Vinagre balsàmic: beneficis i danys per a la salut

El vinagre balsàmic, també conegut com "balsàmic", és un condiment gruixut i refinat que té un color fosc, un sabor agredolç i una aroma amb records de fruita.

Aquest vinagre balsàmic es produeix a les províncies d'Itàlia: Mòdena i Redo-Emilia.

A causa de les qualitats beneficioses del balsàmic, es pot utilitzar en el tractament de certes malalties, utilitzades en cosmètica i cuina.

Propietats del vinagre balsàmic i la seva composició

El producte és molt apreciat per la seva composició única. El balsàmic conté les següents vitamines i oligoelements beneficiosos:

• sacarids;
• pectines;
• antocianines;
• Vitamines del grup B;
• vitamines A i C;
• àcid acètic;
• taní;
• substàncies antioxidants;
• polifenols;
• àcid pirúvic;
• calci, potassi, sodi, zinc, manganès, coure, fòsfor i altres oligoelements.

Cal tenir en compte que el producte preparat en un entorn industrial és diferent de l’original, ja que pot contenir vinagre de vi, conservants, aromatitzants, colorants, per això es redueixen significativament les seves propietats útils.

El producte té una gran quantitat de qualitats curatives, mentre que pràcticament no té contraindicacions. Les dues es consideraran a continuació.

Propietats útils del vinagre balsàmic

El producte té un efecte beneficiós sobre el cos, ja que té les següents qualitats medicinals:

1. És un antisèptic, pel qual es pot utilitzar externament per curar ferides de diversos orígens.
2. Ajuda al cos a digerir els aliments difícils de digerir.
3. Ajuda a pal·liar la malaltia de la gola.
4. S'utilitza com a mitjà per combatre el sobrepès.
5. Ajuda a desfer-se de la cel·lulitis.
6. Redueix el colesterol.
7. S'utilitza en el tractament de malalties de l'aparell circulatori.
8. Millora la memòria.
9. Té un efecte sedant.
10. Es considera una eina eficaç que s’utilitza com a mesura preventiva contra el càncer.
11. Evita la reproducció i provoca la mort de patògens.
12. S'utilitza com afrodisíac.
13. Enforteix el sistema immunitari.
14. Redueix el risc d'inflamació.

El balsàmic té un efecte molt positiu en el treball de gairebé tots els sistemes i òrgans interns.

GIT

1. Normalització del funcionament de l'intestí.
2. Estimular la producció d’enzims digestius.
3. Eliminació del reflux àcid.
4. Prolongar la sensació de sacietat després de menjar un menjar, eliminant així quilos de més.
5. Normalització del metabolisme, gràcies al desenvolupament actiu de sucs digestius.
6. Normalització del nivell de pH i activació de la producció de grans quantitats d'àcid clorhídric a causa de la presència d'àcid acètic en la composició - com a mesura preventiva contra l'acidesa, es pot prendre una cullerada de balsàmic, abans de menjar, afegint una mica de mel.

Sistema circulatori

1. La lluita contra la hipertensió i la hipotensió.
2. Ajudeu el cos a assimilar els micronutrients necessaris: el calci i el magnesi, que són necessaris per al normal funcionament del múscul cardíac.
3. Proporcionar la quantitat necessària de substàncies antioxidants, inclosa la quercetina, que augmenten les defenses del cos.
4. Baixant el colesterol, evitant així el desenvolupament de l’aterosclerosi.
5. El rejoveniment del cos - balsàmic evita l'envelliment cel·lular.
6. La divisió de la proteïna en aminoàcids, millorant així el metabolisme.
7. Efecte antiinflamatori.

Cor i vaixells

• normalització dels nivells de colesterol;
• caiguda de pressió;
• advertència de l'enduriment de les parets dels vasos.

Els investigadors japonesos encara van demostrar que si utilitzeu regularment balsàmics d'alta qualitat, els indicadors de pressió arterial poden baixar al voltant de 20 mm Hg.

El producte és una bona prevenció contra l’ocurrència de diabetis:

1. Proporciona protecció contra danys a les cèl·lules del pàncrees.
2. Promou la producció d'insulina en la quantitat requerida.
3. Si agafeu vinagre balsàmic periòdicament durant molt de temps, el nivell de sucre a la sang baixarà de manera significativa.

El vinagre balsàmic s’utilitza amb èxit en cosmetologia. Les conegudes companyies de cosmetologia solen afegir-la a una varietat de productes que acceleren el procés de reparació de cèl·lules.

A casa, també es pot incloure a receptes populars. Per a fins cosmètics, el seu ús és bastant senzill: només cal afegir un parell de gotes en els mitjans habituals: una crema o un xampú (evita la pèrdua de cabell).

És important! El vinagre balsàmic té bones propietats antifúngiques i antibacterianes i, per tant, ajuda a accelerar el procés de curació de diverses ferides. Per fer-ho, s'ha de diluir una culleradeta de balsàmic amb 250 ml d’aigua. Per tant, obtindreu una excel·lent eina per a la desinfecció, que s’hauria d’aplicar de forma externa.

Totes les qualitats esmentades només són presents en aquest vinagre balsàmic. El producte, obtingut en condicions industrials, no té aquestes característiques.

Contraindicacions

Hi ha diversos casos en què l’ús de balsàmics està contraindicat. Aquests inclouen els següents:

• acidesa, úlcera pèptica;
• úlcera duodenal;
• al·lèrgia del producte.

Per evitar l'enverinament, només es pot prendre un producte d'alta qualitat que s'obté a partir d'ingredients naturals.

Hi ha una opinió que el balsàmic no hauria de ser utilitzat per les dones embarassades. Alguns creuen que el producte pot conduir a un lliurament més difícil. No obstant això, les proves del punt de vista de la ciència no han rebut aquesta opinió. En petites quantitats, el vinagre balsàmic pot beneficiar fins i tot a les futures mares, ja que conté menys sodi que altres salses i està present en la composició del ferro.

Aplicació balsàmica

A efectes terapèutics i profilàctics, l'ús de balsàmics es basa en les seves propietats curatives. A casa, el producte s’utilitza amb els mètodes següents.

1. Desinfecció de ferides. S'utilitza en forma de compresses. Per preparar l'eina, cal barrejar vinagre balsàmic amb oli d'oliva o de llinosa en una proporció d'1: 2. Apliqueu la barreja sobre un drap de gasa i poseu-vos a la zona afectada, poseu el cotó a sobre i assegureu-vos. Deixeu anar durant 4-5 hores. A continuació, canvieu la compressió per una de nova. Aquest mètode ajudarà a destruir els patògens de la ferida, prevenir el desenvolupament d’un abscés, accelerar el procés de regeneració de la pell.
2. Gargarismes Per preparar els mitjans amb els quals podeu gargaritzar, heu de barrejar 15 ml de vinagre balsàmic amb un got d'aigua bullida calenta, afegir una culleradeta de mel. La barreja es va obtenir gàrgares. El procediment s'ha de dur a terme cada hora. Aquest mètode ajudarà a les malalties bacterianes de les vies respiratòries.
3. Peeling per a la pell. Per a la preparació de cosmètics per a la cara, haureu de prendre un drap de gasa estèril, feu-los ranures per als ulls i la boca. Remeneu-lo en balsàmic i apliqueu-lo a la pell de la cara. Després d'un quart d'hora, traieu la compressa. Després del procediment, no necessiteu rentar-vos la cara amb aigua durant 60 minuts, de manera que el remei restant s'absorbeixi al codi.Netegeu la pell amb un drap o una esponja especial per rentar-vos per eliminar les impureses i les toxines de l’epidermis. Una hora després del procediment, es recomana netejar la pell amb glaçons o rentar-la amb aigua freda. Es recomana fer aquesta peeling com a màxim una vegada al mes.

En resum, cal dir que el balsàmic no és només un condiment, que té un sabor excel·lent i s’utilitza activament a la cuina, sinó també una eina que té moltes propietats curatives. El seu ús aportarà grans beneficis en la inflamació, els canvis relacionats amb l'edat, les malalties del cor i dels vasos sanguinis, el sistema endocrí.

Vídeo: com fer salsa balsàmica