Te amb Viburnum: els beneficis i els perjudicis per a la salut

Sempre i famós per les seves propietats curatives, Sempre i saborós. Les baies recol·lectades s'enfronten amb sucre, afegiu-hi pastissos, assecar-los i congelar-los.

No tothom li agrada el gust específic de la baia, però, les seves qualitats gastronòmiques superen la composició sorprenent. A més, les baies no es consumeixen necessàriament en brut - és suficient per preparar un te aromàtic que nodreixi el cos amb vitamines i reforci el sistema immunitari.

A causa de l’alta concentració d’extractes, àcids orgànics i vitamina C, el te amb Viburnum pot causar reaccions adverses en el cos. Per tant, és important saber quines contraindicacions hi ha per utilitzar.

Composició química

El te de baies vermelles útils és un excel·lent remei per als refredats i malalties inflamatòries. Aquestes propietats, deu la seva composició:

• aminoàcids;
• components de bronzejat;
• fibra dietètica;
• olis essencials i èsters semblants al quitrà;
• tanins;
• pectines;
• fitosterols;
• vitamines (A, E, P, K, C);
• viburnin;
• minerals (potassi, zinc, ferro, magnesi i altres);
• olis grassos insaturats (fins a un 20%);
• phytoncides.

Àcids orgànics (butíric, linoleic, acètic, formic, palmític, cerotínic, caprílic i altres).

Kalina conté àcid ascòrbic en abundància (fins al 70%), gràcies al qual està per davant de les fonts conegudes de vitamina C: els cítrics.

Els esters i els tanins produeixen un efecte astringent, per la qual cosa eliminen els processos inflamatoris de les membranes mucoses, faciliten la descàrrega de l'esput, cicatricien les microfissures.

La cel·lulosa i les pectines s'uneixen a substàncies nocives (toxines, metabòlits, sals metàl·liques, escòries, radionúclids) i s'eliminen del cos. També contribueixen a la digestió normal i als excrements normals.

Els aminoàcids i els àcids orgànics reforcen el sistema immunitari, eviten la formació de cèl·lules malignes.

Les vitamines de bellesa A i E tenen un efecte beneficiós sobre l'estat de la pell, les ungles i el cabell, es regeneren i rejovenen les cèl·lules.

Els beneficis del te de Viburnum

Durant molts segles, els avantpassats han utilitzat un viburnum fresc o congelat per a la preparació del te curatiu. A causa de la concentració d’àcid ascòrbic, la baia és encara més útil per als refredats que els gerds, les groselles i la llimona.

Quines són les propietats beneficioses del te de viburnum:

1. Enforteix el sistema immunitari. La baia de temporada és la millor prevenció de malalties virals, infeccioses i bacterianes. La inhalació de te ajuda a desfer-se del fred, redueix el risc de complicacions: sinusitis, sinusitis, etc. La ingesta de la beguda a l'interior ajuda a alliberar l'esput i redueix la temperatura corporal. Les propietats antiinflamatòries del te fan que s’utilitzi per a bronquitis, mal de coll, pneumònia i altres malalties.
2. Normalitza la digestió. El te de viburnum estimula la producció de suc gàstric i la motilitat intestinal, millorant així l'absorció de components beneficiosos. Si no treieu els ossos de les baies, la beguda reforça l'estómac, reduint la probabilitat de trastorns de l'alimentació.
3. Recupera la veu. Una decocció de les fulles i les flors de la planta ajuda a suavitzar la gola i eliminar les sibilàncies, enfortir les cordes vocals.
4. Redueix el sagnat. Una decocció de branques i fulles augmenta la coagulació de la sang. Es recomana aplicar aquesta beguda després de la lesió i el part per evitar sagnats interns.
5. Redueix la pressió. El te de Kalin redueix suaument la pressió, evitant el desenvolupament d'estats hipertensos (hipertensió, crisi, hipertensió, eclàmpsia en dones embarassades, etc.).
6. Neteja els vasos sanguinis. Els tanins i els àcids orgànics renten les plaques de colesterol i ateroscleròtiques de les parets vasculars i normalitzen el flux sanguini i estabilitzen el pols.
7. Calma el sistema nerviós. El te de baies de viburnum estabilitza el treball del sistema nerviós central, permet relaxar-se després de situacions estressants, nerviosisme i irritabilitat. Una beguda càlida relaxa els músculs, redueix els espasmes, per la qual cosa és indispensable per a la fatiga i l'insomni crònics. El te fet de baies amb pedres ajuda a alleujar els mals de cap i les migranyes.
8. Carrega el cos amb energia. Una decoccio de baies torrades en una paella seca tonifica i vigoritza millor el cos que el cafè.

Recollida, emmagatzematge i preparació

La recol·lecció de baies es realitza després del primer gelat en temps sec. La pell de les baies és molt tendra, de manera que són fàcils de triturar accidentalment.

Viburnum fresc amb sucre i usat per a te, i per a finalitats culinàries. La vida útil d’aquestes baies és baixa: només uns pocs dies, de manera que el cultiu restant s’asseca, es congela o es prepara confitura curativa.

Abans d’assecar, els fruits s’emmagatzemen en un diari en un lloc sec i fosc. A continuació, s’han de mantenir en un forn calent fins que la pell es rendeixi. Podeu emmagatzemar fruites seques per fer que el te en bosses de tela o caixes de cartró estigui allunyat de la humitat i la llum del sol.

Abans de congelar, les matèries primeres es renten i s'assequen en un periòdic, després es distribueixen en bosses de buit especials i es col·loquen al congelador. Les baies del congelador es descongelen a temperatura ambient en porcions només per fer te en un termo.

Les baies fresques són agres-tarta, que s'ha de considerar mentre es fa el te. El millor és endolcir-lo amb mel, de manera que l’efecte curatiu serà més pronunciat. Després de la primera gelada (o congelació a la cambra frigorífica), els fruits obtenen un sabor dolç.

També per a la beguda curativa utilitzant l'escorça de l'arbust, les fulles i les inflorescències: tots aquests components tenen propietats útils.

Per preparar el te de viburnum, heu de recordar les regles.

1. Els nutrients són destruïts per la calor. Per tant, les baies de viburnum no es poden escaldar amb aigua bullint. S'aboca amb aigua a 70 ° C i insisteixen.
2. No es pot bullir una decocció de Viburnum, com el suc. La beguda de baies fresques es prepara en un bany d'aigua, però les fulles i les inflorescències es poden preparar com a te regular.
3. Les begudes confeccionades del viburnum s'han de beure en 2 dies, després de la qual cosa perden les propietats beneficioses.

Contraindicacions

El te de Viburnum no és útil per a tothom. Hi ha restriccions estrictes sobre el seu ús:

1. Augment de l'acidesa de l'estómac i malalties relacionades (gastritis, colitis, úlceres i altres).
2. Al·lèrgies als aliments vermells (fruites, baies) i cítrics (no oblideu que el viburnum conté vitamina C en abundància).
3. Baixa pressió.
4. Malalties renals (insuficiència aguda, pielonefritis, urolitiasi o càlculs renals, glomerulonefritis).
5. Embaràs i lactància (l’ús del te es limita a no més d’una tassa de brou feble al dia).

La baya de Viburnum no és per res elogiada per la gent, perquè les seves propietats úniques han millorat moltes generacions de persones. Al congelador, sempre és recomanable disposar d’un paquet de baies congelades, que ajudaran en gran mesura a ajudar a la família durant el període de refredats i de beriberi de temporada.

Vídeo: beneficis de la Viburnum per a la salut humana