Carxofa: propietats útils i contraindicacions

Segurament als prestatges de la botiga es va veure un con verd que sembla una flor. Aquesta increïble planta és la carxofa. Es consumeix, ja que a la planta hi ha moltes substàncies útils que es consideren molt valuoses per al cos humà. De fet, la carxofa és un brot obert, que es retira de la muntanya a temps. Les carxofes sobrepeses no estan permeses per al menjar; es tornen rígides i espinoses. Les carxofes primerenques són molt suaus, sucoses, saboroses. L'aroma i el sabor de la fruita s'assembla a una noguera. Però, sobretot, les persones aprecien carxofes no per gust, sinó per a medicaments. Des de fa molt temps, els antics grecs i romans van utilitzar una carxofa per a la preparació de drogues potents. En aquest article parlarem de les propietats beneficioses de la planta, coneixerem les seves contraindicacions i també aprendrem a preparar una carxofa per preservar el seu sabor i beneficis.

Propietats útils de la carxofa

Parlant de la composició de la carxofa, cal admetre que és molt ric i extens. En primer lloc, té vitamines - A, C, E, K, vitamines del grup B. La carxofa també és rica en oligoelements - fòsfor, sodi, manganès, ferro, calci, coure, seleni. A més, la composició dels brots és flavonoides, inulina, tsinarina, tanins. Tot això fa que el producte sigui indispensable per als humans.

1. Per a la vesícula biliar. En primer lloc, la carxofa és molt útil per al flux normal de bilis de la vesícula biliar. La planta conté substàncies biològiques: la inulina i el tsinarina, que amplien el conducte biliar, activen el moviment de la bilis a l'estómac, estimulen la renovació de la bilis. Si no es fa això, la bilis es pot espessir gradualment i formar pedres a la vesícula biliar. Al seu torn, obstrueixen els conductes biliars. El deteriorament en aquest cas va en dues direccions: en primer lloc, la bufeta mateixa pateix, ja que no hi ha sortida de bilis, es desenvolupa la malaltia biliar. En segon lloc, la manca de bilis a l'estómac provoca una producció insuficient d'enzims, el menjar és digerida incorrectament. Si es consumeixen carxofes regularment per menjar, es poden evitar problemes.
2. Per al fetge. La carxofa és molt bona per al fetge. La planta neteja perfectament el cos de toxines. Això és especialment cert amb la càrrega a llarg termini del fetge. Es pot produir una intoxicació excessiva a causa del tractament prolongat de drogues, la intoxicació per alcohol, la presa de drogues. La carxofa també és útil per al fetge en les seves diverses patologies, per exemple, en hepatitis. Un dels remeis herbal més famosos per al fetge (el Hofitol) es fa a partir de l’extracte de carxofa: aquesta planta és tan forta i eficaç.
3. Contra l'excés de pes. Sovint, els plats de carxofa estan inclosos en un menú saludable i equilibrat, i no només perquè els brots de carxofa són nutritius i baixos en calories. Els plats de carxofa netegen perfectament els intestins, alleugen el restrenyiment. El treball millorat del fetge contribueix a l'alliberament del cos de toxines i escòries. Les begudes de carxofes són especialment útils: el te s’assembla a un sabor de cafè i, quan es consumeix regularment, ajuda a cremar greixos. Les píndoles de dieta a base de carxofa també estan a la venda, però tots els nutricionistes coincideixen: les fruites naturals són molt més útils.
4. Quan està embarassada. Es considera carxofa especialment valuosa per a dones embarassades, ja que és capaç de suprimir la toxicosi en les primeres etapes. Tan aviat com comença la vida a l'úter, el cos comença a percebre-ho com una cosa estranya, el fetge comença a reaccionar amb la intoxicació, i així és com els metges i els científics caracteritzen la toxicosi.Però l’efecte netejador del fetge pot reduir la resposta del cos, la ingesta regular de carxofes us ajudarà a desfer-vos de les nàusees i els vòmits del matí. A més, els fruits són útils a finals d’embaràs, quan tots els òrgans es comprimeixen a través d’un nadó en creixement. La carxofa facilita el treball de la vesícula biliar i el fetge en un espai proper.
5. Per a la salut dels homes. Els brots de carxofa són molt beneficiosos per a la salut dels homes. En primer lloc, la carxofa té un efecte beneficiós en tot el sistema urinari, que suprimeix el desenvolupament de la infecció, proporcionant prevenció del càncer de pròstata. La inclusió regular de carxofes a la dieta ajuda a fer front a la impotència precoç, fa que un home sigui més resistent al sexe.
6. Oncologia. Es creu que les carxofes són una excel·lent prevenció del càncer. Quartcetin i rutina a les carxofes es consideren antioxidants, que faciliten la lluita del cos contra els radicals lliures. Amb un consum constant de carxofes, podeu protegir-vos del possible càncer. Si l'oncologia ja ha superat una persona, encara menja carxofes: tenen un fort efecte similar a la quimioteràpia, us ajudarà a frenar el creixement i la propagació de cèl·lules malignes.
7. Per al cor i els vasos sanguinis. La composició de les carxofes conté una gran quantitat de potassi, que és molt bona per al cor. Els cogolls de carxofa tenen un efecte vasodilatador, li permet eliminar el mal de cap i el dolor de cor, normalitzar la pressió arterial. Incloeu carxofes a la vostra dieta almenys un parell de vegades a la setmana. Això ajudarà a reduir gradualment el nivell de colesterol a la sang, a més de protegir-vos contra accidents cerebrals i atacs cardíacs.
8. Contra la malaltia d'Alzheimer. Sorprenentment, les carxofes s’inclouen en la teràpia complexa global de la malaltia d’Alzheimer. Això es deu a dos factors. El primer: un alt contingut de fòsfor, que garanteix el funcionament normal del cervell. El segon factor és la vitamina K, que impedeix la destrucció dels lligaments neuronals del cervell, perquè aquesta és la causa de la incurabilitat i la progressió de la malaltia.
9. Per a diabètics. La composició de les carxofes és la inulina, que substitueix perfectament la sacarosa i és usada per pacients amb diabetis.
10. Per a dones. La carxofa és molt útil per a la salut de la dona, no només durant l’embaràs. Una gran quantitat d’àcid ascòrbic en els brots és una excel·lent prevenció del càncer de mama. Les carxofes milloren la circulació sanguínia a la pelvis, donen un efecte estimulant. En alguns països, la carxofa es considera un potent afrodisíac. A més, els antioxidants en la composició de la carxofa s'utilitzen per a la fabricació de diverses màscares per a la pell. Això fa que la cara tesa, elàstica i radiant.

La carxofa és un autèntic magatzem de vitamines, que té una rica composició. Si s’utilitza correctament, podeu eliminar moltes malalties. Però recordeu que qualsevol medicament potent té contraindicacions.

Per a qui és la carxofa?

Per descomptat, el plat de carxofes és útil per a qualsevol persona, independentment de la seva posició i malalties cròniques. Però si decidiu consumir carxofes amb regularitat, incloeu-hi els brots en la vostra dieta habitual, necessitareu familiaritzar-vos amb les contraindicacions d'aquest producte.

1. Les carxofes estimulen l'eliminació de càlculs renals i vesícula biliar, pot ser perillós si les pedres són massa grans. En aquest cas, el començament del seu moviment pot bloquejar el pas, en algunes situacions això provoca un dolor intens. En presència de càlculs renals o vesícula biliar, les carxofes s'han de prendre estrictament després de consultar un metge.
2. Les carxofes són molt útils per al restrenyiment, però per a la diarrea, s’haurien de descartar. Una laxant de la planta a la carxofa pot agreujar la situació, provocant una flatulència excessiva i la disbiose.
3. No es poden donar carxofes a nens menors de 10 anys, és un producte força agressiu i pesat.
4. Les carxofes no poden ser tractades per mares joves que alletin. Els brots verds poden suprimir la producció de llet o canviar el seu sabor.
5. Les carxofes redueixen la pressió arterial, per la qual cosa quan la hipotensió a recolzar-se en aquest menjar no val la pena.

I, per descomptat, ningú ha cancel·lat la reacció al·lèrgica que pot ocórrer en qualsevol persona. Si teniu erupcions a la pell, flatulència, inflor, o altres problemes amb la pell i els intestins després de menjar la carxofa, hauríeu d'abandonar aquest mètode de tractament d'una vegada per sempre.

Com cuinar les carxofes?

Especialment deliciosos i estimats al nostre país són les carxofes en conserva. Per a la seva preparació, la fruita s’ha rentat a fons, es talla en 2 o 4 parts. El nucli es pot eliminar. Prepareu el pickle - en tres litres d’aigua que necessiteu per dissoldre el suc d’una llimona, 2 cullerades de vinagre, afegiu-hi un got d’oli. Poseu les carxofes al cogombre i cuini a foc lent durant uns 10 minuts. En pots estèrils cal posar julivert, all, posar una mica de carxofes bullides, abocar salmorra. Aquesta delicadesa estarà preparada en un dia, però podeu conservar els flascons fins a l'hivern per gaudir del sabor i els beneficis de la fruita durant la temporada de fred. Les carxofes marinades són alhora una guarnició i un bon ingredient per a amanides.

Després de recollir les carxofes no s'emmagatzemen durant molt de temps - una setmana més tard hi ha una olor específica i un gust característic. Podeu desar una gran quantitat de carxofes si els fruits són en escabetx, en escabetx, assecats o congelats. Si voleu utilitzar carxofes per a finalitats medicinals, és millor preparar immediatament un medicament a base de gemmes.

Com tractar amb carxofes?

En la lluita per la salut i la longevitat, una persona utilitza no només les fruites (brots) de les carxofes, sinó també les arrels, les fulles i les tiges de la planta. D'aquests, podeu preparar diferents medicaments.

1. Tintura. La tintura d'alcohol es conserva durant molt de temps, és fàcil d'usar i sempre està a mà. Per a la preparació de tintures d'alcohol s'ha d'utilitzar les fruites i les fulles de la planta. Es trituren, es col·loquen en una ampolla de vidre fosc i s'aboten amb alcohol o vodka a la part superior. Com més matèries primeres siguin més concentrades, es produirà un medicament. La tintura es prepara durant 2-3 setmanes en un lloc fresc, ha de ser agitat periòdicament per fer que la medicina satura. A continuació, filtrar la tintura i emmagatzemar-la a la nevera, prendre una cullerada, diluïda en un got d'aigua tres vegades al dia. Això ajudarà a netejar el fetge, facilitar el treball de la vesícula biliar, eliminar l’edema.
2. Una decocció de les arrels. Aquest medicament és efectiu en la diabetis mellitus, així com si és necessari per reduir el nivell de colesterol a la sang. Les arrels es trituren, s'aboquen amb aigua bullint, es deixa infondre durant almenys una hora. Per obtenir la decocció més ràpid, podeu bullir les arrels en un bany d'aigua durant 10-15 minuts. La decocció refrigerada i filtrada prengui mig got al matí i la nit.
3. Suc de carxofa. A partir de la carxofa fresca, podeu elaborar sucs curatius, per això només necessiteu polir i colar la polpa o utilitzar un espremedora.El suc fresc de rovells es pren una cullerada tres vegades al dia, ajuda a reduir el sucre en la diabetis, desfer-se de la impotència, el suc és efectiu per als trastorns neurològics. El suc fresc també s'utilitza amb finalitats cosmètiques: té un efecte bactericida. Per salvar l'excés de suc, es pot congelar en forma de glaçons.

Si patiu restrenyiment, és millor consumir carxofes fresques juntament amb la polpa. Al cap ia la fi, és una fibra vegetal valuosa. A més, si es cuinen bé les carxofes, resultaran increïblement saboroses!

Una carxofa és una planta màgica que es pot denominar alhora una saborosa i exquisida medicina. Menjar carxofes, mantenir-se saludable, bonic i ple d'energia.

Vídeo: carxofa - delicadesa reial