Pebre negre mòlt: els beneficis i els danys per al cos

Entre les espècies conegudes a tot el món, el pebre negre és el líder indiscutible. Aquest condiment, que avui és a totes les cuines, en els vells temps valia el seu pes en or. La història ha mantingut proves documentals fins i tot al fet que els pebrots negres van ser calculats una vegada pels comerciants. Per cert, a l'edat mitjana, la rica dot va donar a aquestes filles aquesta preciosa especia.

El secret de l'èxit del pebre negre

De les mateixes fonts antigues, es va poder establir que aquesta cultura va aparèixer per primera vegada a l'Índia. Amb el desenvolupament de la navegació, aquesta espècie es va estendre per primera vegada a Àsia i només va arribar a Europa. La popularitat dels pèsols negres amb una olor especic específica va créixer a una velocitat increïble i, de seguida, ja es coneixia el pebre negre a tots els continents.

Avui, el cultiu d'aquesta cultura es dedica principalment a regions amb clima tropical. Aquest negoci està ben situat en països com Indonèsia i Brasil. També els proveïdors de pebre negre a molts països del món són petits estats insulars al Pacífic i a l'Oceà Índic. L'economia d'aquests països es basa precisament en el comerç de pebre.

Què és una planta?

Com ja s’ha assenyalat, l’hàbitat favorable del pebre negre és el tròpic. Arbustos similars a la liana arrissada, després de la floració violenta donen molts fruits petits, pèsols. Per obtenir espècies d’alta qualitat, es prenen fruites verdes: s’assequen, després s’esmicolen en equips especials i s’embalen en un recipient que pot protegir el pols preciós de la humitat i conservar el sabor. Aquesta és una condició important, en cas contrari, el producte que ha perdut les seves principals qualitats no té cap valor.

Però els pèsols secs, a diferència del pebre mòlt, no són tan exigents i es poden emmagatzemar durant molts anys. En una forma de terra, l'espècia perd el seu sorprenent sabor en tres mesos.

Segons la tecnologia utilitzada per a la collita, el color dels fruits d’un arbust de pebre pot ser:

• blanc - per la qual cosa aquesta varietat es caracteritza per una aroma delicada i és menys ardent;
• el vermell és la varietat més nítida que prové de fruites ben madures;
• verd: es tracta de fruita fresca, que també s'utilitza sovint en la pràctica culinària.

Un punt important! La intensitat del pebre negre i les seves característiques gustatives depenen en gran mesura no tant de la varietat, sinó del país que va subministrar la mercaderia. Especialment la crema és el pebre indi.

Composició de pebre negre

• alcaloides (piperina);
• oli essencial;
• elements minerals;
• un complex de vitamines, incloent C i E;
• fibra;
• hidrats de carboni.

En dosis mínimes, les proteïnes i els greixos estan presents en els condiments. Aquest kit de salut pot proporcionar una varietat de propietats que ajuden a fer front a malalties.

Pebre - útil i eficaç

La capacitat del pebre negre per tenir un efecte terapèutic el converteix en el més útil de tots els condiments. Els condiments tenen les següents qualitats:

• millora la gana;
• estimula la producció d'enzims digestius;
• posseeix una propietat antibacteriana pronunciada;
• és un antioxidant natural;
• millora la circulació sanguínia, que té un efecte positiu sobre l'activitat cardíaca i cerebral;
• impedeix el desenvolupament de tumors malignes;
• posseeix propietats analgèsiques;
• és un excel·lent expectorant;
• a causa de la seva capacitat per diluir la sang, evita la formació de coàguls de sang;
• redueix el colesterol;
• estimula l’activitat sexual.

Activa la producció d'endorfinas (l'hormona de la "felicitat") i la serotonina - una hormona responsable de moltes funcions en el cos, incloent la immunitat i el bon somni.

Per quines malalties es pot utilitzar el pebre?

Totes les qualitats enumerades aquí ens permeten considerar el pebre negre com un mitjà eficaç per tractar aquestes patologies i condicions:

• trastorns digestius;
• restrenyiment;
• trombosi i tromboflebitis;
• bronquitis;
• rinitis;
• hipertèrmia;
• pneumònia;
• disfuncions hepàtiques, ronyons.

Pebre de terra adequat per a la resolució de tasques preventives. Per exemple, pot combatre efectivament malalties tan insidioses com un cop o un atac al cor. Té un efecte positiu sobre el sistema immunitari i la seva aroma específica no permet que una infecció viral penetri al cos.

Maneres d'utilitzar

En la cocció, el pebre negre s'utilitza àmpliament de qualsevol forma: com a part de condiments mixtos, en forma de pèsols i de terra. El seu olor brillant persisteix prou temps. El pebre és especialment bo quan s'hi afegeix carn i peix. Millorant el sabor dels aliments, ofereix tranquil·lament grans avantatges per al cos. Tenint en compte la poca càrrega energètica, que és igual a 250 kcal per 100 grams de producte pur, el pebre mòlt es pot considerar una espècia realment única. Després de tot, per tal de "menjar" fins a 100 grams de pebre trigaran anys.

A efectes mèdics, el pebre s’utilitza principalment en forma de suplements de components per a formulacions vegetals o altres.

Ús exterior

1. L’única situació en la qual es permet l’ús de pebre mòlt pur és el tractament de ferides i rascades. Ranka simplement va ruixar a sobre de la pols. Això neteja la superfície afectada dels gèrmens i deté l’hemorràgia.
2. El pebre es pot curar amb l'ajut de pebre, si es barreja una mica de condiment amb farina de soja i oli d'oliva. Tots els ingredients es prenen a parts iguals, es barregen i, posteriorment, es processen les zones problemàtiques.
3. Aquesta espècia fa front a la pèrdua de cabell catastròfica. L'alopècia, és a dir, l'anomenada patologia, de la qual pateixen molts homes, es pot curar mitjançant la preparació d'aquesta composició: sal, pebre negre, suc de ceba. Tots els components s'han de barrejar i després aplicar-los al cuir cabellut i deixar-los durant 30 minuts. Després d'això, la màscara curativa es neteja.

Aprimament amb pebre

Segons experts en dietes i experimentadors en aquesta zona, és fàcil perdre pes si beu un got de kefir a l’estómac buit cada matí amb una mica de pebre dissolt a la beguda. Es diu que de manera tan senzilla és possible perdre fins a 2 kg en una setmana. Però aquesta recepta només es pot utilitzar per aquells que no tenen problemes amb l'estómac.

Teràpia domèstica

1. Per reforçar la força masculina, així com per evitar l’aparició d’adenoma prostàtic, es recomana preparar una barreja de sucre i pebre. Els ingredients es prenen a parts iguals i simplement es barregen i després s’afegeixen als plats.
2. La tintura d'alcohol en pebre negre sencer, és a dir, els pèsols, ajuda a desfer-se del dolor quan la radiculitis i l'artrosi. I si afegiu regularment a l’espècia alimentària de qualsevol forma, contribuirà a la desaparició de taques blanques durant el vitiligo.

Totes les propietats esmentades fan que el pebre mòlt sigui imprescindible si s’utilitza amb moderació.

Quan el pebre està contraindicat

Per descomptat, un producte amb qualitats tan especials com el pebre té diverses limitacions. És millor negar-ho a persones que tinguin:

• úlcera estomacal;
• anèmia;
• cistitis aguda i altres processos inflamatoris en els ronyons;
• lesions;
• Cirurgia abdominal (a causa de l’amenaça de sagnar).

Tot i que les dones embarassades i les mares lactants no estan limitades estrictament a l'ús de pebre, però la presència d'aquesta espècia calenta al seu menú hauria de reduir-se al mínim, però és millor negar-se-ho.

Vídeo: els beneficis i els danys del pebre negre