Quina diferència hi ha entre els ous blancs i marrons?

Cadascun de nosaltres intenta fer un seguiment del seu cos, almenys en alguns aspectes. Ens adherim a un estil de vida saludable, ens movem més, escollim productes naturals i saludables per als nostres éssers estimats. Però, de vegades, literalment ens trobem amb un estupor al supermercat situat davant del taulell amb ous. Aquí teniu ous blancs d’un costat i marrons a l’altre. Com a regla general, si són de la mateixa mida, llavors els marrons són una mica més cars. Què fer? Quins ous escollir? Sota quina caixa s’emmagatzemen més nutrients? Quina diferència hi ha entre els ous blancs i marrons, proveu de descobrir-ho.

Disposa d'ous de color marró i blanc

Quina és la diferència entre els ous blancs i marrons? La resposta a aquesta pregunta és simple i es troba a la superfície. Tot això només es fa a la raça de pollastres: el pollastre amb plomatge lleuger portarà ous blancs i el pollastre negre i vermell donarà un ou marró. Això és la diferència. No obstant això, els ous han estat desdibuixats des de fa temps amb tot tipus de mites que intentarem dissipar.

1. Algunes persones creuen que els ous marrons són més útils, tenen substàncies més valuoses per al cos humà. Aquest és un gran error, la composició dels ous blancs i marrons és absolutament la mateixa.
2. També hi ha l'opinió que la closca marró és més dura que la blanca. Aquesta afirmació també es pot considerar un mite, ja que la duresa de la closca no depèn de la raça del pollastre, sinó que pot variar només en l’edat de l’ocell. És a dir, els ous amb closca dura sovint porten pollastres joves, la quantitat de calci en el cos de la gallina disminueix amb l'edat, les closques del pollastre vell seran molt més soltes.
3. De vegades els ous marrons són més cars, per què? Malauradament, no hi ha una resposta definitiva a aquesta pregunta. D'una banda, això no és més que un truc de màrqueting que convenç al comprador de la naturalitat dels ous marrons. D'altra banda, els agricultors diuen que els pollastres marrons són més grans, la qual cosa significa que necessiten més pinsos, el cost d'un ou marró és més car. I això, tot i que la mida d’un ou blanc i marró no és diferent.

És així que penses que un ou blanc, marró o, al contrari, té un color més saturat de rovell. De fet, depèn de l'alimentació del pollastre i de les condicions de les gallines ponedores. El color de la closca no és el principal indicador pel qual s'han de seleccionar els ous.

Com triar els ous frescos i bons?

Per comprar al mercat i a la botiga va tenir èxit, cal escollir amb molta atenció l’elecció dels ous.

1. Si teniu l’oportunitat de comprar ous casolans reals, utilitzeu-lo. No compreu ous al mercat: no podeu estar segurs del seu origen, potser us ofereixen ous regulars de la granja a preu de casa. Però si hi ha coneguts amb els quals viuen els pollastres, tingueu aquests ous necessàriament, tenen substàncies molt més útils.
2. Assegureu-vos de mirar la data d’embalatge dels ous a la botiga. La lletra D significa que l’ou és dietètic, només té uns pocs dies. Després, posa el marcatge C, és a dir, la taula. Es permet l'emmagatzematge durant 25 dies. La lletra B significa la categoria més alta d’òvuls, que són exemplars grans, més de 75 grams. A més, el pes de l’ou pot estar indicat per la primera, la segona o la tercera categoria.
3. No hauria d’haver esquerdes ni danys a la closca.
4. A la superfície de la closca no han de quedar-se amb restes evidents d’excés d’ocells, s’engloben les normes alimentàries naturals. No obstant això, les petxines brillants i cristal·lines no han de ser. Aquesta superfície pot indicar que es va rentar l’ou, la qual cosa significa que la capa protectora natural es va netejar, sense la qual l’ou es va espatllar entre 10 i 12 dies.
5. No compreu ous massa grans: solen ser aquosos, són portats per capes velles. Però els ous més petits, més útils i més rics en vitamines s'obtenen de pollastres joves.
6. Comproveu si l'ou sense marcar a la botiga és que la frescor és bastant difícil. Per fer-ho, podeu agitar-lo a prop de l’oïda. Si escolteu gargots o altres sons característics, l’ou no està fresc, no hauríeu de comprar aquest producte. Un bon ou no farà cap so.

Però el color dels ous escollits és només el costat estètic del problema. Si esteu més acostumats al marró, compreu-los, però si preferiu els blancs, feu una elecció al seu favor. Si els blancs a la botiga són més barats, assegureu-vos de comprar-los, perquè no hi ha altres diferències en els ous (excepte per al color de la closca).

Els ous dels temps antics eren considerats no només com a menjar, sinó també amb una càrrega semàntica molt més gran. Fa molt de temps a Rússia es va decidir pintar els ous - un símbol de la Pasqua brillant. Els relats de fades, les cançons, les divinitats infantils, els rituals místics i els mètodes de tractament estan associats amb els ous. Trieu ous frescos i no pareu atenció al seu color.

Vídeo: Quina diferència hi ha entre els ous de pollastre blanc i marró?