Auricularia en forma d’oïda: una descripció d’on creix la toxicitat del fong

El bolet auricular auricularia pertany a la família auricular. Es menja. A les persones que es diu el bolet de manera diferent. Per exemple, orelles per a gossos o orella maleïda. De vegades també podeu escoltar el nom de l'orella de Judà. En llatí, el nom de l'espècie sona com Auricularia auricula-judae. Si mireu el bolet, és clar que aquests noms de l’espècie van aparèixer a causa de l’aparició de la tapa. Després de tot, té una forma molt inusual. I el nom de l'orella de Judà prové de la llegenda bíblica de Judes. Diu que va penjar un ancià. I aquest bolet creix sovint. A Xina, té el nom "Hey Muer". Aquesta frase es pot traduir al rus: "orella de fusta negra".

Aparició

El barret té una forma inusual per al fong, que és molt similar a la aurícula. El bolet té una mida mitjana, el diàmetre de la tapa és d'uns 12 cm. Es pot pintar amb colors marrons-marrons o de colors més foscos, fins a gairebé negre.

Des de l'exterior, la superfície de la tapa és aspra, i des de l'interior és suau. El bolet d’aquesta espècie té una cama molt curta, adjacent a la superfície de l’arbre.

La carn és fràgil, gelatinosa i alhora molt elàstica. En assecar-se, el cos del fong es fa més difícil, disminueix. L'espora en pols d'aquesta espècie és blanca. Les espores mateixes són allargades.

On creix

Auricularia creix més en climes temperats. Li agraden les zones amb una humitat elevada. Es poden recollir durant gairebé tot l’any, però la fructificació més activa es produeix a finals d’estiu i principis de tardor. Auricularia creix en diverses peces una al costat de l'altra, i una a una.

Aplicació

Utilitzem bolets des de l'antiguitat. Va ser un component de la cuina i un medicament. Els xinesos l’han conegut i utilitzat des del segle III. Al segle XVI, l'explorador anglès John Gerard va descriure detalladament les propietats curatives de l'auricularia. A partir d’aquesta preparació es va preparar una infusió, que va ajudar al tractament de diverses malalties oculars, així com per al fred de la gola. A partir de dades històriques, es coneix que el tractament amb bolets es practicava a Europa. Es va utilitzar a Alemanya, Escòcia.

Aplicacions mèdiques
Aquest bolet d'orella es reconeix com a agent terapèutic eficaç no només pels curanderos tradicionals, sinó també per la medicina oficial. És útil prendre en cas d’intoxicació, ja que el bolet és un bon absorbent. En la seva acció, no és inferior al carbó activat.

Es recomana la recepció d’agents basats en auricularia després de l’ús de quimioteràpia. Aquests medicaments poden millorar la composició de la sang.

Amb trastorns en el treball de l’estómac i els intestins, aquest bolet ajuda a millorar la digestió. S'utilitza en el tractament de les al·lèrgies. La recepció de mitjans accelera un metabolisme, per tant, accepta Per a la reducció de pes.

Els fons basats en auricularia es mostren a persones que pateixen trastorns del cor i de les malalties vasculars. La capacitat de coagulació de la sang disminueix, per tant, prenent medicaments, una persona redueix el risc de trombosi.

Se sap que el fong es pren per tractar tumors. Ajuda a curar no només els tumors benignes. Hi ha casos en què l’eina va ajudar a curar-se i malignes. Aquests remeis ajuden a aturar el sagnat, alleujar la inflamació i eliminar el dolor.

Contraindicacions

No tothom pot utilitzar aquests remeis. Com qualsevol altra, algunes persones estan contraindicades.

És impossible tractar-se amb mitjans basats en auricularia durant l’embaràs, així com a mares joves que alleten. Els nens menors de 10 anys d’aquest tipus de drogues tampoc no valen la pena prendre. De vegades, pot haver-hi una reacció en forma d'intolerància individual.

La composició del fong

Auricularia és reconegut com un producte alimentari valuós, ja que té una rica composició. La polpa conté carbohidrats i proteïnes, molts elements útils.

El producte és ric en magnesi, potassi. Té una gran quantitat de vitamina B. valuosa

Cuinar

Aquests bolets es consumeixen gairebé a tot arreu, però especialment els pobles de l'est tenen moltes receptes amb ells. Es consumeixen secs i fins i tot frescos. Sovint, l'auricularia es bull abans de servir. Els bolets joves es consumeixen en general crus.

Aquests bolets es poden assecar normalment. Abans de cuinar-los, es remullen els bolets secs. Durant un temps, han de situar-se a l'aigua per obtenir la seva imatge i textura originals. Bolet molt popular a la cuina xinesa. És un component de sopes, plats de carn, salses de carn i diverses amanides.

Creixent

Es recomana aterrar a l'abril o al maig. La germinació es realitza a una temperatura d’uns 20 graus. Al principi es produeix en piles. Aquest procés té una durada aproximada de 3 mesos, després de la qual cosa es netegen les branques en un lloc fosc. Els cossos de fruita comencen a aparèixer a l'agost, si es donen les condicions necessàries per a això. El millor de tot és que creixen en un clima càlid. Si el substrat es rega constantment, els bolets creixeran contínuament.

És possible recollir el bolet després dels porus de color blanc a la part inferior de la tapa. Els bolets es poden recollir uns 5-6 anys.

A la nostra zona, aquesta espècie no és molt popular, però a les taules dels darrers anys és cada vegada més comú.

Vídeo: auriculars auriculars (auricularia-judae)