Quina diferència hi ha entre l’espresso i l’americà?

Les màquines modernes dissenyades per a l'elaboració de cafè ofereixen als usuaris diverses opcions per fer una beguda. Entre els més populars hi ha l’espresso i l’americà, però quines diferències hi ha? Per no perdre la cara i no caure a la cara, entenem junts.

Característiques de l’americà

La beguda es fabrica a partir de grans de cafè triturats. Americà es pot fer de diverses maneres. Per exemple, utilitzeu una cafetera de tipus casolà amb un filtre o diluïu un espresso acabat de preparar amb una quantitat d’aigua calenta.

Ens interessa la segona opció, ja que reflecteix clarament l'essència. Per tipus, el nord-americà és un espresso lleugerament concentrat. És a dir, si el segon tipus es dilueix amb aigua, obtindràs cafè americà.

Per gaudir de l’americana, cal cuinar un espresso i diluir-lo amb aigua, mantenint la mateixa proporció. Normalment es prenen proporcions de 60 a 60 ml. Un requisit previ: la temperatura de l’aigua ha d’estar entre 85 i 90 graus.

La beguda es pot preparar en suec o en italià. Al final, resulta que el mateix cafè - expresso de concentració dèbil (també és americà). Si feu servir el mètode italià, l’aigua s’aboca en una tassa de cafè. Una beguda sueca, per contra, consisteix a afegir una beguda de cafè a una tassa d’aigua bullint.

Els veritables gourmets i coneixedors creuen que, segons la tecnologia sueca, el cuiner americà amb sabors brillants, amb aroma i efecte tonificant. Els seguidors del cafè no veuen cap diferència en la preparació.

Funcions de cafè express

Molt sovint, el cafè espresso es fabrica en una màquina de cafè especial, que té suficient potència per passar l'aigua sota una forta pressió a través de mongetes. Al final, aconsegueix 30-60 ml. beure, enviar-vos a la recepció ja no es recomana a causa de l’alta activitat dels components entrants.

Fortress American and Espresso

La qualitat de la beguda de cafè està determinada no només pels grans, sobre la base dels quals es va fer el cafè. Molts la valoren per la força, donem una ullada a quines begudes conté més cafeïna.

Per exemple, el volum d'expresso 25-30 ml. es donen uns 45-50 mg. cafeïna. Però aquest valor pot variar segons el tipus de gra utilitzat. Robusta dóna una forta amargor i acumula moltes vegades més cafeïna que l'arabica.

Si parleu de la força de l’americà, la quantitat de cafeïna es concentra en una part d’una beguda amb un volum d’uns 80 ml. El volum és superior a 2 vegades la quantitat de cafè exprés.

Si tenim en compte les xifres mitjanes i comptem per unitats de líquid, després 10 ml. Els americans no contenen més de 7 mg. la cafeïna, i la mateixa quantitat de cafè exprés compta fins a 20 mg. substància vigoritzant. En conseqüència, l’espresso és 2,5-3 vegades més fort.

Espresso i americà

Ja s'ha esmentat anteriorment que les begudes que es discuteixen difereixen en el volum de preparació i subministrament (si es pren beguda en les cafeteries). L’espresso s’acostuma a servir en 30 o 60 ml, en alguns llocs: 40 o 70 ml. Mentre que el volum habitual d’americà varia entre 150-200 ml.

Alguns cafès estrangers fan de manera diferent.Els cambrers serveixen les tasses dels visitants amb un cafè expressat i, al costat, posen un bullidor d'aigua calenta. Els visitants dilueixen el cafè al vostre gust.

Tasteu Americano i Espresso

És extremadament difícil respondre a la pregunta que molts fan inconscientment. Què és més saborós d'aquests dos tipus? Tot depèn de les preferències personals. A algú li agrada un cafè espresso fort, amarg. Altres prefereixen un americà més tou.

Després d'un glop de cafè, una persona podrà sentir totes les notes, la profunditat de la beguda. El cafè dóna fruits secs barrejats amb amargor o canyella. Els veritables coneixedors o persones que necessiten animar-se ràpidament, sempre escullen espresso.

L'americà és més delicat, perquè alguns semblaran massa transparents a causa de l'addició d'aigua. Es recomana a aquells que no estiguin acostumats a l'amargor a donar preferència a aquest tipus. Tot i que l’espresso sempre es pot suavitzar abocant-hi crema o llet.

La diferència entre Estats Units i Espresso

1. És important que un gourmet per a principiants aprengui a distingir dos tipus de begudes. El cafè americà, a diferència del cafè italià, no té un sabor i un aroma tan rics. La raó és que hi hagi una gran quantitat d’aigua.
2. Val la pena assenyalar que les begudes són completament diferents. Recordeu que el cafè espresso sempre se serveix en tasses petites. La beguda nord-americana es pren per prendre dues tasses més. Un espresso de qualitat sempre es serveix amb una crema espessa, que no succeeix amb el segon tipus de cafè. En ell, rarament es presenta.
3. Recordeu que la beguda italiana s'ha de consumir immediatament després de la preparació. Aquest cafè es serveix calent i presenta una agradable aroma pronunciada. Pel que fa als Estats Units, es pot consumir fred i calent. Sovint es porta amb ell en una tassa especial. Aquest cafè es pot beure lentament.
4. Sovint, els veritables coneixedors de les begudes de cafè prefereixen fer expresso. A aquestes persones no els agraden els diversos additius. Per tant, és l’únic tipus de beguda que no cal millorar. Si consumeix cafè exprés sense sucre, contindrà poques calories. Per tant, la beguda és sovint consumida pels atletes.
5. Sovint, el cafè espresso es beu al matí, la beguda és molt energitzant i energètica. Pel que fa a la beguda americana, és preferit per persones que no els agraden el cafè massa fort. L'americà no és gaire concentrat i prou agradable per degustar. Aquesta beguda és demandada a les oficines, per la qual cosa és tan popular.
6. Espresso sovint beu en restaurants i en reunions de negocis. Si esteu en un cercle d’amics i d’una empresa alegre, l’americà és més adequat. En alguns llocs podeu demanar cafè fort italià, però el cambrer també us portarà un got net i aigua bullint. En aquest cas, sempre es pot diluir la beguda.
7. Si el cambrer serveix un espresso amb una copa d'aigua freda, és possible que gaudiu completament de la beguda italiana. Prengui uns glops d’aigua, de manera que prepareu les papil·les gustatives. A continuació, podeu gaudir del cafè.
8. Pel que fa a les diferències, l’espresso s’utilitza en copes amb un volum de no més de 50 ml., I podeu beure un got americà de copes amb un volum de 150 ml. La beguda italiana és més adequada per als gourmets que estimen l'amargor i aprecien sabors subtils. Si prefereixes un cafè poc concentrat - americà per a tu.

Per distingir visualment aquesta altra beguda, no cal tenir coneixements especials. Cafè amarg molt concentrat a l’espressió en una tassa petita. L'americà és tot el contrari.

Vídeo: Quina és la diferència entre Americà, Cappuccino, Latte