregen volums iguals de mantega de cacau i oli de sèsam. El producte resultant s'aplica a la pell, es neteja després de 20 minuts. Aquest procediment es repeteix tres vegades en 7 dies.

Perjudici de les llavors de sèsam negre

Malgrat l’ampli ventall de qualitats útils, en consumir llavors de sèsam fosques, s’haurien de mantenir un marc raonable. En alguns casos, el producte pot ser nociu.

1. La minimització de sèsam s'ha de fer per persones amb coagulació alta, trombosi, trombosi i trombosi.
2. Com que hi ha molts minerals en el producte, els pacients que tenen pedres als ronyons, així com amb greus interrupcions del metabolisme mineral, s'han d'abstenir de prendre.
3. El sèsam amb alt contingut calòric, per tant, no cal incloure-lo al menú per a aquells que estiguin preocupats pel problema de l'excés de pes.
4. Encara es troba una reacció al·lèrgica a aquest producte, encara que rar. Heu de tenir cura quan el rebeu.
5. Normalment, el sèsam està prohibit menjar en grans volums durant el període de tractament amb glucòsids cardíacs, ja que en tàndem poden provocar arítmies.

És important! El sèsam negre és capaç d'augmentar el sagnat, per la qual cosa es requereix prendre aquest producte durant la menstruació.

Molt acurat de rebre el producte ha de ser tractat en el període de portar el nadó a les futures mares. L’ús de llavors sense mesura pot provocar l’extinció prematura de l’embaràs. No obstant això, en quantitats raonables és extremadament útil per a les dones en el lloc, sent una font inestimable de calci.

Normes d’ús de sèsam

El sèsam negre és àmpliament utilitzat en la cuina, la medicina tradicional, la cosmetologia. S'afegeix als plats en la seva forma original, en grans, com ara ho adquirim als supermercats. S'ha d'afegir als plats al final del procés de cocció, de manera que es conservin totes les propietats útils.

L’oli de sèsam s’utilitza com a apòsit per a amanides. Per cert, aquest producte té un gust específic, que no tothom pot agradar.

A les receptes de medicina tradicional i cosmètica, es fa servir un producte únic com un dels components de diverses receptes. En aquest cas, es tritura a un estat de massa homogènia i es barreja a fons amb altres components. L’oli pur es pot utilitzar com a agent de fricció per als refredats.

Sèsam negre - un producte únic, dels quals no hi ha dubte. S'utilitza activament en la medicina tradicional, la cuina, la cosmetologia. Mantega molt valorada elaborada amb sèsam. El sèsam s'ha d’incloure a la dieta, però només en quantitats raonables.

Vídeo: oli de sèsam i sèsam útil