Adjika: beneficis i perjudicis per a la salut del cos

Cremar-picant i estimat per molts adzhika té una sèrie de qualitats útils, que no són conegudes per tothom. Aquest amaniment popular es prepara en productes naturals, per tant, només pot causar danys al cos humà en casos extremadament rars.

Composició adzhika

La composició d’adzhika només està representada per components naturals, aquest és el seu valor. Una barreja de xilis, alls, sal i diverses herbes li aporta un sabor agradable i ardent. Cal assenyalar que el condiment és baix en calories, 100 grams del producte només conté 50-60 kcal, de manera que els amants de la figura prim i de diverses dietes ho aprecien. La mateixa quantitat de adzhika conté 1-2 grams de proteïna, 7-8 grams d'hidrats de carboni, 2-3 grams de greix.

Beneficis d’Adzhika

Hi ha un munt d’amants d’un producte valuós al món, però també hi ha qui no els agrada el condiment picant. No obstant això, tant en el primer com en el segon cas, la gent només pensa en les preferències del gust i ningú no va pensar en com aquest producte és útil per a una persona.

Adjika té una sèrie de qualitats útils efectives que poden tenir un efecte positiu sobre el cos humà, millorar la salut. Tot això a causa de les valuoses propietats sanitàries que doten els ingredients naturals que conformen l'estacional.

Així que adjika és capaç de:

• estimular la gana;
• tenen un efecte positiu sobre els processos digestius;
• regular els processos metabòlics;
• escalfament d'impacte;
• enfortir el sistema immunitari, augmentar les defenses del cos;
• proporcionar efecte antiviral i bactericida;
• estimula el flux sanguini als genitals, millora la potència;
• ajuda a netejar els vasos sanguinis de les plaques de colesterol.

Adjika: una excel·lent eina que pot alleujar la situació d'una persona amb infeccions respiratòries agudes i refredats. Els components d’aquest producte augmenten el potencial energètic.

L’ajtika pot fer-se mal?

Malgrat una àmplia gamma de propietats positives, adjika no es mostra a tothom. Si no es té en compte, el producte valuós es converteix en un enemic capaç de causar danys al cos.

No es recomana incloure adjika a la dieta en els casos següents:

1. En presència d'insuficiència renal o hepàtica;
2. En el cas de la presència de diverses malalties del tracte gastrointestinal (entre elles gastritis, úlceres, etc.), en aquests casos, adzhika només augmentarà la irritació de les membranes mucoses del tracte gastrointestinal, agreujant així la situació;
3. Amb patologies del sistema cardiovascular;
4. Els pacients que pateixen de pressió arterial alta (adjika augmentarà encara més, i és una situació molt indesitjable per als pacients hipertensos);
5. Dones preparades per esdevenir mare. Qualsevol condiment picant pot provocar treball de part prematur o avortament espontani;
6. Durant el període de lactància;
7. Nens fins a 12 anys.

Secrets de la cuina adzhika

La recepta tradicional inclou ingredients com pebrots, alls, espècies i sal. Si ho desitgeu, podeu decorar el plat amb alfàbrega, coriandre, anet, coriandre, llúpol.

Avui, la varietat de receptes que es poden utilitzar per fer adjika és increïble, però certament hi ha tomàquets, de manera que el condiment és vermell.

Adjika es pot preparar de dues maneres: Abkhazia i Geòrgia.

Segons la recepta d’Abjasia solar, el producte es prepara a partir d’una barreja de pebrots, alls, nous i herbes picants (anet, coriandre, alfàbrega). Aquest condiment es combina perfectament amb plats de carn. A més, l’adjika verda es pot trobar a Abkhàzia, elaborada a partir d’herbes verdes, pebre dolç verd i sal.Aquest condiment s'utilitza quan es preparen plats lactis.

L'adzhika de Geòrgia es basa en una barreja de dos pebrots - calents i vermells, als quals s'afegeixen vinagre de vi, all, coriandre i altres herbes. Avui, aquest producte de la taula caucàsica es pot trobar a la composició de la cuina de l'Europa de l'est.

El valor del condiment inusual es determina pel seu sabor gustós i saborós. També s’afegeix a una varietat de plats per donar-los l’espècia desitjada.

Receptes clàssiques de cuina adjika
Adjika és un producte molt popular entre les hostesses russes. Es prepara segons diferents receptes: amb el afegit de carbassó, pomes, grocs, pebrots calents i dolços. Però la majoria de les mestresses de casa intenten seguir la recepta clàssica d'aquest plat.

Ingredients:

• 1 kg pebrots picants;
• 0,5 kg. all;
• 3 cullerades de llúpol-suneli, coriandre mòlt i anet picat;
• ¾ tassa de sal, preferiblement petita;

El julivert, l'anet i el coriandre s’afegeixen com es desitgi.

És important! Es recomana preparar el producte amb guants de goma, ja que pot produir-se irritació en contacte amb condiments aguts a la pell.

Abans de cuinar, el pebre mòlt s'asseca lleugerament. Per fer-ho, va col·locar el diari durant uns quants dies o va sortir al sol.

Cuinar:

1. El hop-sunel, l'aneth sec i el coriandre mòlt es barregen. Aquesta massa hauria d’obtenir exactament la meitat d’una tassa. Si el volum s’ha produït més, aboqueu l’excés, si és menys, afegiu cada espècia en quantitats iguals per obtenir la quantitat requerida.
2. Després d'això, en una picadora de carn o una batedora, l'all, el pebre i les herbes seleccionades són triturades i tot això es barreja amb espècies i sal.
3. L’ajxika resultant s’emmarca en un pot de vidre amb una tapa i es posa a la nevera.

El millor de tot aquest producte es combina amb plats de carn.

Adjika: la base de la cuina abjasa, un producte valuós, dotat d'una massa de propietats útils. A més de la recepta clàssica, àmpliament utilitzada per les hostesses russes modernes, hi ha una gran varietat de variacions d'aquesta condimentació. Adjika serà una decoració digne de qualsevol taula.

Vídeo: els beneficis i els danys adzhika