Cols de Brussel·les - Beneficis i danys a la salut

Les cols de Brussel·les pertanyen a la família de les cruciferes. La cultura vegetal és una còpia de la col blanca només en una mida reduïda. El pes dels brots de Brussel·les varia de 10 a 30 grams. El vegetal no excedeix els paràmetres de la nou en termes de volum. Amb aquestes interessants característiques, tot no acaba aquí, la col també té una sèrie de qualitats positives.

Varietats de les cols de Brussel·les

Hi ha moltes varietats de verdures, la popularitat d’un tipus determinat depèn de l’àrea de cultiu i de les preferències personals de la població. En la immensitat del nostre país, les següents varietats són molt demandades:

1. Dolmik. Primers cols de Brussel·les madurs que els holandesos creen i conreaven. La varietat és una arrelada arrodonida que té un tint verdós i de mida mitjana. Molt sovint, "Dolmik" es consumeix fresc, es congela per a l'hivern i també es guisa.
2. Boxer La varietat s'ha popularitzat per la seva resistència a temperatures extremes i la primera gelada. Boxer similar al grau anterior criat a Holanda. Les seves arrels són rodones, denses, de grandària mitjana, riques en verd. La col s’aconsegueix per fer puré de patates (gir), congelar-se durant l’hivern, cuinar-lo, utilitzar-lo de forma fresca.
3. Curl. Col tarda madurada pels txecs. Les arrels tenen una densitat mitjana i un pes relativament petit, el color varia de groc-verd a verd pàl·lid. El "curl" s’exigeix ​​a causa del bon sabor, i la varietat en si mateixa és de gran rendiment. La col fresca o pasturada és apta per a la recepció.
4. Hèrcules La varietat va ser conreada i conreada pels nostres compatriotes. La maduració tardana és extremadament resistent a les primeres gelades, fluctuacions de temperatura. Les arrels són de forma ovalada, el diàmetre varia entre 3-5 cm, la densitat és baixa. Una varietat de cols és adequada per a la conservació i l'ús a la llar (estofat, etc.).

Les cols de Brussel·les s’utilitzen

1. Hauria d’incloure la col al menú diari per omplir la manca de nutrients. Els vegetals concentren l'àcid fòlic, que té un efecte positiu sobre la salut de la futura mare i el fetus dins de l'úter.
2. La col s’acumula i altres vitamines del grup B, són responsables de l’activitat del sistema nerviós central humà. L’ús freqüent millora l’entorn psicoemocional i redueix la probabilitat d’insomni.
3. Un vegetal basat en Brussel·les regula els processos digestius i sovint s'utilitza per combatre el restrenyiment. La baixa en calories us permet menjar col per a persones amb un excés de pes i, alhora, perdre pes a poc a poc.
4. Els aminoàcids entrants en combinació amb sacarids naturals eliminen els canals de sang del colesterol i protegeixen el múscul del cor de les falles. Els minerals reforcen els vasos sanguinis i les artèries, augmenten la circulació sanguínia.
5. La col té compostos minerals que augmenten les seves propietats positives quan es combinen amb oli d'oliva i verdures.
6. La cultura inclou la zeaxantina i la luteïna, aquestes substàncies són necessàries per mantenir la salut ocular. Es recomana la col per consumir categories de persones amb baixa visió. Les substàncies especials eviten la degeneració de fibres i eviten el glaucoma.
7. La vitamina K es concentra a les cols de Brussel·les en grans volums. Es necessita per estimular les neurones cerebrals, augmentar la vigilància mental, millorar la memòria i la concentració. En combinació amb les vitamines, el grup B millora el treball del cor i del sistema nerviós central.
8. El beta-carotè combinat amb antioxidants, immunostimulants, fibra dietètica neteja el cos en un complex. La col és necessària per prevenir l’envelliment prematur dels teixits, la producció de toxines i la prevenció del càncer.
9. La cultura vegetal és beneficiós per a la gent gran. La col reforça els ossos i redueix la probabilitat de fractures, lubrica les articulacions, evita la demència. A més, el vegetal té un efecte positiu sobre el cor, reduint el risc de manifestació de defectes al mínim.
10. No sense el valor de la col per als nens. La composició conté vitamines i altres compostos que milloren l’absorció del calci i formen el SNC del nen.
11. Els cols de Brussel·les es poden denominar vegetals masculins. La cultura vegetal és necessària per a la prevenció de malalties associades al sistema genitourinari. A més, la col augmenta la capacitat de concebre, augmentant la crema de semen.
12. Els metges experimentats aconsellen portar la col tractada de calor a les persones que han estat sotmeses a una cirurgia recent o una malaltia greu. La verdura té propietats regeneradores, de manera que la recuperació arribarà més ràpidament.

Els beneficis de les cols de Brussel·les per a les dones

1. Totes les qualitats útils anteriors es poden aplicar de manera segura a la salut de la meitat de la població femenina. Però hi ha algunes funcions més. Així, el cultiu millora l'estat de la pell, els cabells i les ungles.
2. Es mostra que la col es consumeix per les noies que porten un nadó o que estan alletades. En el primer cas, el fetus es formarà d'acord amb el terme, en el segon, augmenta el contingut de lactància i greix de la llet.
3. El indol-3-carbinol, que és part de la vegetal, és necessari per prevenir el càncer de mama i el tractament d'una malaltia existent. Aquest complex compost bloqueja el flux sanguini al tumor, provocant la seva destrucció.
4. Les qualitats útils s’apliquen a aquells que només volen concebre un nen. L'àcid fòlic té un efecte positiu sobre el sistema reproductiu, augmentant les possibilitats de reproducció dels nens.

Cols de Brussel·les per a la pèrdua de pes

1. Les cols de calories de Brussel·les són extremadament petites. Per porció de pes de 100 grams. només es donen 42 kcal. El valor final depèn de la nota, de vegades el contingut calòric puja a 50 Kcal.
2. Malgrat aquests indicadors, el valor nutritiu de les verdures és elevat. Menjar dues porcions al dia alleujarà els atacs aguts de fam i augmentarà el metabolisme.
3. Els cols de Brussel·les es combinen amb estofats i altres verdures. Gràcies a això, podeu equilibrar la dieta adequada.
4. Per tenir l'efecte de perdre pes, equilibri la dieta. Eviteu menjar ràpid i altres plats nocius. Aconsegueixi fer exercicis o començar a anar al gimnàs.

Cols de Brussel·les per al càncer

1. Es van realitzar estudis amb la participació d’aquesta cultura, durant la qual van demostrar les propietats beneficioses de la col per a pacients amb oncologia.
2. Isotiocianats de concentrats vegetals i indol-3-carbinol. Aquestes substàncies eviten el càncer de pulmó, glàndules mamàries, ovaris, còlon.
3. L’efecte de la col al cos és impressionant. Les substàncies especials bloquegen la circulació sanguínia i la formació de nous capil·lars a la zona del tumor. La neoplàsia comença a dissoldre's, es produeix una recuperació parcial o completa.
4. Entre altres coses, els isotiocianats alliberen òrgans interns dels radionúclids, eliminen substàncies tòxiques, sals de metalls pesants. Tot això condueix a una millora de l'activitat cardíaca.

Malbé les cols de Brussel·les

1. Si consumeix la col estofada, els músculs del tracte digestiu comencen a relaxar-se. Això pot conduir a l'acidesa, a la flatulència.
2. En alguns casos, hi ha una reacció al·lèrgica, també val la pena recordar-ho.
3. Si teniu malalties cròniques de l'estómac o dels intestins, abans de conèixer un vegetal, visiteu un gastroenteròleg.
4. En el cultiu vegetal, hi ha una elevada acumulació de neutrògens, que no afecten de la millor manera l'activitat de la glàndula tiroide. Per tant, quan tingueu cura de les malalties del sistema endocrí.
5. Els indols inhibeixen la total absorció de iode. Elimineu el consum de col, si esteu faltant aquest element.

Els cols de Brussel·les són bons per al cos humà, si s'utilitzen correctament. Observeu la mesura, considereu contraindicacions, assegureu-vos que no hi hagi malalties cròniques. Remeneu un vegetal o consumiu-lo de forma fresca, combinant-lo amb carn, verdures i fins i tot fruits secs. La col d’aquest tipus s’utilitza sovint per eliminar lliures extra.

Vídeo: com cuinar els cols de Brussel·les