Fong blanc - descripció, espècie, on creix

Sota el fong blanc es refereix a una varietat de regals forestals, que es classifiquen entre els ordres dels basidiomicets. A més, aquests exemplars tenen una ordre - un bol i una classe - agaricomycetes. Els representants del grup forestal del gènere borovik tenen un nom comú: els bolets porcini. Alguns prefereixen anomenar-los el bolet antic, però l'essència segueix sent la mateixa. Entre la varietat de bolets disponibles, són les més reconeixibles. La gent omple amb gust les seves cistelles quan van a l'anomenada caça.

Varietats

Abans de considerar totes les espècies disponibles, examinem els motius pels quals aquest do de naturalesa forestal estava tan sobrenomenat. Ja en els temps antics, la gent assignava un nom a bolets, però no evità la família en qüestió. Com que la gent fa temps que es dedica a recollir i processar aquestes còpies, el nom va venir per si mateix. La polpa de bolets crua de color de marbre després d'assecar-se o altres processos es manté blanca. En part, per aquesta raó, les persones han anomenat bolets blancs, tot i que tenen un barret fosc.

Ara mireu de prop les varietats disponibles.

1. Malla. Pertany a la categoria que es permet el consum d'aliments. Segons les seves dades externes, és similar al boletus, però el barret és pigmentat amb un tint ocre de color marró. Pot haver-hi taques de to vermellós. La tapa està situada en una base escurçada. La cama mateixa té forma de cilindre. Es pot veure patró de malla, pigmentat de color marró o blanquinós. El diàmetre de la part superior pot arribar fins als 30 cm, però normalment hi ha bolets amb una tapa de 6-20 cm. La part tova és perfectament blanca. Podeu conèixer aquests bolets als Estats Units, Europa, Canadà, Àfrica i Transcaucasia. Normalment es recullen bolets, a partir de juny i acaben al setembre.
2. Bedoll. També té un altre nom - kolovik. La principal característica és la presència d'un tap blanc, de 15 cm de diàmetre. La part superior pot no ser de color blanc, sinó de crema o de llum amb una brillantor groga. La base és en forma de barril, no de cilindre, igual que altres representants del gènere. És marró clar, amb una malla blanca a la part superior. Si es talla el bolet, no es tornarà blau. Pel que fa a la polpa, és blanca. Com el seu nom indica, representants del grup creixen sota els bedolls. Tenen una àrea de distribució bastant extensa, es troba a les vores, a diversos cinturons forestals i al bedoll. La fructificació comença al juny i acaba a l'octubre. El creixement afecta Europa occidental, Rússia.
3. Pi. Una altra varietat de fongs blancs, que es caracteritza per un límit fosc. Pot ser que sigui un to morat. El barret té un diàmetre de 6 a 28 cm de diàmetre. La part tova es cobreix amb una pell fina, és de color vermell amb un tint marró i sobre la base és blanquinosa. Si talleu la cama, la polpa no es tornarà blavosa. La cama està compactada i extensa, marró o lleugera (blanca), amb una malla vermella o marró. Com el seu nom indica, aquests membres de la família creixen en un bosc de pins. Els agrada el terreny sorrenc, els pics de muntanya, els boscos de fulla caduca. Pel que fa a la distribució, es troben a les extensions de la nostra terra natal, als EUA, a Europa.
4. Oakwood. El barret és de color marró, dominat per gris, no marró. Es poden observar taques de to blanquinós o ocre a la superfície. La part tova no és molt densa, solta que totes les altres varietats d’aquesta família de regals forestals. Els bolets creixen al Krai de Primorsky i al Caucas. Es veuen a la franja sud i mitjana de la nostra terra natal.
5. Spruce. Potser el grup més comú.La base és allargada, compactada, amb una mica de gruix a la part inferior. Hi ha una malla a la cama, que s'estén fins a un 30 o un 50% de longitud. El barret és de color marró, dominat per tons marrons o vermells. Aquests bolets es troben en grans quantitats al cinturó del bosc d'avets, així com on hi ha molta picada. Hi ha a Islàndia, als espais oberts del nostre país ia Europa. La fructificació continua fins a la tardor.
6. Bronze fosc. En cas contrari, representants del grup es deien hornbeam o copper. Una altra varietat comestible de bolets, famosa pel seu color marró fosc. Curiosament, les potes del barret poden tenir el mateix color. Sovint el bolet es veu negre o menys. A la part inferior de la base hi ha una malla, que és primer pigmentada blanquinosa, i es converteix en ocre. La cama és cilíndrica en el seu format. Pel que fa a la polpa, és de color marró-rosa, de bronze. Si feu un tall, l’ombra no canviarà. La part tova no és friable, fa olor molt bé, és el mateix al gust. Aquests bolets es troben en un bosc de roures o faigs. La collita es pot recollir al juliol i durarà fins a octubre. Al territori de distribució hi ha regals de la natura als Estats Units d'Amèrica i a Europa.

Germinació

1. El bolet blanc creix a diferents regions climàtiques, es pot trobar a tot arreu, excepte potser l'Antàrtida o Austràlia. Podeu trobar aquests regals a Europa, Mèxic, Mongòlia, Japó i la Xina. Els bolets també creixen al nord d'Àfrica i Amèrica del Nord / Sud. A la immensitat de la nostra pàtria es troba a Kamchatka, el Caucas i l'Extrem Orient. Naturalment, no ho fa sense la presència a les parts meridionals i mitjanes de Rússia.
2. Pel que fa a la temporada de l'any, en aquesta matèria tot depèn del creixement territorial. Com a regla general, aquests bolets es mostren a finals de primavera o principis d'estiu. A continuació, es poden recollir fins a mitjan o final de la temporada de tardor (si la regió és càlida). Si el creixement es realitza en zones de fred, la recollida és millor per dur a terme al maig-setembre. La majoria de bolets s’observa a l’agost.
3. Si tenim en compte la fase de creixement de la família representada, el fong arribarà a la seva maduresa en una setmana sencera. Per la naturalesa del creixement, es tracta de bolets familiars que viuen colonialment. Si el recollidor de bolets es reuneix amb un bolet, segur que al barri trobareu molts més regals.

Descripció

1. La longitud dels indicadors de tija varia dins dels 12 cm, però, segons l'experiència, els recol·lectors de bolets diuen que van conèixer bolets molt més alts (fins a 25 cm). Pel que fa al diàmetre, la base és de 7-9 cm. Aquests bolets difereixen en la forma de la tija, és a dir, en forma de canó o oval, verticalment. Si el bolet és vell, la seva base adquirirà el format d'un cilindre. El color de la cama és marró o blanc, potser amb taques fosques.
2. Tan aviat com els bolets maduren completament, la seva carn es torna bastant densa. Té un atractiu color blanc, carnós i sucós. Es pot veure que com més gran és l'espècimen, més la polpa adquireix una estructura fibrosa. A més, comença a girar-se lleugerament groc. També en bolets velles, la polpa pot tenir una tonalitat de color beix clar.
3. Val la pena assenyalar la característica de tots els exemplars que pertanyen al gènere Borovik. Aquests bolets tenen un sabor únic i una aroma delicada. El bolet madur de barret té un color marró marró. A més, creix de 7 a 30 cm.
4. No obstant això, en certes zones, en condicions de temperatura suau i pluges freqüents, sovint es poden trobar bolets blancs amb un barret de diàmetre de fins a 50 cm. Per determinar l'edat de la mostra, no cal tenir cap coneixement especial.
5. Els bolets joves difereixen de forma perfecta el barret convex. Pel que fa als exemplars madurs, es torna plana.Sovint és possible veure que el barret fins i tot està arquejat en la direcció oposada. Sovint, la superfície del fong és molt agradable al tacte.
6. Els barrets tenen una estructura vellutada. La pell superior és bastant difícil de separar, ja que té una connexió estreta amb la polpa. Si el clima és ventós o sec, el barret comença a cobrir-se de profundes esquerdes i arrugues. Com a resultat, els porus del fong són greument danyats.
7. Tan aviat com comença el temps plujós, a la superfície de la tapa del bolet es pot veure la closca en forma de mucositat. A part, cal esmentar que el color del barret de les còpies considerades pot variar. Les ombres comencen del marró vermell al gairebé blanc. Els bolets més grans tenen un límit més reduït.

Els beneficis

1. Aquests bolets tenen una gran quantitat de minerals útils per als humans. Aquests exemplars es consideren entre els més útils i populars. Val la pena assenyalar que la polpa dels bolets blancs conté la quantitat òptima de seleni.
2. Aquesta substància contribueix a l'eliminació de patologies oncològiques en humans. Els bolets alimentaris sistemàtics us permeten tractar malalties molt greus en les primeres etapes. A més, l’àcid ascòrbic i les proteïnes estan presents en els exemplars. En conjunt, els enzims milloren l’activitat normal de tots els òrgans interns.
3. A la polpa aromàtica i carnosa conté suficient calci. A més, la composició del fong inclou ferro i fitohormones. Es considera simplement necessari per a una persona. En conjunt, tots els enzims poden neutralitzar tots els processos inflamatoris que es produeixen al cos.
4. La riboflavina també està present a la mostra blanca. Aquesta substància estabilitza l'activitat de la glàndula tiroide. A més, la vitamina promou un millor creixement de les ungles i del cabell. Pel que fa a una quantitat suficient de vitamines del grup B, tenen un efecte positiu sobre tot el sistema nerviós humà.
5. Aquestes vitamines tenen un efecte positiu sobre el treball del cervell, la memòria i el metabolisme energètic. Les vitamines B protegeixen les mucoses i la pell de tot tipus d'infeccions. A més, els enzims afecten directament la qualitat del son, la gana i el bon estat d’ànim.
6. El bolet blanc conté lecitina. Aquesta substància és especialment necessària per a aquells que pateixen d’anèmia i aterosclerosi. A més, l’enzim neteja els vasos sanguinis del colesterol. A més, aquests exemplars són molt apreciats a causa de la presència de B-glucan.
7. Aquesta substància és un antioxidant que reforça les funcions protectores del cos. Aquest enzim és excel·lent contra diversos virus, fongs i bacteris. A més, l’ergionina es troba al fong blanc.
8. Aquest últim és responsable de la renovació i la regeneració de cèl·lules a tot el cos. La substància té un benefici especial per als ulls, els ronyons, el cervell inert i el fetge. A més, a causa de la composició del producte en qüestió, la secreció de suc digestiu està ben estimulada.
9. A part, cal esmentar que els bolets blancs són aliments poc calòrics. Consisteixen en aigua gairebé el 90%. Per aquest motiu, aquests exemplars poden ser assecats, estofats, fregits i marinats durant l'hivern sense problemes.
10. Quan es cuina, la carn és molt saborosa i tendra. A més, el sabor del bolet no us pot deixar indiferent. Es millora especialment després del tractament tèrmic. El sabor més gran prové del fong blanc, si està ben assecat. En aquest moment, la polpa comença a perdre gradualment la humitat.

Danys

1. Malgrat la comestibilitat d’aquests exemplars, encara es poden enverinar. No oblideu que la quitina està present als bolets. Que és molt difícil digerir el cos del nen.
2. També cal tenir molta cura amb les dones embarassades i les persones que pateixen malalties del sistema renal i del sistema digestiu.

Recordeu que tots els bolets s'acumulen al llarg del temps en la seva composició de metalls tòxics pesats presents al sòl. Per tant, en cap cas els recollirem en una zona no ecològica. Preferiu exclusivament els boscos salvatges i els clars. En aquest cas, en absència de contraindicacions, rebreu beneficis excepcionals del producte presentat.

Vídeo: bolets blanques: com trobar ràpidament al bosc